Coffee Turka: Cómo Elegir El Adecuado, Que Es Mejor, Cobre O Latón, Eléctrico O Para Una Estufa Y Otras Opciones + Reseñas, Fotos, Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42

¿Cómo elegir el café turco perfecto? ¡Fácil

Como saben, las personas se dividen en dos tipos: los que aman el té y los que están locos por el café (¡artículo para ustedes, amantes del café!). Por supuesto, el café puede ser instantáneo, pero esta opción es más adecuada para un descanso del trabajo, en esos momentos en los que no hay tiempo para disfrutar de un verdadero café recién hecho, aromático vertido en tazas de café de un alto y hermoso turco. Para preparar el café correctamente, primero debe ocuparse de en qué se preparará: piense en el turco y elija el que sea adecuado para usted.

Contenido

• 1 ¿Qué tipo de recipiente es este?
• 2 ¿Cuánto café entran los turcos?

• 3 ¿Para estufa o eléctrica?

  3.1 Tabla: Pros y contras de los jez tradicionales y los turcos eléctricos

• 4 ¿Cómo elegir el turk adecuado para la estufa?

  • 4.1 Tabla: pros y contras del cobre, latón, bronce y otros
  • 4.2 Vídeo: ¿cómo elegir un turco de calidad para tu hogar?
  • 4.3 Turcos para estufa de gas
  • 4.4 Vídeo: descripción general del modelo cerámico CEZVE
  • 4.5 Opciones de placa de inducción
  • 4.6 Una cocina de inducción conduce el calor a través de los utensilios de cocina, por lo que al elegir un café turco, es importante recordar que los cezves hechos de cerámica y cobre no son adecuados para una cocina de inducción (no conducen bien el calor); es mejor use turco hecho de acero esmaltado.
  • 4.7 Vídeo: ¿consejos para elegir para cada tipo de plato?
• 5 turcos de calidad: ¿qué son?

• 6 ¿Cómo comprar un turco eléctrico de calidad?

  6.1 Revisión del recorrido eléctrico ZIMBER ZM-10732:

¿Qué tipo de recipiente es este?

El turco generalmente aceptado, o, en turco, cezva, es un plato tradicional para preparar café, un recipiente que se estrecha hacia la parte superior, tiene paredes gruesas y un mango largo (se usa tanto para preparar café en la estufa como para los más exóticos para nosotros, pero tradicionales en Turquía y Arabia, opciones (por ejemplo, en arena, madera o carbón). Un té turco elegido correctamente hace que la bebida de café sea espesa y rica, el grano de café tostado, molido en granos finos, desprende todo su sabor y aroma.

Los turcos están hechos de varios materiales.

La selección de turcos en las tiendas es simplemente enorme. Puede comenzar desde el material del que están hechos, y desde los volúmenes de los turcos, e incluso desde el material del mango; esto suele ser importante desde un punto de vista puramente estético. Hay turcos para hacer café en la estufa, hay eléctricos.

Un buen turco tiene un fondo grueso, en forma de cono, una base ancha y un cuello estrecho. Según todas las reglas, el cuello y la base deben ser de 1: 2. Las leyendas turcas dicen que cuanto más estrecho es el cuello y más ancho el fondo del cezve, más sabroso es el café, porque el cuello estrecho retiene los aceites esenciales de los granos de café, y la espuma que se forma en el cuello al preparar el café protege la bebida del exceso. acceso aéreo.

El cuello del turco debe ser estrecho

¿Cuánto café tienen los turcos?

Los turcos más pequeños van de 70 ml (esta es una taza pequeña), los más grandes, pueden contener hasta 600 ml de bebida (para 5 tazas). Para preparar café, por ejemplo, para dos personas, es decir, para dos tazas no para espresso, será más conveniente utilizar un cezve de 350 o 400 ml.

Turk con un volumen de 250 ml

¿Para estufa o eléctrica?

A la venta hay turcos "manuales" para hacer café en la estufa y eléctricos. Tanto esos como otros tienen una serie de ventajas y algunos aspectos negativos.

Tabla: Pros y contras de los jez tradicionales y los turcos eléctricos

	Turco "domesticado"	Turco eléctrico
pros	Intenso sabor de la bebida, logrado hirviendo lentamente agua en cezve; Una amplia gama de turcos de diferentes materiales y volúmenes; Puede controlar el proceso de preparación del café y evitar que hierva varias veces (en algunas recetas inusuales esto se usa con bastante frecuencia).	Preparación rápida de café, a alta potencia 40 segundos son suficientes; Es fácil llevar el Turk y usarlo fuera del hogar y la cocina; Confiabilidad del dispositivo; No hay por qué temer que el café hierva o "se escape", muchos turcos tienen una función de apagado automático.
Desventajas	Proceso de cocción lento; Se debe tener cuidado de no dejar hervir el café.	El sabor de la bebida no tiene tanta riqueza como cuando se prepara el café a mano, ya que el agua comienza a hervir demasiado rápido; No hay variedad de turcos de diferentes tamaños (los turcos eléctricos estándar están disponibles en 250-350 ml); El material principal de los turcos eléctricos es la cerámica, que tiene un precio más alto que otros materiales y la capacidad de absorber olores extraños; Se requiere especial cuidado para evitar la formación de escamas en las paredes del pavo eléctrico.

En el caso de que la velocidad de preparación del café sea importante para usted, siéntase libre de elegir un turco eléctrico, pero si usted es un gourmet del café, entonces su cocina debe tener un cezve "manual" tradicional.

Es conveniente llevar contigo un turista eléctrico en los viajes

¿Cómo elegir el turco adecuado para la estufa?

El indicador principal al que debe prestar atención al elegir es el material del que está hecho el turco. Puede ser de metal (cobre o latón, acero inoxidable, bronce, plata, aluminio), cerámica o arcilla, vidrio. Cada turco tiene sus propias características, considere los pros y los contras de los turcos de diferentes metales en la tabla.

Tabla: pros y contras del cobre, latón, bronce y otros

Material	Beneficios	desventajas
Cementos de cobre o latón chapados con estaño o plata de calidad alimentaria	Tener la forma cónica correcta y la proporción óptima de la circunferencia de la parte inferior y el cuello; El fondo de tales cezas está engrosado, lo que contribuye al calentamiento uniforme del agua al preparar café; Fuerte y confiable; Agradable a la vista; Tienen un precio asequible (de 600 a 1000 rublos).	Los materiales como el cobre puro o el latón requieren una limpieza periódica; Con el uso prolongado de frascos de cobre o latón, pueden comenzar a absorber olores extraños, lo que afecta el sabor de la bebida que se prepara en ellos.
Cezves de acero inoxidable	No requieren cuidados especiales; El acero es un metal muy ligero; El recipiente es duradero y a prueba de golpes; Tener un precio bajo.	Tienen un cuello ancho, no tienen una forma clásica en forma de cono; No hay engrosamiento de las paredes o el fondo, por lo que el agua se calienta demasiado rápido; Dan un sabor metálico; Se enfrían lentamente, lo que hace que sea más fácil perder el punto de ebullición del café. Puede encontrar turcos de acero inoxidable solo en grandes volúmenes, de 500 ml a 750 ml.
Cezves de bronce	Durable; Se ven atractivos; Se calientan lentamente, el café tiene tiempo de revelar su aroma.	Es fácil cometer un error y comprar una falsificación
Cezves de plata	Se ven muy agradables estéticamente; Tener la forma correcta; De confianza.	Jazz Silver necesita una limpieza regular; Se calientan más rápido que los turcos de cobre o aluminio, por lo que es posible que el café no sepa lo suficientemente rico; Precio alto.
Cezve de aluminio	Sin pretensiones en el cuidado; Tener un precio bajo.	Le da al café un sabor metálico
Cezves de cerámica	Variedad de diseños; Paredes gruesas para un calentamiento lento y uniforme del agua; La cerámica es el material más seguro para la salud.	Las cerámicas cerámicas son muy frágiles y resistentes a los golpes; Un precio bastante alto de tal jazz en comparación con los turcos hechos de cobre o aluminio; Los turcos cerámicos, no cubiertos con esmaltes especiales, absorben pigmentos colorantes y olores extraños.
Cezves de arcilla	La arcilla es un material poroso que permite el paso del aire, por lo que el café que se elabora en dicho cezve se enriquece con oxígeno y se satura mucho	La arcilla tiene la capacidad de absorber los olores, por lo que se recomienda cocinar solo un tipo de café en cezve de arcilla
Cezves de vidrio	Tienen una apariencia muy atractiva; Puede ver todo el proceso de preparación del café; No requiere cuidados especiales; Universal: se puede usar no solo para preparar café, sino también para calentar leche, por ejemplo; Buen precio (los turcos de vidrio se venden en el rango de precios de 350 a 600 rublos).	El vidrio es un material bastante frágil; Un surtido extremadamente pequeño de frascos de vidrio por volumen, más a menudo salen a la venta turcos de 500 ml; El agua en tales turcos se calienta demasiado rápido, el sabor de los granos de café molido no tiene tiempo de abrirse y la bebida resulta no ser tan rica; Tienen un cuello ancho, en lugar de uno estrecho como el jas clásico, por lo que parte del aroma del café y los beneficiosos aceites esenciales se evaporan.

Video: ¿cómo elegir un turco de calidad para tu hogar?

Turk de vidrio para café

Estufa de gas turcos

Para una estufa de gas, tanto los turcos de cobre como los de cerámica son adecuados, solo cuando se prepara café en este último, es mejor usar un difusor de llama para que el café no hierva antes de tiempo y el turco se calienta más lentamente.

Vídeo: descripción general del modelo cerámico CEZVE

Opciones de placa de inducción

Una cocina de inducción conduce el calor a través de los platos, por lo que al elegir una cafetera turca, es importante recordar que los cezves hechos de cerámica y cobre no son adecuados para una cocina de inducción (no conducen bien el calor), es mejor usar Turcos de acero esmaltado

Los turcos no son adecuados para una cocina de inducción de todos los materiales.

Hay modelos especialmente diseñados hechos de cerámica o cobre, en la parte inferior de los cuales hay un inserto de material ferromagnético, que permite que la placa de inducción "reconozca" el fondo de los turcos. Por lo general, el fabricante notifica al comprador sobre esto, dejando la palabra Inducción en el paquete. Las desventajas de un turco así: no tiene una forma clásica, tiene un cuello demasiado ancho.

Vídeo: ¿consejos para elegir para cada tipo de plato?

Hay algunos matices más con respecto a la elección de un turco para una cocina de inducción. Por ejemplo, el diámetro de la base del turk de su elección debe estar en el rango de 8 a 12 cm, si el fondo del turk es demasiado pequeño, es posible que la placa de inducción no se encienda.

No puedes renunciar al uso de mermeladas de cerámica y cobre, si compras un disco ferromagnético de inducción que funciona como adaptador adaptador entre la estufa y la base del turco, la estufa lo reconoce y comienza a calentar.

Otra forma de preparar café turco tradicional es usar una cacerola llena de arena.

Puedes hacer café en la arena en una sartén.

Turcos de calidad: ¿qué son?

Los buenos turcos hechos de cobre, cerámica y arcilla deben tener necesariamente una forma cónica, paredes engrosadas y un fondo. Las paredes gruesas son responsables del calentamiento uniforme del agua en el turco, y la parte inferior es para el calentamiento rápido de la bebida preparada. Además, el fondo no solo debe ser grueso, sino también duro; esto evita la deformación del pavo, lo que puede provocar un sobrecalentamiento de la bebida y un cambio en su sabor en una dirección negativa.

En cuanto al material, en particular, el cobre turk, no debe ser puramente cobre; debe elegir una aleación de cobre con otras sustancias, o un turk, cubierto desde el interior con una capa de estaño o plata para alimentos, porque una sustancia como el cobre pueden entrar en contacto con el café, oxidarse y dar una reacción química.

Video: ¿cómo elegir un turco de calidad según el material?

El material del mango turco debe ser menos conductor de calor que la parte principal (por ejemplo, madera), y el mango en sí debe ser largo y tener una buena inclinación para que no se queme. Además, el mango del turco debe estar unido a la parte principal con remaches y no soldarse a él, esto es mucho más confiable. También hay cezves con asa giratoria a la venta.

Cada turco, producido de acuerdo con todas las reglas, en la parte inferior, en el exterior de la parte inferior, debe tener una marca de planta y en el empaque de un turco (y no en la parte inferior, ¡esto es importante!) Debe haber una etiqueta que diga al menos sobre el país de origen de la mercancía, al menos - sobre todos los materiales utilizados en su producción. Los cezves de cobre (producidos en el país) suelen llevar un sello.

El sello del fabricante en el turco es un indicador de calidad.

¿Cómo comprobar la calidad de los turcos en una tienda?

Preste mucha atención al grosor de las paredes y la parte inferior, si le parece que son demasiado delgadas, es mejor dejar este cezve a un lado, ya que el café se calentará de manera desigual, se esforzará por hervir o escurrirá.

Elija un turco con mango no metálico: quemarse no es muy agradable.

Los bordes del cezve deben tener un acabado cuidadoso para que no se raye ni se pille las manos.

El mango turco debe ser no metálico, los bordes deben cortarse cuidadosamente.

¿Cómo comprobar la calidad de una casa turca comprada?

Al preparar café, el cezve no debe emitir ningún aroma "extra", de lo contrario será de mala calidad. La parte inferior debe permanecer tan dura como cuando se compró y no deformarse por el calor.

El cezve de cerámica no debe tener un patrón de "flotación", de lo contrario, puede comenzar a liberar sustancias nocivas en el aire.

Los cezves de cerámica son muy hermosos.

Además, si compró un cezve de baja calidad, unos días después de su uso, el mango puede comenzar a tambalearse; este es el punto "más débil" de dichos platos. Puedes intentar arreglarlo tú mismo o devolver el Turk a la tienda.

¿Cómo comprar un turco eléctrico de calidad?

La experta Larisa Tsareva aconseja:

El vendedor experto Denis Basuev comparte con los compradores:

Calificación de los mejores modelos de tours eléctricos:

1. Más caliente HX-CM2039

• volumen 250 ml;
• apagado automático - sí;
• materiales: plástico y acero inoxidable;
• país de origen Reino Unido.

Video: ¿Cómo funciona Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volumen 300 ml;
• apagado automático - sí;
• materiales - metal;
• pais de origen: China.

3. CENTEK CT-1080 W

• volumen 500 ml;
• apagado automático - no;
• Material: Acero inoxidable;
• pais de origen: China.

4. SINBO SCM 2916

• volumen 400 ml;
• apagado automático - sí;
• material - metal;
• país de origen Turquía.

Video: Revisión de SINBO Electric Turks

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• volumen 300 ml;
• apagado automático - no;
• Material: Acero inoxidable;
• pais de origen: China.

Galería de fotos: valoración de recorridos eléctricos

Turco eléctrico más caliente

Turco eléctrico ZIMBER

Turco eléctrico CENTEK

Turco eléctrico SINBO

Turco eléctrico ENDEVER

Comentarios sobre el pavo eléctrico ZIMBER ZM-10732:

Revisión de la cerámica turca "Cerámica eslava":

Revisión del pavo eléctrico ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Reseña del cobre turco "Stanitsa":

Comentarios sobre la torreta eléctrica Hotter HX-CM2039:

Comentarios sobre el turista eléctrico CENTEK ST-1080 W:

Reseña del recorrido eléctrico SINBO SCM 2916:

Hacer que la mañana sea buena y animar todo el día no es nada difícil, se trata de un buen café. Pero no se puede cocinar en el turco equivocado. ¡Sigue nuestros consejos para elegirla y tendrás éxito!