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2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42
Delicado como una pelusa: pasteles de masa cuajada
La masa de cuajada para hacer pasteles es una receta sencilla, pero muy sabrosa y original. Hornear resulta aireado, aromático, ligero como un plumón. Varias opciones de rellenos diversificarán el plato y complacerán a todos los miembros de la familia.
Tartas de requesón de huevo y cebolla: una receta paso a paso
La masa de requesón te ayudará si no sabes cómo acercarte a la levadura o no tienes suficiente tiempo. Se mezcla rápida y fácilmente, sin necesidad de pruebas posteriores. Al mismo tiempo, la textura de los productos horneados será tierna, "suave", no peor que la de los pasteles de masa de levadura sobre masa.
La masa de cuajada es muy elástica, esto te permite hacer pasteles con mucho relleno.
Productos para la prueba:
- 3 huevos;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita soda;
- 50 g de crema agria;
- 200 g de requesón;
- 400-450 g de harina.
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de cebollas verdes;
- 5 huevos;
- 3/4 cucharadita sal.
Receta:
-
Batir los huevos con el azúcar y la sal.
Huevos, azúcar y sal Batir cómodamente los huevos con un batidor culinario
-
Agregue crema agria y refresco.
Agregar crema agria y refresco a los huevos batidos La crema agria es apta para cualquier contenido graso, lo principal es que es fresca
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Frote el requesón por un colador.
Queso cottage El requesón se limpia fácilmente a través de un colador con un puré de papas o una cuchara grande
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Tamizar la harina.
Harina tamizada La harina debe estar tamizada, esto permitirá que la masa adquiera una estructura homogénea más rápido al amasar
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Combine todos los ingredientes y amase una masa elástica. Enróllalo en una bola.
Masa de cuajada La masa de cuajada resulta blanda, tierna y plástica.
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Hervir los huevos para el relleno.
Huevos en agua Mientras hierve los huevos, agregue un poco de sal al agua, esto ayudará a pelarlos rápida y fácilmente de la cáscara.
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Picar finamente.
Huevos en cubitos Elija huevos con yema brillante
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Pica las cebollas verdes.
Cebollas verdes Las cebollas verdes deben ser frescas
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Mezcle los ingredientes para el relleno, sal y revuelva.
Llenado de pasteles El relleno se puede arrugar ligeramente con las manos para que las cebollas dejen salir el jugo.
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Hacer jugoso de la masa.
Jugo de masa cuajada Jugo de masa de cuajada, ni siquiera se puede extender, pero forma con las manos, resulta una masa de plástico
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Distribuya el relleno sobre ellos.
Jugo con el relleno Cuanto más abundante, más sabrosas son las tartas.
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Pellizque y coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Tartas en una bandeja para hornear El pergamino no dejará que los pasteles se quemen
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Hornee durante 35-40 minutos a 200 ° C.
Pasteles de masa de cuajada al horno Los pasteles de masa de cuajada al horno resultan rosados y apetitosos
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Pero los pasteles hechos con masa cuajada no solo se pueden hornear en el horno, sino que también se pueden freír en aceite caliente en una sartén.
Tartas de masa de cuajada en una sartén Los pasteles de masa de cuajada se deben poner en una sartén en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén tiernos.
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Coloque las tartas terminadas en pergamino para que absorba el exceso de aceite.
Pasteles de masa de cuajada fritos listos Sirva pasteles de cuajada fritos calientes
Video: derretir en la boca pasteles con manzanas de Natalia Kalnina
Opciones de llenado
La masa de cuajada es universal: puede hacer pasteles con cualquier relleno. Los sin azúcar se pueden servir como complemento del primer plato, y los dulces, como postre.
Repollo
Relleno clásico amado por muchos.
El relleno de repollo tiene un sabor delicado y al mismo tiempo rico.
Receta:
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Hervir 2 huevos duros y cortar en cubos.
Huevos machacados Es importante no cocinar demasiado los huevos para que la yema no se vuelva gris.
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Picar cebollas verdes (100 g).
Cebollas verdes picadas La cebolla le dará sabor al relleno.
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Picar la col (300 g).
Repollo El repollo recién cosechado es el mejor.
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Cortar las cebollas en mitades (2 uds.).
Cebolla Cortar la cebolla con un cuchillo afilado.
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Freír la col y la cebolla en mantequilla (50 g). Mezclar todo y sal (1/2 cucharadita).
Freír repollo y cebollas Asa las verduras a fuego lento para que la mantequilla empiece a arder
Pasa
Relleno inusual, pero va muy bien con la masa cuajada.
100 gramos de pasas negras contienen solo unas 230 kcal y 60 g de carbohidratos, mientras que las pasas blancas contienen al menos 280 kcal y 70 g de carbohidratos rápidos, que no son muy útiles para nuestro organismo.
Receta:
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Remojar 300 g de pasas en agua hirviendo durante media hora.
Pasas en agua hirviendo Asegúrese de enjuagar las pasas antes de remojarlas.
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Echar en un colador, secar y mezclar con harina (1 cda. L.).
Pasas en harina Se necesita harina para espesar el relleno jugoso
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Agregue la miel (1 cucharada. L.) y mezcle.
Miel La miel agrega dulzura adicional y un aroma delicado al relleno de las tartas.
Cereza
La masa de cuajada y las cerezas son la combinación perfecta para el postre.
Las máquinas mecánicas para extraer semillas de cerezas aceleran significativamente el proceso de procesamiento de bayas.
Receta
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Enjuague las cerezas (400 g) en un colador en pequeños lotes.
Cerezas en un colador Elija bayas grandes y dulces
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Saca los huesos.
El proceso de deshuesar las cerezas Para no perder jugo valioso al extraer semillas de bayas, las cerezas deben estar frescas
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Vierta 200 g de azúcar y 50 g de fécula de patata. Mezcla.
Cerezas en una cacerola con azúcar y almidón El almidón es esencial para espesar el jugo de cereza.
Mi suegra es una artesana que hornea pasteles con varios rellenos. No he probado nada más sabroso y aireado que sus pasteles de levadura. Pero recientemente volvió a sorprender con una receta inusual de masa cuajada. Hornear con ella no es peor que con levadura de mantequilla, y se prepara más rápido y más fácil. Además, no a todos se les muestra el uso de levadura, pero aquí ni siquiera hay margarina o mantequilla en la composición. Si hornea pasteles de masa de requesón en el horno, se obtiene una opción de horneado generalmente baja en calorías.
La masa de cuajada universal le permite hacer pasteles que se pueden freír en una sartén o hornear en el horno. La receta es tan simple que incluso los niños pueden participar en la preparación. Prueba los pasteles de masa de requesón, ¡porque literalmente se derriten en tu boca!
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