Los Postres Más Famosos: Datos Interesantes Y Descripciones De Delicias Populares

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Los postres más famosos del mundo: historia de la creación y hechos interesantes

Tartas, pasteles, helados, pudines, jaleas: ¡qué tipo de dulces no ha inventado la gente! Pero entre toda la variedad de deliciosos postres de la cocina mundial, hay diez que son los más populares.

Contenido

• 1 Historia y datos interesantes sobre los postres más famosos del mundo.

  • 1.1 Pastel "Red Velvet"

    1.1.1 Video: famosa receta de pastel de terciopelo rojo

  • 1.2 Postre "Tiramisú"
  • 1.3 Pastel "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 strudel de manzana
  • 1.6 Pastel de Cereza de la Selva Negra
  • 1.7 Pastel "Anna Pavlova"
  • 1.8 helado
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Pastel "Napoleón"

Historia y datos interesantes sobre los postres más famosos del mundo

Una de las manifestaciones más brillantes y diversas de la vida es la comida, y especialmente la parte dulce de ella. Aquí están los inventos culinarios más deliciosos y famosos.

Pastel de terciopelo rojo

País: EE. UU.

Año: 1871, avivamiento - 1989.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• suero de la leche;
• mantequilla;
• harina;
• cacao;
• remolacha o colorante rojo para alimentos;
• crema de queso crema.

Inicialmente, el postre existía con el nombre de "Pastel de terciopelo", que se obtenía debido a la textura delicada y fundente de las galletas en la boca. De esta forma, existió incluso después de la Guerra Civil estadounidense. Pero el tono característico del pastel apareció solo en la década de 1940.

Ni siquiera había una pizca de colorante para alimentos en la receta: se logró un tinte rojo de una manera diferente: se mezcló vinagre con suero de leche y se les agregó cacao, por lo que aparecieron antocianinas rojas en este último. En la década de 1870, se comenzaron a agregar tintes a la galleta, gracias a lo cual fue posible lograr el color único que conocemos hoy.

Anteriormente, el color rojo de la galleta se lograba mezclando suero de leche y vinagre con cacao, pero luego comenzaron a usar colorantes alimentarios.

Después de eso, el pastel ganó cada vez más popularidad en los Estados Unidos. Esto habría continuado en el futuro, pero de repente se introdujo una prohibición del colorante rojo para alimentos. La historia podría haber terminado allí, pero la película Steel Magnolias de 1989, en la que el pastel apareció como un armadillo, salvó el día. La galleta ganó popularidad nuevamente, pero la versión anterior de la crema pastelera de mantequilla fue reemplazada por la popular crema de queso Mascarpone.

"Red Velvet" en forma de armadillo interpretó el papel del tradicional pastel de novios en la película "Steel Magnolias"

Video: La famosa receta de pastel "Red Velvet"

Postre "Tiramisú"

País: Italia.

Año: 1960-1970.

Autor: Roberto Linguanotto.

Ingredientes:

• Queso mascarpone;
• café;
• huevos de gallina;
• azúcar;
• Galletas Savoyardi;
• cacao.

El nombre del postre "Tiramisu" se traduce literalmente del italiano como "levántame". Según varias opciones, significa "anímame" o "anímame". Y también hay una versión de que este famoso postre tiene propiedades afrodisíacas debido a la combinación del café con el chocolate. En los viejos tiempos se comía antes de las fechas.

"Tiramisú" a veces se llama "curiosidades toscanas", ya que su ciudad natal, Siena, se encuentra en la provincia de Toscana en el noroeste de Italia.

Según la leyenda, la primera porción de este manjar se preparó en el norte de Italia a finales del siglo XVII. Cosimo III de Medici decidió una vez hacer una visita a la vecina ciudad de Siena, y los cocineros locales, que querían sorprender a una persona importante, inventaron el "Tiramisú", que primero se llamó "Sopa del Duque". Cuando el invitado de alto rango probó el pastel, le gustó lo mucho que le gustó que pidió la receta, que se llevó consigo a Florencia. Más tarde, el secreto de la cocina migró a Venecia, donde las cortesanas de cabellos dorados lo apreciaron. Al notar su efecto estimulante, le dieron el nombre con el que lo conocemos hoy: “Tiramisú”.

Sachertorte

País: Austria.

Año: 1832.

Autor: Franz Sacher.

Ingredientes:

• pastel de galletas
• mermelada de albaricoque;
• glaseado de chocolate;
• crema batida.

El manjar fue inventado por un joven aprendiz de cocinero, Franz Sacher, de lo que tenía a mano. El príncipe Metternich en una cena pidió un nuevo pastel para sorprender a los invitados, pero el pastelero no estuvo presente por enfermedad. Luego, Franz, de 16 años, tomó el asunto en sus propias manos y preparó una obra maestra culinaria, que hoy es conocida en todo el mundo. No tiene nada de inusual, solo galletas de chocolate con una capa de mermelada de albaricoque, cubiertas con una fina capa de glaseado de chocolate en la parte superior. Pero es precisamente por su refinada sencillez que destaca.

En la versión clásica, la tarta se sirve con crema batida sin azúcar.

baklava

Ubicación: Medio Oriente.

Año: 1453.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• azúcar;
• almendra;
• Nuez;
• canela;
• filo es una masa estirada sin levadura muy fina.

Nadie puede decir con certeza a qué país del este pertenece el famoso plato, pero la mayoría se inclina a creer que fue inventado en Turquía. Otros países de Oriente también consideran la dulzura como su receta tradicional, pero a la hora de prepararla, cada uno de los pueblos tiene sus propias características: en algún lugar se permite usar masa de levadura, aunque en la receta clásica se usa un hojaldre, y en algún lugar se agrega miel en lugar de jarabe de azúcar.

El baklava es uno de esos platos en los que el lugar y la época de origen es más pronunciado.

Cocinar el baklava es un proceso largo y laborioso. El manjar es un pastel de varias capas con relleno de nueces. Cada capa de masa debe extenderse muy finamente, después de lo cual se engrasa con aceite y se espolvorea con nueces. Después de hornear, el plato terminado se vierte con almíbar.

strudel de manzana

País: Austria.

Año: 1696.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• huevos de gallina;
• azúcar;
• harina;
• petróleo;
• manzanas.

Traducido del alemán, "strudel" significa "remolino" o "torbellino"; este nombre se debe al hecho de que en la antigüedad se horneaba en forma de rollo, por conveniencia enrollado en una hoja.

Al preparar el strudel, se usa una masa fina de hojaldre. El producto terminado se sirve con una bola de helado, crema batida y varios almíbares.

Se puede preparar un strudel similar no solo con manzanas, sino también con pasas, requesón, jamón, queso y otros rellenos.

Pastel de cerezas de la Selva Negra

País: Alemania.

Año: principios de la década de 1930.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• tortas de chocolate;
• Cereza;

• mur-meaow: 2018-07-24, 10:14

  p. m. Según tengo entendido, todos los ingredientes deben estar ilustrados y no selectivamente kirschwasser.

  "> kirschwasser - bebida alcohólica hecha de cerezas negras;

• crema batida.

El pastel de la Selva Negra ha sido durante mucho tiempo un clásico en Alemania. Está hecho de galletas de chocolate empapadas en kirshwasser con capas intermedias de crema batida y cerezas.

El pastel de la Selva Negra se traduce como "Selva Negra"

mur-meaow: 2018-07-24, 10:14 PM

Indicado. Debajo de la ilustración.

"> mur-meaow: 24.07.2018, 22:15

Indicado. Debajo de la ilustración.

"> El nombre "Selva Negra" (Esta es una traducción literal del nombre Selva Negra), el pastel recibido, según una versión, gracias a la decoración de chocolate rallado, mur-miau: 2018-07-24, 10:23 pm Las

gruesas virutas le recordaron a alguien un matorral del bosque, así lo llamaban.

"> recuerda a los bosques de Alemania. Según otra versión más prosaica, la galleta se llamó" Selva Negra "simplemente por el hecho de que el kirsch se produce solo en la región de la Selva Negra.

Kirschwasser - bebida tradicional de la Selva Negra

Además, un sombrero de mujer alemana con pompones en forma de cereza lleva el mismo nombre.

Un sombrero de mujer de la selva negra está tejido con paja y luego decorado con grandes pompones rojos.

Pastel "Anna Pavlova"

País: Australia o Nueva Zelanda.

Año: alrededor de 1926.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• merengue;
• bayas y frutas: frambuesas, fresas, maracuyá y otras;
• crema batida.

mur-meaow: 2018-07-24, 10:24 PM

Creo que esto no es necesario en un artículo culinario. No se trata de su apariencia, sino de su profesionalismo.

"> El pastel lleva el nombre de la famosa bailarina Anna Matveevna Pavlova. En 1926, realizó una gira por Australia y Nueva Zelanda, en relación con la cual los chefs locales inventaron el famoso postre:" ligero, como una bailarina misma ".

Es sorprendente que un pastel que lleva el nombre de nuestro compatriota se haya inventado tan lejos de Rusia

Todavía hay un debate sobre qué país creó el pastel primero. El secreto de este postre está en los merengues, que están cubiertos con una costra crujiente por fuera, pero por dentro esconden un delicado merengue.

En 1999, el Museo Te-Papa-Tongareva celebró su cumpleaños con la creación del pastel más grande "Anna Pavlova", que tenía 45 metros de largo.

Helado

País: Italia.

Año: 1565.

Autor: Bernando Buontalenti.

Ingredientes:

• leche fresca de vaca;
• crema;
• azúcar.

Se cree que el gelato nació gracias al famoso escultor y arquitecto florentino Bernando Buontalenti, aficionado a la cocina e inventó la primera heladera del mundo. Preparó un postre a base de sabayón - crema de huevo con vino - y fruta. A diferencia de nuestro helado habitual, el helado, menos graso (7%), tiene una consistencia densa, cremosa y se funde más lentamente.

Así eran las primeras heladeras

La primera heladería apareció en 1800 y todavía existe hoy. Actualmente, más de 15 mil personas están involucradas en la producción de helados, la mayoría de los cuales son italianos.

El helado y la máquina para su preparación fueron inventados por el artista italiano Bernando Buontalenti

Creme brulee

País: Inglaterra.

Año: 1961.

Autor: Presumiblemente, François Messialo es el gerente de cocina del duque de Orleans.

Ingredientes:

• crema;
• yema;
• azúcar;
• vainilla.

Creme brulee se traduce literalmente como "crema quemada". Existen varias versiones sobre el origen del postre:

• según uno de ellos, la primera parte se preparó en el Trinity College (una de las instituciones educativas de la Universidad de Cambridge);
• según el segundo, la autoría del creme brulee pertenece a François Messialo, el encargado de cocina del duque de Orleans, que lo menciona en su libro de 1961.

El postre se elabora con una natilla clásica, que se prende fuego desde arriba, dando como resultado una deliciosa costra de caramelo con un aroma único.

Se puede agregar ralladura de limón o naranja a la crème brulée para darle más sabor.

Pastel de Napoleón"

País Rusia.

Año: 1812.

Autor desconocido.

Ingredientes:

• tortas de hojaldre;
• crema batida.

A menudo, el pastel de Napoleón está decorado con bayas frescas y patrones de crema batida.

Se cree que el "Napoleón" se inventó específicamente para la celebración de la victoria, inmediatamente después del final de la guerra en 1812. Pero también hay otra versión, según la cual el pastel se creó en Nápoles, y el nombre moderno "Napoleón" es solo una distorsión accidental.

El pastel está hecho de varias capas de hojaldre, ricamente empapadas en natillas. La receta clásica dice que antes de servir, es imperativo enviar a Napoleón a una cámara fría durante al menos un día.

Si no ha probado ninguno de los increíbles postres que hemos descrito, agréguelos a su lista de deseos lo antes posible y disfrute marcando las casillas.