Por Qué No Puedes Comer Tomates Verdes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tomates verdes: como comerlos y no intoxicarse

En condiciones de jardinería extrema, las amas de casa a menudo tienen que inventar recetas en las que se pueden usar tomates verdes. Algunos incluso prefieren estos tomates a los rojos, apreciando el sabor inusual de las verduras verdes. Averigüemos si es posible comer tomates verdes sin dañar la salud.

Peligros de los tomates verdes crudos

Los médicos recomiendan encarecidamente no comer tomates verdes. El caso es que contienen solanina y tomate. Esto se explica por el hecho de que los tomates pertenecen a la familia de las solanáceas.

A medida que el tomate madura, la cantidad de sustancias tóxicas para los humanos disminuye significativamente, por lo que las frutas maduras son absolutamente seguras.

Si come cinco tomates verdes crudos de tamaño mediano, puede sufrir una intoxicación grave. Sus primeros signos:

• dolor de cabeza;
• debilidad;
• náusea;
• dificultad para respirar;
• somnolencia.

Esto se debe al hecho de que la solanina reduce la cantidad de glóbulos rojos en la sangre y provoca trastornos en los riñones y el corazón. En caso de intoxicación con tomates verdes, debe buscar atención médica de inmediato.

Conservas de tomates verdes

Durante el tratamiento térmico, se destruyen la solanina y el tomate, lo que permite comer varios rollos con tomates verdes. Encurtidos, salados e incluso en escabeche: estos tomates son seguros para la salud y tienen un sabor agradable.

Después de remojar los tomates verdes, escurrir el agua en la que estaban, y en ningún caso utilizarla para su posterior conservación.

Antes de enlatar o salar, necesariamente lleno las verduras con agua salada y las dejo durante la noche o incluso durante un día. Tomo sal común, no yodada, a razón de 1 cucharadita por litro de agua. Para su tranquilidad, también hago cortes en forma de cruz en cada tomate para garantizar que todas las sustancias nocivas pasen al agua.

Si sigue las sencillas reglas para comer tomates verdes, podrá deleitarse con su plato favorito sin dañar su salud. Recuerde que el manejo adecuado de una verdura inmadura reduce a cero el riesgo de intoxicación.