Vegetarianismo: Pros Y Contras Para Mujeres, Hombres Y Niños

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 22:32

Vegetarianismo: los beneficios y peligros de evitar la carne

El vegetarianismo es una dieta que prevé el rechazo de la carne, así como la exclusión total o parcial de los productos animales de la dieta. Es imposible hablar de manera inequívoca sobre los beneficios o daños de una dieta vegetal. Para comprender si una dieta sin carne es adecuada para usted, déjese guiar por un comportamiento animal más que ético. Considere los hechos y argumentos que apuntan a los beneficios y daños del vegetarianismo.

Vegetarianismo: tipos y características

Es posible que los recolectores primitivos comieran solo plantas. No fueron suficientes cuando llegó la edad de hielo. Algunos científicos creen que fue entonces cuando la gente empezó a cazar y comer carne. En el proceso de evolución, la digestión se adaptó al procesamiento de los alimentos animales (las enzimas parecían descomponer las fibras de la carne, los dientes se cubrieron de esmalte, la acidez del jugo gástrico aumentó, etc.). El hombre se volvió omnívoro.

El vegetarianismo implica un rechazo total de la carne, el pescado y el marisco, pero no siempre se excluyen los productos ganaderos y apícolas

Según la convicción de muchos vegetarianos, se pueden consumir huevos, leche y miel, ya que para su extracción no es necesario quitar la vida a un ser vivo.

El veganismo es una dieta vegana estricta, especialmente cuando se trata de dietas de alimentos crudos.

Los veganos niegan cualquier alimento de origen animal y todo lo relacionado con la explotación y matanza de animales (productos de piel y cuero, actuaciones de animales en el circo, caza, pesca, testeo de cosméticos, etc.)

Pros y contras de comer alimentos puramente vegetales

Una dieta vegetariana tiene muchos beneficios:

• Alegría y ligereza. Los vegetarianos abandonan la mesa con una ligera sensación de hambre. Además, los alimentos vegetales se digieren fácilmente, lo que le da a la persona la oportunidad de estar en buena forma.
• Las frutas, verduras, cereales son ricos en minerales y vitaminas.
• Los vegetarianos no sufren de deficiencia de fibra, por lo que rara vez tienen estreñimiento.
• Aquellos que evitan la alimentación animal, se minimiza el riesgo de obesidad, diabetes, endurecimiento vascular.

Pero vale la pena mencionar las desventajas:

• Las plantas no tienen vitamina B12. Su ausencia en el organismo conduce a la anemia.

• Los veganos están privados de colesterol animal, que en pequeñas cantidades es necesario para los vasos sanguíneos y la función hepática.

  

  Incluyendo leche y huevos en los alimentos, puede obtener no solo la proteína necesaria para el cuerpo, sino también la cantidad mínima de colesterol animal involucrado en el metabolismo.

• La biodisponibilidad de la proteína animal para los seres humanos es mayor que la de la proteína vegetal. Las legumbres se consideran un tesoro de proteínas vegetales, pero incluso de ellas es imposible obtener todos los aminoácidos.

  

  A pesar de que en algunas plantas el porcentaje de contenido proteico es mayor que en los productos cárnicos, los aminoácidos de estos últimos se absorben de manera más eficiente

Algunas afirmaciones sobre los beneficios del vegetarianismo no son concluyentes:

• Comer una dieta basada en plantas es rentable. En los países cálidos esto es cierto, pero en las latitudes del norte, las frutas y verduras son caras.
• Los alimentos vegetales son ecológicos y la carne es rica en hormonas y antibióticos. Hoy en día, los campos y los jardines se tratan con pesticidas. Las verduras y frutas importadas se recubren con compuestos especiales para que estén seguras en los estantes de las tiendas. La afirmación es cierta cuando todo se cultiva de forma independiente.
• Los vegetarianos son más alegres, tranquilos y amables que los carnívoros. En primer lugar, entre el primero y el segundo hay personas de diferentes temperamentos y temperamentos. En segundo lugar, los vegetarianos pueden ser agresivos. La confirmación de esto es la propaganda obsesiva de rechazar la carne y la expresión de protesta no siempre de manera pacífica.
• Los vegetarianos son personas sanas. Comer sin carne puede salvarlo de algunas dolencias, pero hace que el cuerpo sea propenso a otras enfermedades.

Galería de fotos: enfermedades comunes en vegetarianos

Los vegetarianos tienen poca absorción de calcio, por lo que son propensos a la osteoporosis y huesos frágiles.

La ausencia de colesterol animal en la dieta conduce a la formación de cálculos en la vesícula biliar.

Para los veganos, el cabello se vuelve seco y opaco con el tiempo y las uñas se vuelven quebradizas.

Los veganos deben tener un cuidado especial de sus dientes, porque el esmalte se deteriora por las grandes cantidades de ácidos de frutas y la constante masticación de verduras crudas.

La falta de carne en la dieta reduce el riesgo de cáncer de páncreas, pero aumenta la probabilidad de cáncer de colon

Después de unos años de veganismo, la inmunidad disminuye, ya que se necesitan proteínas para formar inmunoglobulinas protectoras.

Funciones para hombres, mujeres, niños y personas mayores

Cuando se habla de los beneficios del vegetarianismo, debe tener en cuenta la edad y el género de una persona.

Los requerimientos de proteínas son mayores en hombres que en mujeres. En consecuencia, les resulta más difícil excluir los productos pecuarios. Además, las plantas contienen fitoestrógenos, cuyo exceso es indeseable para el sistema reproductor masculino.

Una pequeña cantidad de fitoestrógenos en el cuerpo masculino asegura la prevención del cáncer de próstata, el exceso conduce a una disminución de la función reproductiva.

Los fitoestrógenos se muestran a las mujeres, especialmente en mujeres posmenopáusicas. El cuerpo femenino es más fácil y rápido de adaptarse al vegetarianismo. Es mejor posponer este último si planea concebir y tener un hijo.

La falta de proteína completa y vitamina B12 en la dieta de una mujer embarazada puede provocar complicaciones graves como eclampsia, hipoxia fetal, aborto espontáneo.

El vegetarianismo no se muestra a los niños. El crecimiento y la maduración del cuerpo requieren un suministro regular de aminoácidos esenciales. Los niños que no reciben productos lácteos y pescado son propensos al raquitismo y los huesos quebradizos (debido a una deficiencia de vitamina D, que es necesaria para que se absorba el calcio). La falta de vitaminas B y omega-3 afecta negativamente el desarrollo del sistema nervioso. Alto riesgo de retraso en el crecimiento y desarrollo en niños veganos.

El niño no toma una decisión independiente a favor del vegetarianismo, pero es él quien arriesga su salud en nombre de las creencias ajenas.

El vegetarianismo es más útil para las personas mayores de 50 a 55 años, ya que el cuerpo ya no crece y la actividad hormonal se reduce. Las proteínas vegetales son suficientes para mantener el metabolismo y reducir los niveles de colesterol. Pero en las personas mayores existe la necesidad de proteoglicanos, que son necesarios para mantener la elasticidad de la piel, los tendones y fortalecer las articulaciones.

Los proteoglicanos (condroitina, glucosamina) son proteínas complejas que se encuentran en los caldos de carne y huesos, pero puede compensar su falta en el cuerpo tomando medicamentos del grupo de condroprotectores.

Cómo equilibrar una dieta vegetariana

La comida vegetariana se puede acercar a su final, pero no se puede decir que proporcione al cuerpo todos los nutrientes. Los lacto y ovo vegetarianos obtienen proteínas biodisponibles y otros nutrientes esenciales de los productos lácteos y los huevos. Los veganos durante algún tiempo pueden no quejarse de la deficiencia de ninguna sustancia, mientras que el cuerpo compensa la falta de aquellos con sus propias reservas. Pero con el tiempo, se hace necesario complementar la dieta con huevos, leche o suplementos proteicos.

Los suplementos de proteínas están disponibles no solo en las tiendas vegetarianas, sino también en los puntos de venta de nutrición deportiva y en algunos supermercados.

La proteína en forma de suplemento aislado de plantas puede ayudar a la salud de los vegetarianos debido a su alta biodisponibilidad.

El vegetarianismo es un concepto en el que evitar la carne juega un papel importante. La cuestión de la utilidad de dicha nutrición permanece abierta, ya que no hay evidencia indiscutible de sus beneficios o daños. Tanto los carnívoros como los vegetarianos se enferman. La especificidad de las patologías depende tanto de la nutrición como del clima circundante, ecología, herencia, estilo de vida, etc. Los médicos y nutricionistas recomiendan una dieta con predominio de alimentos vegetales y animales para la persona promedio.