Comidas Cuaresmales Para Todos Los Días: Recetas Para Cuaresma, Sencillas Y Deliciosas, Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Comidas de Cuaresma para todos los días: recetas caseras para la Cuaresma

La Cuaresma es un tiempo especial para los creyentes. Durante este período, es necesario comer estrictamente de acuerdo con las prohibiciones y restricciones que se indican en el calendario del monasterio. Sin embargo, la cocina rusa es tan diversa que incluso durante la Cuaresma, puede deleitar a su familia con platos deliciosos y saludables.

Contenido

• 1 avena magra en un frasco
• 2 pasteles de pescado con cebollas al horno
• 3 Video: chuletas de repollo magras
• 4 gachas de alforfón monástico

• 5 Ensalada con zanahorias coreanas y picatostes

  5.1 Mayonesa líquida casera de frijoles magros

• 6 sopa de crema de remolacha

Avena magra en un frasco

Durante la Cuaresma hay días que están marcados en el calendario alimentario como "alimentación seca". Es decir, todas las comidas deben consumirse crudas o secas. Los alimentos no deben tratarse térmicamente: hervidos, fritos u horneados. Durante los días de tales restricciones impuestas por la Cuaresma, la fuerza ayudará a mantener un plato moderno y saludable: avena en un frasco.

La avena en un frasco no solo está de moda, sino que también es un plato muy saludable, adecuado para el ayuno.

Ingredientes para avena cruda para 2 porciones:

• 300 g de avena Hércules ordinaria;
• 400 ml de agua;
• 100 g de nueces sin cáscara;
• 1 plátano
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 100 g de pepitas de calabaza peladas.

Receta para cocinar avena magra con nueces y plátano:

1. Por la noche, debes poner la avena en frascos y llenarlos con agua.

   

   La avena regular que requiere cocción es mejor para un desayuno saludable

2. Muele las nueces en un bol de la licuadora hasta que estén finamente desmenuzadas.

   

   Si no hay una licuadora, las nueces se pueden pasar a través de una picadora de carne.

3. Agregue nueces y puré de plátano al cereal. Agrega el azúcar y mezcla bien el contenido de cada frasco.

4. Tome semillas de calabaza frescas sin tostar y cubra la superficie de la avena con ellas sin hervir.

   

   Las semillas de calabaza sin tostar son ricas en ácidos grasos insaturados

5. Coloque frascos de avena en el refrigerador. Por la mañana, la avena cruda estará lista para comer.

   

   La avena magra preparada sin cocinar es muy sabrosa y aromática

Tortas de pescado con cebollas al horno

Las tortas de pescado magro se pueden condimentar con verduras. Esta receta utiliza cebollas horneadas para darle al plato un rico sabor y una textura delicada.

Ingredientes para pasteles de pescado:

• 500-600 g de filete de merluza o abadejo;
• 3 cebollas grandes;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• aceite vegetal para freír chuletas;
• harina de trigo para empanizar;
• sal y pimienta negra al gusto.

Receta:

1. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y colocar en una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Hornee en el horno a 200 ° C hasta que esté suave y dorado. Dar la vuelta durante el horneado para que la cebolla quede uniformemente horneada.

   

   Las cebollas al horno le dan a las chuletas un sabor increíble.

2. Cortar el abadejo sin piel ni espinas en trozos medianos.

   

   El abadejo es bastante económico y las chuletas son muy sabrosas.

3. Enfriar las mitades de las cebollas y triturarlas en una licuadora junto con los filetes de pescado deshuesados y sin piel. Agrega la sémola, sal y pimienta. Revuelva y deje reposar la carne picada en el frigorífico durante 2 horas. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y las chuletas no se desmoronarán durante la fritura. Forma chuletas ovaladas.

   

   La sémola proporciona consistencia al pescado picado

4. Luego calentar el aceite en una sartén y enrollar cada chuleta en harina por todos lados, freírlas. Tardará entre 20 y 25 minutos.

   

   Freír las chuletas solo en aceite caliente

5. Sirva pasteles de pescado preparados con cebollas al horno con ensalada de verduras y una rodaja de limón.

   

   Los pasteles de pescado preparados con cebollas horneadas son sabrosos incluso cuando están fríos

Video: chuletas de col magras

Gachas de alforfón monástico

El trigo sarraceno es el cereal perfecto para quienes están en ayunas. En los viejos tiempos la llamaban "la reina del crup". Cuando se combina con champiñones, se convierte en un plato magro, pero muy nutritivo y saludable.

Ingredientes para hacer gachas monásticas:

• 400 g de trigo sarraceno;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g de champiñones;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• algunas verduras frescas;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Corta los champiñones en cuartos o en rodajas.

   

   Cortar las setas con un cuchillo afilado

2. Freír los champiñones por 1 cucharada. l. aceite vegetal y poner en un recipiente aparte.

3. Cortar las zanahorias peladas y las cebollas en cubos y saltear en aceite caliente (2 cucharadas) durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.

   

   Las verduras deben freírse hasta que estén doradas.

4. Agregue champiñones y trigo sarraceno lavado a las verduras. Freír a fuego alto durante otros 5 minutos y luego verter agua hirviendo para que el agua cubra completamente el contenido de la sartén.

5. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pica finamente las hierbas y agrégalas al estilo monástico griego. Cubra y deje reposar por 5 minutos, luego sirva.

   

   El trigo sarraceno estilo monasterio es bueno tanto como guarnición como como plato independiente

Ensalada de zanahoria coreana con crutones

Las ensaladas sencillas y sabrosas ayudarán a diversificar su dieta durante la Cuaresma. Para aderezarlos, puede usar mayonesa magra comprada en la tienda o puede preparar una salsa deliciosa usted mismo.

Productos para ensalada magra:

• 250 g de zanahorias coreanas;
• 1 lata de frijoles blancos enlatados en su propio jugo
• 2 rebanadas de pan negro;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de mayonesa magra;
• sal y pimienta para probar.

Receta de ensalada de zanahoria coreana:

1. Escurre los frijoles para que la ensalada no se moje demasiado. Asegúrese de guardar el líquido de los frijoles.

   

   Los frijoles en ensalada necesitan grandes y enteros

2. Mezclar con zanahorias coreanas y ajo prensado en una prensa.

3. Cortar el pan negro en cubos y secar en una sartén seca hasta que esté crujiente.

   

   Para ensaladas, es mejor usar galletas caseras y no compradas.

4. Agregue a las zanahorias y los frijoles y luego sazone con mayonesa magra. Sirva inmediatamente después de cocinar, de lo contrario los picatostes se remojarán y la ensalada se convertirá en papilla.

   

   La ensalada coreana de zanahorias y frijoles es económica pero deliciosa y satisfactoria

Mayonesa líquida casera de frijoles magros

La mayonesa es el aderezo tradicional para ensaladas favorito de todos. Pero para aquellos que están en ayunas, se deben eliminar algunos ingredientes de la salsa. Sin embargo, la mayonesa magra resulta no ser peor que la clásica. Delicado y con un sabor picante, es perfecto para rellenar platos magros.

La mayonesa magra es fácil de hacer en casa

Productos para hacer mayonesa magra:

• 100 ml de líquido de alubias blancas enlatadas;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita mostaza;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 1/2 cucharadita Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal.

Receta de mayonesa magra:

1. Hierva el líquido de los frijoles a fuego lento sin tapa durante 15-20 minutos. Debe hervir y perder aproximadamente un tercio de volumen. Luego enfríe a temperatura ambiente.

2. Agrega azúcar y sal. Prepara el jugo de limón con un colador para evitar que se le pegue la mayonesa.

   

   Debes elegir limón fresco y jugoso para la mayonesa.

3. Agregue mostaza y aceite vegetal a la mezcla de mayonesa. Comience a batir la masa con una licuadora, aumentando gradualmente la velocidad. Al principio estará bastante pálido y líquido, pero después de 5 minutos se volverá blanco y se convertirá en una mayonesa espesa.

   

   Elija aceite vegetal sin refinar e inodoro para la mayonesa casera

4. Retirar la prueba de sal y batir durante otros 3 minutos a máxima velocidad. El resultado es una masa espesa y esponjosa que sabe igual que la mayonesa tradicional.

   

   Es mejor almacenar mayonesa magra en un frasco de vidrio.

Sopa de crema de remolacha

Esta sopa es una excelente alternativa al aburrido borscht. Ligera, aromática y baja en calorías: la sopa de crema de remolacha atraerá a los amantes de los platos nuevos e inusuales. Tenga en cuenta que es mejor tomar remolachas no demasiado grandes para esta sopa, porque estos tubérculos suelen tener un sabor más rico.

Ingredientes para la sopa cremosa de remolacha:

• 500 g de remolacha;
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharadita verduras secas;
• 1 cucharadita pasta de tomate;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Pelar las remolachas, las zanahorias, las patatas y el ajo. Cortar en trozos medianos y colocar en una fuente refractaria. Rocíe con aceite vegetal, espolvoree con pimienta y hierbas secas. Hornee en horno a 200 ° C hasta que esté suave.

   

   Las verduras al horno no deben quemarse, esto estropeará el sabor de la sopa.

2. Luego muele las verduras con una licuadora hasta hacer puré y coloque en una cacerola.

   

   La consistencia de la sopa de remolacha debe ser similar a la masa para panqueques.

3. Disuelva la masa espesa con agua hirviendo hasta obtener la consistencia de una sopa crema, sazone con pimienta y sal, agregue la pasta de tomate. Cocine por 10 minutos a fuego lento, tapado.

4. Sirve la sopa de remolacha caliente y con hierbas frescas.

   

   La sopa de crema de remolacha preparada sabe bien y es muy nutritiva

Durante la Cuaresma, los preparativos de otoño y los suministros secos son muy útiles. Hongos, bayas congeladas, cereales: estos son la base de nuestra dieta familiar. Siempre trato de tener al menos 2-3 platos en la mesa. Esto ayuda a diversificar la dieta y proporcionar vitaminas y minerales nativos. Las frutas frescas y secas, las nueces y la miel son un excelente sustituto de los postres y dulces. También se requieren verduras: frescas, guisadas u horneadas.

A pesar de que está prohibido comer carne durante la Cuaresma, la comida se puede hacer muy sabrosa y variada. Intente cocinar sopas calientes con frecuencia y abastecerse de cereales de calidad. Además, se guardan heladas de verduras: judías verdes, coliflor y brócoli.

La selección contiene recetas magras de los ingredientes más asequibles y simples. Dicha comida no viola la estricta carta monástica y, al mismo tiempo, le permite alimentar a la familia de manera abundante y variada. Cuando sirva platos magros en la mesa, recuerde que el significado profundo de las restricciones se refiere no solo a la comida en la mesa, sino también a los pensamientos y acciones.