Bollos Japoneses De Hokkaido: Una Receta Paso A Paso Para Pan De Leche Suave, Como Pelusa, Con Foto Y Video

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Bollos de Hokkaido tiernos como las nubes: una receta de pan de leche japonés
Receta paso a paso para bollos japoneses de Hokkaido

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42

Bollos de Hokkaido tiernos como las nubes: una receta de pan de leche japonés

Pan de leche japonés: pasteles increíblemente tiernos con un aroma maravilloso

La pastelería, que comparte su nombre con una de las islas del norte de Japón, definitivamente merece una visita. Gracias a la técnica especial de preparación de la masa, los bollos de Hokkaido quedan deliciosamente esponjosos y se derriten en la boca. La receta de las delicias no se puede clasificar como rápida, pero si se observan todas las instrucciones y proporciones, incluso un cocinero novato puede hornear pan con leche.

Receta paso a paso para bollos japoneses de Hokkaido

Me encanta la masa de levadura y juego mucho con ella, pero la técnica japonesa de los bollos superó mis expectativas. Aireado, ligeramente húmedo, con un delicado aroma lechoso-canela y excelente sabor, el pan hace que te olvides de todo, incluidas las recomendaciones de los nutricionistas y el eterno deseo de adelgazar.

Ingredientes:

260 ml de leche;
400 g de harina de trigo;
2 cucharadas. l. azucar blanca;
3-4 st. l. azúcar morena;
7 g de levadura seca;
2 huevos de gallina;
1/2 cucharadita sal;
3 cucharadas l. mantequilla;
1/2 cucharadita canela molida.

Preparación:

Mezclar 20 g de harina y 100 ml de leche, batir hasta que quede suave.

Leche en una cacerola con batidor de metal

Combine un poco de leche y harina en una cacerola o cacerola pequeña
Mientras revuelve, caliente la infusión de pan tan-jong durante 2-3 minutos a fuego lento, luego retire del fuego y enfríe.

Mezcla de leche y harina en una cacerola pequeña con una espátula de madera

Calentar tan-jung y enfriarlo
Caliente un poco la leche restante, agregue azúcar regular y levadura. Deja reposar durante 15 minutos.

Levadura seca en un vaso con leche

Hacer una masa
Tamizar la harina y la sal en un recipiente grande.

Harina tamizada en un recipiente de plástico amarillo

Tamizar la harina y la sal.
Batir 1 huevo con la harina.

Huevo crudo en un recipiente amarillo con harina

Agrega un huevo
Vierta la masa y las hojas de pan tan-jong.

Harina, huevo crudo y masa en un recipiente sobre la mesa

Vierta la masa y las hojas de pan en un bol.
Remueve todos los ingredientes, coloca la mezcla sobre una mesa enharinada y amasa la masa durante 7-10 minutos.

Bola de masa sobre la mesa

Amasar la masa
Agrega 1 cucharada. l. mantequilla derretida, amase de nuevo hasta que la masa ya no se pegue a sus manos.
Transfiera la masa a un bol untado con aceite de girasol, cubra y coloque en un lugar cálido durante 80 a 90 minutos.

Bola de masa en un recipiente amarillo con film transparente

Coloque la masa en un lugar cálido.
Amasar suavemente la masa que ha subido en 1,5 horas y ponerla en la superficie de trabajo, dividir la masa en 8 partes iguales.

Círculo de masa cortada en trozos

Cortar la masa en trozos iguales.
Enrolle los espacios en blanco en bolas.

Bolas de masa sobre la mesa

Enrolle la masa en bolas
Enrolle cada bola en una capa de forma ovalada, unte con mantequilla derretida y espolvoree con una mezcla de azúcar y canela.

Trozo de masa con mantequilla, panela y canela

Cepille los espacios en blanco con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de canela
Cierre los bordes de las piezas de trabajo con una superposición y presione ligeramente hacia abajo con la mano.

Espacio en blanco para bollo de masa con bordes enrollados

Envuelva los bordes de la masa superpuestos
Forme bollos enrollando la masa rellena en rollos.

Espacio en blanco para bollo de masa cruda con relleno

Dar forma a los bollos
Coloque las juntas en blanco en una bandeja para hornear con papel de hornear, cubra con una película adhesiva y déjela reposar durante una hora.

Espacios en blanco para bollos bajo film transparente

Cubre los trozos con papel aluminio y deja que la masa suba nuevamente.
Engrasa los bollos con un huevo batido y colócalos en un horno precalentado a 150 grados durante 20 minutos.

Bollos de Hokkaido japoneses confeccionados en una rejilla de metal

Después de un tercio de hora en el horno, los bollos están listos.

Video: bollos japoneses de Hokkaido

El pan de leche japonés es una delicia inusual y muy sabrosa que hará las delicias de todos los amantes de la repostería, independientemente de su edad. Intente hacer bollos de Hokkaido y comparta sus impresiones en los comentarios a continuación. ¡Buen provecho!