Masa De Tarta Rápida En 15 Minutos: Las Mejores Recetas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Masa de pastel rápida en 15 minutos: 6 recetas fáciles

Los pasteles rellenos son uno de los productos horneados favoritos. Son buenos tanto como plato independiente con té, leche o jugo, como como complemento de caldos claros o sopas de relleno ricas. La masa juega un papel importante en el éxito de la elaboración de pasteles. Esta selección ofrece recetas rápidas que no requieren mucho tiempo y esfuerzo. ¡15 minutos es el máximo que se tarda en cocinar!

Masa de levadura rápida en 15 minutos en agua

La masa de levadura sin agregar huevos queda tierna y aireada. Cuando se fríen, los pasteles absorben menos aceite y se hornean en el horno son muy esponjosos.

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. levadura granular;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 200 ml de agua tibia;
• 700-800 g de harina de trigo.

Receta:

1. Caliente el agua a una temperatura de 36–38 ° С. Introduzca levadura y azúcar en él.

   

   La levadura debe diluirse completamente en agua para que no queden grumos.

2. Luego agregue sal y la mitad de la cantidad especificada de harina. Revuelva hasta que quede suave.

   

   Para el primer lote, puede usar una cuchara de madera grande.

3. Después de eso, gradualmente, en porciones, agregue la harina restante, amasando cada vez a fondo la masa.

   

   En la última etapa de preparación de la masa, se requiere amasado manual.

4. Cuando la masa se vuelva homogénea y se haya utilizado toda la harina, enrolle una bola de la masa resultante y déjela en un lugar cálido durante 1 hora.

   

   Durante la temporada de calefacción, puede dejar la masa para fermentar cerca de la batería.

Receta express para masa de kéfir

De tal masa, se obtienen pasteles tiernos con un agradable aroma a leche agria. Puede agregar no solo kéfir fresco a la masa, sino también aquellos que han estado en el refrigerador e incluso con una vida útil caducada (2-3 días, no más). Las amas de casa ahorrativas a las que no les gusta tirar la comida apreciarán la receta de la masa de kéfir.

Productos:

• 350-400 g de harina;
• 100 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1/2 cucharadita soda;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Receta:

1. Agregue soda al kéfir y mezcle.

   

   Es conveniente usar un batidor para mezclar kéfir con refresco.

2. Agrega huevo, azúcar, sal y aceite vegetal. Mezclar bien.

   

   Batir bien el huevo con kéfir

3. Luego agregue gradualmente la harina tamizada, deshaciéndose de los grumos. Al principio, la masa estará cremosa, pero después adquirirá una consistencia espesa.

   

   La masa de kéfir es muy tierna y fácil de trabajar.

4. La masa terminada se debe enrollar en una bola y dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente.

   

   La fermentación a temperatura ambiente permite que el gluten de la harina se hinche.

Masa de crema agria

La masa de crema agria también es adecuada para tartas saladas y pasteles con relleno de frutas o bayas. Lo mejor es usar esta receta para hornear en el horno, para que los productos resulten escamosos y desmenuzables.

Productos:

• 100 ml de crema agria;
• 1 huevo;
• 100 g de mantequilla;
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 350-400 g de harina.

Receta:

1. Corta la mantequilla en cubos y agrega azúcar, sal y levadura.

   

   No reemplace la mantequilla con margarina

2. Luego agrega la harina tamizada y frota con las manos hasta obtener migas.

   

   La miga de harina y mantequilla debe estar bien

3. Ahora agregue crema agria y un huevo a la miga. Frote con las manos hasta obtener una masa homogénea.

   

   La yema de huevo brillante hará que la crema agria sea más apetitosa

4. Enrolle la masa de crema agria terminada en una bola y colóquela en el refrigerador durante 15 minutos.

   

   La masa de crema agria terminada se almacena perfectamente en el congelador hasta por tres meses.

Masa de mantequilla con leche

Una receta sencilla pero funcional para la masa de levadura en leche. Los productos horneados resultarán de poros grandes y muy tiernos. Para pasteles dulces, el aceite vegetal se puede reemplazar con la misma cantidad de mantequilla.

Productos:

• 250 ml de leche;
• 1 cucharadita levadura seca;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 700 g de harina.

Receta:

1. Agregue la levadura y el azúcar a la leche tibia (temperatura 36–38 ° С). Luego agregue 3-4 cucharadas de harina y revuelva. Deje reposar durante 10 minutos.

   

   La levadura debe disolverse en leche para que se disuelva correctamente.

2. Vierta aceite vegetal en la masa.

   

   El aceite vegetal debe usarse refinado

3. Tamizar la harina. Introducirlo poco a poco en la masa y amasar una masa espesa elástica.

   

   La harina tamizada hará que los productos horneados sean más aireados

4. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 2 a 2,5 horas.

   

   La masa de levadura de leche resulta muy "esponjosa" y muy porosa

Masa ahogada con levadura prensada

La receta más interesante del período soviético: una forma ingeniosa de reducir el tiempo requerido para la prueba. Hornear con una masa de este tipo no se rancia durante mucho tiempo.

Productos:

• 250 ml de leche;
• 2 huevos;
• 100 g de levadura comprimida;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• 500 g de harina.

Receta:

1. Agregue levadura comprimida, triturada con un tenedor, a la leche calentada a una temperatura de 37 a 39 ° C. Agregue el azúcar y la harina (2 cdas. L.).

   

   La leche con harina y levadura debe convertirse en una masa homogénea.

2. Batir los huevos y la mantequilla en un recipiente aparte.

   

   Necesita una batidora o batidor para batir los huevos.

3. Verter los huevos batidos en la masa de leche, mezclar y añadir la harina tamizada. Amasar una masa espesa.

   

   Harina para el hombre ahogado La masa necesita el grado más alto

4. Enrolle la masa resultante en una bola y colóquela en el fondo de una cacerola profunda. Cubrir con agua fría y dejar a temperatura ambiente. Cuando la masa suba, se puede cortar para hornear.

   

   La masa ahogada generalmente se deja reposar no más de 1,5 horas.

Video: masa magra como pelusa

Horneamos pasteles, kulebyaki y shanezhki con bastante frecuencia. Tanto a los adultos como a los niños les encantan los pasteles caseros. Cocinar no me lleva mucho tiempo, ya que utilizo recetas rápidas, no más de 15 minutos, y los niños ayudan a cocinar el relleno. Para ahorrar tiempo, a veces hago un doble marcador de productos y congelo una parte de la masa para usarla en el futuro. Luego, lo único que queda es descongelar la bolsa y formar las tartas. Sobre todo me gusta la masa de kéfir, pero a veces uso yogur como base.

Gracias a recetas rápidas que hacen la masa en 10-15 minutos, podrás mimar a tu familia con deliciosas tartas todos los días. Los métodos de cocción son tan simples que incluso los niños pueden participar en hazañas culinarias. Es importante que todos los productos sean asequibles.