3 Formas De Congelar Adecuadamente Una Calabaza En El Congelador, Incluso Para Alimentar A Un Bebé: Puré, Trozos O Rallado

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

3 formas sencillas de congelar calabaza para el invierno

La calabaza es uno de esos grandes cultivos de frutas que no se pueden comer de una sola vez, incluso si todos en la familia, sin excepción, son fanáticos de los cereales, guisos y otros platos de este producto. Una forma fácil de deshacerse de los restos de calabaza es congelarla. Con el enfoque correcto, obtendrá un producto saludable, fresco y siempre listo para usar.

Contenido

• 1 Sobre los beneficios de la calabaza.

• 2 métodos de congelación

  • 2.1 Puré

    2.1.1 Cocinar puré de calabaza paso a paso - galería de fotos

  • 2.2 Trozos, crudos
  • 2.3 Rallado
• 3 consejos de cocina
• 4 Reseñas de espacios en blanco de calabaza
• 5 Puré de calabaza congelado - video

Los beneficios de la calabaza

La calabaza es una verdura grande y colorida, que muchos asocian con la fertilidad y la cosecha de otoño. Cultivarlo en el sitio es más fácil que nunca, pero luego surge la pregunta: ¿qué hacer con él? Lo principal es entender que la calabaza es muy útil, definitivamente vale la pena comerla. Cultivado en nuestro propio jardín, lo que significa que es 100% ecológico, contiene una variedad de vitaminas: A, C, D, E, vitaminas B, la vitamina T más rara, que ayuda a la digestión y combate la obesidad, vitamina K, que es responsable de la salud de la sangre y el tejido óseo, y simplemente está ausente en otras verduras. Contiene oligoelementos, azúcares y caroteno con pectinas. Entonces, la calabaza y la inmunidad fortalecerán, darán vigor, combatirán el colesterol y regularán el metabolismo.

La pulpa de calabaza contiene un complejo de vitaminas esenciales, en particular A, C, D, E, B, T

Puedes usarlo en forma de jugos y mermeladas, cereales y guisos, tartas y panqueques, puré de sopas y mucho más. Todo depende de tu imaginación. Para algunos métodos de cocción, solo la calabaza fresca funcionará, pero para la mayoría, la congelada funcionará. Las propiedades útiles de la verdura se conservan al congelar y hornear, por lo tanto, un producto semiacabado de este tipo no cederá de ninguna manera a un producto fresco, pero ahorrará significativamente tiempo y facilitará el proceso de cocción.

Métodos de congelación

Puré

Este método llevará un poco más de tiempo que los demás, pero vale la pena el esfuerzo. Primero, eliminará la nieve y el agua de la calabaza horneando previamente. En segundo lugar, un producto semiacabado congelado, sin procesamiento adicional, le permitirá cocinar una sopa de puré, una cazuela, una papilla o un pastel en cuestión de minutos. Basta con sacar el puré preparado y añadirlo al plato deseado. En tercer lugar, el puré de patatas es varias veces más compacto en comparación con las piezas, lo que significa que ocupará mucho menos espacio en el congelador.

La calabaza tiene una piel densa y dura, así que prepare un cuchillo grande y una tabla de cortar.

Metodo de cocinar:

1. Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas.
2. Haga puré de calabaza al horno o hervido (vea a continuación todos los métodos) usando una licuadora, empujador o tenedor. El puré debe quedar homogéneo, sin grumos.
3. Coloque el puré en los recipientes preparados. Recipientes, vasos de plástico, bandejas de cubitos de hielo servirán. Para aumentar la vida útil del producto semiacabado y evitar que se ventile, elija moldes con tapa. Los moldes sin tapa se pueden envolver con film transparente, papel de aluminio o colocar en una bolsa de plástico bien atada.

El puré de calabaza conserva sus propiedades beneficiosas cuando se congela

Elige el tamaño del molde según los platos que pretendas cocinar más adelante. Idealmente, el formulario debe estar dividido. Por ejemplo, un recipiente de 200 ml es suficiente para hacer un pastel de calabaza.

Opciones para preparar calabaza para puré de papas:

• pelado en el horno. Retirar con cuidado la piel, cortar la pulpa en dados de 3x3 cm, colocarlos en una capa sobre una bandeja de horno y colocar en un horno precalentado a 140 ° durante 1 hora. Compruebe que la calabaza esté blanda (se debe amasar bien con un tenedor), si es necesario, manténgala en el horno por un tiempo;
• sin pelar en el horno. Cortar la calabaza sin pelar en rodajas de 3 cm y colocar una capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel aluminio. Hornee en un horno caliente hasta que la pulpa se ablande (aproximadamente 1 hora). Enfriar la calabaza y pelar la cáscara, debe desprenderse fácilmente de la pulpa;
• en el microondas. Pelar y cortar la calabaza en gajos. Coloque en un recipiente apto para microondas y agregue un poco de agua. Microondas a máxima potencia durante 10-15 minutos. Repita el procedimiento varias veces hasta que la calabaza esté blanda;
• hervido. Pelar la calabaza, cortarla en cubos, sumergirla en agua hervida y dejar hervir hasta que esté blanda. La calabaza terminada debe perforarse fácilmente con un tenedor;
• para una pareja. Coloque la calabaza pelada, cortada en cubos pequeños, en una canasta de vapor y colóquela en una caldera doble con agua hirviendo durante 30-40 minutos. Puede utilizar una olla a presión, una multicocina con función de vapor.

Cocinar puré de calabaza paso a paso - galería de fotos

Cortar la calabaza, pelarla y quitarle las semillas

Cortar en cubos

Coloque la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear y colóquela en el horno precalentado.

Hornee hasta que esté suave

Hacer puré de papas

Coloque en un recipiente para congelador.

Trozos crudos

El puré de calabaza no es apto para todos los platos. Si necesita trozos o cubos de calabaza, congélelos sin cocinar.

1. Corta la calabaza pelada en trozos pequeños o en rodajas.
2. Seque con una toalla de papel.
3. Espolvorear en una sola capa en un recipiente para congelador.
4. Coloque en el congelador superior lo más bajo posible.
5. Después de unas horas, saque la calabaza congelada, viértala en un recipiente de almacenamiento con tapa (o una bolsa) y envíela al congelador para un almacenamiento a largo plazo.

Las piezas congeladas de esta manera no se pegarán.

Rallado

Para la preparación de tortitas y pasteles de calabaza, la calabaza rallada será útil. Rallar la verdura pelada en un rallador mediano o grueso, colocar en una bolsa, liberar el aire, cerrar herméticamente y enviar al congelador.

La calabaza rallada congelada es perfecta para hacer panqueques

Consejos de cocina

1. No todas las variedades son igualmente sabrosas y nutritivas, algunas son bastante decorativas. Elija una calabaza con una pulpa de color naranja brillante y una piel dura y mate. La cáscara de una calabaza fresca madura solo se puede lavar con gran dificultad. La cola de caballo estará completamente seca.
2. Distinguir variedades: verano (ligero, suave) es adecuado para guisar, manti y sopas, invierno (denso, azúcar) - para cereales y repostería.
3. Las mejores variedades de calabaza para cocinar: Bellota, Arlequín, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Prepara calabaza como guarnición de platos de carne: ayuda a la digestión de alimentos difíciles de digerir.

Reseñas de calabazas en blanco

Puré de calabaza congelado - video

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

La mayoría de las variedades de calabaza de invierno se almacenan de forma segura hasta la primavera. Pero cuando abre una fruta que pesa 5 kilogramos, no podrá comerla rápidamente. Entonces los consejos sobre la congelación vendrán al rescate. Los productos semiacabados preparados conservarán las vitaminas y la frescura de una verdura saludable y serán útiles para preparar varios platos.