Repollo Relleno Perezoso: Recetas Paso A Paso Con Fotos, En El Horno Y En Una Sartén, Con Arroz Y Carne Picada, Repollo, En Salsa De Crema Agria

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Rollos de repollo perezosos: una selección de recetas caseras simples

Los rollitos de repollo perezoso son un plato abundante que combina repollo, arroz y carne picada. Al horno, frito en una sartén o guisado en una salsa aromática: en todas las variantes, este plato genera apetito y requiere muy poco tiempo de cocción.

Contenido

• 1 Rollos de repollo perezosos sentenciados en el horno: una receta paso a paso

  1.1 Video: rollos de repollo magro en una olla de cocción lenta

• 2 rollitos de col dietética en una sartén

  2.1 Video: rollos de repollo rellenos en una sartén con trigo sarraceno en lugar de arroz

• 3 rollitos de col en salsa de crema agria con verduras

  3.1 Video: cómo cocinar rollos de repollo horneados en crema agria

Rollos de repollo perezosos sentenciados en el horno: una receta paso a paso

En esta receta clásica, la elección del retenedor de carne es muy importante. Si compra carne picada preparada, intente comprar un producto de calidad de un fabricante confiable.

El sabor del plato terminado depende directamente de la calidad de la carne picada.

Productos:

• 500 g de col blanca;
• 150 g de arroz crudo;
• 500 g de carne picada (ternera);
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra.

Receta:

1. Pica el repollo en cubos.

   

   Es mejor cortar el repollo con un cuchillo afilado, esto hará que el proceso sea más fácil y rápido.

2. Suavizar con un aplastamiento.

   

   Un empujador de patatas ayudará a triturar el repollo y prepararlo para la carne picada.

3. Hervir tres litros de agua.

   

   Hierva el agua.

4. Vierta agua hirviendo sobre el repollo, déjelo reposar durante 3-5 minutos y luego colóquelo en un colador.

   

   El repollo escaldado lo suavizará y el sabor del repollo relleno será más suave.

5. Hervir el arroz en medio litro de agua.

   

   Si sigue las proporciones recomendadas al cocinar arroz, no es necesario enjuagarlo con agua.

6. Pica la cebolla pelada.

   

   Las cebollas se pueden picar bastante gruesas, ya que cuando se hornean se ablandarán y no se notarán demasiado en el plato terminado.

7. Freír en aceite caliente (1 cucharada).

   

   Tenga cuidado de no quemar las cebollas al dorar

8. Ralla las zanahorias.

   

   Para el repollo relleno, necesita zanahorias frescas y jugosas, de lo contrario, el plato terminado no será tan sabroso.

9. Mezcle todos los ingredientes con huevo y especias.

   

   Mantenga todos los componentes de la carne picada aproximadamente a la misma temperatura

10. Engrase una bandeja para hornear con 1 cda. L.

    

    Es muy conveniente utilizar un cepillo de cocina para distribuir el aceite de manera uniforme sobre la bandeja para hornear.

11. Forme rollos de col alargados y colóquelos en una bandeja para hornear. Vierta un poco de agua (200-250 ml) en el fondo y cocine en el horno durante 40-45 minutos a 200 °.

    

    En el proceso de cocción, los rollos de repollo adquieren una corteza marrón dorada.

12. Sirva rollos de repollo rellenos calientes.

    

    Los rollos de col al horno se pueden servir como un plato separado

Video: rollos de repollo magro en una olla de cocción lenta

Rollitos de col dietética en una sartén

Un plato cocinado con filete de pollo contiene sólo 200-220 ° calorías por 100 g. Incluso aquellos que están perdiendo peso o tienen limitaciones en el uso de carne roja pueden permitirse ese almuerzo o cena.

Ideal si va a utilizar filete de pollo sin piel para hacer rollitos de col dietética

Productos para repollo relleno:

• 500 g de pechuga de pollo picada;
• 500 g de repollo;
• 100 g de arroz sancochado;
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 50 g de verduras (perejil y eneldo);
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra;

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas. l. Pure de tomate;
• 400 ml de agua;
• 3/4 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita pimentón dulce.

Instrucciones:

1. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne.

   

   Es mejor usar una picadora de carne para moler carne, y no una licuadora, ya que de lo contrario los rollos de repollo son menos jugosos.

2. Pica el repollo.

   

   Triture la col finamente, un cuchillo ancho y afilado es útil para esto

3. Amasarlo con las manos.

   

   Espolvorea un poco de sal antes de triturar el repollo, para que se ablande más rápido.

4. Pelar y picar la cebolla con un rallador.

   

   El método de picar cebollas con un rallador permite una textura de carne picada más uniforme

5. Enjuague el arroz sancochado.

   

   El arroz no solo se limpia durante el lavado, sino que también se prepara para un tratamiento térmico adicional.

6. Pasar el ajo por una prensa y picar las hierbas.

   

   El ajo le dará al plato un atractivo aroma y sabor, y las hierbas le darán un toque picante.

7. Combine todos los ingredientes de la carne picada, agregue sal y pimienta, y luego mezcle bien con una cuchara grande. Luego forma pequeñas chuletas redondas, enróllalas en harina y sofríe en una sartén con aceite caliente (1 cucharada).

   

   Los rollos de repollo deben freírse por ambos lados

8. Mientras se fríen los rollos de repollo en una sartén, prepare la salsa. Para hacer esto, disuelva la pasta de tomate en agua tibia (37–40 °) y agregue azúcar y sal.

   

   Elija un puré de tomate espeso y de alta calidad para verter repollo relleno

9. Agregue el pimentón dulce en polvo a la mezcla de salsa preparada.

   

   El pimentón dulce en polvo le dará al plato un aroma especial y un rico sabor.

10. Cocine a fuego lento los rollos de repollo en salsa a fuego lento durante 30-40 minutos.

    

    Los rollos de repollo en el proceso de guisado se pueden espolvorear con los restos de verduras picadas.

11. Sirva los rollos de repollo cocidos con crema agria o una guarnición ligera de cereales.

    

    Los rollitos de col rellenos dietéticos con pollo picado tienen un sabor delicado y te ayudarán a mantener tu figura

Esta receta de rollitos de repollo perezosos es muy popular en nuestra familia. El plato resulta ser bajo en calorías y al mismo tiempo saturado de proteínas y carbohidratos complejos. La salsa baja en grasa combina bien con la cebada hervida o el trigo sarraceno.

Video: rollos de repollo rellenos en una sartén con trigo sarraceno en lugar de arroz

Rollitos de col en salsa de crema agria con verduras

La salsa con especias y verduras empapa los rollitos de col durante la cocción, dándoles una jugosidad increíble. Como guarnición, el puré de papas clásico, el trigo sarraceno, el arroz o el cuscús son adecuados para tal plato.

Ingredientes para repollo relleno:

• 500 g de carne (250 g de ternera y cerdo cada uno);
• 500 g de repollo;
• 100 g de arroz;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cebolla
• 1 huevo;
• 1,5 cucharaditas sal.

Productos para hacer salsa de crema agria:

• 150 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 400 ml de agua;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra;
• 1 cucharadita ajo granulado.

Receta:

1. Picar finamente la cebolla.

   

   Las cebollas picadas le dan a los rollos de repollo una textura especial

2. Pase el repollo fresco y los trozos de cerdo y ternera a través de una picadora de carne.

   

   La carne necesitará la categoría más alta, sin grasas ni venas.

3. Mezcle la carne picada y el repollo con la cebolla, los huevos y las especias.

   

   Amasar el relleno de repollo relleno con una cuchara

4. Cuece el arroz con media cucharadita de sal y mantequilla.

   

   El arroz de grano largo sancochado sería apropiado para esta receta.

5. Colocar el arroz hervido en un colador, escurrir y enfriar a temperatura ambiente. Introducirlo en la carne picada y formar rollitos de col alargados.

   

   En el proceso de formar repollo relleno con las manos, dales una estructura densa.

6. Calentar una sartén con aceite (1 cucharada).

   

   Asegúrese de que la sartén esté seca, de lo contrario el aceite "disparará"

7. Corta la cebolla pelada en mitades.

   

   Picar la cebolla con un cuchillo afilado para conservar el sabroso jugo.

8. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

   

   No pique el tubérculo en la base, ya que en este lugar las zanahorias suelen ser amargas.

9. Freír las verduras hasta que estén doradas en aceite caliente (1 cucharada).

   

   Las cebollas y las zanahorias no deben quemarse al freír.

10. Luego agregue harina a las verduras y fría por otros dos minutos. Después de eso, vierta la crema agria diluida en agua y agregue sal y pimienta.

    

    La salsa de crema agria debe hervirse bien para que no queden grumos de harina.

11. Después de 5-7 minutos, agregue ajo granulado a la salsa y hierva.

    

    El ajo granulado en salsa es responsable de un aroma brillante y apetitoso

12. Vierta los rollitos de col sobre la salsa y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos.

    

    Revuelva los rollitos de col en la salsa de vez en cuando para evitar que las verduras se quemen.

13. Puede servir rollos de repollo en crema agria con una variedad de guarniciones.

    

    Durante el guisado de rollos de repollo, las verduras en la salsa florecen y se vuelven muy suaves

Los rollitos de repollo rellenos perezosos en salsa de crema agria son clásicos de la cocina casera. Mientras languidecen a fuego lento, aromas deliciosos se esparcen por toda la habitación, lo que obliga a los miembros de la familia a interesarse con impaciencia por la preparación de la cena. Se puede agregar una pequeña cantidad de crema agria fresca y una pizca de pimienta negra recién molida al plato servido encima. Será muy sabroso cocinar cuscús como guarnición con rollos de repollo.

Video: cómo cocinar rollos de repollo horneados en crema agria

Siguiendo recetas detalladas, puede preparar un plato sabroso y saludable. Todos los ingredientes son económicos y se venden en tiendas de conveniencia.