Cómo Congelar El Eneldo Para El Invierno En El Congelador Correctamente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tiempo de cosecha para el invierno: las formas correctas de congelar eneldo fresco

Si bien el verano nos hace felices con los días soleados y el jardín, con verduras frescas, es hora de comenzar a cosechar para el invierno. Las amas de casa modernas prefieren usar un congelador para esto. Gracias a la ultracongelación, las hierbas frescas y, en particular, el eneldo, conservan su sabor, aroma y casi todas las propiedades beneficiosas. Pero para que el resultado no decepcione, debe congelar correctamente.

¿Deberías congelar el eneldo para el invierno?

La pregunta es muy simple y la respuesta es aún más simple: sí, lo es. Muchas amas de casa prefieren secar el eneldo, pero durante el secado se pierde una gran parte de los nutrientes. Esto no sucede cuando se congela.

Cuando se congela, el eneldo fresco prácticamente no pierde sus cualidades útiles y gustativas.

También es importante considerar para qué se utilizarán los greens más adelante. Por ejemplo, el eneldo seco es adecuado para encurtidos y adobos (por ejemplo, al encurtir pepinos o tomates), pero en sopas y platos principales es mejor usar hierbas congeladas, que casi no son diferentes de las frescas.

Métodos de congelación para eneldo

Hay varias formas de congelar las verduras y cada ama de casa tiene su propio método probado. Echemos un vistazo a los más simples y comunes.

En bolsitas

La mayoría de las veces, las amas de casa prefieren una congelación como confiable y no problemática. Entonces, en el eneldo, se conserva el máximo de propiedades útiles, por lo que valoramos el eneldo fresco.

1. Seleccione solo las verduras más frescas sin daños, ramitas secas y flácidas o signos de descomposición.
2. Lave bien el eneldo, primero en agua fría corriente y luego sumérjalo en un recipiente hondo con agua y enjuague.
3. Extienda el eneldo sobre servilletas o toallas para que se seque. Puede recolectar las verduras en racimos y colgarlas un rato para ventilarlas. Luego corte los tallos gruesos.

4. Cuando el eneldo esté seco, córtelo finamente, póngalo en bolsas (lo más conveniente es usar las que tienen cierre de cremallera). Pon todo en el congelador.

   

   Es muy conveniente usar bolsas con cremallera para congelar

A menudo se recomienda liberar el aire de las bolsas inmediatamente después de envasar las hierbas. Recomiendo hacerlo de otra manera. Por el contrario, infle la bolsa llena de eneldo como un globo, envíelo al congelador. Y después de unas horas, después de la congelación completa, haga agujeros en las bolsas con una aguja y libere el aire a través de ellas. Por lo tanto, las verduras definitivamente no se congelarán en un bulto, sino que permanecerán desmenuzables.

De la misma manera, puede congelar el eneldo en un recipiente. El recipiente debe ser pequeño, bien lavado y secado. Lo mismo se aplica a las verduras: solo en una forma bien seca, después de cortar y congelar, no se colapsará en una bola de hielo, sino que se desmoronará.

Puede congelar el eneldo inmediatamente en recipientes pequeños.

En bandejas de cubitos de hielo

Este método también es muy conveniente. Luego solo necesita tomar unos cubos y agregarlos a la sopa o borscht.

1. Lavar y secar bien el eneldo seleccionado, picar finamente. Disponer en moldes y llenar con agua hervida enfriada.

   

   Es mejor lavar y secar el eneldo antes de picar.

2. Coloca los moldes en el congelador. Cuando su contenido esté congelado, sáquelo y viértalo en bolsas o recipientes.

   

   Se pueden utilizar moldes pequeños para congelar.

Por cierto, intente verter eneldo no con agua, sino con aceite de oliva o mantequilla derretida. En el primer caso, obtendrá un buen aderezo para ensaladas, en el segundo, una extensión para sándwiches. Solo deberán descongelarse antes de su uso.

La desventaja de este método es que lleva mucho tiempo si tienes mucha vegetación. Además, los moldes de hielo normales están muy saturados de aroma a eneldo, por lo que hay que conseguir unos separados, especialmente para congelar.

En film transparente o papel de aluminio

Este método es conveniente porque no requiere cortar el eneldo. Enjuague bien las ramitas, séquelas, dóblelas en pequeños racimos (para que la cantidad sea suficiente para un aderezo del plato). Como tal, envuélvalo bien con film transparente o papel de aluminio. Dobla los paquetes en el congelador y reserva hasta que necesites las hierbas.

No es necesario picar el eneldo para congelarlo en una película adhesiva.

Video: cómo congelar eneldo fresco para el invierno

Reseñas de usuarios de Internet sobre la congelación del eneldo verde para el invierno

Ahora tiene algunas formas simples y efectivas de preservar la vegetación mediante la congelación. ¿Quizás tienes tus recetas favoritas y probadas? Comparte con nuestros lectores en los comentarios. ¡Buena suerte!