Por Qué Los Adultos No Deberían Beber Leche: Verdad O Mito

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Por qué los adultos no deberían beber leche: separando la verdad de los mitos

El enfoque científico de la nutrición se ha vuelto muy popular últimamente. Pero los datos constantemente actualizados sobre los beneficios y peligros de los alimentos a veces son difíciles de entender: el mismo producto alimenticio puede considerarse simultáneamente peligroso y útil. La leche de vaca triunfó especialmente en tales contradicciones.

¿Puede un adulto beber leche?

La afirmación de que es perjudicial para cualquier adulto beber leche no es más que un mito. Pero no surgió de cero. La razón por la que muchos adultos tienen miedo de beber leche y desaniman a sus conocidos es la intolerancia a la lactosa.

Tal vez recuerde de su curso de biología escolar que nuestros cuerpos usan enzimas para digerir los alimentos. Uno de ellos se llama lactasa: es responsable de procesar la lactosa, que se encuentra en la leche. Con su falta, los intestinos tienen dificultades para manejar los productos lácteos. La falta patológica de lactasa en el cuerpo se llama intolerancia a la lactosa.

Un punto importante es que los síntomas de la intolerancia a la lactosa aumentan con la edad. De hecho, incluso en una persona sana, el nivel de esta enzima disminuye hacia la pubertad. Pero no a tal nivel que beber dos vasos de leche al día se vuelva perjudicial.

De ahí el mito de que los adultos no deberían consumir leche en absoluto. De hecho, los productos lácteos están contraindicados solo para personas que padecen falta de lactasa. Los síntomas de intolerancia a la lactosa ocurren casi inmediatamente después de beber leche:

• hinchazón, flatulencia;
• dolor de estómago;
• Diarrea;
• muy raramente - vómitos.

Si no es intolerante a la lactosa, puede consumir leche sin temor por su salud.

Para una persona que no padezca esta patología, la leche de vaca se beneficiará:

• proporcionan calcio de fácil digestión. Los científicos creen que dos tazas de leche al día son suficientes para cubrir las necesidades de calcio del cuerpo;
• prevención de enfermedades del sistema musculoesquelético. Esto ha sido científicamente probado y comprobado por el Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas y la Universidad de Maine (EE. UU.). Los estudios de este último indican que el consumo diario de un vaso de leche por un adulto reduce el riesgo de enfermedades del sistema musculoesquelético en un promedio de 25%;

• Sirve como fuente de complejo vitamínico y mineral. Además del calcio, la leche contiene:

  • retinol (vitamina A);
  • tiamina (vitamina B ₁);
  • riboflavina (vitamina B ₂);
  • cobalamina (vitamina B ₁₂;
  • vitamina D;
  • magnesio;
  • fósforo.

La leche puede ser dañina si se consume con falta de lactasa en el cuerpo. En otros casos, su uso moderado traerá muchos beneficios a un adulto.