Blancos De Uva Para El Invierno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Salar las hojas y poner las bayas en un frasco: 5 deliciosos espacios en blanco de uva para el invierno

Septiembre es la época de la cosecha y la obtención. Si la mermelada de manzana y el caviar de berenjena están aburridos, intente sorprender a su familia con descubrimientos culinarios inesperados. Nuestros sabrosos consejos para usar los regalos de la vid le ayudarán con eso.

Hojas de parra saladas

La idea de cosechar no solo frutas, sino también hojas de parra puede ser un descubrimiento para muchos. Además de la dolma, se prepara una variedad oriental de repollo relleno, ensaladas, botanas, patés a partir de hojas de parra, se envuelven quesos, pescados y arroces.

No solo es sabroso, sino también un producto saludable, que contiene una gran cantidad de oligoelementos, vitaminas, minerales y ácidos grasos que no se pierden durante el secado y el tratamiento térmico.

Para la salazón, las hojas de parra se lavan y se secan. El número de hojas depende del volumen del contenedor. Para frascos de medio litro, 60 piezas son suficientes, para los de litro, el doble. Luego elija uno de los siguientes métodos, dependiendo del tiempo de almacenamiento esperado de la pieza de trabajo.

1. Término corto. Las hojas se enrollan en un rollo, se colocan en frascos limpios y se vierten con agua hirviendo con sal a una tasa de 100 gramos. sal por litro de líquido. El frasco se cierra con una tapa de plástico y se envía para su almacenamiento. Antes de su uso, estas hojas deben empaparse en agua para eliminar el exceso de sal.
2. A largo plazo. Las hojas colocadas en frascos se vierten con agua hirviendo y se mantienen por hasta 10 minutos, luego se drena el agua. Se repite el procedimiento. Solo después se agrega la salmuera (una cucharada de sal por litro de agua) y se enrolla. Este producto está listo para usar y no requiere remojo.

Uvas en escabeche

Un aperitivo inusual, cuyo sabor se puede cambiar y, según sus propias preferencias, agregar especias, miel, ciruelas.

Las bayas, aptas para rizar, deben estar enteras y no estropeadas, tener una piel firme. Es mejor utilizar variedades sin semillas. Las uvas se lavan y se secan, solo después de eso se separan cuidadosamente de los cepillos para no dañar.

Después de 5 minutos, el agua se vierte en una cacerola y 1 cucharada. cucharada de azúcar, 0.5 cucharadas. cucharadas de sal. Hervir nuevamente, revolviendo, hasta que se disuelvan los ingredientes sueltos. Se agregan dos cucharadas de vinagre al 9% al frasco y se vierten con salmuera. Giro.

Mermelada con limón

En mermelada, las uvas combinan bien con peras, melocotones, manzanas e incluso sandías. El limón aporta una agradable acidez y enriquece el sabor del plato.

Para hacer mermelada de uva con limón necesitarás:

• una libra de uvas sin semillas;
• un limón
• 600 gr. azúcar granulada;
• agua 0,25 l.;
• clavos - 1 pieza;
• un poco de canela.

Retiramos las bayas de los pinceles, enjuagamos y dejamos escurrir el exceso de humedad. Exprime el jugo de la mitad del limón y corta el otro en cuartos.

Para almíbar: vierta azúcar y agua en un recipiente para hacer mermelada. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. Cuando hierva el almíbar, retirar del fuego y agregar frutos rojos, limón, jugo y especias, mezclar suavemente y dejar enfriar.

Luego, vuelva a poner la mermelada en la estufa, hierva y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Refrigere nuevamente. El procedimiento se repite 5 veces. La mermelada está lista cuando el almíbar espese y las bayas se iluminen. Se puede colocar en bancos.

Mermelada con jengibre y canela

Para la mermelada, son adecuadas las frutas maduras con o sin semillas. Se lavan las uvas y se quitan los hollejos de la pulpa. Por 1 kg. el producto principal necesitará 1 vaso de agua y 1 kg. Sáhara.

Las bayas se amasan, se hierven en agua hasta que se ablanden y se frotan a través de un colador. Luego agregue azúcar, una rama de canela, 2-3 brotes de clavo y 1-2 cucharaditas a la mermelada. Jengibre molido.

La mermelada se hierve hasta que esté tierna. La preparación del producto se verifica por consistencia: si una gota de mermelada colocada en un plato frío no se extiende, entonces la mermelada se puede verter en frascos.

Compota de uva con manzanas

Una receta sencilla de los productos disponibles perfectamente complementarios. Las manzanas para compota son adecuadas para cualquier variedad. Se cortan o se ponen enteras.

Tome 1 cucharada para un frasco de tres litros. uvas lavadas y 1 manzana, cortadas en 4 gajos. El jarabe se cocina con 3 litros de agua y 1 cucharada. Sáhara. Llevar a ebullición y dejar hervir durante otros 5 minutos. Luego se vierten en frascos en porciones. Las compotas se enrollan con tapas y se dejan enfriar debajo de una manta. La bebida estará lista en 3 semanas.