Carne De Cerdo Al Horno En Papel De Aluminio: Una Receta Paso A Paso Para La Carne De Cerdo En Casa, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Precioso cerdo de cerdo al horno: una receta para un plato simple pero efectivo

Apetitoso cerdo El cerdo es un invitado frecuente en las mesas festivas. Un plato sencillo que todos pueden cocinar, fascina con la delicada textura de la carne, su rico sabor y su increíble aroma. Además, un trozo de carne horneado en el horno, cuidadosamente cortado en rodajas, se ve muy apetitoso y atrae la atención de los invitados desde los primeros minutos del banquete.

Receta paso a paso para hacer carne de cerdo hervida en el horno

Mis pocos intentos de cocinar cerdo hervido para las vacaciones no terminaron muy bien. La carne estaba sabrosa, pero seca. Además, constantemente parecía que faltaba algo. Pero un día, gracias a las páginas culinarias de Internet, encontré una receta maravillosa de carne navideña marinada en cerveza. ¡Esto resultó ser exactamente lo que necesita! El cerdo cocinado de esta manera es increíblemente sabroso y aromático.

Ingredientes:

• 2-3 kg de cerdo;
• 1-1,5 litros de cerveza negra;
• 1 cabeza de ajo;
• 4-5 hojas de laurel;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 1/2 cucharadita tomillo;
• 1/2 cucharadita orégano;
• 1/4 cucharadita semillas de cilantro;
• 1/4 cucharadita granos de pimienta negra.

Pasos de cocción:

1. Pele un trozo de carne deshuesada de películas y tendones, lávelo con agua corriente y séquelo con toallas de cocina.

   

   Para la carne de cerdo hervida, es adecuada una parte de un jamón, una paleta o un cuello bajo en grasa.

2. Coloque la sal, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y el cilantro, el orégano y el tomillo en un mortero y muela bien.

   

   Muela las especias justo antes de marinar la carne.

3. Pela los ajos. Si los dientes son grandes, córtelos por la mitad a lo largo.

   

   Cortar los dientes de ajo grandes a lo largo en varios trozos.

4. Para cortes profundos y estrechos en la carne, rellene el cerdo con ajo.

   

   Cuanto más ajo, más sabrosa y sabrosa es la carne.

5. Frote la carne a fondo con la mezcla aromática resultante, tratando de aplicar especias a cada milímetro de la pieza.

   

   Frote bien la carne con especias por todos lados.

6. Transfiera la carne a un recipiente de vidrio o plástico de tamaño adecuado y refrigere durante 4 horas.

   

   Marinar las hojas de carne en seco 3-4 horas

7. Después de 4 horas, llene el cerdo con cerveza oscura fresca para que el líquido cubra completamente la carne.

   

   Para la marinada, use cualquier cerveza oscura que desee.

8. Vuelva a colocar el recipiente en el frigorífico y déjelo marinar durante al menos 12 horas.
9. Antes de hornear, escurrir la marinada y secar bien la carne con servilletas de papel.
10. Unte la carne con un poco de aceite de oliva o de girasol refinado.

11. Envuelva la carne en papel de aluminio, asegurándose de que no queden huecos.

    

    La carne debe envolverse en papel de aluminio para que no queden huecos.

12. Usa un cuchillo para hacer un agujero en el papel de aluminio. Esto es necesario para que no se acumule líquido en el interior durante la cocción.
13. Coloque la pieza de trabajo con el agujero hacia abajo en un horno precalentado a una temperatura de 220 grados.
14. Cocine la carne durante 2-3 horas. El tiempo de asado depende del peso de la pieza de cerdo.

15. Desdoble la carne cocida y déjela enfriar por completo.

    

    Enfríe la carne de cerdo hervida antes de cortarla y servirla.

16. Corta el cerdo hervido en rodajas, ponlo en un plato bonito y complace a tus invitados.

    

    Sirve el cerdo con verduras frescas y hierbas.

En la receta original, el autor aconseja no desenvolver el papel de aluminio hasta después de sacar el cerdo del horno. Me gusta la carne de cerdo hervida con una corteza dorada. Por lo tanto, 15 minutos antes del final del proceso, corto la "cáscara" de aluminio y enciendo la parrilla. Aunque, debo admitir, el cerdo hervido según esta receta es delicioso en cualquier versión.

En el video a continuación, llamo su atención sobre otra gran receta de cerdo en papel de aluminio.

Video: cerdo hervido festivo en papel de aluminio

¿Qué secretos de cocinar carne de cerdo hervida en papel de aluminio conoces? Comparta su experiencia al preparar esta maravillosa comida en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y su familia!