Cómo Encurtir Cebollas Para Barbacoa De Forma Rápida Y Sabrosa: Con Vinagre, Mayonesa, Limón Y Otros Ingredientes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo encurtir cebollas para barbacoa: una selección de recetas rápidas con fotos y videos

Las cebollas en escabeche son un ingrediente esencial en los kebabs reales. Jugoso, aromático, con un sabor único: esta verdura hace que su plato favorito sea inimitable. A menudo, las cebollas se encurten y se fríen con carne, pero es mucho más sabroso y saludable servir verduras en escabeche con un kebab ya preparado. Hay muchas recetas para encurtir cebollas. Y comenzará a familiarizarse con el más interesante de ellos ahora mismo.

Recetas paso a paso para hacer cebollas en escabeche

Los chefs modernos ofrecen docenas de formas de marinar cebollas para la barbacoa y es imposible enumerarlas todas. Cada uno de ellos es digno de atención, pero la elección depende solo de su gusto. Hubo un tiempo en el que ni siquiera sabía que las cebollas se pueden encurtir por separado de la carne, y consideraba que el vinagre o el vino blanco seco eran los únicos ingredientes adecuados para preparar un kebab. Con el paso del tiempo, todo ha cambiado. Te ofrezco las recetas que probé personalmente.

Qué cebolla elegir para encurtir depende de sus preferencias de sabor

Clásico

Una de las famosas opciones de encurtido de cebollas que no ha perdido popularidad a lo largo de los años.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 4 cucharadas l. 9% de vinagre;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharada. agua.

Preparación:

1. Pele, enjuague y seque una cabeza de cebolla grande (o 2 medianas).

2. Corte la verdura en mitades y transfiérala a un tazón.

   

   Use un cuchillo de mano con una hoja ancha y afilada para cortar la cebolla en medias anillas ordenadas.

3. Combine el agua y los ingredientes secos en una cacerola pequeña, deje hervir la mezcla.

   

   Revuelva la marinada a fuego lento hasta que los cristales de azúcar y sal se disuelvan por completo en el agua.

4. Tan pronto como hierva la marinada, agregue el vinagre y apague la estufa.
5. Vierta la marinada caliente sobre la cebolla, cubra el bol con un plato y déjelo por 1 hora.

6. Coloque la cebolla en un colador y sirva a los 15 minutos.

   

   Las cebollas en escabeche sabrán aún mejor si se rocían con hierbas frescas finamente picadas antes de servir.

Puede ver otra receta simple y rápida de cebollas en escabeche a continuación.

Video: cómo encurtir cebollas para barbacoa y pilaf

Con mayonesa y aceite vegetal

Las cebollas en escabeche de acuerdo con esta receta son tiernas y se derriten en la boca.

Ingredientes:

• 3-4 cebollas;
• 3 cucharadas l. mayonesa;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1/2 cucharadita pimienta negro;
• 1/4 cucharadita sal.

Preparación:

1. Coloque la cebolla cortada en mitades en un bol.

   

   Si las cabezas de cebolla son muy grandes, la verdura se puede cortar en cuartos de aros.

2. En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.

   

   Para el adobo, puedes usar aceite de girasol, oliva o cualquier otro aceite vegetal a tu gusto

3. Vierta la marinada sobre la verdura, revuelva y deje en el frigorífico 2 horas.

   

   Las cebollas con mayonesa y mantequilla son especialmente tiernas.

Con limón

Una receta sencilla que le da un aroma exótico y un sabor especial a una verdura familiar.

Ingredientes:

• 2-3 cebollas;
• 1 limón
• 50 g de azúcar;
• 500 ml de agua.

Preparación:

1. Coloca la cebolla picada en una cacerola.

   

   Cuando coloque las cebollas en una cacerola, divida ligeramente la verdura en mitades individuales, pero no la rompa.

2. Combine agua, jugo de limón y azúcar.

   

   Para preparar la marinada se utiliza jugo de limón recién exprimido con pulpa

3. Revuelva la mezcla hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
4. Vierta la marinada sobre la cebolla, ponga la sartén al fuego.

5. Cuando el líquido hierva, escurre la cebolla en un colador.

   

   Retire el exceso de adobo antes de servir.

6. Enfríe el aperitivo antes de servirlo con carne.

   

   Las cebollas con jugo de limón se ven muy apetitosas.

Con vino tinto y pimiento picante

Estas cebollas crearán un dúo único con carne frita y seguramente harán las delicias de los amantes de la comida salada.

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 250 ml de vino tinto seco;
• 1/4 cucharadita Sáhara;
• 1/2 cucharadita ají seco;
• 1/2 cucharadita sal.

Preparación:

1. Espolvorea la cebolla, cortada en mitades, con pimiento picante, sal y azúcar, revuelve.
2. Vierta vino tinto sobre la verdura especiada y déjela reposar durante 2 horas.

Las cebollas encurtidas en vino no solo son sabrosas, sino también hermosas.

Con vinagre de manzana y adjika seca

El aroma y el sabor de dicho aditivo convertirán la barbacoa en el plato principal de cualquier mesa.

Ingredientes:

• 0,5 kg de cebollas;
• 120 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 150 ml de agua;
• 70 g de adjika seca;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 2-3 cucharadas l. semillas de granada.

Preparación:

1. Coloque las cebollas peladas y picadas en una cacerola, cubra con agua hirviendo.

   

   Remojar en agua hirviendo ayuda a hacer frente al amargor de la verdura.

2. Después de 15 minutos, escurra el agua en un recipiente aparte, mezcle con vinagre, adjika, azúcar y sal.

   

   Adjika convertirá cebollas en escabeche ordinarias en un aperitivo caucásico

3. Vierta la marinada sobre la cebolla y déjela de 2,5 a 3 horas.

4. Transfiera la cebolla terminada a un plato hermoso, espolvoree con semillas de granada.

   

   Las ramitas de perejil o cilantro pueden servir como un excelente toque final para decorar un refrigerio.

Video: 3 tipos de cebollas marinadas para barbacoa

Cómo encurtir cebollas para barbacoa: solo tú decides. Esperamos que nuestra selección de recetas le resulte útil. Y en los comentarios al artículo, siempre puedes compartir tus trucos para preparar este snack. ¡Disfrute de su comida!