Qué Hacer Si La Sopa Está Demasiado Salada: Cómo Solucionar La Situación Y Salvar El Plato

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Cómo guardar la sopa salada

¿Has pensado alguna vez en la inutilidad de ser? O sobre cosas más mundanas, como, ¿se casarán los héroes de tu programa de televisión favorito la próxima temporada? Los pensamientos innecesarios a menudo nos alcanzan durante nuestras actividades diarias habituales, por ejemplo, cuando estamos preparando la comida. Como resultado, la sopa está salada, la familia corre el riesgo de quedarse sin almorzar, y te asaltan nuevos pensamientos de que el signo del enamoramiento no tiene nada que ver con eso, pero la cuestión es la banal desatención … No es la situación más agradable, ¿verdad? Entonces, lejos de razonamientos innecesarios, será mejor que pensemos en qué hacer para guardar rápidamente la sopa salada. ¡Y realmente puedes hacer mucho!

Contenido

• 1 La forma más sencilla de solucionar el problema

• 2 Productos que quitarán la sal del caldo

  • 2.1 Arroz

    2.1.1 Video: qué hacer si la sopa se sala accidentalmente

  • 2.2 Patatas
  • 2.3 Pan negro o harina

  • 2.4 Huevo crudo

    2.4.1 Video: Cómo preparar una sopa salada con un huevo

  • 2.5 Azúcar refinada

• 3 Cómo arreglar el sabor de la sopa preparada.

  3.1 Galería de fotos: aditivos que enmascaran el salado de la sopa terminada

• 4 Hoja de referencia por tipo de plato: ¿sopa de borscht, sopa de guisantes o sopa de col verde?
• 5 Lo que necesitas saber para no sal en exceso

La forma más sencilla de solucionar el problema

Si está utilizando una cacerola grande para cocinar sopas y todavía hay espacio en ella, diluya el plato con agua hervida. Este método es el más simple y económico. Es ideal para sopas de verduras magras o fideos. Sin embargo, algunas amas de casa se oponen categóricamente a diluir la sopa con agua. Es muy bueno si tiene un poco de caldo de carne o verduras sin sal en el caldo: puede agregarlo a la sopa de cocción sin comprometer la riqueza del sabor.

Para mejorar el sabor de la sopa, diluirla con caldo de carne o verduras sin sal.

Es cierto que esta opción puede no ser siempre adecuada. Por ejemplo, si decide cocinar una sopa que no esté demasiado espesa. El agua o el caldo agregados lo harán completamente líquido, y agregarle nuevos productos no es una buena idea: algunos de los ingredientes ya se han cocido casi hasta que se cocinan, y otros permanecerán crudos.

Pero este método se puede aplicar tanto durante la cocción como después. Lo principal es dejar que la sopa, diluida con agua o caldo, hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Productos que quitarán la sal del caldo

Algunos alimentos que siempre tenemos a mano pueden reducir el nivel de sal en la sopa y corregir su sabor:

• arroz;
• papas;
• pan negro;
• un huevo crudo;
• azúcar.

Puedes usarlos para diferentes tipos de sopas.

Arroz

Uno de los productos adsorbentes más comunes que puede absorber el exceso de sal es el arroz crudo. Simplemente puede agregar una pequeña cantidad a la sopa de verduras, champiñones o pescado salados. Solo recuerda que el arroz tarda unos 10 minutos en cocinarse. Agréguelo mientras cocina, o tendrá que lidiar con cereales demasiado cocidos.

El arroz absorbe perfectamente el exceso de sal durante la cocción.

Para la sopa con fideos, borscht o sopa de repollo, no se aplica arroz. ¿Y esta situación? Es muy simple. El arroz para cocinar en una bolsa te ayudará. Simplemente colóquelo en una olla de sopa durante 5-10 minutos, y los granos absorberán el exceso de sal.

Simplemente ponga una bolsa de arroz en la sopa, y podrá olvidarse del salado

Si no tiene cereales en bolsas y no tiene tiempo para correr a la tienda, haga lo siguiente. Envuelva un puñado de arroz en una gasa o tela de algodón, ate con una cuerda para hacer una bolsa. Sumergirlo en la sopa y cocinar, probando el caldo con sal de vez en cuando. Tan pronto como sienta que el sabor ha vuelto a la normalidad, saque la bolsa.

Video: qué hacer si la sopa se sala accidentalmente

Papas

Las papas, cortadas en tiras o en cubos, no solo absorben el exceso de sal, sino que también se convierten en un ingrediente adicional en su sopa, borscht o sopa de col. Es cierto que si el plato no incluye papas o la sopa está casi cocida, este método no funcionará. Hagámoslo un poco diferente. Pele 2-3 tubérculos y agréguelos enteros o cortados por la mitad al caldo. Después de 10 minutos, puede sacar esas papas adicionales y verter la sopa en tazones.

Coloque unas papas enteras o cortadas peladas en sopa salada para eliminar el exceso de sal del caldo

Pan negro o harina

También puede utilizar pan de centeno, idealmente duro o seco. Envuélvalo en un paño de algodón bastante grueso y sumérjalo en el caldo durante 5 minutos, luego retírelo.

Una pequeña rebanada de pan te ayudará a corregir el sabor del plato absorbiendo el exceso de sal.

Si no hay pan negro, use harina normal haciendo una bolsa de tela gruesa y sumergiéndola en una cacerola de sopa durante 10 minutos. La harina también absorbe perfectamente el exceso de sal. Lo peor que puede pasar es que el caldo se enturbie y pierda transparencia. Pero el sabor de la sopa o el borscht no sufrirá en absoluto.

La harina no solo reducirá la salinidad de la sopa o borscht, sino que también hará que el plato sea más espeso.

Un huevo crudo

¿La sopa está salada y casi cocida, y la familia ya está esperando la cena? No queda tiempo para solucionar el problema … Y sin embargo, hay una salida aquí. Tome un huevo crudo, separe la clara y viértalo en la sopa humeante. Mezclar bien. Cuando la proteína esté cuajada, use una cuchara para quitar los copos del caldo.

Vierta la clara de huevo o un huevo entero en una sopa salada para eliminar el sabor salado

Sin embargo, puede mezclar la clara y la yema en una masa homogénea (¡pero no batir!), Y verter suavemente en la sopa hirviendo. El huevo quitará el exceso de sal. Y no tienes que sacarlo de la sopa.

Video: cómo preparar sopa salada con un huevo

Azúcar refinado

Si hay mucha sal en la sopa, puede usar un arma contra ella conocida: el azúcar. Es cierto que este método requerirá una cuidadosa atención de su parte. Ponga un trozo de azúcar refinado en un cucharón y sumérjalo en la sopa hirviendo. Sostenga hasta que la picadura se desmorone, retire la cuchara y pruebe el caldo. Si aún queda mucha sal, repita la acción con una nueva pieza de azúcar refinada. Pruebe la sopa con la mayor frecuencia posible para no perderse un momento en el que el sabor esté equilibrado. Si se excede con el azúcar, la sopa se echará a perder sin remedio.

El azúcar puede neutralizar el sabor de la sal, pero úsela con cuidado

Cómo arreglar el sabor de la sopa preparada

¿Ocurrió que notó lo salado justo antes de servir la sopa en la mesa? Incluso para un evento tan trágico, tenemos algunos consejos alentadores para ahorrar.

1. Seque bien algunas rebanadas de pan de centeno en una tostadora o en una sartén seca. ¡No les pongas sal! Agregue crutones a cada plato de sopa salada, borscht o sopa de repollo.
2. ¡Las hierbas frescas nunca son superfluas ! Independientemente de la sopa que cocine, si realmente le da mucha sal, pique finamente el perejil, el eneldo, la albahaca, el cilantro, las cebollas verdes, en general, todo lo que encuentre en el refrigerador o en la cama del jardín, y agréguelo al plato justo antes servicio. Mata dos pájaros de un tiro: elimina el efecto salado y haz la sopa más sabrosa y saludable.
3. Una ligera acidez ayudará a reducir el sabor a sal. El jugo de limón se puede agregar a la sopa o sopa de repollo verde a razón de 1 cucharada por 2 litros de caldo. ¿Sin limón? Reemplácelo con vino o vinagre de sidra de manzana. Y el borscht, la sopa de repollo morado, la sopa de pepinillos, la sopa de frijoles con champiñones le irán bien con 1 o 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal.
4. La crema agria no solo es un producto saludable, sino también una fuente de suave sabor cremoso. Definitivamente lo ayudará a enmascarar el exceso de sal en borscht, sopa de repollo, pepinillos. Un par de cucharadas bastan para salvar el plato. Tanto el yogur como la nata son adecuados para nuestro propósito, especialmente para sopas cremosas y purés.

Galería de fotos: aditivos que enmascaran lo salado de la sopa preparada

La crema agria complementa perfectamente muchas sopas y mascarillas saladas.

La pasta de tomate, debido a su sabor amargo, enmascara el exceso de sal en el plato.

El jugo de limón combina bien con sopas de verduras y pescado

Agregue crutones de pan de centeno a la sopa con sal

El vinagre de sidra de manzana en Alemania, por ejemplo, se considera un aditivo completo para sopa

¡Consiga muchas hierbas frescas y su sopa se guardará!

Una hoja de trucos para el tipo de plato: ¿borscht, sopa de guisantes o sopa de col verde?

Probablemente hayas notado que estos métodos no son adecuados para todos los tipos de sopa. Para evitar confusiones, utilice esta sencilla lista de verificación:

• la sopa de fideos se puede corregir agregando una bolsa de arroz o harina durante 10 minutos o frotando papas frescas;
• sopa de borsch y repollo, sopa de tomate o mezcolanza, sazone con un poco de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana;
• es ideal echar un puñado de arroz en un pepinillo o sopa de col verde y verter un huevo crudo;
• la pasta de tomate y la crema agria le ayudarán si ha salado alguna sopa "roja";
• el limón complementará perfectamente el sabor de la sopa de pescado y la mezcolanza;
• la crema complementará perfectamente el sabor de las sopas de puré, corrigiendo el salado;
• para sopas de frijoles, pollo, champiñones y guisantes, es adecuado un huevo crudo.

Puede utilizar varios aditivos para enmascarar la sal a la vez

Lo que necesitas saber para no sal en exceso

Finalmente, describiremos varias medidas de "prevención":

1. Nunca olvide un simple proverbio: "No salado en la mesa, salado en el lomo". Agrega sal no mientras cocinas el caldo, sino mientras cocinas la sopa, en los últimos minutos y gradualmente, en pequeñas porciones, probando el plato para detener a tiempo.
2. Considere los niveles de sal en los ingredientes con los que prepara sus sopas. Por ejemplo, los encurtidos encurtidos se toman como encurtidos. Naturalmente, la sal debe agregarse menos de lo habitual. Lo mismo se aplica a los pepinos encurtidos, acedera preparada en tarros para el invierno, carnes ahumadas, salsas.
3. A menudo, la salazón se obtiene debido al hecho de que está utilizando la sal incorrecta a la que está acostumbrado: de otro fabricante, más fina o más gruesa, sal marina en lugar de sal de mesa simple. Familiarícese con la nueva sal para usted, comience con dosis reducidas.

Como puede ver, la sopa salada no es motivo de frustración. Como dijeron los antiguos sabios, que este sea el mayor problema de nuestra vida. Esperamos que los consejos de este artículo ayuden a solucionarlo. Quién sabe, tal vez al ahorrar su sopa del exceso de sal, mejorará significativamente la receta habitual o incluso creará una nueva. ¿Qué métodos utiliza cuando necesita solucionar esta situación? Comparta su experiencia con nosotros en los comentarios. ¡Buena suerte!