Rábano Picante Para El Invierno: Una Receta Clásica Para No Amargar

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Mierda de invierno picante que no se amarga: una receta probada

Entre los platos de la cocina rusa, el rábano picante ocupa un lugar notable, un aperitivo muy picante que también es bueno para usar como salsa. ¡Cualquier plato de carne y pescado brillará con nuevos sabores! Debido a la gravedad, la porquería también se llama garganta. Proviene de Siberia, donde fue utilizada no solo para cocinar, sino también como medicina y para la prevención de resfriados. Después de todo, su ingrediente principal es el rábano picante, conocido por sus propiedades medicinales. Pero para que el sabor y los beneficios del rábano picante estén equilibrados, es mejor cocinarlo usted mismo y no comprarlo en la tienda.

Contenido

• 1 Recetas de rábano picante para el invierno.

  • 1.1 Mierda clásica

    1.1.1 Receta en video para basura clásica

  • 1.2 Mierda que durará mucho tiempo
  • 1.3 Almacenamiento a largo plazo de rábano picante con pimiento y hierbas

  • 1.4 Remolacha de rábano picante

    1.4.1 Receta en video: mierda de remolacha

Recetas de rábano picante para el invierno

Los ingredientes principales del rábano picante son el rábano picante, el ajo y los tomates, que, con su sabor amargo, amortiguan ligeramente la fuerte acritud de los tubérculos. Pero hay muchas formas de cocinar con otros alimentos, por ejemplo, remolacha, ciruelas, zanahorias, mostaza … Te ofrecemos algunas recetas sencillas pero interesantes.

Hay muchas formas de cocinar el rábano picante, pero cada vez el resultado es una salsa aromática picante.

Mierda clásica

Para una receta básica necesitarás:

• 1 kg de tomates;
• 100 g de rábano picante;
• 100 g de ajo;

• 2 cucharaditas sal comestible.

  

  Los ingredientes principales del rábano picante son los tomates, el rábano picante y el ajo.

Básicamente, puedes ajustar la cantidad de ingredientes dependiendo de qué tan picante te guste la comida. Por ejemplo, agregue más o menos ajo con rábano picante. ¡Pero no se exceda!

1. Lavar los tomates, pelar el ajo y el rábano picante. Pica los tomates. Es mejor hacer esto usando una picadora de carne con una rejilla grande, porque la masa de verduras no debe parecerse al puré de papas.

   

   Gire los tomates en un molinillo grueso.

2. Picar también el rábano picante y el ajo, agregarlos a los tomates y mezclar bien. No dejes de lado 10 minutos, y mientras tanto, prepara los frascos para la mierda: lava bien y esteriliza al vapor.

   

   Picar rábano picante con ajo y mezclar con tomates.

3. Agregue sal, mezcle bien nuevamente. Pon un poco del rábano picante terminado en un plato: puedes probarlo casi de inmediato.

   

   El rábano picante ya está listo, se puede servir en la mesa.

4. Pon el resto de la masa en frascos y enrolla bien. Envía la mierda al frigorífico o al sótano.

   

   O puede enrollar la basura en frascos esterilizados para guardar para el invierno

El rábano picante se puede frotar en un rallador, pero, en primer lugar, lleva mucho tiempo y, en segundo lugar, los ojos se humedecerán por el olor acre. Por lo tanto, es mejor torcerlo en una picadora de carne. Y si tuerce rábano picante con tomates, entonces el olor no le hará daño en absoluto.

Receta en video para basura clásica

Mierda duradera

Algunas amas de casa se enfrentan al hecho de que el rábano picante se vuelve amargo con el tiempo, incluso si estaba sellado herméticamente en un frasco. Intente cocinarlo de acuerdo con la receta con la adición de aceite vegetal y vinagre: este aperitivo durará bien durante todo el invierno sin costuras.

Gracias al aceite vegetal y al vinagre, el rábano picante se almacenará durante mucho tiempo sin rodar en frascos.

Necesitará:

• 2 kg de tomate;
• 200 g de rábano picante;
• 200 g de ajo;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. vinagre de mesa 9%;
• 0.5 tazas de aceite vegetal.

Otro consejo sobre cómo deshacerse del olor acre del rábano picante al procesarlo: déjelo en remojo durante 1 hora en agua fría.

1. Picar el rábano picante pelado y el ajo en una picadora de carne. Retire la piel de los tomates, pique finamente la pulpa.

   

   Esta vez, los tomates deben cortarse por separado del rábano picante y el ajo.

2. Agregue sal y azúcar a los tomates, mezcle y ponga a fuego medio. Cuando la masa hierva, espere 20 minutos y vierta el aceite vegetal y el vinagre.

   

   Solo cuando los tomates en la sartén estén hirviendo se puede agregar aceite y vinagre

3. Mezclar la masa de tomate con rábano picante y ajo. Pon lo que planeas comer en un futuro cercano en el refrigerador, cierra el resto en frascos.

Por cierto, hay una buena manera de proteger la basura del amargor si no se ha sometido a tratamiento térmico. Es necesario agregarle aspirina triturada a razón de 1 tableta por 1 litro de garganta.

Otra forma de prevenir el amargor del rábano picante es agregar tabletas de aspirina trituradas.

Rábano picante de almacenamiento a largo plazo con pimiento y hierbas

La pimienta búlgara y el perejil fresco con eneldo añaden especias al sabor de este condimento. Necesitará:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 400 g de rábano picante (raíz);
• 400 g de ajo;
• 4 cucharadas l. sal;
• 1 manojo de verduras: eneldo y perejil;

• aceite vegetal.

  

  Los pimientos y las hierbas frescas añaden especias al rábano picante

En principio, no es necesario adherirse estrictamente a las proporciones, pero la cantidad de rábano picante y ajo debe ser la misma. Puedes tomar un poco menos o más tomates. La media dorada: 250 g de ajo y rábano picante por 1 kg de tomates.

1. Pasar los tomates por una picadora de carne. También puede utilizar un exprimidor para separar la carne de la piel. Picar los dientes de ajo pelados y el rábano picante con una picadora de carne o una licuadora. Y para que sus ojos no se llenen de agua por el olor a rábano picante, coloque una bolsa de plástico sobre la picadora de carne desde el lado de la salida.

   

   Una bolsa de plástico colocada en una picadora de carne ayudará a evitar las lágrimas al procesar rábano picante.

2. Retire las particiones y las semillas del pimiento. Muele la pulpa en una picadora de carne con hierbas. Mezcle todos los productos preparados en un recipiente, sal y mezcle bien.

   

   Intente elegir cuidadosamente entre los deflectores de pimienta y las semillas.

3. Deje reposar el rábano picante durante 10-15 minutos y viértalo en frascos previamente esterilizados. Aplicar para que el frasco esté casi lleno, dejando espacio hasta el borde del cuello literalmente 0,5 cm. Verter 1 cucharada. l. aceite vegetal para que cubra completamente la salsa. El aceite evitará que entre aire en la salsa y no se echará a perder.

4. Cubra el rábano picante terminado con tapas y guárdelo en el refrigerador o en el sótano.

   

   Siéntete libre de cerrar la porquería en frascos: una capa de aceite vegetal no lo dejará amargo

Rábano picante con remolacha

Si no tiene tomates para rábano picante, puede reemplazarlos con remolacha. Al final, fue esta verdura la que originalmente fue la base del gorroder, cuando los tomates eran una maravilla en Rusia.

Necesitará:

• 4 kg de remolacha hervida y pelada;
• 400 g de raíz de rábano picante;
• 180 g de ajo;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;

• 1 cucharada. l. esencia de vinagre 70%.

  

  Las remolachas para rábano picante deben hervirse primero

Tal basura se puede almacenar durante más de un año debido al hecho de que la receta incluye esencia de vinagre y verduras para cocinar

1. Pasar la remolacha y el ajo por una picadora de carne.
2. Pica el rábano picante rallando o usando una licuadora y colócalo en un recipiente aparte.
3. Coloque las remolachas con ajo en una cacerola y colóquelas en la estufa. Enciende a fuego medio. Sal, agrega azúcar, espera hasta que hierva y pone rábano picante picado. El rábano picante debe hervirse durante 3-4 minutos, revolviendo todo el tiempo.

4. Agregue el vinagre al final. Apague el fuego debajo de la cacerola, coloque la mierda de remolacha en frascos esterilizados y apriete las tapas.

   

   Agrega esencia de vinagre en el último momento

5. Voltea los frascos boca abajo y cúbrelos con una manta, déjalos enfriar y luego bájalos al sótano.

Receta en video: mierda de remolacha

Si haces todo bien, entonces la mierda no se amargará y se almacenará durante todo el invierno e incluso más. Después de todo, el rábano picante en sí mismo es un conservante natural, pero los productos auxiliares tampoco serán superfluos. Esperamos que las recetas de rábano picante ocupen el lugar que les corresponde entre sus preferencias culinarias. ¡Disfrute de su comida!