Kombucha: Cómo Crecer Desde Cero En Casa, Paso A Paso

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo cultivar una kombucha desde cero: instrucciones paso a paso

Érase una vez, la kombucha estaba en casi todas las cocinas. Ahora bien, esta bebida bastante extraña, a primera vista, rara vez se ve. Pero en vano. La kombucha tiene muchas ventajas: es sabrosa, hace frente a la sed perfectamente, tiene excelentes propiedades antibacterianas y antimicrobianas.

Cómo cultivar una kombucha usted mismo desde cero: instrucciones paso a paso

Cultivar una kombucha o medusomycete es muy simple. Para hacer esto, prepare lo siguiente:

• un frasco de vidrio (al principio, un litro servirá, pero para un hongo adulto necesita un recipiente más grande; un frasco de 3 litros es ideal);
• gasa;
• tetera para preparar cerveza;
• 1/2 l de agua hirviendo;
• 7 cucharadas de azúcar;
• 5 cucharaditas de té de hojas grandes sin aditivos ni fragancias.

El algoritmo para cultivar kombucha es simple:

1. Primero debes lavar bien la lata de refresco. No utilice ningún otro detergente ya que es posible que el hongo no crezca. También debe recordarse que el recipiente debe lavarse muy a fondo, ya que a la medusa le encanta la limpieza.

   

   Para cultivar kombucha, el frasco solo se puede lavar con agua y bicarbonato de sodio.

2. Ponga 5 cucharaditas de té en una tetera para preparar y vierta 1/2 l de agua a hervir. Las hojas de té deben enfriarse antes de agregar el azúcar.

   

   Para preparar kombucha, debe usar el té más simple, sin agregar saborizantes ni aditivos.

3. Escurra las hojas de té coladas en un frasco, cúbralas con una gasa y colóquelas en un lugar cálido (aproximadamente 25 ° C), protegido de la luz solar directa. A temperaturas más bajas, el hongo se desarrollará, pero más lentamente. También es aconsejable no reacomodar el frasco innecesariamente, ya que esto también puede afectar el desarrollo del hongo. Al final de la primera semana, debería aparecer una película en la superficie de la infusión, que es el rudimento del medusomiceto. Gradualmente se espesará. Al principio, puede salir de la lata un olor brillante a vinagre, que debería desaparecer después de un tiempo.

   

   Kombucha crecerá en tamaño todos los días

4. Se considera que un hongo adulto tiene aproximadamente 2 mm de grosor. El sabor del líquido en el que se encuentra adquiere un agradable olor y sabor amargo.

   

   La kombucha es un excelente calmante de la sed.

5. Si el medusomiceto se cultivó en un frasco de 3 litros, entonces la bebida resultante se puede beber y preparar una nueva solución en su lugar. Si el hongo se cultivó en un frasco pequeño, debe transferirse a un frasco más grande. Para preparar la solución, debe tomar 2, 5 litros de agua, 10 cucharadas. l. azúcar, 3 cucharaditas. té. El proceso de preparación del té es el mismo que para el cultivo de un hongo. Después de enfriarse, debe verterse en un frasco diseñado para el hongo. La medusa en sí debe enjuagarse cuidadosamente con un chorro suave de agua tibia y colocarse en la infusión resultante. La velocidad de formación de la bebida terminada depende de las condiciones de temperatura. Cuanto más caliente esté, más rápido se cocinará. En promedio, este tiempo es de unos 5 días. Puede comprobar la preparación probando la bebida. Puede ser diferente para cada persona. A alguien le gusta el sabor amargoy alguien prefiere uno más suave.

Es importante recordar que no debe beber una bebida hecha de kombucha que haya sido infundida durante más de un mes. Después de tal período de tiempo, ya se convierte en vinagre. Es recomendable renovar la solución cada semana, añadiendo hojas de té frescas o cambiándola por completo por una nueva.

Cuando el grosor del hongo sea de 4 a 5 cm y comience a exfoliarse, será posible dividirlo en partes. Por lo tanto, ya no tendrá un hongo, sino varios.

La kombucha para adultos se divide fácilmente en varias partes

Para preparar una bebida de té de hongos, puede usar no solo té negro, sino también té verde. Y también algunas hierbas que le aportarán propiedades beneficiosas. Al preparar hojas de té, puede usar ortiga, hojas de mora, pata de gallo, fresas, tilo, hierba de San Juan, frambuesas y cerezas. Dicha infusión se prepara a partir de una proporción de 2-3 cucharaditas de hierbas o una mezcla de hierbas por 1 litro de agua hirviendo. Es necesario insistir durante 30-60 minutos, no más. Es importante no utilizar plantas ricas en aceites esenciales (por ejemplo, orégano, grosella negra, manzanilla, salvia, caléndula).

Video: cómo cultivar una kombucha en casa

Por supuesto, es más fácil y rápido obtener una bebida de un hongo ya preparado, que puede tomar de amigos o incluso comprar. Pero si no lo obtiene en ninguna parte, entonces no hay ninguna dificultad particular en cultivar kombucha a partir de hojas de té dulce ordinarias.