Cómo Cocinar Gachas De Maíz En Leche: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos, Incluso En Una Olla De Cocción Lenta Y Para Bebés

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Gachas de maíz con leche: preparando un plato saludable para toda la familia

La papilla de maíz no es muy popular en nuestro país. La mayoría de las veces, el maíz se asocia con cereales o palitos dulces, que a los niños les encanta. Sin embargo, entre todo tipo de cereales, en cuanto a su utilidad, ocupa un honorable cuarto lugar, solo superado por el trigo sarraceno, la avena y las lentejas. La sémola de maíz es rica en oligoelementos y vitaminas, elimina bien las toxinas del cuerpo y también se incluye con éxito en dietas para enfermedades cardiovasculares. Para el desayuno en muchas familias rusas es costumbre cocinar papilla de leche. ¿Por qué no empezar a cocinarlo con maíz? Considere recetas para hacer cereales con leche de sémola de maíz.

Contenido

• 1 Sémola de maíz o harina: ¿cuál es buena?
• 2 Cómo y cuánto cocinar papilla de leche.

• 3 recetas paso a paso

  • 3.1 Versión clásica

    3.1.1 Video: Cocinar gachas de maíz con leche en la estufa

  • 3.2 Harina líquida para bebés

  • 3.3 Cocinar en multicocina

    3.3.1 Video: gachas de maíz en leche con calabaza en olla de cocción lenta

• 4 Reseñas y consejos de azafatas de foros

Sémola de maíz o harina: ¿cuál es buena?

Los granos de maíz son de diferente molido:

• pequeño (el tamaño de los granos es como el de la sémola);
• medio (granos como trigo o cebada);
• grande.

Por separado, es necesario asignar más harina de maíz, cuyos granos se trituran hasta obtener un estado pulverulento.

Los cereales finamente molidos también se denominan harina de maíz grueso, a partir de la cual se preparan platos tradicionales en algunos países: maíz en Rumania y polenta en Italia. En nuestro país, las gachas de harina de maíz se cocinan para los niños menores de un año y se utilizan como primer alimento complementario.

La papilla de maíz con leche se puede hacer a partir de cereales de cualquier molido, pero debe conocer el siguiente matiz: cuanto más pequeño sea, antes estará listo el plato. Las recetas suelen indicar que el tiempo de cocción de la papilla es de 30 a 40 minutos. Se cocina un plato de cereales gruesos durante aproximadamente una hora.

Si desea cocinar papilla para un niño, elija harina de maíz o cereales finamente molidos.

Cómo y cuánto cocinar papilla de leche

Es mejor cocinar papilla de leche en una cacerola con fondo grueso o en un caldero, ya que el maíz se adhiere al fondo muy rápida y fuertemente. También debe recordarse que la agitación continua es imperativa.

La proporción de los ingredientes principales es la siguiente: cereales, agua, leche - 1: 2: 2. Con tales proporciones, la papilla resulta hervida, pero no empinada. Si quieres un plato más fino, puedes diluir la leche con otro vaso de agua. Entonces la proporción será la siguiente: cereales, agua, leche - 1: 3: 2.

La papilla de leche de maíz se prepara en tres etapas:

1. Hervir los cereales en agua hirviendo hasta que se hinchen, hasta que el agua se evapore.
2. Llene el cereal hinchado con leche (si necesita papilla líquida, agregue otro vaso de agua), cocine debajo de la tapa hasta que esté tierno, revuelva.
3. Insistimos en la papilla durante varios minutos.

No será superfluo condimentar la papilla terminada con ingredientes adicionales: por ejemplo, pasas o albaricoques secos

Recetas paso a paso

Versión clásica

Ingredientes requeridos:

• sémola de maíz de tierra mediana - 1 vaso;
• agua purificada - 2 vasos;
• leche - 2 vasos;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal al gusto).

Si decide cocinar harina de maíz integral, solo cambiará el tiempo de cocción.

Proceso de cocción:

1. Hervir la leche, enfriar.

   

   Primero hierve la leche.

2. Enjuague la sémola de maíz en un colador con agua fría.
3. En una cacerola grande con lados gruesos, hierva el agua y la sal.
4. Agregue cereal al líquido hirviendo.

5. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la humedad se evapore.

   

   ¡No olvides revolver el cereal!

6. Vierta los cereales al vapor con leche hervida. Agrega un vaso de agua si es necesario.
7. Cocine por otros 15 a 20 minutos, revolviendo cada 2 a 3 minutos. Se supone que la cacerola debe cubrirse con una tapa entre revoluciones, para que el cereal esté más hervido.

8. Ponga un trozo de mantequilla en la papilla terminada y déjela reposar.

   

   Se agrega mantequilla cuando la papilla está lista.

9. Sazone el plato con azúcar o miel y sirva.

Video: Cocinar gachas de maíz con leche en la estufa

Harina líquida para bebés

Si el bebé ya ha probado las gachas de trigo sarraceno y arroz y tiene más de ocho meses, puede intentar agregar maíz a su dieta. Esto se puede hacer después de la introducción de alimentos a base de agua en alimentos complementarios y si el niño no es alérgico a la leche.

Ingredientes requeridos por porción:

• harina de maíz - 3 cucharadas;
• agua - 100 ml;
• leche - 200 ml;
• sal, azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Llena la harina de maíz con agua fría.
2. Lo ponemos al fuego e inmediatamente comenzamos a mezclar, es recomendable hacerlo con un batidor (este no forma grumos).
3. Revolviendo continuamente, cocine la papilla durante 20 minutos a fuego lento.
4. Agregue la leche, después de hervir, manténgala en la estufa durante otros 5-10 minutos.
5. Sal al gusto, espolvorear con azúcar, agregar mantequilla.

6. Sirva caliente al niño para que no se queme.

   

   Alimente a su bebé solo con papilla tibia para que no queme la mucosa bucal

Cocinar en olla de cocción lenta

La forma más fácil de cocinar gachas de maíz en leche es en una multicocina. El proceso no requiere agitación constante. Si observa correctamente todas las proporciones, el cereal no se quemará hasta el fondo.

Para hacer dos porciones de papilla fina de leche de maíz, necesitamos:

• sémola de maíz - 100 g;
• agua purificada - 1,5 tazas;
• leche pasteurizada - 1.5 tazas;
• mantequilla - 50 g;
• azúcar, sal (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Coloque los cereales lavados en el bol multicocina.
2. Llene el contenido con leche y agua.
3. Sal y agrega azúcar al gusto.
4. Seleccionamos el modo "Gachas de leche", establecemos el tiempo - 35 minutos.
5. Cuando el plato esté listo, déjelo reposar en el modo "Calentamiento" durante otros 15 a 20 minutos.
6. Servimos papilla en la mesa.

Video: gachas de maíz en leche con calabaza en olla de cocción lenta

Reseñas y consejos de azafatas de foros

Los granos de maíz son caprichosos en la preparación y requieren atención. Sin embargo, observando las reglas de la cocina, obtendrá un excelente resultado que lo deleitará a usted y a sus seres queridos con el sabor y los beneficios.