Receta De Cevapchichi En Casa Con Una Foto: Cómo Cocinar Deliciosamente En Una Sartén, En El Horno Y De Otras Maneras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Chevapchichi: secretos de la cocina casera

A principios de 2017, apareció un comercial de productos semiacabados, que inesperadamente atrajo una mayor atención. ¿Qué causó este fenómeno? Los anuncios virales han hecho su trabajo. No acostumbrados a nuestros oídos, la palabra intriga e incluso se interpreta como algo vulgar. Intentemos averiguar qué son los chevapchichi, cómo cocinarlos de acuerdo con la receta clásica y con qué servir.

Contenido

• 1 ¿Dónde apareció el plato y con qué cocinarlo?

  1.1 Con que servir cevapchichi

• 2 Cómo hacer cevapchichi en casa: una receta paso a paso con una foto

  • 2.1 En una sartén con patatas
  • 2.2 Video: receta de salchichas de carne caseras.

• 3 métodos de cocción

  • 3.1 En la sartén para grill
  • 3.2 Cómo cocinar en el horno
  • 3.3 Con tocino en olla de cocción lenta
  • 3.4 Cómo y cuánto cocinar en la airfryer
  • 3.5 Cómo freír en el microondas

  • 3.6 Cómo asar a la parrilla

    3.6.1 Vídeo: preparación de cevapcici a la plancha

• 4 Cómo almacenar cevapchichi correctamente

¿Dónde apareció el plato y con qué cocinarlo?

Popular entre los pueblos de la península de los Balcanes, cevapcici representa la cocina nacional de Serbia. La versión clásica son las salchichas de carne picada a la parrilla con la adición de especias y cebollas. Recientemente, el nombre de este plato se ha escuchado en nuestra zona.

¿Por qué es interesante, a primera vista, un plato sencillo? Los chevapchichi reales, según la opinión general de los Balcanes, están hechos solo de ternera o cordero. La carne debe estar grasosa. A veces, en Serbia, el cerdo juega el papel de un ingrediente graso en la carne picada. Llevará mucho tiempo preparar el plato. Las rodajas de carne se marinan previamente en agua con sal con la adición de ajo y pimienta, luego se cortan con un cuchillo. La carne picada terminada se amasa bien, se bate y se vuelve a insistir.

Si no es posible cocinar salchichas por su cuenta, los productos semiacabados acuden al rescate. Los trabajadores de la industria alimentaria ya se han ocupado de todas las etapas preliminares, solo necesita preparar el producto.

Con que servir cevapcici

Se pueden servir verduras frescas, cebollas o patatas fritas con el plato.

Tradicionalmente, estas salchichas se sirven con cebolla picada y pan de pita. En la cocina serbia, se decoran con berenjenas salteadas. El plato va bien con verduras frescas: pimientos, tomates. Lecho y patatas fritas también son excelentes para este papel.

Cómo hacer cevapchichi en casa: una receta paso a paso con una foto

Llevará mucho más tiempo hacer las salchichas de carne caseras, el proceso consta de varias etapas.

En una sartén con patatas

Para los productos semiacabados, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:

• carne de res - 350 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
• aceite vegetal.

Como guarnición, tome:

• papas jóvenes - 10-15 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta al gusto;
• azúcar morena - 2 cucharaditas;
• mantequilla;
• aceite vegetal.

Instrucción paso a paso:

1. Pele la carne de las películas y las venas, córtela en rodajas pequeñas.

   

   Cortar la carne en trozos pequeños.

2. Corta la cebolla pelada en trozos para picar en una picadora de carne.

   

   Corta las cebollas

3. Pase la carne y las cebollas por una picadora de carne varias veces.

   

   Prepare carne picada de carne y cebollas.

4. Condimentar con sal y pimienta. Para mantener las salchichas en forma, debe mezclar y batir la carne picada.

   

   Agregue sal, condimentos a la carne picada, mezcle bien y batir

5. Forme chevapchichi con sus manos o usando un accesorio especial para una picadora de carne.

   

   Formar salchichas a partir de carne picada.

6. Freír las salchichas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas.

   

   Freír el chevapcichi hasta que esté dorado.

7. Como guarnición, hierva pequeños tubérculos de papas tiernas hasta que estén medio cocidos en agua con sal.

   

   Pelar y hervir las patatas.

8. Luego sofreír las patatas en una sartén.

   

   Freír los tubérculos hervidos en una sartén precalentada con aceite.

9. Ahora puedes cocinar cebollas: envía mantequilla y aceite vegetal a la sartén.

   

   Calentar aceite en una sartén.

10. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, sal y pimienta.

    

    Envíe la cebolla a una sartén precalentada

11. Freír los aros de cebolla hasta que estén medio cocidos, revolviendo constantemente. Agrega el azúcar morena a la sartén, mezcla bien y fríe por unos minutos más.

    

    Agregue azúcar morena a la sartén de cebolla

12. Se pueden servir cevapcici, patatas crujientes y cebollas dulces caramelizadas.

    

    Coloque las papas y las salchichas preparadas en un plato, encima las cebollas caramelizadas.

Video: receta de salchichas de carne caseras

Métodos de cocina

Ahora hablemos de los métodos, y hay varios de ellos.

En una sartén

Además de una sartén normal, una sartén grill también es adecuada para freír.

Una sartén gil puede reemplazar a la habitual

1. Calentar bien la sartén, engrasar la superficie con aceite.
2. Disponga productos cárnicos semiacabados. Freír durante 8-10 minutos, volteando.

Cómo cocinar en el horno

Si la opción de asar es inaceptable para usted, intente hornear salchichas en el horno.

En una bandeja para hornear para salchichas, puedes poner gajos de papa, así al mismo tiempo prepararás tanto el plato principal como la guarnición

1. Cubre una bandeja de horno con papel de horno y coloca encima las salchichas.
2. Precalienta el horno a 180 grados y hornea las carnes durante 20 minutos.

Con tocino en olla de cocción lenta

También es posible cocinar salchichas jugosas en una olla de cocción lenta. La máquina debe estar equipada con una función de fritura.

Freír las salchichas durante unos 8 minutos.

1. Envuelva las salchichas formadas en tocino, colóquelas en el fondo de un recipiente engrasado.
2. Encienda la función adecuada y cierre la tapa.
3. Dar la vuelta después de 3-4 minutos. El tiempo total de fritura es de 6 a 8 minutos.

Cómo y cuánto cocinar en la airfryer

Si hay una airfryer en el arsenal de electrodomésticos de cocina, entonces puedes hornear chevapchichi en ella. Para hacer esto, necesita pinchos de madera, primero deben mantenerse en agua durante 20 minutos.

La cocción con Airfryer lleva más tiempo

1. Coloque las salchichas en brochetas en los bordes de la fuente para hornear, calentadas a 220 grados.
2. Cocine durante 30-40 minutos, volteando de vez en cuando.

Cómo freír en el microondas

Calentar cevapcichi en el microondas se considera la forma más fácil. Este método no implica el uso de grasas y aceites adicionales. Si su microondas tiene parrilla, puede usarla para obtener una corteza dorada.

Este método no requiere el uso de grasas o aceites.

1. Coloque los productos semiacabados en un plato apto para microondas.
2. Cocine en modo combinado o a máxima potencia durante unos 10 minutos.

Cómo asar a la parrilla

Los chevapchichi más correctos se cocinan a la parrilla. Este método permite disfrutar plenamente del sabor y aroma del plato. Pero no use la receta de pollo picado, ya que el producto terminado puede estar seco y con mala forma.

Las salchichas a la plancha son más aromáticas y jugosas.

1. Coloque el chevapchichi en la rejilla de alambre y, volteándolo, deje que esté listo sobre las brasas.
2. Puedes hornear salchichas en brochetas. Se recomienda lubricarlos con aceite para que los productos terminados se puedan quitar fácilmente.

Video: preparar cevapcichi a la parrilla

Cómo almacenar cevapchichi correctamente

Chevapchichi son productos semiacabados, es necesario almacenar un producto preparado por uno mismo de acuerdo con los estándares establecidos.

La vida útil de los productos es de 12 horas a una temperatura de +2 a +6 grados. En el congelador, las salchichas de carne no se deterioran en 3-4 meses.

Los productos semiacabados, que se envasan con una atmósfera protectora, son adecuados para su uso hasta por 15 días si la temperatura se mantiene de -2 a +4 grados.

Aprendimos lo que puede ser el verdadero chevapchichi. En nuestro país, la receta principal de los embutidos está ligeramente simplificada y adaptada para todos los gustos: se preparan a partir de cerdo, ternera, pollo o embutidos. La pita tradicional se reemplaza por pan blanco fresco y las salchichas se sirven con cualquier guarnición.