Maíz A La Parrilla: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo cocinar delicioso maíz a la parrilla: una selección de recetas originales para delicias de verano

El verano es un buen momento para reuniones amistosas al aire libre. No importa si va al bosque o al mar, si se sienta junto a la barbacoa en la casa de campo o en el patio de una casa privada, ningún evento de este tipo está completo sin platos deliciosos cocinados al fuego o al carbón. Carne, pescado, queso, champiñones y varias verduras: se utilizan muchas de sus comidas favoritas. Entre otros regalos de la naturaleza, el maíz es una buena opción para asar sobre una rejilla. Y debe tenerse en cuenta que el sabor de tal plato no es de ninguna manera inferior al de las verduras hervidas o enlatadas más habituales.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso para elote a la plancha

  • 1.1 Maíz a la parrilla en hojas con requesón y hierbas

    1.1.1 Video: cebollas, calabacines y maíz para barbacoa

  • 1.2 Maíz a la parrilla en papel de aluminio con salsa de jengibre y lima

    1.2.1 Video: maíz a la plancha

  • 1.3 Maíz a la plancha con pimentón

    1.3.1 Video: cómo asar maíz a la parrilla

  • 1.4 Maíz a la plancha en trozos con aceite vegetal

Recetas paso a paso para elote a la parrilla

El aroma único y el maravilloso sabor del maíz no se pueden confundir con nada más. Este platillo me encanta desde pequeño y no me canso de disfrutarlo una y otra vez. Pero si antes esto se aplicaba solo a un producto hervido o enlatado, ahora puedo recomendar con seguridad cocinar mazorcas rizadas en la parrilla. Es increíble cómo este plato tan fácil de preparar y deliciosamente delicioso no ha aparecido antes en mi menú.

Maíz a la plancha en hojas con requesón y hierbas

Todos los métodos para cocinar una verdura sobre carbón son bastante simples. En esta opción, ni siquiera es necesario pelar las mazorcas de las hojas.

Ingredientes:

• 6-8 mazorcas de maíz sin pelar;
• 100 g de mantequilla ablandada;
• 100 g de crema o requesón;
• 1 diente de ajo;
• 1/2 manojo de verduras mixtas;
• sal y pimienta negra;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Coloque las mazorcas de maíz sin pelar de las hojas en un recipiente grande, cúbralas con agua fría y déjelas por 30 minutos.

   

   Remojar las mazorcas de maíz con las hojas.

2. Enjuagar las verduras, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo. Haz lo mismo con un diente de ajo.

   

   Picar hierbas frescas

3. Combine mantequilla, mantequilla (o requesón), hierbas, ajo en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta negra a tu gusto. Envíe la salsa al refrigerador.

   

   Hacer una salsa cremosa

4. Retire las mazorcas de maíz empapadas con líquido del agua, agite ligeramente. Suavemente, para no arrancar, doble las hojas, retire los pelos. Condimente el maíz con sal y unte con un poco de aceite vegetal.

   

   Lubricar el maíz con aceite vegetal.

5. Envuelva las mazorcas con hojas y asegure los espacios en blanco con hilo culinario. El último paso es mantener los delicados granos de maíz cubiertos del calor extremo durante todo el proceso de horneado.

   

   Ate las hojas juntas para evitar que se abran durante la cocción con carbón.

6. Coloque las mazorcas preparadas en la rejilla y, volteándolas de vez en cuando, cocine sobre carbón durante 15-20 minutos.

   

   Cocine la verdura por no más de un tercio de hora.

7. Retire el maíz preparado de la parrilla. Separa las hojas para que una mitad de la mazorca quede abierta a lo largo y la otra quede en una especie de plato de 2-3 hojas.

8. Cepille la mazorca caliente con la salsa que preparó anteriormente y sirva inmediatamente.

   

   Cepille el maíz con una salsa cremosa

El autor del siguiente video nos demuestra claramente cómo hornear maíz en hojas, calabacín y cebolla como guarnición para un kebab.

Video: cebollas, calabacines y maíz para barbacoa

Maíz asado en papel de aluminio con salsa de jengibre y lima

Esta receta atraerá a los amantes de las notas exóticas y picantes en la comida.

Ingredientes:

• 6 mazorcas de maíz;
• 50 g de raíz de jengibre;
• 1 lima
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharadita azúcar granulada;
• 1 cucharadita sal.

Preparación:

1. Pele las mazorcas de maíz de las hojas y los estigmas.

   

   Preparar mazorcas de maíz

2. Rallar un trozo de raíz de jengibre en un rallador fino.

   

   Picar jengibre fresco

3. Usando el mismo rallador con los agujeros más pequeños, retire la ralladura de la lima.

   

   Use un rallador para quitar la ralladura de los cítricos

4. Transfiera la mantequilla a temperatura ambiente a un bol pequeño, mezcle con el jengibre, la ralladura de lima, la sal, el azúcar y el jugo de media lima.

   

   Mezclar los ingredientes de la salsa aromatizada

5. Cepille el maíz generosamente con la mantequilla, luego envuelva cada mazorca con una doble capa de papel de hornear.

   

   Cepille las orejas con la salsa y envuélvalas en papel de aluminio.

6. Coloque las piezas en la parrilla (o grill) y cocine durante 20 minutos. Durante este tiempo, dé la vuelta a las mazorcas varias veces para cocinar el maíz de manera uniforme.

   

   Ase la verdura durante 20 minutos

7. Después de un tercio de hora, retire las mazorcas de las brasas con pinzas, luego desdoble con cuidado el papel de aluminio y transfiera el maíz a la parrilla (o parrilla) con una hoja de papel de aluminio para secarlo ligeramente o dorarlo hasta que se ruborice. La última acción es opcional, ya que incluso sin ella la comida es muy apetecible y sabrosa.

8. Transfiera el plato a un plato, agregue sus especias favoritas si lo desea (en este caso, se usó pimienta molida picante).

   

   El plato se puede complementar con especias al gusto.

Versión alternativa de maíz en papel de aluminio a la parrilla.

Video: maíz a la parrilla

Maíz a la plancha con pimentón

Una receta muy simple que solo te tomará 20 minutos de tu tiempo, que incluye preparar previamente la verdura y asarla sobre carbón.

Ingredientes:

• 4 mazorcas de maíz tierno;
• 1 cucharada. l. pimentón molido;
• 30 g de mantequilla;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla derretida con pimentón molido.
2. Dobla las hojas de elote hasta la base de las mazorcas.

3. Frote bien las verduras con la mezcla cremosa de pimientos.

   

   Frote las mazorcas con la mezcla de aceite y pimentón

4. Coloque el maíz en la parrilla y cocine durante 10-15 minutos. Recuerda darle la vuelta a las mazorcas periódicamente para que la verdura no se queme y se cocine de manera uniforme.

   

   Coloque el maíz en la rejilla

5. Transfiera el maíz a un plato y espolvoree con sal.

   

   No olvides agregar un poco de sal

Video: cómo asar maíz a la parrilla

Maíz a la plancha en trozos con aceite vegetal

Recomiendo la siguiente opción para aquellos que no quieran mezclar el maravilloso sabor y aroma del maíz con otros aditivos.

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol refinado;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Pele las partes innecesarias (estigmas, hojas, cola) de las mazorcas de maíz.

   

   Pelar el maíz primero

2. Cortar la verdura en rodajas de 3-4 cm de grosor.
3. Transfiera el maíz picado a una bolsa limpia, agregue aceite vegetal y sal. Cierre la bolsa y agite durante 1 a 2 minutos para mezclar todos los ingredientes.

4. Coloque las rodajas de verduras en la parrilla y cocine hasta que estén crujientes en el corte. Voltea los círculos hacia el otro lado y dora también.

   

   Tostar el maíz, colocando las rodajas sobre una rejilla

5. Sirva como guarnición o como bocadillo caliente independiente.

   

   Sirva la verdura cocida con carnes a la parrilla, embutidos o como un bocadillo independiente

El maíz a la parrilla es un plato muy apetitoso y satisfactorio, cada opción de preparación es digna de atención. Si también está listo para compartir información interesante sobre este tema, hágalo en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y sus seres queridos!