Cómo Encurtir Caviar De Salmón Rosado En Casa De Forma Rápida Y Sabrosa: Recetas Paso A Paso Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cocinando un manjar: caviar casero de salmón rosado salado

El caviar de salmón rosado es uno de los tipos de caviar de pescado más saludables. Contiene oligoelementos esenciales, proteínas de fácil digestión y ácidos grasos insaturados. El caviar de salmón rosado es especialmente útil para niños y personas con inmunidad debilitada. Sin embargo, el costo del manjar afecta significativamente el presupuesto familiar, por lo que tiene sentido comprar un par de pescados enteros con la esperanza de obtener contenido valioso. Salar el caviar de salmón rosado en casa no es nada difícil, es un proceso sencillo y rápido.

Caviar de salmón rosado, salado húmedo

Esta receta es la más simple y conveniente, especialmente si está salando caviar de salmón rosado por primera vez. Para la salazón de alta calidad, se utiliza una solución especial: salmuera. Esto garantiza un resultado rápido y sabroso.

Ingredientes:

• 300 g de caviar de salmón rosado;
• 2 cucharaditas sal;
• 1/2 cucharadita Sáhara;
• 250 ml de agua.

Receta:

1. Primero se debe limpiar el caviar de películas. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar los huevos.

   

   Yastyk es una película delgada pero muy fuerte que protege los huevos de la deformación.

2. Luego enjuágalo con agua tibia hervida y colócalo en un colador. La temperatura del agua debe ser ligeramente superior a la temperatura ambiente.

   

   Después del lavado, el caviar puede perder algo de saturación de color.

3. En una cacerola, mezcle sal, azúcar y agua. Hierva la salmuera y déjela enfriar a temperatura ambiente. Sumerja el caviar en él durante 3 horas. Durante todo este tiempo, el recipiente con caviar en salmuera debe conservarse en el frigorífico.

   

   La salmuera promueve la salazón rápida del caviar

4. Luego, el caviar debe secarse sobre una gasa estirada sobre un tazón grande. Basta de 30 a 40 minutos.

   

   La etapa de secado permite que la salmuera se escurra de los huevos y aumenta la vida útil del producto.

5. El caviar de salmón rosado listo debe colocarse en recipientes pequeños y cubrirse con tapas.

   

   El caviar de salmón rosado salado debe conservarse en el refrigerador.

Caviar de salmón seco salado

También una receta sencilla y muy asequible para la salazón casera de caviar. Lo principal es observar las proporciones y la tecnología indicadas. Recuerde que la vida útil del caviar salado en casa no supera los tres días.

Necesitará:

• 500 g de caviar de salmón rosado;
• 3 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Sáhara.

Receta:

1. El caviar en una película debe lavarse con agua hervida tibia.

   

   Tenga cuidado de no dañar los huevos al lavar

2. Entonces necesitas quitar las películas. Un colador grande y una cuchara de plástico grande funcionan bien para esto. Los huevos limpios deben colocarse sobre una superficie plana cubierta con una gasa. Esto secará un poco el caviar.

   

   Asegúrese de que los huevos no revienten durante el procesamiento.

3. Mezclar sal y azúcar.

   

   La sal es preferible a la molienda fina.

4. Mezclar el caviar con sal y azúcar. Poner en un recipiente y cubrir con una tapa. Para la salazón, es necesario mantener el caviar en el refrigerador durante 5-6 horas. Después de eso, se puede comer.

   

   Con el método seco de salazón, el caviar resulta ligeramente salado y muy sabroso.

5. Si obtiene mucho caviar, puede congelarlo extendiéndolo en frascos pequeños.

   

   Aquí hay un caviar tan glorioso: ¡caviar a caviar!

Seco salado con aceite vegetal

Con este método de salazón, el caviar se puede almacenar en el refrigerador por mucho más tiempo, hasta dos semanas. Es cierto que el contenido calórico del producto aumenta, pero el sabor se vuelve muy delicado y agradable. Prueba esta forma inusual.

De los ingredientes necesitarás:

• 500 g de caviar de salmón rosado;
• 2,5 cucharaditas sal;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Receta:

1. El caviar que se encuentra en la carcasa del salmón rosado debe retirarse con cuidado.

   

   El mejor caviar ligeramente salado se obtiene a partir de un producto refrigerado.

2. Con cuidado, con un tenedor, suelte los huevos de la película.

   

   El caviar fresco es más fácil de procesar que el descongelado

3. Coloque el caviar en un recipiente y agregue sal. Mezcla.

   

   Revuelva suavemente el contenido del recipiente para que los huevos no se deformen

4. Vierta encima el caviar con aceite vegetal y, sin remover, cierre el recipiente con tapa y refrigere por un día.

   

   El caviar con aceite vegetal dura más y tiene un sabor más suave.

5. Después de un día, se puede servir el caviar. El caviar frío es el más delicioso.

   

   El caviar salado con aceite vegetal conserva su color brillante

Video: salazón casera de caviar de salmón rosado en forma húmeda de Dmitry

El caviar de salmón rosado es un plato muy sabroso y saludable. Habiendo aprendido a cocinarlo por mi cuenta, ahorro significativamente el presupuesto familiar. Este plato es insustituible para una mesa festiva. También añado caviar a ensaladas con pescado rojo, también hago sándwiches para el desayuno. Sí, el manejo y desollado del caviar requiere tiempo y habilidad, pero los resultados son gratificantes por todos los esfuerzos. El caviar delicado ligeramente salado es un manjar favorito. Sobre todo, me gusta el método seco de salazón, le permite conservar el rico sabor del caviar y su apetitoso color.

Tanto los métodos húmedos como los secos de salazón casera de caviar tienen sus fans. Experimente para encontrar la receta que mejor se adapte a sus necesidades. Las mascotas sin duda agradecerán tu trabajo, pues a través de simples acciones, un manjar apetitoso y saludable aparecerá en la mesa familiar.