Cómo Limpiar Y Lavar Adecuadamente Los Boletus Y Boletus, Si Es Necesario Limpiar Las Piernas Y Las Gorras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo limpiar y lavar correctamente los boletus y boletus

La recolección de hongos es un pasatiempo favorito de muchas personas que prefieren disfrutar del delicioso sabor de los platos que se preparan con ellos. Los champiñones hervidos, fritos, enlatados, salados y en escabeche le permitirán diversificar cualitativamente el menú y convertirse en una decoración de cualquier mesa. Las vitaminas beneficiosas y los oligoelementos de este producto de temporada le ayudarán a mejorar su salud. Sin embargo, los champiñones deben pelarse antes de cocinarlos. Aprenderá cómo hacerlo bien con este material.

Contenido

• 1 Características de boletus y boletus.

• 2 Cómo limpiar setas de álamo temblón y setas marrones

  • 2.1 Limpieza preliminar de las tapas de los hongos en el bosque

  • 2.2 El proceso de lavado de gorras y limpieza de patas de hongos en casa.

    • 2.2.1 Limpieza de los abedules
    • 2.2.2 ¿De qué otra manera se pueden limpiar y cocinar abedules marrones? - video
    • 2.2.3 Limpiamos el boletus
    • 2.2.4 ¿Vale la pena eliminar la capa esponjosa inferior del hongo?
    • 2.2.5 Cómo limpiar diferentes tipos de hongos - video

Características de boletus y boletus

Entre la amplia variedad de especies de hongos, el boletus y el boletus de sombrero marrón, que crecen principalmente en bosques caducifolios, son especialmente honrados por los recolectores de hongos.

Boletus - hongos sabrosos y saludables

Sus hermosos y pulcros sombreros, que sobresalen entre el follaje y la hierba, atraen instantáneamente la atención de los amantes de la "caza silenciosa" que quieren llenar sus canastas hasta el borde con este valioso y útil producto.

Se pueden preparar muchos platos deliciosos con la corteza de abedul.

Actuando como una verdadera despensa de elementos útiles, los boletus y los boletus marrones contienen:

• proteínas - 36%;
• grasa -5%;
• azúcar - 15%;
• fibra - 23%.

Así como una serie de vitaminas pertenecientes al grupo B y oligoelementos, que incluyen:

• sodio;
• hierro;
• manganeso;
• potasio;
• fósforo.

Al estar completas, las proteínas de estos hongos se descomponen y absorben fácilmente en un corto período de tiempo. Ésta es la razón de su especial valor nutricional. Además, al usar boletus y hongos marrones, puede eliminar eficazmente las toxinas del cuerpo, así como curar algunas enfermedades renales.

Cómo limpiar boletus y boletus

Tradicionalmente, las tapas y patas de estos hongos se utilizan para cocinar. En este caso, los champiñones deben lavarse previamente y pelarse bien, y luego procesarse térmicamente. Se debe prestar especial atención a las piernas, ya que los sombreros, en la mayoría de los casos, simplemente se lavan. Antes de cocinar y freír, estos champiñones se pueden remojar en agua durante varias horas. Sin embargo, si desea secarlos o congelarlos, no debe hacerlo. Gracias a un cuidadoso procesamiento previo, el plato preparado con estos productos tendrá un sabor excelente.

La limpieza de hongos es imprescindible

Es por esta razón que la limpieza adecuada de álamos y boletus pardos es de particular importancia. Algunos recolectores de hongos prefieren no despegar la capa superior de las patas de este tipo de hongos, limitándose solo a lavarlos a fondo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la parte superior que no se ha quitado puede provocar un sabor amargo.

Pre-limpieza de tapas de hongos en el bosque

Existen varias reglas generales para la limpieza de setas, independientemente de su tipo. La primera etapa de limpieza se lleva a cabo directamente en el bosque, antes de que los hermosos boletus y los boletus marrones estén en su canasta. Al recoger suavemente el hongo, es necesario eliminar los restos del bosque en forma de ramitas, hojas y tierra seca. Luego, examínelo cuidadosamente para detectar la presencia de gusanos y áreas dañadas, que deben eliminarse con un cuchillo.

La limpieza primaria de hongos se realiza directamente en el bosque.

El proceso de lavado de sombreros y limpieza de patas de hongo en casa

La segunda etapa de limpieza suele comenzar en casa. Debe recordarse que los hongos recolectados deben procesarse lo antes posible, de lo contrario, después de seis horas, comenzarán a deteriorarse.

Antes de comenzar a limpiar, es aconsejable clasificar los hongos, y también verificar cuidadosamente nuevamente si hay áreas afectadas por gusanos en cada uno de ellos. Entonces puede comenzar el proceso de limpieza más profunda y completa. La limpieza de los hongos boletus y álamo temblón tiene sus propias características individuales.

En casa, los hongos se limpian más a fondo.

Limpieza de abedules

Para limpiar los abedules necesitarás:

• un cuchillo afilado con una hoja pequeña;

• Cepillo de dientes.

  

  Necesitarás un cuchillo y un cepillo de dientes para limpiar los abedules.

1. Armado con un cepillo de dientes, limpie a fondo la tapa y el tallo del hongo de cualquier suciedad existente.

   

   La limpieza en seco del hongo se puede hacer con un cepillo de dientes.

2. Luego corte la base del tallo del hongo, agarrando ligeramente el área justo arriba con el cuchillo.

   

   Corta el fondo del hongo

3. Raspe la capa superior de la pierna del boletus, como lo haría para pelar zanahorias.

   

   Abedul marrón con pierna pelada

4. Separe el tallo del hongo de su sombrero y córtelos por la mitad, verificando signos de actividad de insectos.

   

   Abedul marrón con pierna cortada y gorra

5. Cortar el abedul en trozos del tamaño requerido, dependiendo de la opción previamente seleccionada para su posterior cocción.

   

   Champiñón cortado en trozos

¿De qué otra manera se puede limpiar y cocinar abedul marrón? - video

Limpiamos el boletus

Al limpiar setas de álamo temblón, necesitará:

• tabla de cortar de madera;

• cuchillo.

  

  Boletus antes de limpiar

1. Utilice un cuchillo para eliminar con cuidado cualquier resto de suciedad de los champiñones.

   

   Quitar la suciedad del hongo

2. Limpie la tapa del hongo con un paño limpio o un cepillo.

3. Inspeccione cuidadosamente el hongo que se va a limpiar y si nota alguna zona dañada, córtelo.

   

   Con un cuchillo, retire las áreas dañadas del boletus.

4. Con un cuchillo, raspe la capa superior de la pata del hongo.

   

   Quitar la capa superior del tallo del hongo

5. Corta la parte inferior de la pierna.

   

   Se debe cortar la parte inferior de la pata del hongo.

6. Quita la tapa del hongo y corta el tallo por la mitad, asegurándote de que no haya agujeros de gusano.

   

   Separando el tallo del hongo de su gorra

Después de completar el proceso de limpieza, todos los hongos deben lavarse a fondo. Para ello, sumérjalos en agua fría con sal durante unos 30 minutos. Esto protegerá el cultivo cosechado del oscurecimiento. En este caso, se utiliza 1 cucharada de sal por litro de agua. Luego, enjuague bien los hongos con agua corriente limpia. Se recomienda este procedimiento si se planea hervir, freír o encurtir la cosecha de hongos recolectados.

Después de la limpieza, se recomienda remojar las setas en agua con sal.

Si planea secar o congelar boletus y boletus marrones, debe realizar una limpieza en seco. Para ello, puede utilizar un paño limpio y seco para limpiar las tapas de los hongos o un cepillo de dientes.

¿Vale la pena eliminar la capa esponjosa inferior del hongo?

La capa esponjosa del hongo debajo de la tapa es comestible. Todos deciden si eliminarlo o no. Sin embargo, muy a menudo se pueden encontrar rastros de varios insectos debajo de él. Por este motivo, muchos creen que aún es necesario eliminarlo. Después de completar la limpieza, debe enjuagar a fondo los hongos nuevamente con agua corriente y proceder a su tratamiento térmico.

Cómo pelar diferentes tipos de hongos - video

Gracias a la limpieza correcta, los boletus y setas de abedul recolectados en el bosque estarán completamente listos para su posterior procesamiento. Al realizar este procedimiento con alta calidad, proporcionará platos de hongos con un sabor excepcional y también excluirá la entrada de arena en ellos. Deliciosas y saludables, estas setas se convertirán en un digno adorno de la mesa, aportándote vitaminas y nutrientes.