Qué Alimentos No Deben Calentarse En El Microondas Y Por Qué

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Qué alimentos no se pueden calentar en el microondas

El microondas hizo la vida mucho más fácil a las personas con su apariencia. Pero no todos los productos son "amigables" con él; algunos, cuando se calientan, pierden sus propiedades beneficiosas e incluso pueden volverse peligrosos para la salud.

Carne congelada

Muchos hornos microondas están equipados con una función de descongelación. Pero es mejor no probarlo en carne. La descongelación resultará desigual: desde los bordes, la carne parecerá estar cocida y en el centro estará fría. Esto no solo afectará el sabor de la comida terminada, sino también los beneficios para la salud. Una gran diferencia de temperatura es un excelente caldo de cultivo para las bacterias patógenas, por lo que es mucho más fácil envenenar un producto de este tipo que descongelarlo naturalmente.

Huevos

Quizás usted o sus hijos ya hayan experimentado cocinando huevos crudos en el microondas. Si es así, entonces sabes perfectamente cómo terminará: la cáscara se agrietará bajo presión y la clara y la yema mancharán toda la cámara de microondas. Pero tampoco debes calentar huevos duros en el microondas. La proteína cambia su estructura y se vuelve peligrosa para nuestro organismo. Tal producto puede causar una intoxicación leve con diarrea, así como provocar ataques de enfermedades intestinales crónicas.

Los beneficios de la clara de huevo se reducen significativamente cuando se calienta en el microondas.

Pollo y champiñones

El pollo y los champiñones, como los huevos, son ricos en proteínas. Como ya hemos averiguado, recalentar en el microondas no le beneficia. Por lo tanto, es mejor consumir platos de pollo o champiñones inmediatamente después de cocinarlos. Y si queda algo de ayer, prepare una ensalada fría con algunas verduras; obtendrá una cena sana y ligera.

Ensaladas verdes

Es posible que pocas personas necesiten calentar una hoja de lechuga en el microondas, pero vale la pena advertirle. Las espinacas y otras verduras para ensalada, cuando se calientan en el microondas, pierden la mayoría de sus vitaminas. Los nitratos de sus hojas se convierten en sustancias tóxicas que pueden provocar intoxicaciones. Y el sabor pierde su frescura.

Si necesita recalentar un plato que contiene una hoja de ensalada, retírelo con anticipación; esto conservará tanto el sabor como los beneficios.

Productos lácteos

Los kefir, la leche horneada fermentada y los yogures contienen muchas bifidobacterias y lactobacilos. En su estado normal, son buenos para nuestra digestión. Pero bajo la influencia del microondas, pasan al lado del mal y contribuyen al rápido plegado del producto. No solo se vuelve insípido, sino también dañino para el cuerpo. ¿Difícilmente se te ocurriría beber kéfir agrio?

Después de calentar en el microondas, se forman sellos desagradables en la superficie del kéfir: este es el resultado del trabajo de las bifidobacterias

Papas

El almidón de patata también cambia de estructura cuando se calienta en el microondas. Se descompone y, cuando se ingiere, estimula un almacenamiento más activo de grasas en el cuerpo y reduce su consumo. Por lo tanto, no debes recalentar las papas en el microondas, a menos que tu objetivo sea ganar masa grasa rápidamente.

Es mejor comer tus papas favoritas frías que recalentar

Miel

La miel es apreciada no solo por su agradable sabor dulce, sino también por sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, cuando se calientan en el microondas, se pierden. Solo queda el sabor y se vuelve vacío. Si la miel se ha cristalizado después de un almacenamiento prolongado, es mejor intentar derretirla en un baño de agua.

Si la miel cristaliza con el tiempo, esto es bueno, significa que el producto es natural y saludable.

Las microondas a veces pueden dañar seriamente los alimentos, destruyendo sus beneficios e incluso haciéndolos peligrosos para el cuerpo. Pero ahora sabes que es mejor no recalentar en el microondas.