Cómo Rallar Rábano Picante En Casa En Un Rallador Y De Otras Maneras Rápidas Sin Lágrimas, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo rallar rápidamente rábano picante sin lágrimas en casa

El rábano picante es una planta útil que se usa ampliamente en la cocina. Las hojas se utilizan en la conservación y la raíz en la preparación de todo tipo de platos y salsas. También puede comprar pasta preparada en la tienda, pero se sabe que una planta triturada pierde la mayoría de sus propiedades beneficiosas en 14-15 horas. Por esta razón, es más racional cocinar la masa usted mismo y comerla lo más rápido posible. Antes de cocinar, es necesario rallar la raíz, pero este es el principal problema. ¿Es posible hacer esto en casa sin llorar?

Contenido

• 1 ¿Por qué es tan difícil rallar la raíz de rábano picante?
• 2 Herramientas abrasivas y condiciones de trabajo óptimas

• 3 formas de picar en casa, sus pros y contras

  • 3.1 Rallar con bolsa de comida
  • 3.2 Congelación y torsión en una picadora de carne

  • 3.3 Torcer en una picadora de carne + bolsa

    • 3.3.1 Otra forma de vincular
    • 3.3.2 Video: cómo torcer rápidamente rábano picante en una picadora de carne sin lágrimas
  • 3.4 Picado ligero en batidora
  • 3.5 Picar en un procesador de alimentos o exprimidor: cómo hacerlo bien

  • 3.6 Preparación de condimentos secos en polvo: receta

    3.6.1 Video: cómo hacer polvo de rábano picante

• 4 Cómo lavarse las manos después de manipular rábano picante
• 5 Video: cómo limpiar y frotar el rábano picante.

¿Por qué es tan difícil rallar la raíz de rábano picante?

Frotar rábano picante sin lágrimas es mucho más difícil que rallar cebollas. Ojos rojos irritados, chorros de agua salada fluyen por la cara e incluso se retuercen en la nariz. Estos efectos secundarios desagradables pueden desalentar cualquier deseo de preparar comidas de forma independiente a partir de esta planta beneficiosa. El caso es que contiene aceites esenciales que, cuando se tritura la raíz, entran rápidamente al aire, haciéndolo ardor e irritante para las mucosas. Por tanto, es muy difícil frotarlo a mano, especialmente en grandes cantidades. Además, las raíces deben lavarse de la suciedad y limpiarse.

Pelar el rábano picante es mucho más fácil que rallarlo, aunque solo sea por la razón de que se liberan menos sustancias ardientes al exterior. Para facilitar la limpieza, es aconsejable remojar previamente las raíces en agua fría durante 5-6 horas. El lavado se realiza mejor bajo el grifo, con un cepillo o una esponja de cocina. La cáscara se retira con un cuchillo afilado, un pelador de verduras o una lana de acero.

Convertir la raíz de rábano picante en pequeñas virutas no es una tarea fácil

Herramientas de corte y condiciones óptimas de trabajo

Para evitar que este proceso se convierta en una auténtica prueba de resistencia, recomendamos hacerlo al aire libre. En la calle, el olor a aceites esenciales se evapora más rápido, por lo que hay menos molestias. Si decide moler en casa, al menos abra una ventana o encienda el capó a plena capacidad.

Las siguientes herramientas y dispositivos son adecuados para rectificar:

• cuchillo afilado;
• rallador fino
• picadora de carne;
• licuadora;
• procesador de alimentos;
• exprimidor.

Rallar rábano picante es la parte más difícil. Aquí, tanto el riesgo de lesiones como las molestias surgen en mayor medida. Es mejor usar un rallador cuando necesite rallar una espina pequeña o cuando no haya otras herramientas disponibles.

Puede abordar el proceso con humor y usar gafas de natación, lo que evitará que sus ojos se quemen.

Es mucho más fácil torcer la raíz en una picadora de carne, pero no funcionará para lograr una consistencia blanda. Los tubérculos prepelados se cortan en porciones pequeñas. Lo ideal es una licuadora o un procesador de alimentos. La máquina hará todo por usted con alta calidad y, lo que es importante, de forma rápida y sin roturas.

Métodos de picado en casa, sus pros y contras

Lo que no se les ocurre a los ingeniosos especialistas culinarios para minimizar la incomodidad al moler esta raíz picante y picante. Se ponen una máscara de buceo, gafas protectoras e incluso una máscara de gas. Todo el proceso de moler rábano picante se convierte en una comedia para el deleite de los presentes en la casa. Pero hay formas menos divertidas de convertir la raíz picante en papilla sin llorar o llorar. Consideremos cada uno de ellos.

Rallar con una bolsa de comida

Esta es probablemente una de las formas más antiguas. Las amas de casa modernas prácticamente ya no lo usan debido a su laboriosidad y tiempo en comparación con otros métodos. Si en la cocina no se encontró nada más que un rallador con las herramientas adecuadas, entonces una bolsa de comida normal para almacenar alimentos también será útil. Por supuesto, debe ser transparente, limpio y bastante espacioso.

Instrucción paso a paso:

1. Lave y limpie las raíces de la manera conveniente.
2. Coloque el rallador y el rábano picante pelado en la bolsa.
3. Ata la bolsa con fuerza.
4. Toma la raíz con la mano derecha encima de la bolsa y sujeta el rallador con la izquierda (o viceversa, si eres zurdo).
5. Frote la raíz con cuidado de no dañar la bolsa.
6. Cuando termine el trabajo, desate la bolsa.
7. Transfiera la papilla resultante al recipiente deseado.

8. El rábano picante está listo para su posterior procesamiento.

   

   Rábano picante, rallado en un rallador fino, adecuado para hacer pasta, salsa

La desventaja de este método es que es bastante difícil rallar una gran cantidad de rábano picante. Además, no es muy conveniente hacer esto en un paquete. La ventaja radica en que las sustancias que irritan las mucosas permanecen en la bolsa y el proceso de trituración se realiza prácticamente sin rasgaduras.

Es mejor usar un rallador solo si necesita rallar un pequeño trozo de rábano picante

Congelar y torcer en una picadora de carne

Es mucho más fácil torcer el rábano picante en una picadora de carne. Para que durante la molienda no se coman los ojos, primero hay que congelarlo. Cuando se congela, no pierde sus propiedades útiles, se vuelve suave y menos ardiente.

Antes de enviar las raíces peladas al congelador, es recomendable cortarlas inmediatamente en trozos pequeños. Luego se sacan, se descongelan y se comienzan a moler. Cómo hacer:

1. Lava y limpia el rábano picante.
2. Cortar en trozos de 3-4 cm de largo.

3. Poner en una bolsa de plástico y meter en el congelador durante 4-5 horas.

   

   Las raíces peladas se doblan en una bolsa y se envían al congelador.

4. Retirar del congelador y descongelar.
5. Coloque un recipiente lo suficientemente profundo debajo de la salida de la picadora de carne.
6. Pase el rábano picante por una picadora de carne.

7. Cuando todas las piezas estén molidas, empieza a preparar el plato.

   

   El uso de una picadora de carne no podrá moler la raíz en gachas

La gran ventaja de este método es que después de descongelar, la raíz se vuelve más suave y mucho más fácil de torcer. Esto es doblemente bueno si tienes una vieja picadora de carne soviética y tienes que trabajar con las manos. La desventaja de este método es que torcer manualmente una gran cantidad de rábano picante no es tan fácil como parece. Además, primero debe congelar la raíz, luego descongelar, etc.

Torcer en una picadora de carne + paquete

Si eres el feliz propietario de una picadora de carne eléctrica moderna, moler rábano picante no será nada difícil. Además del dispositivo milagroso, también necesitará una bolsa de comida espaciosa. Él es quien te aliviará del penetrante aroma y las lágrimas. La bolsa se coloca en la abertura de la picadora de carne, de la que sale la masa triturada. Los extremos se atan firmemente o se fijan con una banda elástica.

Para que la raíz pelada no se oscurezca, se vierte con agua fría.

Instrucción paso a paso:

1. Cortar en trozos el rábano picante previamente lavado y pelado.

   

   Para que la raíz sea más fácil de moler en una picadora de carne, debe cortarse en trozos pequeños.

2. Deslice la bolsa sobre la salida y ate los extremos.

   

   La bolsa debe estar bien atada para que no se resbale durante la torsión.

3. Encienda la picadora de carne y gire el rábano picante.

   

   Debido al hecho de que las partículas molidas caen inmediatamente en la bolsa, no surgen molestias.

4. Desata la bolsa y retírala del dispositivo.

5. Transfiera la raíz picada a un recipiente adecuado.

   

   Es mejor no almacenar el rábano picante picado durante más de 15 horas, ya que comienza a perder sus propiedades beneficiosas.

Como puede ver, con la ayuda de una picadora de carne eléctrica moderna y un pequeño truco, puede moler rábano picante con mucha facilidad y, lo que es más importante, sin lágrimas. De esta forma, puede utilizar una picadora de carne manual convencional.

Con este truco, la raíz de rábano picante picada entra inmediatamente en el bol.

Otra forma de vincular

Hay un conocimiento muy interesante sobre la molienda de rábano picante. Necesitará una picadora de carne eléctrica moderna, una bolsa de plástico estrecha sin asas, un frasco de vidrio de medio litro y dos bandas de goma. No necesitas congelar la raíz, solo córtala en trozos pequeños. Haz lo siguiente:

1. Corta el extremo soldado de la bolsa para formar una manga.
2. Deslice un extremo de la "manga" sobre el cuello de la lata y asegúrelo con una banda elástica.
3. Acerque el frasco a la salida de la picadora de carne.
4. Deslice el extremo libre de la "manga" sobre la salida y asegúrelo también con una banda elástica.
5. Encienda el aparato y gire el rábano picante.

Con este método simple, la raíz triturada va directamente al frasco. No sufres ni lloras en absoluto, simplemente coloca rápidamente la raíz picada en una picadora de carne y disfruta del proceso. El método es bueno si necesitas torcer una gran cantidad de rábano picante y prácticamente no requiere ningún esfuerzo de tu parte.

Video: cómo girar rápidamente el rábano picante en una picadora de carne sin lágrimas

Fácil de picar en una licuadora

Necesitará una licuadora estacionaria con un tazón de vidrio o plástico para picar. Preste atención a su potencia: es poco probable que los dispositivos con una potencia de menos de 700 W puedan hacer frente a esta tarea.

Importante: no puede llenar el recipiente hasta el borde, rellenándolo bien con trozos de rábano picante. El aparato no triturará completamente las raíces e incluso puede romperse. También es inútil tirar algunos trozos y encender la licuadora, no los molerá.

Entonces tienes una buena licuadora estacionaria y raíces de rábano picante que necesitan procesamiento. En este caso, es importante cortar completamente la piel dura al pelar: será más fácil de moler y se obtendrá una consistencia uniforme. También necesitará una tabla de cortar y un cuchillo, ya que las raíces peladas deben cortarse en círculos. Si la raíz es grande, es mejor cortarla a lo largo en dos trozos y luego cortar en trozos.

Con una potente licuadora, puede moler rápidamente rábano picante sin derramar una lágrima

Instrucciones:

1. Lava y limpia las raíces.
2. Cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor.

3. Coloque el rábano picante picado en el tazón de la picadora.

   

   Los cuchillos picadores afilados cortarán finamente la raíz

4. Agregue un poco de agua, aproximadamente 1/3 de taza.
5. Cierre la tapa y coloque la manija con el motor.

6. Enciende la licuadora.

   

   La licuadora triturará rábano picante con alta calidad, lo que le ahorrará tiempo y energía de manera significativa.

7. Cuando las raíces estén completamente molidas, apague la licuadora y abra la tapa.
8. Transfiera el rábano picante a un recipiente adecuado.
9. Lava el bol de la licuadora.

No es necesario verter agua de inmediato. Vea la situación y cómo se está manejando la trituradora. Si el motor gira con facilidad, no agregue agua.

Para moler rábano picante más rápido y mejor, agregue un poco de agua al bol

Una gran ventaja de este método es que incluso las raíces pequeñas son adecuadas para el procesamiento. Prácticamente no hay inconvenientes. Pero si decide agregar agua, tenga en cuenta que la masa triturada será un poco delgada y no adecuada para todos los platos.

Picar en un procesador de alimentos o exprimidor: cómo hacerlo bien

Probablemente la forma más fácil y rápida. Un procesador de alimentos puede realizar esta tarea fácilmente. La gran ventaja es que no es necesario cortar previamente la raíz en trozos pequeños. Esto ahorrará mucho tiempo.

Por lo tanto, necesita una boquilla de orificio fino. Instrucciones:

1. Lava y limpia las raíces.
2. Enciende la cosechadora.
3. Coloque la raíz pelada en un recipiente especial y presione sobre ella.
4. Empuje con un empujador especial.
5. Continúe así hasta que muela todo.
6. Apaga la cosechadora.

7. Transfiera el rábano picante picado a un tazón.

   

   Se pueden picar grandes cantidades de rábano picante con un procesador de alimentos

Como ves, todo es muy sencillo, rápido y sin lágrimas.

Si no tiene un procesador de alimentos, pero tiene un exprimidor potente para frutas y verduras duras, no dude en usarlo. Las raíces se pueden cortar en pedazos o dejarlas como están. Como en el caso de las frutas y verduras, obtienes jugo y pastel por separado. Después de haber picado todo el rábano picante, simplemente mezcle todo en un tazón hasta obtener una consistencia uniforme. La gran ventaja de este método es que el rábano picante se muele muy finamente, literalmente en papilla. No se encontraron fallas.

Preparación de condimentos secos en polvo: receta

El rábano picante también se cosecha en forma seca. Muy a menudo, las raíces secas se muelen en polvo y se utilizan para hacer salsas picantes. Secado en horno convencional a una temperatura de 50-60 ° C o en un secador eléctrico especial para frutas y verduras. Muela en harina con un molinillo de café manual o eléctrico, licuadora. También se puede triturar en un mortero.

Instrucción paso a paso:

1. Lava y limpia las raíces.

2. Cortar en rodajas finas.

   

   Las raíces finamente cortadas son adecuadas para el secado.

3. Coloque en una bandeja para hornear en una capa.
4. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 50 ° C.

5. Deje la puerta del horno entreabierta para que la humedad se evapore libremente.

   

   Para permitir que la humedad se escape más rápido, puede colocar un palo de madera entre la puerta y el horno.

6. Después de 3 horas, suba la temperatura a 60 ° C.
7. Después de 2 horas, retire la bandeja para hornear y apague el horno.
8. Si ves que las piezas no están lo suficientemente secas, alarga el secado una hora más.

9. Deje enfriar el rábano picante.

   

   Después del secado, las rodajas de rábano picante se vuelven quebradizas y fáciles de moler.

10. Muele los trozos secos para convertirlos en harina de la forma que más te convenga.

11. El condimento seco de rábano picante está listo.

    

    La harina de rábano picante seca se puede almacenar durante 2 años

Primero puede triturar el rábano picante en un mortero y luego molerlo en una licuadora o molinillo de café. Este condimento se guarda en frascos de vidrio bien cerrados durante todo el invierno y se usa según sea necesario. Antes de comenzar a cocinar, el polvo se diluye en agua hasta obtener la consistencia deseada.

También puede secar la raíz rallada en un rallador grueso o en un procesador de alimentos con una boquilla gruesa. Entonces el proceso de secado se reducirá al menos a la mitad.

Video: cómo hacer polvo de rábano picante

Cómo lavarse las manos después de manipular rábano picante

Probablemente sea superfluo decir que cuando se trabaja con rábano picante es necesario usar guantes. Dado que la mayoría de las amas de casa no hacen esto, después de limpiar, frotar y otras manipulaciones, sus manos suelen estar sucias. El caso es que el jugo de rábano picante tiende a oscurecerse en el aire, debido a esto, la piel de las manos y las uñas se ensucia de un color oscuro. El pigmento penetra en las grietas y rebabas, por lo que no podrá lavarse las manos por completo con agua tibia y jabón. El jugo de limón, el vinagre de mesa, el peróxido de hidrógeno y el amoníaco ayudarán a restaurar la pureza. Aquí hay algunas formas efectivas:

1. Limón. Frote una rodaja de limón en sus manos para eliminar las impurezas menores. Para blanquear las uñas, corte un limón por la mitad y sumerja los dedos en ambos lados durante unos minutos. Si hay heridas y rebabas en las manos, es mejor no utilizar este método. El ácido irrita las lesiones en la piel y se siente una fuerte sensación de ardor.
2. Vinagre. Aplica una pizca de vinagre a una esponja limpia y frota tus manos. No utilice este método si la piel está dañada.
3. Peróxido de hidrógeno. Aplica el producto en un algodón y frota tus manos hasta que estén limpias y hermosas nuevamente.
4. Baño de manos. Haga un baño de manos tibio con 2 cucharadas. agua, 1 cucharadita. amoniaco, 2 cucharaditas. peróxido de hidrógeno y 3 cucharadas. cucharadas de detergente para platos. Remoje sus manos en la solución durante 10 minutos y luego frote con un cepillo. Si no puede soportar el olor a amoníaco, use solo peróxido.

Un cepillo le ayudará a lavarse las manos después de cepillar el rábano picante.

Video: cómo limpiar y frotar el rábano picante

Como puede ver, rallar rábano picante no es tan difícil como parece a primera vista. Gracias a nuestros consejos, cortar este tubérculo caliente puede convertirse incluso en un ejercicio muy interesante. Por lo tanto, siéntase libre de cocinar platos de rábano picante y deleite a su familia con comida deliciosa y saludable.