Panqueques Japoneses: Una Receta Paso A Paso Para Pasteles Esponjosos En Una Sartén, Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Panqueques japoneses dulces y con curvas: la receta original

Seguramente a todos los golosos les gustan mucho los deliciosos panqueques. Y si también se preparan según la receta original … Recientemente, los postres japoneses han ganado una inmensa popularidad, y la receta de los panqueques japoneses se ha vuelto viral.

Cómo hacer panqueques japoneses

La peculiaridad de estos panqueques es su forma cilíndrica. Cualquiera que sea la masa, no se elevará en la sartén como se requiere para los panqueques japoneses. Por lo tanto, antes que nada, necesitas un anillo de pastelería. Puedes comprarlo en una tienda de porcelana o en cualquier supermercado. Básicamente, puedes hacer ese anillo tú mismo con una tira de hojalata. Observe el diámetro, debe ser de 8-10 cm.

Tal anillo de confitería es útil para usted no solo en la preparación de panqueques.

Para hacer panqueques necesitarás:

• 5 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de almidón;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de vainillina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 4 huevos;

• 3 cucharadas de leche.

  

  Para hacer panqueques, necesitas el conjunto de alimentos más simple.

Este método es muy simple y probado por el tiempo.

1. Separar las yemas y las claras. Asegúrese de que no haya una gota de yema en las claras, de lo contrario no podrá batir la masa de proteína en una espuma fuerte. Agregue leche, vainillina, polvo de hornear a las yemas. Batir bien.

   

   Separar las yemas de huevo y batir con la leche.

2. Combine el almidón con la harina, tamice bien. Vierta la mezcla en la masa de yema y revuelva con un batidor hasta que quede suave. La mezcla debe parecerse a una natilla espesa.

   

   Mezclar la mezcla de yema de leche con harina y almidón.

3. Enfriar las claras, agregarles azúcar y batir con una batidora. Ajústelo a la velocidad más alta posible, el trabajo tardará 2-3 minutos. La masa de proteína debe formar picos estables.

   

   Batir las claras hasta formar una espuma fuerte.

4. Coge una espátula de silicona y úsala para mezclar suavemente la clara de huevo con la masa de yemas. Haga esto de abajo hacia arriba, como si cubriera las ardillas con masa. Esto dejará un máximo de aire en la masa para que los panqueques adquieran un esplendor especial. Agrega el resto de las proteínas en 2 pasos, revolviendo suavemente.

   

   Remueve la masa suavemente con una espátula de silicona.

5. Ponga un poco de aceite vegetal en una servilleta y limpie el interior de la sartén. Es necesario engrasar un poco más el interior del anillo de repostería. Coloque los utensilios de cocina a fuego medio, coloque un aro encima, espere hasta que la superficie esté bien caliente. Llene el anillo con masa a no más de 2/3 de su capacidad. Agregue rápidamente un poco de agua (1 cucharada) a la sartén e inmediatamente cubra la olla con una tapa para cerrar la salida de vapor.

   

   Rellena el anillo de repostería con masa, pero no hasta arriba.

6. Cada panqueque debe freírse durante 3-4 minutos. Durante este tiempo, la masa aumentará y la parte superior se asentará. Después de eso, el anillo de panqueques debe voltearse y freírse durante otros 2-3 minutos. Perfora los panqueques con un palillo para comprobar si están listos.

   

   Freír panqueques por ambos lados

7. Para quitar el panqueque, tome un cuchillo afilado y deslícelo suavemente sobre el interior del anillo. Después de limpiarlo, engrase bien y luego vierta el siguiente lote de masa.

   

   Retire los panqueques suavemente del aro y sirva

Los panqueques japoneses están listos, puede regalarlos a familiares y amigos.

Cualquier aditivo dulce es ideal para panqueques.

Por cierto, recientemente aprendí y probé otra variación de la receta de panqueques japoneses. Los productos son los mismos, pero debe tomar aproximadamente 90 ml de leche y agregar 1 cucharada. l. con un tobogán de mantequilla. Es necesario calentar la leche y derretir la mantequilla, y todo esto se debe agregar a las yemas mientras se bate. Esto le da a los panqueques un sabor cremoso.

Video: cómo cocinar panqueques japoneses

Como puede ver, hacer panqueques japoneses no es nada difícil. Pruébalo una vez y toda la familia te pedirá estos panqueques para el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡Disfrute de su comida!