¿Por Qué Explotan Frascos De Pepinos, Compota, Tomates Y Otras Conservas, Cómo Lidiar Con Eso?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Por qué explotan las latas con giros y cómo lidiar con eso

Hay muchos matices en el arte de la conservación del hogar. Desafortunadamente, no es raro que exploten frascos de vidrio con suministros. Esto niega los esfuerzos de la anfitriona y conduce a un desperdicio del presupuesto familiar. Habiendo entendido las causas del desagradable problema, puede salvar la tarea de un destino tan poco envidiable.

¿Por qué explotan las latas caseras?

Muy a menudo, en latas con espacios en blanco que pueden explotar, la salmuera se vuelve turbia. Esta es la primera señal de que algo anda mal con la comida enlatada.

Las principales causas de daño a los suministros son:

• incumplimiento de las reglas para esterilizar latas y tapas;
• violación de la secuencia de etapas de conservación;
• preparación inadecuada del producto;
• grietas en el cuello del recipiente de vidrio, como resultado de lo cual el aire penetra debajo de la tapa;
• pureza insuficiente del producto de partida.

Se desaconseja encarecidamente utilizar alimentos enlatados caseros de latas explotadas.

¿Qué alimentos enlatados explotan con más frecuencia?

Mucha gente sabe en la práctica que los suministros con pepinos son más propensos a estropearse. Esto se debe a que dentro de estas verduras hay cavidades que contienen aire. Este aire puede contener bacterias que provocan la fermentación.

Las verduras pequeñas, fuertes y frescas sin cavidades internas son adecuadas para espacios en blanco

La composición de la marinada también afecta el riesgo de explosión de la lata. Si hay muy poco vinagre o ácido cítrico en la salmuera, el recipiente de vidrio inevitablemente se volverá turbio y explotará.

Por esta razón, algunas amas de casa agregan aspirina a los espacios en blanco. Este medicamento actúa como antibiótico desinfectante que previene el desarrollo de bacterias. Sí, este método es efectivo: según las estadísticas, los suministros con aspirina explotan con menos frecuencia. Otra pregunta es qué tan seguro es este ingrediente para la salud.

Maneras de evitar estropear sus suministros de invierno

Para reducir a cero el riesgo de explosión de las latas, debe seguir estos consejos:

1. Si es posible, conserve las verduras el primer día después de retirarlas.

   

   Esta recomendación se debe a que de esta forma el aire no tendrá tiempo de penetrar en las cavidades del interior de las verduras.

2. Si usa verduras compradas para hacer girar, asegúrese de remojarlas en agua fría durante 2-3 horas antes de conservarlas.

   

   Al remojar, el agua llenará los huecos dentro de las verduras.

3. Agrega sal de mesa al agua para esterilizar las latas. Las proporciones son las siguientes: por 1 litro de agua 400 g de sal.

   

   El hecho es que el agua salada hierve a una temperatura más alta, lo que garantiza una esterilización completa del recipiente.

4. No caliente la marinada de vinagre en frascos abiertos, ya que la evaporación puede reducir su concentración.

   

   La mejor opción para una conservación confiable es cuando se agrega vinagre directamente al frasco antes de enrollar.

5. Lava muy bien tus verduras.

   

   Cuanto más limpias estén las verduras antes de enrollarlas en frascos, más posibilidades de que se almacenen durante mucho tiempo.

6. Dale la vuelta a los frascos giratorios en la marinada caliente.

   

   Esta técnica ayudará a esterilizar aún más los párpados.

7. ¡Lávese las manos con agua y jabón en cada etapa de conservación!

8. No reduzca la cantidad de sal y azúcar indicada en la receta.

   

   La sal y el azúcar también son conservantes; si no son suficientes, la vida útil de las piezas de trabajo se reducirá significativamente

Antes de dominar los trucos de la conservación del hogar, a menudo me encontré con el hecho de que explotaban frascos de vidrio con pepinos y tomates. A veces, el contenido se volvió turbio al principio, pero más a menudo se escuchó un estallido agudo en la despensa. Luego me di cuenta de mis errores, saqué conclusiones y ahora esterilizo los frascos y las tapas con más cuidado. Y siempre remojo las verduras en agua fría. Es sorprendente cómo funciona de manera efectiva esta simple regla.

Siga con atención la receta y controle la pureza de los productos y todos los materiales a mano para que en invierno pueda rendir homenaje a los encurtidos picantes y las compotas dulces. El cumplimiento de reglas simples le permitirá conservar los suministros de invierno durante mucho tiempo.