Cómo Hacer Gelatina Con Bayas Congeladas: Recetas De Arándanos, Grosellas, Cerezas (con Video)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

¿Cómo cocinar una deliciosa gelatina de bayas congeladas?

Kissel es una excelente bebida que puede saciar tu hambre y servir como postre al mismo tiempo. Está lleno de vitaminas y microelementos esenciales y sabe muy bien. En verano y otoño, preparamos gelatina a partir de bayas y frutas frescas. Pero en invierno y especialmente en primavera, durante el período de deficiencia de vitaminas, ¡realmente desea mimarse! Y las bayas congeladas, preparadas previamente en el congelador, vendrán al rescate.

Contenido

• 1 ¿Qué es la gelatina de bayas y cómo cocinarla correctamente?
• 2 grosellas congeladas: una gran opción para los niños pequeños
• 3 Receta de arándanos
• 4 Cerezas: no solo sabrosas, sino también nobles
• 5 Gelatina de fresa: un clásico del género
• Cóctel de 6 vitaminas: experimentando con diferentes bayas
• 7 ¿Con qué bayas puedes combinar el espino amarillo en gelatina?
• 8 Video sobre cómo hacer gelatina a partir de bayas congeladas.

¿Qué es la gelatina de bayas y cómo cocinarla correctamente?

Kissel nos es conocido desde la antigüedad. Eso sí, antes se hacía de una forma completamente diferente a la actual: fue un proceso largo y laborioso en el que se utilizaron muchos productos, incluidas las masas madre. Los besos modernos son similares a los antiguos solo en consistencia, pero no son inferiores en beneficios y placer, y se pueden preparar muy rápidamente, sin gastar tiempo y esfuerzo.

• Para la gelatina necesitarás:
• bayas congeladas a tu gusto;
• almidón (preferiblemente patata);
• agua;
• azúcar.

Algunas recetas pueden usar ingredientes adicionales. Consideraremos estos casos por separado.

Cualquier baya congelada es adecuada para gelatina.

Por lo general, la cantidad de almidón para gelatina se toma a razón de 2 cucharadas. l. por 1 litro de agua, si desea obtener gelatina líquida, y 4 cucharadas. por uno más grueso.

1. Es mejor descongelar las bayas para obtener gelatina y frotar a través de un colador. Puede usar una gasa en lugar de un colador para colar el jugo.
2. Hervir agua en una cacerola y colocar allí el bizcocho de frutos rojos. Cocine por 10 minutos. Colar bien la compota resultante.
3. Ponga la compota al fuego y, poniéndola a hervir, agregue el azúcar.
4. Tome el jugo que quedó después de moler las bayas descongeladas y diluya el almidón en él. Vierta esta mezcla gradualmente en la compota hirviendo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Vuelva a hervir y retire la sartén del fuego.

Y ahora te ofreceremos algunas recetas simples, pero originales y deliciosas para gelatina de varias bayas.

Grosellas congeladas: una gran opción para los niños pequeños

Las grosellas negras, blancas y rojas contienen una gran cantidad de vitamina C, que es absolutamente necesaria en invierno y principios de primavera. Como sabe, durante este período los resfriados se agravan especialmente y los niños pequeños son más susceptibles a ellos como ningún otro.

Solo puede congelar grosellas negras: la cáscara más densa de las bayas y la pulpa conservan su estructura sin daño cuando se exponen a bajas temperaturas. Por eso, en la estación fría, es la grosella negra la que ayudará a su familia en la lucha contra los resfriados. Y en forma de gelatina, a los niños les gustará especialmente.

Kissel de grosella congelada

Entonces, para preparar gelatina de grosella a partir de bayas congeladas, tome los siguientes ingredientes:

• 600 g (3 tazas) de grosellas;
• aproximadamente 1,5 litros (7 vasos) de agua;
• 200 g (1 taza) de azúcar
• 4 cucharadas de fécula de patata.

Hierva agua en una cacerola y vierta pasas de Corinto en ella. En este caso, las bayas ni siquiera necesitan descongelarse. Después de que las grosellas hayan hervido en agua hirviendo durante literalmente 5 minutos, agregue azúcar, revolviendo bien para que la arena se disuelva más rápido. Hervir por otros 5 minutos y retirar del fuego.

La bebida de frutas resultante debe filtrarse a través de una gasa sin enfriar. Mientras tanto, revuelva bien el almidón en un vaso de agua, rompiendo los grumos que surjan.

La bebida de frutas se cuela y hay que volver a encenderla sin las bayas. Espere hasta que hierva y vierta suavemente el almidón disuelto en un chorro fino, revolviendo constantemente el líquido en la sartén. Retire la gelatina del fuego después de que haya hervido, pero no hirviendo.

Receta de arándano

¡Los arándanos son un verdadero remedio casero! También se puede encontrar fresco, porque los arándanos se almacenan bien por su contenido de ácido, pero congelados no pierden sus propiedades curativas. Y si las grosellas ayudan a prevenir los resfriados, los arándanos pueden curar fácilmente incluso la gripe.

La gelatina de arándano puede reemplazar fácilmente una de sus comidas durante el día. Es muy útil para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y alta acidez, ya que tiene un efecto alcalinizante sobre la mucosa.

Necesitará lo siguiente para la gelatina:

• 2 litros de agua;
• 300-400 gramos de arándanos;
• 4 cucharadas de almidón;
• azúcar - según preferencia.

Antes de comenzar a preparar la gelatina de arándano, enjuaga las bayas congeladas y déjalas descongelar completamente en un recipiente hondo para que no pierdan jugo. Después de eso, exprime todo el jugo a través de una gasa. Use un colador solo si es lo suficientemente fino para que la torta de las bayas no entre en el líquido.

Mientras el agua hierve en una cacerola, disuelve el almidón en agua fría y mézclalo con el jugo de arándano. Revuelva constantemente para que el almidón no se asiente en el fondo del plato, de lo contrario se formarán grumos en la gelatina. Cuando hierva el agua en la cacerola, agregue la mezcla de jugo y almidón allí, agregue el azúcar, hierva por unos 5 minutos y puede apagar el fuego.

El kissel de arándano puede ser no solo un plato completo, sino también un medicamento.

Esta gelatina de arándano es buena tanto fría como caliente. Puede utilizar maicena, pero sus propiedades astringentes son mucho menores que las de la maicena. Kissel puede resultar muy líquido a partir de una cantidad menor de almidón o insípido, debido a un alto contenido.

Cerezas: no solo sabrosas, sino también nobles

Las cerezas son una baya muy sofisticada. Su sabor complementará perfectamente incluso una mesa festiva. Y la gelatina de cereza es muy fácil de preparar, por lo que puedes deleitar a tu familia con ellas cualquier día.

Ingredientes para esta gelatina:

• cereza -2 tazas, o 200 gramos;
• azúcar - 7 cucharadas con tapa;
• almidón - 3 cucharadas colmadas;
• agua - 1 litro.

1. Coloca las cerezas en una cacerola. Sin embargo, no es necesario descongelarlos. Es mejor si las cerezas no tienen semillas, pero esta receta es buena porque las semillas no te molestarán.
2. Vierta un litro de agua y hierva. Después de eso, triture las bayas con un triturador para que el caldo esté especialmente saturado y hierva durante otros 5 minutos.
3. Colar el caldo resultante a través de una gasa. Puedes usar una espumadera para sacar las cerezas de la olla. Agregue azúcar y mezcle bien.
4. Ahora agregue almidón a 0.5 tazas de agua y revuelva. Vierta la mezcla resultante en un chorro fino en la compota de cereza hirviendo, revolviendo constantemente. Inmediatamente después de verter el almidón, retire la gelatina del fuego.

Nuestra gelatina de cereza será de densidad media. A muchas personas les gusta relajarse. Si desea servir jalea de cereza en la mesa de manera efectiva, viértala en vasos y espolvoree con una pequeña cantidad de almendras finamente picadas: complementan mejor el sabor de la bebida.

Gelatina de cereza: una bebida deliciosa y noble

Por cierto, puedes hacer excelentes pasteles para gelatina de cereza. Gire las bayas hervidas que obtuvo del almíbar durante el proceso de cocción en una picadora de carne (pero solo si no tienen semillas), agregue manzanas, fresas o cualquier otra bayas de su elección, y un poco de azúcar si lo desea. Este relleno es perfecto para tortitas y tartas de cualquier masa. Incluso se puede aplicar simplemente a un pan o pan, como mermelada: ¡fácil, sabroso y satisfactorio!

Gelatina de fresa: un clásico del género

Las fresas son tan populares en nuestras latitudes que sería un error olvidarlas en este artículo. Probablemente tenga estas bayas congeladas en el congelador desde el verano, que pueden ser útiles para compotas y pasteles, y más aún para gelatina de fresa. ¡Esta bebida es tan deliciosa que ni los adultos ni los niños la rechazarán!

Gelatina de fresa clásica

Toma estos productos:

• fresas congeladas - alrededor de 0,5 kg;
• azúcar granulada - 6 cucharadas soperas;
• almidón - 2 cucharadas con tapa;
• agua - alrededor de 2 litros.

No es necesario descongelar las fresas. Espere a que hierva el agua de la cacerola, agregue el azúcar y hierva por un par de minutos. Vierta las fresas y, tan pronto como el agua vuelva a hervir, retire inmediatamente las bayas.

Dejar el caldo a fuego muy lento para que no deje de hervir. Mientras tanto, use una licuadora para convertir las fresas en un puré suave.

Disuelva el almidón en agua y agregue esta mezcla al caldo hirviendo, revolviendo constantemente. Agrega el puré de fresa de inmediato. Mezclar bien y dejar hervir la gelatina. Alejar del calor.

La gelatina de fresa se sirve generalmente fría. Esta bebida es muy buena en el calor, pero como todavía estamos lejos del verano, la gelatina de fresa complementará perfectamente una fiesta caliente en honor a la festividad.

Cóctel de vitaminas: experimentando con diferentes bayas

Por supuesto, la gelatina debe ser igualmente sabrosa y saludable. El espino amarillo se ha utilizado para hacer diversas bebidas durante mucho tiempo. Le sugerimos que haga gelatina con estas bayas congeladas. Necesitará:

• espino amarillo - 1 vaso;
• agua - 3 vasos;
• azúcar - ¾ vidrio;
• almidón - 2 cucharadas.

Enjuague las bayas y descongele solo un poco para que pueda amasarlas con un aplastamiento. Puedes usar una licuadora.

El espino amarillo es una gran baya para hacer gelatina

Hierva agua en una cacerola, agregue azúcar y agregue bayas trituradas. Vierta el almidón diluido, mezcle y deje hervir literalmente durante 3 minutos. Se puede servir jalea de espino amarillo.

Ahora preparemos un verdadero cóctel de vitaminas. Agregue bayas a la receta ya conocida: medio vaso de arándanos rojos y arándanos cada uno. Necesitará más agua, aproximadamente 4 litros y 3 cucharadas de almidón.

El proceso de fabricación es casi el mismo, solo las arándanos rojos y los arándanos rojos deben estar enteros. Deben hervirse en agua hirviendo durante 10 minutos y luego sacarse del jarabe. Colar el caldo y volver a encender. Cuando vuelva a hervir, agregue el azúcar, el puré de espino amarillo y la solución de almidón. Llevar a ebullición y mantener durante unos 5 minutos, luego retirar la gelatina del fuego.

Sirva el kissel de espino amarillo frío, incluso con la adición de otras bayas. Intente usar otras bayas, dejando el puré de espino amarillo como base para la bebida. Para que puedas complacer a tus invitados con una variedad de gustos y colores de gelatina. La ligera acidez refresca muy bien en el calor, y en el frío te satura de vitaminas y elementos útiles.

¿Con qué bayas puedes combinar el espino amarillo en gelatina?

Video sobre cómo hacer gelatina a partir de bayas congeladas

¡Qué bueno si lograras abastecerte de bayas congeladas para el invierno! Es tan simple: en cualquier época del año, mímese con una deliciosa y nutritiva gelatina, que también puede convertirse en un producto dietético. Es especialmente agradable experimentar con diferentes sabores desde la comodidad de tu hogar. Estaremos muy felices si compartes tus recetas en los comentarios. ¡Buen provecho!