Cómo Pelar El Caviar De La Película De Salmón Rosado, Trucha U Otros Peces, Cómo Disparar De Varias Maneras: Instrucciones Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Limpiamos el caviar de la película en casa

Un manjar asombroso, inusual y sorprendente es el caviar. Su retrogusto es único y exquisito. Lucio, rojo, esturión … Literalmente se derrite en la boca, explotando con jugo salado. Las propiedades saludables corresponden al sabor brillante. El caviar se considera un producto dietético, una fuente de vivacidad y energía vital. El caviar casero es mucho más saludable y sabroso que el caviar comprado. Y si hay pescadores ávidos en casa, puede cocinar el manjar usted mismo. Pero antes de profundizar en los libros de cocina, el caviar debe despegarse de la película.

Contenido

• 1 Características del caviar de pescado: rojo y negro.

• 2 Por qué limpiar la película y cómo hacerlo

  • 2.1 Cómo quitar correctamente un yast en casa

    2.1.1 ¿Qué herramientas necesitamos?

  • 2.2 Las principales etapas del trabajo

• 3 Cómo quitar rápida y eficientemente la película del caviar.

  • 3.1 Un batidor y agua hirviendo harán frente a la película.

  • 3.2 Retirar las películas con un rallador normal

    3.2.1 Vídeo: Limpiamos el caviar con un rallador

  • 3.3 Limpiamos el caviar usando una batidora

    3.3.1 Retire el yast con una batidora

  • 3.4 Limpiamos el caviar con gasa y tenedor

    • 3.4.1 Otro método de limpieza fácil con gasa
    • 3.4.2 Cómo liberar el caviar de la película con una gasa - video
  • 3.5 Retirar el rastrojo en agua salada

  • 3.6 Cómo limpiar caviar con una raqueta de bádminton

    3.6.1 Limpiamos el caviar con una raqueta

• 4 Características del procesamiento del caviar.

Características del caviar de pescado: rojo y negro

Estamos acostumbrados a considerar el caviar solo desde el punto de vista de su sabor. Ni una sola fiesta, ni una sola celebración está completa sin canapés con caviar, Maslenitsa, sin panqueques con tal relleno. Mientras tanto, el caviar también tiene propiedades útiles para el cuerpo humano. Por ejemplo, más del 30% de la composición del caviar está compuesto por proteínas de la más alta calidad. Los ácidos grasos poliinsaturados son fácilmente absorbidos por nuestro cuerpo y hacen una contribución invaluable a la salud. Gracias a ellos, el nivel de colesterol en la sangre disminuye, lo que previene la aparición de enfermedades como la aterosclerosis, infarto y accidente cerebrovascular. Fósforo, calcio, magnesio, yodo y otros oligoelementos: todos están contenidos en huevos pequeños y son simplemente necesarios para los humanos.

Debido a su rica composición, el caviar a veces se denomina "energía viva". Además, es capaz de regenerar procesos en nuestro organismo y aumentar el nivel de hemoglobina. Mejora la circulación sanguínea y aumenta la inmunidad.

Pero todo va bien con moderación. En pequeñas cantidades, el caviar es realmente saludable. Pero también deberíamos decir sobre quién no debe abusar del manjar. Las personas con enfermedad coronaria, hipertensión y urolitiasis deben tener cuidado de no incluir caviar en su menú. Y la razón de esto es la gran cantidad de sal que contiene el producto.

El caviar es muy útil para el cuerpo.

Por qué limpiar la película y cómo hacerlo

La película que recubre las huevas de pescado se llama ovario. Limpian el caviar únicamente por razones prácticas. Si queda una película en los huevos, el producto tendrá un sabor amargo. Y si el yastyk no se elimina, entonces no habrá friabilidad habitual del caviar en frascos, bocadillos.

Se considera que el método correcto y conveniente es el que se utiliza en las piscifactorías. Toneladas de pescado y decenas de kilogramos de caviar pasan por las manos de los profesionales. Es necesario eliminar los ovarios de forma rápida y eficaz para preservar el sabor y la apariencia del producto. Para hacer esto, use redes con agujeros de mayor tamaño que los huevos. Coladores de clases. En casa, sugerimos utilizar un tamiz de malla grande.

Así es como se limpia el caviar en producción

Cómo quitar correctamente el yast en casa

1. Lavar el caviar en una película con agua fría.

   

   Es mejor lavar el caviar con agua corriente.

2. Corta con cuidado el yast en varios lugares.

   

   Cortar la película
3. Tomamos un colador con agujeros grandes (los huevos deben deslizarse libremente por los agujeros).

4. Suavemente, sin presionar, frote el caviar a través de un colador. La columna vertebral permanece en la superficie. La película adhesiva se puede separar de los huevos restantes con un tenedor.

   

   La película permanece en la superficie del tamiz.

Que herramientas necesitamos

Para diferentes formas de limpiar el caviar de la película, necesitamos:

• Tenedor;
• batidor;
• mezclador;
• gasa;
• agua hirviendo;
• colador con grandes mallas;
• rallador;
• raqueta para bádminton de playa.

De hecho, a través de una raqueta puedes limpiar el caviar de salmón, el salmón chum, el salmón

Las principales etapas del trabajo

1. Preparación del caviar: aclarado con agua.
2. Limpiar el caviar de las huevas.
3. Salazón del producto refinado.

Cómo quitar rápida y eficazmente la película del caviar

Ya hemos hablado de la forma clásica de pasar el caviar por un colador. Probemos otras opciones de limpieza.

Un batidor y agua hirviendo harán frente a la película

1. Vierta agua fría en una cacerola grande.

   

   Vierta agua fría

2. Llevar a ebullición y poner 1 o 2 bolsas de caviar en agua hirviendo. Pero no más de dos, a pesar del gran volumen.

   

   Solo se pueden colocar 2 bolsas de caviar en la sartén

3. Revuelva suavemente el caviar con un batidor.

   

   Revuelva el caviar en agua hirviendo con un batidor.

4. Revolviendo el caviar con un batidor, recogemos las partes cocidas de las huevas en sus cuchillas. Debe revolver hasta que toda la película se acumule en el batidor.

5. Drenamos el agua. El caviar está listo para salar.

   

   El producto está preparado para la salazón.

Retiramos las películas con un rallador normal

Además del batidor, puede usar un rallador de cocina para caviar pequeño (lucio, carpa cruciana, perca, caviar de trucha).

1. En un rallador grueso, frote el caviar en una película. Intentamos actuar con cuidado para no aplastar los huevos.
2. El yast pelado permanece en la superficie del rallador. Lo tiramos.
3. Nos dormimos caviar 1 cucharada. l. sal y rellenar con agua caliente.
4. Revuelva, déjelo por 20 minutos.
5. Filtramos por un colador fino. Si quedan pequeñas partículas de la película en la masa, retírelas con un tenedor.

6. Queda un poco de líquido en el caviar, así que lo dejamos durante 10 minutos en un colador para que el vaso de agua.

   

   Nuestro producto está listo para cocinar

Video: Limpiamos el caviar con un rallador

Limpiamos el caviar con una batidora

1. Coloca la bolsa de caviar en la olla.
2. Configuramos el modo en el mezclador con el número mínimo de revoluciones.
3. "Batimos" el caviar sin presionar la boquilla, moviéndonos suavemente a lo largo de la película.
4. Limpiamos los huevos que quedan en el ovario con las manos o con un tenedor.

Retire el yastyk con una batidora

Limpiamos el caviar con una gasa y un tenedor

1. Vierta agua en 2 ollas. En uno, caliente, en el otro, frío.

   

   Vierta agua en las cacerolas

2. Ponemos una gasa limpia en 2 capas y untamos el caviar en una yastika. Envolvemos los bordes para que el caviar no se derrame.

   

   Doblar en 2 capas, meter los bordes

3. Sumerja la bolsa de gasa en agua hirviendo, siga revolviendo durante 1 minuto.

   

   Necesitamos mojar el caviar en agua hirviendo.

4. Lo sacamos y lo ponemos en un cazo con agua fría. El yast escaldado será fácil de quitar.

   

   El yasti hervido es mucho más fácil de quitar que el crudo

5. Pelamos el caviar de la película con un tenedor normal.

Otro método de limpieza fácil con gasa

1. Colocamos la gasa sobre el tablero.
2. Le esparcimos caviar.
3. Suavemente, sin presionar, enrolle el caviar sobre la gasa.

4. Las partículas de ovario permanecen en la tela.

   

   Como resultado, obtenemos caviar completamente limpio.

Cómo liberar el caviar de la película con una gasa - video

Quitar el sabroso en agua salada

1. Prepare una solución salina: disuelva la sal en agua hirviendo en la proporción: 100 gramos por 1 litro.
2. Coloque el caviar sin pelar en un recipiente aparte.
3. Llenar con salmuera, la película comienza a curvarse.

El caviar está listo para salar

Cómo limpiar caviar con una raqueta de bádminton

Si no hay un colador o colador adecuado en casa, se recomienda a los pescadores que utilicen una raqueta. Los huevos se deslizan fácilmente a través de la malla de nailon grueso. El yastyk en sí permanece en la línea.

1. Sacamos la pala limpia, puedes prelavarla en agua caliente.
2. Ponemos el caviar sin pelar en la red.
3. Limpie suavemente a través de las células.

4. Las partículas de película más pequeñas que quedan en algunos huevos se pueden quitar a mano o con un tenedor.

   

   Un excelente método para limpiar el caviar rojo del ovario.

Limpiamos el caviar con una raqueta

Características del procesamiento del caviar

• Antes de sacar las huevas, primero hay que enjuagar el caviar rojo en una solución salina: para 1 litro de agua caliente, necesitamos 0,5 cucharadita de sal yodada. Para el caviar de pescado negro y de río, no se requiere tal procesamiento.
• Seque el caviar extendiéndolo sobre un colador o gasa a temperatura ambiente.
• No seque el producto pelado en toallas de papel o toallas de papel, ya que el caviar se adherirá rápidamente a ellas.
• Los expertos aconsejan no freír el caviar pelado, ya que se endurece, y sugieren salarlo.
• Para el salazón de caviar, si lo vamos a utilizar rápidamente, no es necesario para nada mantener el producto en sal durante varios días. Basta con mantener el caviar en salmuera durante 7-10 minutos: 2 cucharadas de sal por 1 litro de agua tibia. Secar y verter con aceite de girasol.

• Si planeamos almacenar el caviar en el refrigerador durante más de 14 días, lo mantenemos en salmuera durante 30 minutos.

  

  El caviar se sala rápidamente, en 10-30 minutos.

Una agradable sorpresa en forma de caviar al cortar pescado definitivamente complacerá. Después de todo, los métodos de los que hablamos facilitarán enormemente el trabajo de la anfitriona. Ahora, el caviar casero friable en la mesa festiva sorprenderá a los invitados no solo con su excelente sabor, sino también con una apariencia igualmente brillante.