Cómo Elegir Una Sartén Para Parrilla: Criterios + Revisiones

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Cómo elegir la parrilla adecuada para tu cocina

A muchos de nosotros nos encanta cocinar. Y todas las azafatas están interesadas en las novedades culinarias. Esto se aplica no solo a recetas y productos, sino también a los dispositivos que nos ayudan a desarrollar nuestras habilidades culinarias. Te invitamos a hablar hoy sobre la sartén grill y los criterios para elegirla.

Contenido

• 1 Qué maravillosa sartén y para qué sirve

• 2 Criterios para elegir una sartén para grill

  • 2.1 Material de la sartén
  • 2.2 Superficie interior
  • 2.3 Tamaño
  • 2.4 Material del mango
  • 2.5 Forma

  • 2.6 Fabricantes y política de precios

    2.6.1 Galería de fotos: diferentes modelos de sartenes para parrilla

• 3 Cómo elegir una sartén grill para tu estufa
• 4 Video: qué buscar al elegir una sartén
• 5 Reseñas de sartenes grill

Qué maravillosa sartén y para qué sirve

Las sartenes parrillas son cada vez más populares. Trate de encontrar una anfitriona que rechace ese regalo, especialmente si es una gran fanática de experimentar con la comida.

Una característica distintiva de estas sartenes es el fondo en relieve, cuya superficie imita la rejilla de la parrilla. De hecho, de ahí viene el nombre. Gracias a esta ondulación, las tiras de corteza crujiente, adoradas por todos los amantes de la barbacoa y los kebabs, permanecen en carnes, pescados, verduras y otros platos cocinados. Y el resto de la superficie del producto permanece suave, no demasiado cocida.

El fondo en relieve de la sartén le da al plato un aspecto atractivo.

Una sartén para parrilla en casa será una excelente alternativa para aquellos que aman los viajes al campo a la barbacoa y la barbacoa, pero rara vez tienen esa oportunidad.

El relieve inferior de la sartén para grill consta de ranuras y franjas convexas. Las costillas elevadas distribuyen el calor de manera uniforme, por lo que puede freír los alimentos sin usar aceite o grasa

El jugo que se libera durante el tratamiento térmico de la carne, el pescado o las verduras fluye hacia abajo y cae en las ranuras. Esto crea una capa suficiente de líquido para que el jugo se retenga sin que se desprenda humo de la fritura. Es decir, el jugo se evapora en el surco y no debajo de la carne, por lo que el plato conserva su utilidad. Sus filetes y verduras absorberán el delicioso sabor ahumado y, como beneficio adicional, obtendrán un hermoso patrón de rayas en la superficie.

Gracias a la superficie de la sartén grill, la comida conserva su jugosidad especial

Tenga en cuenta que la sartén de la parrilla es bastante pesada. Quizás este sea su único inconveniente. Pero los optimistas encontrarán sus ventajas: puede estimular los músculos si cocina con frecuencia.

No olvide que cocinar en una sartén así es diferente de lo habitual. Considere ciertos puntos:

1. Si está usando aceite para freír en una sartén para parrilla, use la cantidad mínima. Basta con engrasar los bordes de la sartén o los alimentos que vas a cocinar con un cepillo.
2. Solo ponga los alimentos en la sartén después de que se hayan calentado bien. De lo contrario, las piezas se pegarán a la superficie y será difícil separarlas.
3. Es muy importante elegir el grosor correcto de las piezas a colocar en la parrilla. Por ejemplo, el grosor de la carne o el pescado debe ser de al menos 1,5 cm y no más de 2 cm.

Ahora procedamos directamente a la elección de una maravillosa sartén.

Criterios para elegir una sartén para grill

Como sabes, ni siquiera puedes elegir coincidencias al azar. Y si estamos hablando de los platos en los que cocinará alimentos para familiares y amigos, entonces debe elegir con mucho cuidado, sin perderse ni el más mínimo detalle. Hay muchos criterios de selección, y describiremos cada uno para que pueda elegir lo que más le convenga.

Material de la cacerola

Depende del material cuánto durará la sartén y qué tan conveniente será su uso. Se venden productos de hierro fundido, aluminio y cerámica. Consideremos sus ventajas y desventajas.

1. Sartenes de hierro fundido: son duraderas y duraderas. El hierro fundido es excelente para asar a la parrilla por su estructura y propiedades: se calienta de manera uniforme y rápida y se enfría lentamente. Es cierto que una sartén de este tipo pesa mucho; Además, de su superficie emana un olor notable a metal.

   

   Sartén de hierro fundido

2. La sartén de aluminio es liviana y tiene un revestimiento antiadherente. El aluminio tiene una alta conductividad térmica, por lo que la sartén se calienta mucho más rápido. Pero hay un inconveniente: este metal es inestable a altas temperaturas, existe el riesgo de destrucción de la capa antiadherente.

   

   Sartén de aluminio para grill

3. La sartén de cerámica para parrilla puede soportar altas temperaturas y es apta para horno. El material conduce perfectamente el calor, no emite sustancias nocivas cuando se expone al calor. Pero tales cacerolas son de corta duración debido a la fragilidad del material.

   

   Sartén de cerámica para parrilla

Superficie interna

Es gracias al fondo acanalado de la sartén para grill que los platos se vuelven tan sabrosos y jugosos. En primer lugar, la altura de las tiras es importante: determina qué tan lejos de la superficie de fritura estará el bistec.

Las sartenes de parrilla modernas tienen tres tipos de revestimiento:

• teflón
• cerámico;
• mármol.

El teflón se considera inofensivo porque no reacciona con los alimentos. Lo principal es evitar el sobrecalentamiento, en el que el revestimiento comienza a deteriorarse. Además, cuando se expone a temperaturas superiores a 200 grados, se liberan sustancias volátiles. Puede determinar el nivel de calentamiento requerido por el punto térmico instalado en la superficie de la sartén.

Sartén con revestimiento de teflón

Una sartén revestida de cerámica puede soportar temperaturas mucho más altas sin emitir sustancias volátiles y cancerígenas que puedan afectar la calidad del plato. Además, es fácil de limpiar y se puede utilizar en todas las estufas.

Dicha sartén debe protegerse de las fluctuaciones bruscas de temperatura y no permitir fuertes impactos, debido a los cuales el revestimiento se agrieta, haciendo que el producto sea completamente inutilizable.

Sartén con revestimiento cerámico

Los pisos de mármol se consideran los más duraderos y duraderos. Se calienta de manera uniforme y rápida, manteniéndola caliente durante mucho tiempo. Las desventajas incluyen, quizás, el alto costo.

Sartén con revestimiento de mármol

El tamaño

Parecería que cuanto mayor sea el diámetro de la sartén para grill, más alimentos se pueden cocinar en ella al mismo tiempo. Por un lado, esto es cierto. Pero si tiene una estufa eléctrica o de gas en casa, colocar un recipiente de este tipo será al menos un inconveniente. La presencia de una placa de inducción requerirá que la sartén tenga un diámetro igual al de la placa de cocción. De lo contrario, tendrá que comprar un disco de adaptación.

Al elegir una sartén para parrilla, confíe en el tamaño de su estufa u horno

La altura de los lados de la sartén también afecta la preparación de los alimentos. Los expertos dicen que la comida se fríe mejor en sartenes profundas. Para platos poco profundos, es adecuado cocinar verduras.

Material de la manija

No importa lo buena que sea una sartén, no puede aprovechar sus beneficios sin un mango de calidad. Si se derrite, se rompe o se agrieta rápidamente, incluso una capa de desgaste rápido puede no parecer un gran problema.

Los materiales de asa de sartén para grill más utilizados son silicona, madera y plástico resistente al calor. Para los productos de hierro fundido, a menudo se utilizan mangos sólidos, que no se rompen con un peso pesado

¡Las sartenes con asas desmontables y plegables son una verdadera bendición para las azafatas!

Las sartenes con asas plegables son muy populares debido a su practicidad. A las amas de casa les encantan por su tamaño compacto y ahorro de espacio en la cocina.

La forma

Puede seguir este criterio exclusivamente por su propia voluntad. La sartén puede ser cuadrada, redonda u ovalada, y cada una tiene sus propias ventajas. Una sartén redonda pequeña es suficiente para una persona, y una familia numerosa preferirá un producto cuadrado. Incluso puedes comprar varias cacerolas de todas las formas a la vez y usarlas para preparar diferentes platos.

Puedes elegir una sartén grill de cualquier forma, según tu gusto

Fabricantes y política de precios

Hay muchos modelos de sartenes para grill de diferentes marcas en el mercado moderno. Es difícil para un comprador sin experiencia comprender tal variedad y evitar errores. Le presentamos una lista de los fabricantes más populares que han demostrado su valía en la producción de utensilios de cocina especiales.

• La marca italiana Ballarini es uno de los líderes mundiales en la producción de utensilios de cocina antiadherentes.
• La empresa belga BergHOFF es un conocido fabricante europeo de vajillas de alta calidad.
• GIPFEL es un fabricante alemán especializado en la producción de sartenes de hierro fundido.
• La empresa estadounidense LODGE, especializada en la venta de sartenes de alta calidad en el segmento de precio medio.
• HOME CLUB es un fabricante ruso de braseros, parrillas, barbacoas.
• La marca francesa Tefal, un fabricante de fama mundial, fue una de las primeras en utilizar revestimiento de teflón.
• La empresa suiza VINZER tiene una buena línea de bandejas grill de aluminio, relativamente económicas, pero de alta calidad.

Galería de fotos: diferentes modelos de sartenes grill

Sartén grill GIPFEL INDIGENT

Sartén para grill Berghoff "Scala"

Sartén para grill VINZER

Sartén para grill TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), redonda

Sartén grill LODGE 30 cm, cuadrada

Sartén para grill Tefal "Talent" antiadherente, cuadrada

Los precios de los productos de estos fabricantes varían de 1000 a 2500 rublos. Algunas empresas tienen líneas de utensilios de cocina profesionales, que son mucho más caras.

Cómo elegir una sartén para parrilla para tu estufa

Es muy importante que la sartén sea compatible con la placa de la estufa de su cocina. De lo contrario, la compra será casi inútil.

1. Casi cualquier sartén funcionará en una estufa de gas. Lo principal es que el diámetro del producto no es demasiado grande en comparación con el quemador.
2. Si tiene una placa vitrocerámica, una sartén de fondo plano es una excelente opción. El tamaño del producto no es importante, como lo es su revestimiento: la vitrocerámica se adaptará perfectamente a la tarea. A menos que se deba utilizar con cuidado una sartén de hierro fundido, debido a su gran peso.

3. En las placas de inducción, es mejor utilizar sartenes con base de acero. Puede ser una sartén de hierro fundido o de aluminio con un inserto de hierro.

   

   El tamaño de la sartén debe corresponder al diámetro de la placa de cocción o ser un poco más grande.

¡Nota! Los fabricantes suelen indicar en el embalaje para qué tipo de estufa es adecuada una sartén en particular.

Video: qué buscar al elegir una sartén

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Reseñas de sartenes para parrilla

Decidimos recoger para usted las reseñas de los usuarios de Internet sobre sartenes parrillas para que le resulte más fácil formarse su propia opinión sobre estos productos.

Esperamos que nuestros consejos te hayan ayudado a tomar la decisión correcta. Haga sus preguntas en los comentarios y díganos qué criterio utiliza al elegir dichos platos para su cocina. ¡Buena suerte y comodidad a tu hogar!