Tomates Coreanos: La Receta Más Sabrosa Y Rápida, Incluso De Vegetales Verdes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Rojo, amarillo, verde: cocinar tomates al estilo coreano para el invierno

Si consideras que una zanahoria coreana es uno de los mejores bocadillos del mundo, en ocasiones te gusta picar repollo kimchi y sabes de primera mano qué es el pescado, entonces la cocina nacional coreana es de tu agrado. Y si es así, entonces la receta de tomates que se propone a continuación (picante, jugosa, olorosa) definitivamente le atraerá.

Contenido

• 1 Cómo cocinar tomates en coreano

  • 1.1 Con pimientos y zanahorias
  • 1.2 Tomates verdes picantes
  • 1.3 Tomates con pepinos
  • 1.4 Video: tomates coreanos para el invierno.

Cómo cocinar tomates en coreano

La característica principal de la cocina coreana no es en absoluto el antojo por platos de carne específicos que se mencionan en todos los chistes, sino un amor indestructible por las especias, con las que literalmente todo se condimenta en abundancia aquí. Por lo tanto, vale la pena revisar el gabinete de especias y, al mismo tiempo, abastecerse de tomates. No necesariamente maduros, pero uniformes, sin manchas y, preferiblemente, del mismo tamaño: así los frutos quedarán salados de manera más uniforme.

Queda por decidir exactamente cómo quieres cocinar los tomates.

Con pimiento y zanahoria

Para uno de los bocadillos más fáciles de preparar y más asequibles, necesitará:

• 2 kg de tomates rojos o amarillos;
• 4 zanahorias
• 5 pimientos morrones;
• 5 dientes de ajo;
• un puñado de eneldo, perejil y cilantro;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana al 9%;
• 100 ml de aceite vegetal;
• chile molido
• 0,5 cucharaditas cilantro;
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas. l. sal.

Preparación:

1. Esteriliza los frascos.

   

   En el horno, microondas, baño maría o al estilo antiguo, sobre una olla de agua hirviendo, decida usted mismo

2. Lavar los tomates, cortar los tallos y cortar las frutas en rodajas.

   

   Picar tomates al azar

3. Quite el tallo y las semillas del pimiento.

   

   No es necesario moler pimienta

4. Pelar las zanahorias y el ajo.

   

   El adobo será brillante y picante.

5. Libera las verduras de las colas duras.

   

   Además del cilantro, el perejil y el eneldo, puedes tomar otras verduras a tu gusto.

6. Combine zanahorias, pimientos, ajo, hierbas, especias, aceite vegetal, vinagre, azúcar y sal en una licuadora y muela hasta obtener una papilla granular.

   

   El vendaje no debe ser uniforme, no exagere

7. Coloque una capa de tomates en el fondo de los frascos.

   

   Algunas personas aconsejan poner un poco de aceite en el fondo de la lata.

8. Cúbralos con una capa de adobo de verduras picadas.

   

   La cantidad de adobo varía según el deseo del chef, pero por lo general basta con unas cucharadas.

9. Repita los pasos 7-8 hasta que llene el frasco casi hasta arriba.

   

   Queda por esterilizar, y puedes enrollar

10. Cubrir el fondo de la olla con una servilleta de lino, colocar encima frascos de verduras, llenar con agua para que cubra los recipientes “hasta los hombros” y hervir durante 15-30 minutos, según el tamaño.

    

    Las latas de dos litros deberán hervirse durante aproximadamente media hora.

11. Selle los frascos, enfríe, voltee el fondo y guárdelos para guardarlos.

    

    Un bocadillo picante de vitaminas en invierno será útil

Tomates verdes picantes

¿Aprecia el picante en los aperitivos sobre todo? Luego intente combinar tomates con cebollas y pimientos picantes. No te arrepentirás.

Necesitará:

• 3 kg de tomates verdes;
• 1,5 kg de pimiento morrón;
• 2 pimientos picantes;
• 300 g de cebollas;
• 100 g de ajo;
• 120 ml de vinagre de sidra de manzana al 9% (se puede sustituir por vino);
• 250 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. especias para zanahorias en coreano;
• 200 g de azúcar;
• 90-100 g de sal.

Preparación:

1. Pica los tomates al azar, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños.

   

   El lugar más fácil para comenzar es con los tomates.

2. Pelar los pimientos morrones de las semillas, quitarles los tallos y cortarlos en tiras finas.

   

   El color del pimiento puede ser cualquiera, pero es verde que combina bien con tomates verdes.

3. Picar y pimientos picantes.

   

   Si no se quitan las semillas, el bocadillo estará más picante.

4. Pelar y picar la cebolla y el ajo.

   

   Esta vez, sugerimos prescindir de una licuadora.

5. Combine pimientos, tomates, cebollas y ajo en un tazón, agregue vinagre, aceite, especias, sal y azúcar. Remover.

   

   Revuelva las verduras con especias

6. Ponga la ensalada de verduras en frascos preparados, coloque en una cacerola cubierta con una servilleta, cubra con agua, hierva durante 15-30 minutos y selle.

   

   La ensalada de tomate verde al estilo coreano es una excelente manera de procesar una cosecha inmadura

Tomates con pepinos

Estos ya no son solo tomates, sino una ensalada real, escondida en frascos junto con un condimento picante.

Necesitará:

• 2 kg de tomates;
• 3 pimientos morrones;
• 3 pepinos;
• 1 pimiento picante;
• un pequeño manojo de albahaca, cilantro, perejil, eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 70 ml de vinagre al 9%;
• 0,5 cucharaditas cilantro;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas. l. sal.

Cocinando.

1. Retire los tallos y las semillas de los pimientos y muele la pulpa en una licuadora o con una picadora de carne.

   

   No intente lograr una uniformidad completa, los trozos de pimiento deben sentirse en la lengua

2. Pelar los ajos, pasar por una prensa y añadirlos al pimiento.

   

   Agrega la papilla picante al puré de pimientos.

3. Picar finamente las verduras, sin olvidar descartar los esquejes duros, y agregar también al recipiente de la licuadora.

   

   Con hierbas, la merienda se volverá más sabrosa y aromática.

4. Mezcle aceite vegetal con especias, azúcar, sal, vinagre. Combina todo con pimientos, hierbas y ajo.

   

   La marinada resultará bastante líquida.

5. Corta los tallos de los tomates y corta las verduras como quieras.

   

   Corta los tomates pequeños en mitades, los grandes en cuartos

6. Pela y corta los pepinos como solías hacer para la ensalada. Ponga en capas en frascos: tomates con pepinos - adobo - tomates con pepinos - adobo - y así sucesivamente, hasta llenar el recipiente casi hasta el tope.

   

   Mezcle rodajas jugosas en un tazón.

7. Coloque los frascos en una olla con agua sobre una servilleta debajo del fondo.

   

   No olvides que los frascos deben esterilizarse

8. Hervir los recipientes durante 15-30 minutos y sellar.

   

   La ensalada fragante para el invierno está lista.

Video: tomates coreanos para el invierno

Esa es toda la sabiduría. Queda por comprar las verduras y especias necesarias, reservar una hora o dos de tiempo libre y disfrutar de los fragantes y jugosos tomates al estilo coreano, a pesar de la nieve que yace fuera de la ventana.