Pastel De Papa Al Horno Con Carne Picada Y Champiñones: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Pastel de patata con carne picada y champiñones: un delicioso plato casero

La masa blanda de patata es muy sencilla de preparar, se hornea rápidamente en el horno y se puede combinar con cualquier cosa: carne picada, champiñones, repollo, pescado, queso. Hacer tartas es un placer, incluso para una persona con conocimientos culinarios mínimos.

Cómo hacer pastel de papa con carne picada y champiñones

Para hacer un pastel de carne picada abundante y sabroso, necesitará un juego de alimentos.

Para la prueba:

• 7-8 papas medianas;
• 10-12 art. l. harina, mejor que el trigo;
• 100 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• especias al gusto;
• sal.

Para rellenar:

• 500 g de carne picada (cerdo, ternera);
• 300 g de champiñones;
• 1-2 tomates;
• 1-2 cebollas;
• verduras al gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• pimienta;
• sal.

Llenar:

• 3 huevos;
• 50-60 ml de crema agria;
• 150 ml de leche o nata.

Además:

• 100 g de queso duro;
• aceite vegetal para freír y engrasar el molde.

Cocinando.

1. Pelar y hervir las patatas añadiendo una pizca de sal al agua.

   

   Hervir las papas hasta que estén tiernas - 20-30 minutos

2. Escurrir el agua, enfriar un poco los tubérculos y triturarlos, agregarles mantequilla y un huevo.

   

   Si la masa es demasiado débil, puede aumentar la cantidad de huevos.

3. Tamizar la harina con las especias y combinar gradualmente con las patatas.

   

   Cúrcuma, tomillo, lúpulo-suneli, cilantro, jengibre, eneldo, albahaca combinan bien con puré de patatas

4. Amasar la masa. Fíjate en su consistencia, es posible que necesites un poco más de harina o un poco menos de lo indicado en la receta.

   

   El exceso de harina hará que la masa sea gruesa, falta, frágil

5. Cuando consigas una masa suave y agradable al tacto, ponla en forma engrasada, marcando el fondo y los lados del futuro bizcocho. Refrigere durante 30 a 45 minutos.

   

   El lado es más fácil de hacer con un tenedor.

6. Corta los champiñones en rodajas.

   

   Además de los champiñones, otros tipos de champiñones serán buenos en el pastel.

7. Pelar y picar la cebolla.

   

   Las cebollas realzarán el sabor del plato.

8. Freír ambos en aceite vegetal hasta que las cebollas estén doradas. Condimentar con sal y pimienta.

   

   5-7 minutos serán suficientes

9. Pelar los ajos, pasar por una prensa y añadirlos a las verduras.

   

   Si no desea lavar la prensa, triture los dientes con un machacador de madera o con el lado plano de un cuchillo.

10. Pasar las verduras a un plato y sofreír la carne picada en la misma sartén. Suficientes 20-25 minutos.

    

    Remueve la carne picada constantemente con una cuchara.

11. Picar las verduras, mezclar con la carne picada y las verduras. Extienda el relleno sobre la base de papa.

    

    Las cebollas verdes, el eneldo y el perejil son especialmente apropiados.

12. Batir los huevos con la leche y la crema agria y verter sobre el relleno.

    

    Verter evitará que la torta se deshaga al cortar

13. Corta los tomates en rodajas. Cubre la carne picada con ellos.

    

    Quedará más jugoso con tomates

14. Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoree sobre el pastel y envíe el plato a un horno precalentado a 180 ° para hornear durante 30-40 minutos.

    

    Espolvorear con eneldo picado 5 minutos antes de que finalice la cocción.

Además de la carne picada, puede utilizar 300-400 g:

• pescado blanco con cebolla, tomate y mozzarella;
• tocino con trozos de salami;
• hígado de pollo empapado en leche.

Algunas personas aconsejan agregar queso Adyghe o queso feta a la masa mientras amasa. En el momento de la preparación, no estaban en mi refrigerador, pero había sobras (80-100 g) de requesón blando tipo Almette a mano. En mi opinión, la masa solo ganó con él, volviéndose más tierna y sabrosa.

Video: pastel con pollo, verduras y salsa de tomate

Finalmente, observamos: algunas amas de casa, para facilitar su tarea, cortan los tubérculos de papa pelados en círculos y los colocan superpuestos en el fondo y paredes del molde. Pero como las rodajas finas no cuestan nada para secarlas, es mejor hacer masa de papa real. Al final, sus esfuerzos darán frutos.