Erizos Picados Con Arroz: Recetas De Platos Con Salsa, En Sartén, En Horno Y Olla De Cocción Lenta, Paso A Paso, Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Erizos originales de carne picada con arroz: una selección de deliciosas recetas

Los alimentos simples que se encuentran en cada hogar pueden ser la base para un delicioso almuerzo o cena. Un poco de carne molida, un puñado de granos de arroz blanco como la nieve, un huevo, una pizca de especias aromáticas y un poco de paciencia; eso es, quizás, todo lo que se necesita para complacer a los seres queridos con maravillosos erizos de carne picada con arroz.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso de erizos picados con arroz

  • 1.1 En una sartén en salsa de tomate

    1.1.1 Vídeo: albóndigas de erizo con arroz

  • 1.2 Al horno con queso

    1.2.1 Vídeo: erizos en el horno

  • 1.3 En una olla de cocción lenta con verduras y salsa

    1.3.1 Video: carne de erizos en una olla de cocción lenta

  • 1.4 Erizos bebé al vapor

    1.4.1 Vídeo: albóndigas al vapor

Recetas paso a paso para erizos picados con arroz

Para preparar erizos con arroz, utilice carne picada (cerdo, ternera o mixta), pollo o pavo. El plato se puede cocinar en una sartén, en un caldero o cacerola, horno, olla de cocción lenta, microondas o vapor.

En una sartén en salsa de tomate

Los tomates jugosos dan a las albóndigas un rico sabor y una textura delicada.

Ingredientes:

• 400 g de carne molida;
• 1/2 cucharada arroz de grano largo;
• 500 g de tomates en su propio jugo;
• 2 cebollas
• 1 huevo;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol;
• sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   La carne molida se puede sustituir con carnes o aves mixtas

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite de girasol hasta que se doren.

   

   Sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, pero no dejes que se queme

3. Coloque las cebollas en un colador sobre un recipiente limpio. No vierta el aceite escurrido, ya que lo necesitará más adelante para freír las bolas.

   

   Deje las cebollas en un colador durante 10-15 minutos.

4. Combina la carne picada con arroz, cebolla, huevo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.

   

   Para amasar bien la carne picada, elija un recipiente de cocina de gran volumen

5. Amasar bien la masa resultante.

   

   La masa para erizos debe estar bien mezclada y de plástico.

6. Mojándote las manos con agua fría, da forma a la carne picada en bolas de unos 7 cm de diámetro.

   

   Las piezas de trabajo no se pegarán si se moja periódicamente las manos con agua fría durante la escultura.

7. Coloca los trozos en una tabla de cortar y refrigera por media hora.
8. Calentar el aceite en el que se frieron las cebollas en una sartén.

9. Freír las bolas por ambos lados hasta que estén doradas.

   

   Freír las carnes a fuego medio por ambos lados.

10. Picar finamente los tomates, colocarlos junto con el jugo en una sartén de paredes gruesas con lados altos o caldero, agregar especias y sal al gusto.

    

    Use una sartén de paredes gruesas con fondo para guisar erizos picados

11. Precaliente la salsa, ponga los trozos de carne y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

    

    Para garantizar un calentamiento uniforme y la cocción más rápida posible, recuerde cubrir los utensilios de cocina con una tapa.

12. Cuando el arroz esté tierno, retirar del fuego, colocar en tazones y servir.

    

    Los erizos picados con arroz en salsa de tomate se pueden servir con crema agria y cebollas verdes.

Video: albóndigas de erizos con arroz

Al horno con queso

De todas las formas posibles de preparar comidas para mi familia, prefiero el horno. Los platos resultan de alguna manera especialmente sabrosos, tiernos. Además, mientras se cuece la comida en el horno, hay tiempo libre para hacer otra cosa útil. La receta de los erizos picados con arroz me la sugirió una amiga, cuyo esposo e hijo están listos para disfrutar de su maravillosa creación al menos todos los días. En el original, la carne de cerdo magra se utiliza para la carne picada. A menudo cocino este plato con carne de pollo o pavo.

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada;
• 200 g de arroz;
• 2 zanahorias
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 huevo;
• 150 g de mayonesa;
• 200 g de crema agria;
• 150 g de queso duro;
• 1/2 cucharadita curry;
• sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, enfriar.

2. Combine la carne picada, el arroz, las zanahorias picadas, la cebolla picada, el huevo, las especias y la sal al gusto.

   

   Moler las verduras de la forma que más le convenga: a través de una picadora de carne, con un rallador, licuadora o cuchillo

3. Amasar bien la masa, formar bolitas con las manos mojadas.

4. Coloque las piezas en una fuente para hornear de lados altos.

   

   Elija una bandeja para hornear con lados altos o una fuente refractaria profunda para cocinar

5. Prepara el relleno: Combina mayonesa, crema agria, una pizca de sal y curry en polvo.

   

   Puede usar crema espesa para rellenar.

6. Agregue 100-150 ml de agua a la mezcla preparada, revuelva.

   

   El relleno para erizos no debe ser demasiado líquido ni muy espeso.

7. Vierta el relleno en el molde de erizo.

8. Espolvoree el queso duro rallado grueso sobre el plato.

   

   Todos los tipos de queso duro son adecuados para espolvorear el plato.

9. Cocine los erizos en el horno a 180 grados durante 45-60 minutos.

10. Cuando el arroz esté suave y el queso derretido y dorado sobre la comida, saca los erizos del horno.

    

    El queso derretido cubre el plato con una deliciosa corteza dorada.

11. Sirva con una guarnición de su elección.

    

    Los erizos picados con arroz relleno de crema agria se pueden servir como plato independiente o con aditivos a su discreción

Video: erizos en el horno

En una olla de cocción lenta con verduras y salsa

La multicocina es un asistente insustituible en la cocina de muchas amas de casa modernas. Por eso, la receta de erizos picados con arroz fue adaptada por especialistas culinarios para cocinar en esta maravillosa unidad.

Ingredientes:

• 800 g de pechuga de pollo;
• 4 cucharadas l. arroz de grano redondo;
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas. l. salsa de tomate;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
• agua;
• sal.

Preparación:

1. Coloque los ingredientes que necesita en su superficie de trabajo.

   

   Prepara la comida para que todo esté a mano

2. Cortar el filete de pollo, pelado de piel y huesos, en trozos pequeños.

   

   Puede usar pavo o ternera en lugar de pollo.

3. Pase la carne por una picadora de carne junto con 1 cebolla.

   

   Las cebollas se pueden enrollar en una picadora de carne junto con los filetes o se pueden picar en una licuadora

4. Agregue arroz lavado y sal a la masa de carne al gusto, mezcle bien.

5. Forma bolitas de igual tamaño.

   

   Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos, humedezca sus palmas con agua fría

6. Rallar las zanahorias en un rallador con agujeros grandes, picar finamente la cebolla restante con un cuchillo.
7. Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír" durante 5 minutos.

8. Sofría las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

   

   Revuelva de vez en cuando para evitar que las verduras se quemen.

9. Agregue la salsa de tomate a las verduras, revuelva, cocine por 1 minuto.

10. Vierta 1,5 litros de agua en una olla multicocina, agregue sal y hierva.

    

    Vierta suficiente agua para que luego cubra completamente las piezas de carne.

11. Transfiera las piezas de trabajo al multicooker, encienda el modo "Sopa" o "Guisado", cocine el plato durante 40 minutos.

    

    El arroz debe estar suave al final de la cocción.

12. Los erizos se pueden servir como sopa o como plato principal.

    

    Se pueden ofrecer erizos de pollo picados a adultos y niños

Video: carne de erizos en una olla de cocción lenta

Erizos bebé al vapor

A los niños pequeños también les encanta darse un festín con deliciosas albóndigas, pero lo mejor es que las cocinen al vapor, sin agregar aceite y freír los productos que componen el plato. Mis dos hijas, una de las cuales tiene solo un año y medio y la segunda casi 11 años, están felices de comer deliciosas mejillas redondas en ambas mejillas. El esposo no rechaza esa cena, que siempre está contento con la comida más saludable.

Ingredientes:

• 100 g de arroz de grano largo;
• 450 g de carne magra de cerdo;
• 30 g de pan seco;
• 100 g de leche;
• 1 cebolla
• 1 huevo;
• 1/2 cucharadita sal;
• especias al gusto;
• granos de pimienta negra.

Preparación:

1. Enjuague el arroz en varias aguas.

   

   El arroz debe lavarse varias veces hasta que el agua esté clara.

2. Ponga el arroz en una olla con agua hirviendo, agregue un poco de sal y cocine por 5 minutos.

   

   El arroz debe permanecer firme, de lo contrario hervirá y se convertirá en papilla durante la cocción adicional.

3. Coloca el arroz en un colador y deja escurrir el líquido.

   

   Para eliminar el exceso de agua, deje el arroz en un colador durante al menos 10 minutos.

4. Prepara productos cárnicos picados.

   

   La carne de cerdo magra se puede reemplazar con filetes de ternera, pollo o pavo

5. Remoja un trozo de pan en leche tibia.

   

   Antes de agregar a la carne picada, el pan empapado en leche debe exprimirse ligeramente con las manos.

6. Pase la carne de cerdo y las cebollas peladas a través de una picadora de carne.

7. Combine la carne picada con huevo, pan remojado, sal y especias al gusto.

   

   Puede agregar especias y condimentos a la carne picada.

8. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa plástica.

   

   Si la carne picada resulta demasiado líquida, puede agregar un poco de pan rallado o sémola

9. Vierta agua en el multicooker, encienda el modo "Steam" durante 40 minutos.
10. Forme erizos: enrolle espacios en blanco oblongos de carne picada y enróllelos en arroz hervido para que un borde quede sin granos.

11. Coloca los erizos en un bol humeante.

    

    Coloque las piezas de trabajo de modo que no se toquen entre sí

12. Usa los granos de pimienta negra para hacer los ojos y la nariz de los erizos.

    

    Formando los ojos y la nariz, presione los granos de pimienta en la carne picada

13. Coloque la vaporera en el recipiente multicocina, cierre el aparato y cocine hasta que suene el pitido.

    

    Los erizos picados listos con arroz se ven muy interesantes e inusuales

14. Con una cuchara o espátula, con cuidado para no romperla, transfiera la carne picada de erizo con arroz a platos para servir.

    

    Adorne con hierbas frescas y brillantes antes de servir.

Video: albóndigas al vapor

¿Estás de acuerdo en que los erizos de carne picada con arroz son una gran opción para satisfacer a toda la familia? Cuéntanos cómo preparas este plato escribiendo un comentario a continuación. Buen provecho para usted y sus seres queridos!