Qué Cocinar Con Estofado De Cerdo: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Qué cocinar con estofado de cerdo: una selección de deliciosos platos para todos los días

El estofado de carne es un producto versátil que es conveniente para llevarlo de excursión o para preparar una variedad de platos en casa. Los chefs experimentados conocen esto de primera mano y siempre tienen en stock varios frascos de dicho producto. Hoy hablaremos de platos sencillos, pero también deliciosos y abundantes con la adición de estofado de cerdo.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso para estofado de cerdo.

  • 1.1 Sopa de repollo agrio con estofado de cerdo

    1.1.1 Video: sopa de guiso

  • 1.2 Gachas de guisantes con guiso

  • 1.3 Pilaf con estofado de cerdo

    1.3.1 Video: cómo cocinar pilaf con estofado

  • 1.4 Patatas con estofado de cerdo en olla

  • 1.5 Alforfón con estofado de cerdo

    1.5.1 Vídeo: alforfón rápido con guiso

  • 1.6 Ensalada en capas con estofado de cerdo, verduras y huevos

  • 1.7 Pastel de masa de levadura con estofado de cerdo y cebolletas

    1.7.1 Video: Pastel de hojaldre guisado

Recetas paso a paso para estofado de cerdo

El estofado de cerdo se puede utilizar para preparar primeros y segundos platos, ensaladas, bocadillos, sándwiches e incluso productos horneados.

Sopa agria de repollo con estofado de cerdo

El primero describiré la receta con la que estoy familiarizado durante la segunda década. Créame, el aroma de un plato así es una locura. La cantidad de repollo se puede ajustar dependiendo de qué tan espesa sea la sopa de repollo que desee obtener.

Ingredientes:

• 300 g de estofado de cerdo;
• 80-100 g de chucrut;
• 2 patatas
• 1/2 cabeza de cebolla;
• 1/2 zanahorias
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2-3 guisantes de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• 3-4 ramitas de eneldo fresco;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Prepara los ingredientes necesarios

2. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola mediana, agregue 1/2 cucharadita. sal, llevar a ebullición.

3. Pela las verduras. Cortar las patatas en cubos pequeños, picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.

   

   Cortar vegetales

4. Transfiera las papas y el guiso a una cacerola con agua hirviendo, espere hasta que vuelva a hervir, baje el fuego y cocine la sopa hasta que la verdura esté cocida.

   

   Transfiera las papas y la carne a una olla con agua hirviendo.

5. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

   

   Freír las cebollas con zanahorias

6. Use un aplastamiento para machacar las papas cocidas en la olla.

   

   Machacar las patatas

7. Agregue vegetales fritos, laurel, granos de pimienta a la sopa. Revuelva todo y cocine por 7 minutos.

   

   Coloque las verduras fritas y los condimentos en una cacerola

8. Apaga la estufa. Vierta eneldo fresco finamente picado en una cacerola, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos.

   

   Rellene el plato con eneldo aromático.

9. Vierta la sopa de repollo en platos en porciones y sírvala con crema agria y hierbas frescas.

   

   El sabor de la sopa de repollo agrio con estofado de cerdo complementará perfectamente la crema agria

Una versión alternativa del primer plato con estofado de cerdo.

Video: sopa de guiso

Gachas de guisantes con guiso

Un plato abundante y aromático para los amantes de la combinación de carnes y legumbres. Para preparar un plato, los guisantes deben remojarse en agua fría al menos 6 horas antes de hervir.

Ingredientes:

• 150 g de guisantes partidos;
• 350 g de estofado de cerdo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria
• 1 cucharada. l. aceite de girasol;
• 1 hoja de laurel;
• sal.

Preparación:

1. Enjuague los guisantes remojados con agua fría.

   

   Enjuague bien los guisantes remojados.

2. Lleve 2 cucharadas a ebullición. agua, vierta los guisantes y agregue 1 hoja de laurel. Cocine el producto hasta que esté tierno durante aproximadamente una hora.

   

   Hervir los guisantes hasta que estén tiernos.

3. Calentar la grasa de una lata de carne guisada y aceite vegetal en una sartén, poner la cebolla picada en cubos pequeños y las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Mientras revuelve, saltee las verduras durante 7 minutos.

   

   Haz un aderezo de zanahoria y cebolla

4. Ponga el guiso para freír las verduras, revuelva todo y continúe friendo por otros 5 minutos.

   

   Mezclar asado con estofado

5. Retire la hoja de laurel de la olla de guisantes. Use un empujador o una batidora de mano para alisar la comida y hacer un puré.

   

   Haz el puré de guisantes

6. Transfiera el puré de guisantes a una sartén con carne y verduras, mezcle bien y caliente de 1 a 2 minutos. Sazone el plato con sal al gusto.

   

   Combine puré de guisantes y guiso

7. Sirva la papilla de guisantes con estofado como un plato aparte, adornado con hierbas frescas.

   

   La papilla de guisantes con carne guisada hace frente perfectamente al papel de un plato independiente

Pilaf con estofado de cerdo

Teniendo en cuenta que la selección de hoy está dedicada a platos con guiso, no puedo evitar compartir la receta de pilaf con la adición de este maravilloso producto. Aprendí a cocinar una versión de senderismo de una delicia oriental en uno de mis viajes de senderismo con los amigos de mi marido. Debo decir de inmediato que ese pilaf se puede cocinar en casa. Por supuesto, faltará la nota peculiar que te da el olor a troncos y ramitas quemadas en el fuego, pero el plato seguirá siendo sabroso.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. arroz;
• 500 g de estofado de cerdo;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. l. especias para pilaf;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Corta la cebolla pelada de la cáscara en cubos grandes.

   

   Corta las cebollas

2. Corta las zanahorias (también peladas) en tiras largas y delgadas.

   

   Corta las zanahorias en tiras

3. Enjuaga bien el arroz.
4. Poner la cebolla en un caldero con aceite vegetal caliente y sofreír hasta que esté transparente.
5. Abra una lata de estofado, retire la capa superior de grasa y envíelo a la cebolla.

6. Transfiera las zanahorias al caldero.

   

   Freír verduras en una mezcla de aceite vegetal y grasa de una lata de estofado

7. Revuelva de vez en cuando y cocine las verduras durante 5 minutos.

8. Agrega el guiso a las verduras.

   

   Pon el guiso en el caldero

9. Agrega especias a la preparación.
10. Revuelva todo y cocine durante 2-3 minutos.

11. Vierta el arroz en el caldero. ¡No revuelva!

    

    Transfiera el arroz lavado a las verduras.

12. Vierta agua suavemente en el caldero. El líquido debe cubrir el arroz con 1 dedo.

13. Forma un pequeño portaobjetos con el arroz con la cabeza de ajo en el centro. Cubra el caldero con una tapa y cocine durante unos 40 minutos.

    

    Hervir el pilaf hasta que el agua se evapore y el arroz esté listo.

14. Prueba pilaf y agrega sal si es necesario. Retirar el ajo. ¡Revuelve el plato y disfruta!

    

    Sal el pilaf terminado al gusto y revuelve.

Cómo hacer pilaf igualmente delicioso con estofado en casa, aprenderá del video a continuación.

Video: cómo cocinar pilaf con estofado

Patatas con estofado de cerdo en ollas

Una versión simplificada del asado casero. Si quieres y tienes tiempo, puedes experimentar y añadir trozos de verduras, champiñones, frutos secos y verduras a ollas con patatas y carne.

Ingredientes:

• 500 g de patatas;
• 250 g de estofado de cerdo;
• 50 g de cebollas;
• 50 g de zanahorias;
• 150 g de queso duro rallado;
• agua;
• sal.

Preparación:

1. Pica finamente las cebollas en cualquier forma.

   

   Picar finamente la cantidad necesaria de cebolla

2. Ralla las zanahorias.

   

   Moler las zanahorias con un rallador

3. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes. Mezclar con guiso, cebollas, zanahorias. Si el guiso no está muy salado, agregue sal a la masa resultante al gusto.

   

   Mezclar el guiso con cebollas, zanahorias y guiso

4. Disponer las patatas con la carne y las verduras en dos cazuelas de cerámica, llenar de agua para que quede 2 cm de espacio libre en los bordes de los platos.

   

   Coloque la mezcla en ollas para hornear de cerámica.

5. Distribuya el queso rallado entre las ollas.

   

   Cubrir las verduras guisadas con una capa de queso duro rallado.

6. Cubra las ollas con tapas, coloque en un horno frío, seleccione una temperatura de 180 grados y cocine el plato durante 40-50 minutos hasta que las papas estén tiernas.

7. Retire las tapas de 10 a 15 minutos antes de cocinar para dorar el queso.

   

   Cocine hasta que las patatas estén blandas y aparezca una deliciosa costra de queso.

Alforfón con estofado de cerdo

El plato más simple que atraerá a niños y adultos. Y aquellos que participarán en la preparación de dicho almuerzo o cena también apreciarán la facilidad del proceso.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. alforfón;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria
• 250 g de estofado de cerdo;
• 20 ml de aceite vegetal;
• sal.

Preparación:

1. Coloque las cebollas finamente picadas y las zanahorias picadas en el fondo de una olla antiadherente. Agrega aceite vegetal a las verduras y sofríelas a fuego medio durante 15 minutos. Revuelva la mezcla periódicamente para que no se queme.

   

   Saltear las verduras en una cacerola

2. Ponga el trigo sarraceno lavado en una cacerola con verduras.

   

   Agregue trigo sarraceno a las verduras

3. Vierta agua. El líquido debe cubrir el cereal a la plancha 3 cm.

   

   Vierta agua en una cacerola y agregue sal.

4. Agrega sal al gusto. Cubre la cacerola con una tapa y cocina la papilla hasta que esté blanda.

5. Cuando el trigo sarraceno esté cocido, transfiera el estofado de cerdo a la sartén.

   

   Poner el estofado de cerdo en una cacerola con gachas de alforfón preparadas

6. Revuelva el plato, tape y deje reposar durante 5 minutos para mezclar los aromas y sabores de todos los ingredientes.

7. Sirva el trigo sarraceno con guiso, complementado con hierbas y / o verduras frescas.

   

   Deje reposar un poco las papillas antes de servir.

Una opción similar para cocinar gachas de trigo sarraceno con estofado.

Video: alforfón rápido con guiso

Ensalada de hojaldre con estofado de cerdo, verduras y huevos

En manos de chefs que no temen experimentar, el guiso enlatado puede convertirse no solo en una sopa o plato principal, sino también en una ensalada maravillosa.

Ingredientes:

• 1 lata de estofado de cerdo;
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 2 huevos;
• 2 pepinos en escabeche;
• 1/2 cabeza de cebolla blanca para ensalada;
• 1/2 lata de guisantes enlatados;
• mayonesa - al gusto;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos. Comida fría, limpia. Coloque los guisantes y pepinos enlatados en un colador para escurrir la salmuera.

2. Picar cada ingrediente (verduras y huevos) por separado, colocar en recipientes pequeños.

   

   Cortar vegetales

3. Poner el guiso en una sartén o cazo, calentarlo para que se derrita la grasa. Use una espátula o un tenedor para triturar trozos grandes de carne en trozos más pequeños. Ponga el guiso en un colador para eliminar el exceso de manteca.

   

   Recalentar el guiso

4. Combine los pepinillos picados con huevos picados, guisantes, cebollas y un poco de mayonesa.

5. En otro recipiente, combine las papas y las zanahorias, también sazone con mayonesa.

   

   Prepara la porción de papa y zanahoria de la ensalada.

6. Coloque un plato de metal sin fondo en un plato, coloque la capa de papa y zanahoria en él, apisone con una cuchara.

7. La segunda capa es estofado de cerdo.

   

   Extienda una capa de estofado sin grasa.

8. Por último, envía la mezcla de guisantes, pepinos y huevos al molde.

   

   Terminar con una capa de una mezcla de guisantes, pepinos y huevos.

9. Coloca la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos, luego retira el molde y decora el plato como dicta tu imaginación.

   

   Enfriar la ensalada en el frigorífico y desmoldar

Pastel de masa de levadura con cerdo guisado y cebollas verdes

Como dije al principio, el guiso se usa para hornear. Las opciones de masa casera toman más tiempo, así que veamos una receta de masa prefabricada que puede comprar en casi todas las tiendas.

Ingredientes:

• 1 lata de estofado de cerdo;
• 600 g de masa de levadura preparada;
• 1/2 manojo de cebollas verdes;
• 1/2 manojo de cilantro o perejil
• 1 huevo;
• aceite vegetal para lubricar;
• sal.

Preparación:

1. Divida la masa en 2 trozos del mismo tamaño, extiéndalos en capas.

2. Colocar el guiso en una sola capa y distribuirlo uniformemente por toda la superficie, a 2-3 cm del borde.

   

   Coloque el guiso sobre la masa

3. Cubre la carne con una capa de cebollas verdes picadas.

   

   Espolvorea el guiso con cebollas verdes.

4. Agrega el cilantro finamente picado.
5. Condimentar el relleno con un poco de sal y cubrir con una segunda capa de masa.

6. Forme un pastel sosteniendo con cuidado los bordes de la masa juntos.

   

   Dale forma al pastel

7. Cepille la pieza con una mezcla de huevo batido y 1 cucharada. l. aceite vegetal.

   

   Cepille el pastel con una mezcla de huevo y mantequilla.

8. Hornee el pastel durante 20-25 minutos a 180 grados.

9. Corta el pastel terminado en porciones.

   

   Sirva caliente o tibio en porciones

El autor del siguiente video sugiere intentar hacer un pastel de estofado de hojaldre. A pesar de que el original usa carne de res, puedes intentar hornear un bocadillo con estofado de cerdo con seguridad.

Video: pastel de estofado de hojaldre

Puede cocinar muchos platos deliciosos de estofado de cerdo, es simplemente imposible enumerar todas las recetas para las cuales. Si también está listo para compartir información interesante con nosotros sobre este tema, hágalo en los comentarios a continuación. ¡Buen provecho para ti y tus seres queridos!