Almacenamiento De Patatas En Casa, Incluso En Invierno: Temperatura Y Condiciones

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Cómo mantener la cosecha de papa durante mucho tiempo

Los criadores han cultivado más de cuatrocientas variedades de papas, que se diferencian en términos de siembra y maduración, rendimiento, resistencia a enfermedades y sabor.

Contenido

• 1 Recomendaciones generales

  1.1 Vídeo: matices importantes sobre el almacenamiento de patatas

• 2 mejores variedades para almacenamiento

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2.4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2.7 Romano
  • 2.8 Papá Noel
  • 2.9 Cóndor
  • 2.10 Nevsky
• 3 Condiciones óptimas para almacenar patatas
• 4 Cómo preparar el cultivo para el almacenamiento

• 5 patatas en la bodega

  5.1 Video: cómo almacenar papas en la bodega

• 6 Almacenamiento en casa

  6.1 Video: mini sótano de bricolaje en el balcón

• 7 enfermedades que atacan a las patatas durante el invierno

  • 7.1 Tizón tardío
  • 7.2 Rhizoctonia (sarna negra)
  • 7.3 Pudrición seca por fusarium
  • 7.4 Pudrición bacteriana húmeda
  • 7.5 Pudrición anular
  • 7.6 Pudrición por Phoma
  • 7.7 Pudrición negra dura

  • 7.8 Enfermedades no transmisibles

    7.8.1 Galería de fotos: Enfermedades no transmisibles de la papa

• 8 Características del almacenamiento de material de plantación.

Recomendaciones generales

Para el almacenamiento a largo plazo, elija papas de variedades medio tardías y tardías, cuya temporada de crecimiento es de 100 a 140 días. La larga temporada de crecimiento contribuye a la formación de una cáscara espesa en los tubérculos que contienen taninos que protegen a las patatas de enfermedades y plagas.

Al plantar papas, se tiene en cuenta lo siguiente:

• Calidad del suelo. El suelo franco arenoso es adecuado para el cultivo de patatas. El suelo de turba afecta negativamente el sabor y la duración del almacenamiento, y el chernozem nutritivo es un caldo de cultivo favorable para hongos patógenos, virus y bacterias.
• Fertilización correcta. A partir de un exceso de preparaciones que contienen nitrógeno, los tubérculos no formarán una corteza espesa y la pulpa será "acuosa".
• Tiempo de cosecha. Se considera que el mejor momento para cosechar papas es el momento en que las copas se han marchitado por completo y los frutos están cubiertos con una piel densa.

Video: matices importantes sobre el almacenamiento de patatas

Las mejores variedades para almacenamiento

La cría moderna ofrece una amplia gama de variedades de papa de maduración tardía.

Picasso

Los cultivos de raíces son grandes, de forma redonda ovalada. La masa de un tubérculo comercial es de 90-130 g.

La piel es de color amarillo claro con ojos rosados y manchas alrededor. La pulpa es ligeramente cremosa, de color cremoso con un bajo contenido de almidón: 10,5-12,5%, que no es típico de las variedades tardías.

Las patatas Picasso son bajas en almidón y producen altos rendimientos

Prácticamente no se encuentran patatas pequeñas y deformadas. Productividad: 16-20 patatas por arbusto. Madura en 115-130 días. Recomendado para cultivo en la parte europea de Rusia.

La variedad da frutos de forma estable, independientemente de las condiciones climáticas. Tolera bien el transporte. Durante el almacenamiento, los tubérculos no germinan, lo que garantiza una alta calidad de conservación: 90%. Picasso necesita suficiente suelo nutritivo o una alimentación adecuada, de lo contrario, el sabor de las patatas se deteriorará notablemente.

Zhuravinka

Variedad bielorrusa media tardía. Demuestra las mejores cualidades cuando se cultiva en la parte europea de Rusia, incluso en el noroeste y los Urales. La temporada de crecimiento es de 95 a 110 días.

Las papas grulla son resistentes a la aparición del escarabajo de la papa de Colorado

Patatas ovaladas. El peso comercial de un tubérculo es 100-130 G. Cada "nido" tiene 20-25 tubérculos, el arreglo se amontona. La piel es de color rojo frambuesa, suave al tacto. La pulpa es de color amarillo pálido. Las papas muestran una buena calidad de conservación entre el 92% y el 96%. Los tubérculos con daños mecánicos también se colocan en el sótano.

El peligro que amenaza a las patatas, incluso durante el almacenamiento, es la rizoctonia y el tizón tardío. Zhuravinka no es atractivo para el escarabajo de la patata de Colorado, especialmente si hay otras variedades en el sitio. Esta papa es sensible a un exceso de nitrógeno en el suelo y necesita riego. El anegamiento y la sequía prolongada afectan negativamente el mantenimiento de la calidad.

Asterix

Esta variedad de papa holandesa es apreciada por jardineros aficionados y agricultores profesionales por su combinación de excelente sabor y excelente calidad de conservación.

Potato Asterix es una variedad de rendimiento medio resistente a la sequía con un alto contenido de almidón

Tubérculos alargados. La piel es suave, de color rojo brillante con numerosos ojos pequeños. El peso comercial de la patata es de 80 a 120 g, la pulpa es de color amarillo pálido, no se oscurece con daños mecánicos. El contenido de almidón es 14,5-17,5%, Asterix casi no necesita riego, tiene un buen rendimiento en veranos calurosos y secos. No exige mucho a la calidad del sustrato.

Lorch

El orgullo de la cría doméstica. El nombre de su creador, el famoso criador A. G. Lorkh.

Papas Lorkh: una variedad de élite, de alto rendimiento y amante de la humedad

Lorkh pertenece al grupo de variedades de maduración media-tardía, la temporada de crecimiento es de 85-105 días. El rendimiento es alto. Tubérculos ovalados con piel de color beige amarillento y pulpa blanca. Peso comercializable del tubérculo 110-135 g.

Las plántulas emergentes necesitan riego regular. El déficit de calor y humedad afecta negativamente la calidad de conservación de los tubérculos. También deberá aplicar regularmente fertilizantes que contengan potasio y fósforo; en el suelo pobre en estos macronutrientes, los tubérculos a menudo se deforman.

Atlant

Variedad bielorrusa tardía, el período de maduración es de 115 a 125 días. Debe su popularidad al gusto y la resistencia a todas las enfermedades características del cultivo, a excepción de la phytophthora. Resistente a los daños del escarabajo de la patata de Colorado. En Rusia, se cultiva en las regiones central y central de la Tierra Negra.

La variedad Atlant es resistente a enfermedades e infestación por el escarabajo de la patata de Colorado.

Los tubérculos son ampliamente ovalados. la piel es rugosa y espesa, de color crema amarillento con pocos ojos. La pulpa es ligera. El peso comercial del tubérculo es de 90 a 125 g. Hay de 7 a 11 patatas en cada "nido". Contenido de almidón: 17-22%. Demuestra buena calidad de conservación durante el almacenamiento.

Atlant no es caprichoso sobre la calidad del sustrato, pero necesita un riego adecuado después de la floración. En suelos anegados, los tubérculos comienzan a pudrirse.

Vesnyanka

Variedad de patatas bielorrusas con tubérculos grandes y redondeados y ojos pequeños. La piel es de color beige claro, suave al tacto. La pulpa es de color amarillo pálido. El peso comercial del tubérculo es de 95 a 125 g y el período de maduración es de 115 a 125 días. La falta de papas de la variedad Vesnyanka es una resistencia débil a enfermedades virales, sarna, tizón tardío.

La variedad de papa Vesnyanka es susceptible a enfermedades virales.

Vesnyanka no tiene pretensiones en la calidad del sustrato, da buenos frutos en muchas regiones de Rusia.

A la hora de cultivar estas patatas, no te dejes llevar por los fertilizantes. Con un exceso de nitrógeno, potasio, fósforo en el suelo, los tubérculos se deforman, manteniendo la calidad disminuye drásticamente.

Romano

Patata holandesa, perteneciente al grupo de variedades de maduración temprana. Zonificado para la parte europea de Rusia y el Lejano Oriente. Posee buena calidad de conservación.

La temporada de crecimiento es de 80 a 90 días.

Romano es una de las pocas variedades de papa con una temporada de crecimiento relativamente corta que muestra muy buena calidad de conservación.

Los tubérculos son pequeños, de forma corta ovalada, cubiertos con una piel suave y rosada. El peso comercial del cultivo de raíces es de 75 a 90 g, los ojos son pocos y superficiales. La pulpa es de color amarillo cremoso con un contenido de almidón del 10,5 al 13%. Cada "nido" tiene de 7 a 13 tubérculos.

La variedad da frutos en casi cualquier suelo. Necesita riego solo en caso de sequía prolongada. Resistente a las heladas.

Papa Noel

Los tubérculos son regulares, de forma ampliamente ovalada con una densa corteza amarilla. El peso comercial del tubérculo es de 120 a 160 g, la pulpa es de color amarillo cremoso o casi blanco. El contenido de almidón en los tubérculos es solo del 10-14,5%. Cada "nido" contiene de 15 a 20 patatas.

Las papas sante son una variedad baja en almidón con tubérculos grandes y sensibilidad al clima frío.

A pesar de la corta temporada de crecimiento de 85 a 95 días, la variedad Sante muestra una muy buena calidad de conservación

La variedad es bastante termófila, pero débilmente resistente al calor y la sequía. En caso de heladas, el rendimiento desciende notablemente. La variedad de papa Santa tiene una protección incorporada genéticamente contra las enfermedades más comunes de los cultivos, con la excepción del tizón tardío. En veranos frescos y lluviosos, aumenta el riesgo de que los tubérculos resulten dañados por la rizoctonia y la "pata negra", y la calidad de conservación de los tubérculos disminuye. Santa se cultiva con éxito en toda Rusia.

Cóndor

Una variedad holandesa media tardía con una temporada de crecimiento de unos 90 días. Los tubérculos son grandes en forma de óvalo alargado, con una piel de color rojo frambuesa y una pulpa de color amarillo brillante. El peso comercial del cultivo de raíces es de 100 a 180 g, mientras que el contenido de almidón en los tubérculos es del 9,5 al 14,5%. El "nido" de la variedad Condor es compacto. Se obtienen 7-12 patatas de un arbusto.

La variedad de papa Condor se distingue por la tolerancia a la sequía y la capacidad de adaptarse al suelo y a las condiciones climáticas.

La variedad tiene buena "plasticidad", adaptándose con éxito a diferentes condiciones climáticas y climáticas, tipo de suelo. Muy resistente a la sequía y al calor. La mayoría de las patatas recolectadas tienen un aspecto comercial, pequeñas y deformadas, sólo el 5-8% del total.

Nevsky

Variedad soviética, criada a mediados de los años 70 del siglo pasado. Variedad media tardía y de alto rendimiento. La temporada de crecimiento es de 80 a 95 días. Los tubérculos son grandes, pesan entre 110 y 135 g, la piel es delgada, de color beige amarillento con pequeños ojos de color rosa pálido. La pulpa es cremosa. La calidad del sustrato no tiene pretensiones.

Potato Nevsky es una variedad termofílica medio tardía que demuestra un alto rendimiento

La variedad de papa Nevsky es exigente con las condiciones de almacenamiento. La temperatura en la sala de almacenamiento de patatas debe ser de 4 a 6 ° C. A temperaturas más altas, los tubérculos germinan rápidamente. La variedad no es sensible a la sequía, pero es termófila. Los tubérculos no reaccionan bien al suelo frío, por lo que deben plantarse cuando haya pasado la amenaza de las heladas de retorno.

Condiciones óptimas para almacenar patatas

El mejor espacio para almacenar patatas es un sótano o un sótano. El almacenamiento de patatas debe mantener una temperatura baja constante por encima de cero (2–4 ° C) y una humedad del 75–85%. Es imprescindible una buena ventilación o una ventilación semanal. Solo si se cumplen todas las condiciones será posible conservar la cosecha hasta el invierno.

A temperaturas elevadas, el proceso de evaporación de la humedad es más activo, los tubérculos consumen más almidón. Como resultado, la piel se cubre rápidamente de arrugas, la pulpa se hundirá. Además, estas patatas empiezan a brotar temprano.

En los brotes de tubérculos germinados, se acumula la sustancia venenosa solanina. Por tanto, no se recomienda comer patatas con brotes largos. Tampoco son aptos para el consumo humano los tubérculos verdes que han sido expuestos a la luz.

No se recomienda comer patatas con brotes muy largos.

A 0 ° C, la reacción comienza a convertir el almidón contenido en los tubérculos en azúcar. Debido a esto, el sabor de las papas se deteriora drásticamente, aparece un regusto dulce azucarado antinatural. A temperaturas más bajas, los tubérculos se congelan. Estas papas se pudren muy rápidamente, la carne se vuelve suelta y acuosa, casi insípida. Los tubérculos destinados a la plantación dan brotes raros y débiles.

Es muy importante que la habitación no esté húmeda. En tales condiciones, la pudrición se desarrolla muy rápidamente. Para evitar esto, se deben hacer orificios de ventilación en los contenedores con patatas y colocarlos sobre tarimas y otros soportes. Dado que se forma condensación en las paredes, los contenedores se empujan hacia atrás al menos 15-20 cm.

La humedad en la bodega reduce drásticamente la vida útil de las patatas

Es recomendable llenar las cajas y cajas con material termoaislante (por ejemplo, virutas o aserrín), que protegerá a los tubérculos de posibles cambios de temperatura y absorberá el exceso de humedad del aire. La capa de aislamiento térmico debe renovarse aproximadamente cada 1 a 1,5 meses.

Si se dispone de ventilación, es necesario asegurarse de que el aire que entra desde el exterior tenga aproximadamente la misma temperatura que se mantiene en la tienda. La desviación máxima permitida es de 2-3 ° C en cualquier dirección.

Cómo preparar cultivos para el almacenamiento

La preparación para almacenar papas comienza cortando la parte superior entre 1 y 1,5 semanas antes de la cosecha prevista. Esta es una medida eficaz que reduce el riesgo de tizón tardío y otras enfermedades fúngicas durante el almacenamiento. Deje solo los tallos de 10 a 12 cm de largo, cuando estén completamente marchitos comienzan a cosechar. Después de cortar la parte superior, los tubérculos pueden permanecer en el suelo durante un máximo de 18 a 20 días.

Las papas tardías se cosechan hasta que las puntas estén completamente secas.

Para la cosecha, elija un día seco y no demasiado caluroso. Durante el proceso de recolección, se minimizan los daños mecánicos. Las patatas recogidas se clasifican. Papas deformadas y dañadas dispuestas por separado, papas destinadas al almacenamiento a largo plazo y material de siembra para la próxima temporada. El cultivo cosechado se seca durante 5-6 horas al aire libre, lejos de la luz solar directa.

En el proceso de recolección de patatas, es aconsejable utilizar una horquilla para minimizar el daño mecánico.

A continuación, las patatas destinadas al almacenamiento se colocan en 1 o 2 capas en el suelo de una habitación oscura y seca con buena ventilación y una temperatura constante de 16 a 18 ° C, extendiendo varias capas de periódicos o un paño suave. Las microfisuras y otras lesiones de la piel tienen tiempo de curar en 1,5 a 2 semanas. Las papas verdes tardarán más (16-20 días) y una temperatura más baja (12-15 ° C). En este momento, aparecen las enfermedades. Los tubérculos con los más mínimos signos sospechosos se descartan inmediatamente.

El secado de los tubérculos es un procedimiento obligatorio tanto para las papas colocadas para almacenamiento a largo plazo como para el material de siembra del próximo año.

Patatas en la bodega

Inmediatamente antes de la colocación en la bodega, los tubérculos se rocían con una solución de Fitosporin o Baktofit preparada de acuerdo con las instrucciones. Es aconsejable utilizar un spray fino para ello. Trate toda la superficie de los tubérculos de manera uniforme. Luego, las papas deben secarse bien durante 3-5 horas, dándoles la vuelta periódicamente.

Se examina el sótano, se toman medidas para excluir el acceso de ratas, ratones y otros roedores. El suelo, los estantes y otras superficies horizontales se limpian con una solución de cal apagada (2 kg por 10 l de agua). Para la desinfección, se quema una pequeña pieza de un comprobador de azufre en el interior.

Los tubérculos se colocan en cajas de madera o cajas de cartón. Al almacenar papas a granel, su altura no debe exceder los 1,5 m. Se coloca una capa de material absorbente de humedad (aserrín, paja, virutas, cartón, trozos de papel) en el fondo del contenedor.

Una bodega o un sótano es la mejor opción para almacenar papas, es más fácil crear un microclima adecuado allí.

Es recomendable colocar las papas para su almacenamiento temprano en la mañana para que la diferencia de temperatura no sea demasiado fuerte. En otoño cálido, se pueden usar recipientes con hielo o agua fría para enfriar la habitación. Las botellas de plástico que se sacan del congelador se colocan en la bodega unos dos días antes de la cosecha. Las botellas se cambian regularmente.

Las papas no toleran estar cerca de otras verduras y frutas. La única excepción son las remolachas, que absorben bien el exceso de humedad. Con el mismo propósito, se colocan en la bodega recipientes con grumos de cal viva.

Las plantas que emiten fitoncidas proporcionarán protección adicional contra todos los tipos de hongos patógenos: ajenjo, nevado, fresno de montaña, helecho, saúco. Las capas de patatas se superponen con hojas. La hierbabuena evita que brote demasiado pronto. Para el mismo propósito, se colocan 2-3 manzanas maduras en cada caja en primavera.

Las hojas de serbal, emiten fitoncidas a la atmósfera, destruyendo eficazmente los hongos patógenos.

Las patatas se examinan al menos una vez al mes. La podredumbre afectada y todos los tubérculos en contacto con ellos se eliminan inmediatamente. El resto de las patatas, que se encuentran en la misma caja, se pulverizan con tiza triturada, azufre coloidal, tamizado con ceniza de madera.

Video: cómo almacenar papas en la bodega

Almacenamiento en casa

Las papas se pueden almacenar durante aproximadamente 4 meses en un apartamento en un balcón o logia acristalada. Una especie de mini-bodega, que consta de dos cajas insertadas entre sí, ayudará a prolongar la vida útil. Los huecos entre las paredes de estas cajas se rellenan con cualquier material aislante del calor.

Los propios tubérculos se colocan en dos bolsas antes del almacenamiento. La parte superior de la caja se cierra con una manta doblada en varias capas. Si la temperatura en invierno no desciende por debajo de los -15 ° C, la cosecha durará hasta la primavera.

Las papas se pueden almacenar en una mini bodega en el balcón.

Las papas rara vez se almacenan directamente en el apartamento. Por regla general, esto se debe a la falta de espacio y a su rápida germinación. Pero en ausencia de otras opciones, las bolsas de tubérculos se colocan en el lugar más fresco (en la puerta principal, una ventana abierta constantemente). En este caso, las patatas deben protegerse de la luz natural o artificial.

Video: mini sótano de bricolaje en el balcón

Enfermedades que atacan a las patatas durante el invierno

Con una selección cuidadosa y unas condiciones de almacenamiento óptimas, las patatas rara vez sufren enfermedades y pueden durar fácilmente hasta el próximo verano. Sin embargo, una vez al mes, es necesario realizar un examen preventivo de los tubérculos.

La lucha contra las enfermedades que afectan a la patata es ineficaz. Para reducir el riesgo de enfermedades, es necesario tratar los tubérculos con productos químicos para combatir las enfermedades fúngicas, controlar el estado del cultivo, eliminar de inmediato los tubérculos enfermos y prevenir la propagación de la infección. Por lo tanto, no solo las papas infectadas están sujetas a sacrificio, sino también todos aquellos que están en contacto con ellas. El resto de los tubérculos del mismo recipiente se rocían con azufre coloidal o tiza triturada. Los jardineros experimentados no recomiendan pasar por todo el cultivo, para no transferir esporas de hongos de los tubérculos enfermos a los sanos con las manos.

Es muy posible detener la "epidemia" que se desarrolla en la bodega si se observan las condiciones de almacenamiento recomendadas y se descartan los tubérculos infectados. Las papas "dudosas" se colocan por separado, manteniendo la "cuarentena" durante 10-12 días. Durante este tiempo, la mayoría de las enfermedades se manifiestan claramente.

Tizón tardío

Enfermedad fúngica, que se manifiesta en forma de manchas redondeadas y deprimidas en la piel de un color marrón grisáceo y la aparición de "rayas" marrones en la pulpa. Las papas se pudren rápidamente.

Cortar la parte superior antes de la cosecha ayuda a minimizar el riesgo de tizón tardío

El hongo ingresa al tejido a través de daños mecánicos y microfisuras obtenidas durante la limpieza. Por lo tanto, es importante cosechar las papas a tiempo, ya que los tubérculos verdes tienen cáscaras muy delgadas y escamosas, sobre las que el hongo puede propagarse desde la parte superior. Si las puntas no se han cortado, deben retirarse del jardín donde se secan los tubérculos.

Para la prevención del tizón tardío, las papas se rocían con una solución de líquido de Burdeos o sulfato de cobre (2-3 ml o 3-4 g por 2 litros de agua) aproximadamente un día antes de la colocación para el almacenamiento y los tubérculos se secan completamente. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat también se utilizan ampliamente. Es aconsejable secar las patatas al aire libre, en un lugar bien ventilado, bajo un dosel, protegido de la luz solar directa.

Rhizoctonia (costra negra)

Los tubérculos están cubiertos de pequeñas motas de color marrón oscuro, similares a las partículas de suelo adheridas. Se pueden raspar fácilmente con una uña, por ejemplo, pero no se pueden lavar. Estas patatas son bastante aptas para comer, pero se desaconseja encarecidamente plantarlas para evitar grandes pérdidas de cultivos.

Los tubérculos de patata afectados por rizoctonia y destinados a la siembra son rechazados inmediatamente.

Muy a menudo, la rizoctoniasis se desarrolla con la cosecha tardía de patatas. Cuando se almacena en condiciones adecuadas, la infección rara vez se propaga a otros tubérculos. Pero si la temperatura en la bodega es superior a 5 ° C o más, las patatas se cubren con hilos de micelio gris oscuro. Aparecen "úlceras" que lloran en la piel, la pulpa debajo de ellas se convierte en polvo marrón.

Para la prevención de la rizoctonia, es importante observar la rotación de cultivos, el uso de plantas de abono verde. El humus y la ceniza de madera tamizada se introducen en los agujeros durante la plantación. Las papas preparadas para el almacenamiento se rocían con una solución de Agata-25, Planriz, Maxim.

Pudrición seca por fusarium

Puede comenzar a desarrollarse durante todo el período de almacenamiento, pero el final del invierno es especialmente peligroso en este sentido. En los tubérculos, aparecen manchas borrosas deprimidas de un gris plomo. Luego, la piel en estos lugares se arruga, la pulpa se seca debajo de ella, se forman huecos, se llenan con un pequeño polvo amarillo grisáceo: las esporas del hongo. Como resultado, la papa se convierte en una "momia".

Como resultado del desarrollo de la pudrición seca por fusarium, la pulpa de la papa se convierte en un pequeño polvo seco.

Muy a menudo, las partículas del suelo adheridas a los tubérculos son la fuente de aparición del hongo. Los tubérculos, con el menor daño, se infectarán casi inevitablemente, los tubérculos intactos no sufrirán, pero solo si su piel no está cubierta de condensación o gotas de humedad.

No existen métodos especiales para tratar la pudrición seca por fusarium.

Pudrición bacteriana húmeda

La piel de los tubérculos se oscurece, la pulpa se vuelve gris y se ablanda, luego se convierte en una papilla con un desagradable olor pútrido. El moco pardusco se secreta en la superficie del tubérculo.

La pudrición bacteriana húmeda es una de las enfermedades que se desarrollan muy rápidamente.

La enfermedad se desarrolla ya en el primer mes de almacenamiento. Esto se ve facilitado por daños mecánicos en la piel, la presencia de otras enfermedades, hipotermia, así como un sustrato demasiado "pesado" en el jardín y un exceso de fertilizantes que contienen nitrógeno, porque en tal suelo, las patatas se "sofocan", incapaces de desarrollarse adecuadamente. La enfermedad se propaga muy rápidamente y el tubérculo se pudre por completo en 1,5 a 2 semanas.

Para evitar la aparición de podredumbre húmeda, debe mantener constantemente la temperatura óptima en el almacenamiento. La ventilación es igualmente importante. De lo contrario, las pérdidas pueden ascender a más del 50% de la cosecha total.

Podredumbre anular

La enfermedad se nota solo al cortar el tubérculo. Un anillo de color beige amarillento es visible en la pulpa debajo de la piel. Si aprieta el tubérculo, comenzará a salir un líquido blanco amarillento. Luego, todo el núcleo se pudre, la pulpa se convierte en una masa con un olor desagradable. Aparecen en la piel "hoyos" redondeados de rápido crecimiento.

Es casi imposible notar el desarrollo de pudrición anular durante el proceso de recolección.

La enfermedad se transmite cuando se usa material de siembra de baja calidad, de tubérculos enfermos, nuevo. Por lo tanto, vale la pena seleccionar con mucho cuidado las semillas de papa y, en caso de infección masiva, cambiarlas por completo. Es casi imposible notar los primeros signos de podredumbre cuando se coloca para el almacenamiento, la enfermedad ya se desarrolla en el sótano.

Pudrición por Phoma

Los tubérculos pueden infectarse con la pudrición por phoma solo a través del daño mecánico en la piel. La infección se transmite a través de partículas de suelo o follaje infectado. Aparecen pequeñas manchas redondeadas en las papas, la piel en estos lugares parece estar estirada. Luego, estas áreas se agrietan y quedan cubiertas con una "pila" grisácea. La pulpa debajo de ellos se vuelve marrón, se seca.

Los tubérculos que no tienen daño mecánico no se ven afectados por la pudrición de phoma

La temperatura óptima para el desarrollo de la pudrición por phoma es más de 10 ° C, por lo que debe controlar cuidadosamente la temperatura en el almacenamiento. Otras medidas preventivas efectivas son la tecnología agrícola competente, la observancia de la rotación de cultivos.

Pudrición negra sólida

Se desarrolla en primavera cuando sube la temperatura en la tienda. Aparecen manchas negras que aumentan rápidamente en la piel, la carne debajo se seca y se forman cavidades en ella. Si la humedad en la habitación es demasiado alta, aparece un moco de color marrón verdoso en la superficie de los tubérculos.

La pudrición negra dura se desarrolla con mayor frecuencia cuando las patatas llegan al final de su vida útil.

La prevención más eficaz es secar los tubérculos antes de almacenarlos. Las patatas con piel densa y microfisuras curadas tienen muchas menos probabilidades de verse afectadas por esta enfermedad, incluso si las condiciones de almacenamiento difieren de las óptimas.

Enfermedades no transmisibles

Además de las enfermedades fúngicas y bacterianas de las patatas, existen otras enfermedades no infecciosas.

• Melanosis En algunos lugares, la pulpa adquiere un tono marrón grisáceo oscuro. La razón: golpes, presiones, otros daños que no causaron lesiones en la piel. Además, la melanosis a veces se desarrolla cuando las papas se cosechan demasiado pronto, hay escasez de fertilizantes potásicos en el suelo y no hay riego en el verano caluroso.
• "Estrangulación" de tubérculos. Los lugares de aparición de los brotes futuros se hinchan y se vuelven blancos, la pudrición comienza a extenderse desde ellos. La razón es la falta de aire fresco durante el almacenamiento o el sustrato demasiado "pesado" en el jardín.
• Daño térmico. La piel se arruga, la pulpa en el medio del tubérculo pierde su elasticidad, se oscurece, a veces se agrieta. Esto ocurre con mayor frecuencia cuando las patatas cosechadas han estado expuestas a la luz solar directa durante demasiado tiempo. La falta de ventilación en el almacenamiento de patatas tiene un efecto negativo.
• Congelación. Si una papa descongelada se aprieta en un puño, sale un líquido transparente. La pulpa del corte se vuelve rosa rápidamente y luego adquiere un tinte marrón oscuro. La razón es la caída de temperatura en la instalación de almacenamiento por debajo de 0 ° C. La situación se puede mejorar ligeramente manteniendo los tubérculos afectados a temperatura ambiente durante 5-7 días. La pulpa se volverá menos acuosa, el desagradable sabor dulzón desaparecerá.
• Mancha glandular ("herrumbre"). En algunos lugares, la pulpa adquiere un tono cobrizo-oxidado. La razón principal es la falta de fertilizantes con fósforo y la deficiencia de calcio. Se debe prestar especial atención a la fertilización si el suelo del jardín es arenoso y el verano resultó ser seco y caluroso.
• La aparición del "hueco". En la pulpa se forman huecos de diversas formas y tamaños, "forrados" desde el interior con una piel de color beige rosado. Es provocado por el anegamiento del suelo y un exceso de fertilizantes nitrogenados. La mayoría de las veces aparecen "huecos" en los tubérculos más grandes.
• Grietas en la piel. No los confunda con la "malla" que es un rasgo característico de algunas variedades. La aparición de grietas profundas provoca fuertes fluctuaciones en la humedad del suelo, aplicación inadecuada de fertilizantes o su aumento de dosis. Debido a esto, los tubérculos crecen de manera desigual, "espasmódica".

Galería de fotos: enfermedades no transmisibles de la papa

La melanosis no afecta la comestibilidad de los tubérculos de papa.

La "estrangulación" es causada por el hecho de que en un suelo demasiado denso los tubérculos no pueden desarrollarse normalmente.

El daño por calor a las papas es casi lo mismo que las quemaduras solares para los humanos

La pulpa de las patatas congeladas adquiere un tinte rosado antinatural

El manchado glandular ocurre cuando ciertos fertilizantes son deficientes

"Huecos" aparecen con mayor frecuencia en la pulpa de patatas grandes

Las grietas en la piel de las patatas se deben al crecimiento desigual de los tubérculos.

Características del almacenamiento de material de plantación

Almacenar semillas de papa no es muy diferente de almacenar tubérculos para consumo humano. Es importante separar los tubérculos por separado para evitar confusiones. El enverdecimiento de las patatas de antemano hace que las patatas no sean aptas para el consumo humano.

El material de siembra debe desinfectarse rociándolo con una solución al 2% de sulfato de cobre o líquido de Burdeos y luego secarse bien. Las patatas de siembra se vierten en cajas o cajas en no más de 2-3 capas para que los brotes no aparezcan antes del tiempo designado.

El sulfato de cobre es uno de los fungicidas más utilizados para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas.

Lo principal es conseguir que los tubérculos germinen para plantarlos a tiempo. Es imposible romper los brotes emergentes demasiado pronto, esto reduce el rendimiento futuro en un 20-30%. Es importante asegurar una temperatura adecuada, elevándola gradualmente a 23-25 ° C. Fuera de este rango, el proceso está muy inhibido. Los tubérculos se colocan en un lugar oscuro o se cubren con una tela densa; a la luz solar directa, los brotes serán verdes y muy cortos. Tan pronto como los brotes de crecimiento se hinchan, deben sacarse a la luz para que no resulten filiformes, delgados y blanquecinos.

Puede almacenar pequeñas cantidades de patatas de siembra en el frigorífico en un compartimento especial para frutas y verduras. La alternativa es el lugar más fresco del apartamento.

Conservar su cosecha de papa es fácil. Sujeto a las condiciones de almacenamiento, los tubérculos durarán hasta la próxima primavera. El mejor lugar de almacenamiento es una bodega o un sótano, pero si no está disponible, las papas se pueden almacenar en casa.