Tabla de contenido:
- Sémola, cuscús, bulgur: ¿sabes de qué están hechos estos cereales?
- De que están hechos la sémola, el cuscús y el bulgur
Video: De Qué Están Hechos Los Cereales: Sémola, Cuscús Y Bulgur
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57
Sémola, cuscús, bulgur: ¿sabes de qué están hechos estos cereales?
Todo el mundo sabe de qué está hecha la avena. Cómo se obtiene el trigo sarraceno también es un hecho conocido. Pero, ¿de qué y cómo se hace la sémola? ¿Y el cuscús y el bulgur? De hecho, estos cereales tienen más en común de lo que piensas.
De que están hechos la sémola, el cuscús y el bulgur
La sémola, el cuscús y el bulgur están hechos de granos de trigo. La diferencia entre los cereales radica solo en el método de procesamiento.
Sémola
La sémola son granos de trigo molidos. La molienda es muy fina, el diámetro de partícula es de aproximadamente 0,5 mm. Gracias a esto, la sémola se prepara de manera tan fácil y rápida.
La sémola tiene una molienda muy fina.
cuscús
El cuscús ahora se hace con mayor frecuencia con sémola. Muy raramente se utilizan cereales distintos del trigo. La sémola se rocía con agua, se forman granos pequeños y luego se enrollan en sémola seca. El resultado resultante se tamiza, eliminando partículas demasiado pequeñas.
Ahora la producción de granos de cuscús está automatizada, pero en pequeños asentamientos todavía se hace a mano.
Bulgur
El método tradicional de elaboración del bulgur es el siguiente:
- El trigo cosechado se clasifica cuidadosamente.
- El agua se hierve en grandes calderos.
- El trigo recolectado se vierte en agua hirviendo y se cuece hasta que esté suave.
- Luego, el trigo se coloca en una capa delgada sobre una superficie plana y se deja secar.
- Después de eso, los granos disminuyen de tamaño, se encogen, se oscurecen. Ahora se pueden hidratar y pelar. Para esto, se utilizan diferentes métodos: máquinas especiales, morteros y martillos de madera, ruedas de piedra.
- Después de pelar, se repite el secado. Como resultado, los granos se separan del salvado.
- Los granos pelados resultantes se pueden triturar. En agricultura, se utilizan muelas de piedra para esto.
Con el advenimiento de la globalización, la tradición milenaria pasa a un segundo plano y se convierte en una rareza. Ahora, este cereal se produce a escala industrial mediante el procesamiento de vapor automatizado y la trituración posterior. Este es el tipo de bulgur que encontramos en las tiendas.
Bulgur ahora se usa en las cocinas del Medio Oriente, el Cáucaso, la India, el sur de Rusia y Pakistán. Es cierto que allí lo llaman de otra manera: dalia.
Los granos de trigo se hierven en agua hirviendo antes de triturar
Ahora sabe cómo y de qué se hacen los cereales populares y sabrosos.
Recomendado:
Configuración Del Navegador Yandex: Cómo Ingresar, Cambiar, Qué Se Puede Configurar, Dónde Están Los Parámetros Ocultos
Configuración del navegador Yandex: cómo encontrarlos y cambiarlos. Cómo restablecer todas las opciones del navegador. Cómo transferir la configuración del navegador de un dispositivo a otro
Por Qué No Puede Por Qué No Puede Lavar Los Pisos Los Viernes: Señales Y Hechos
Por qué no puedes lavar pisos los viernes: letreros y supersticiones. La opinión de los místicos y la ortodoxia
Por Qué Los Muertos Están Enterrados En Zapatillas Blancas
¿De dónde viene la tradición de enterrar a la gente en zapatillas blancas? ¿Tengo que ceñirme a ello?
Las Copas De Los Tomates En El Invernadero Y El Campo Abierto Se Están Enrollando: Qué Hacer
¿Por qué los tomates tienen puntas rizadas (en invernadero o campo abierto): errores de cuidado, enfermedades, plagas? Maneras de resolver estos problemas
Los Actores De La Serie Rebellious Spirit Antes Y Ahora: Fotos, Como Han Cambiado, Que Están Haciendo
Actores de la serie de televisión "Rebellious Spirit" entonces y ahora. ¿Cómo han cambiado y qué están haciendo?