Cómo Cocinar Una Deliciosa Barbacoa En Un Apartamento Con Carbón Y Humo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Shish kebab con carbón y humo: frito en un apartamento, pero nadie me cree

Puede encontrar una gran cantidad de recetas para cocinar barbacoa, pero en casa no hay tantas. Es simplemente para freír la carne marinada con anticipación o cocinarla en una parrilla eléctrica. Pero en cualquier caso, obtendrá el sabor equivocado, porque el punto culminante principal estará ausente: el olor a "neblina".

Mi amigo me contó en secreto cómo cocinar una deliciosa barbacoa en casa. Decidí comprobar si esta receta funciona.

Necesitaremos:

• 2 pechugas de pollo;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva);
• 0,5 cucharaditas sal;
• 0,5 cucharaditas cilantro molido;
• 0,5 cucharaditas pimentón dulce,
• ¼ h. L. pimienta negro;
• 1 pieza de carbón de tamaño mediano.

Primero, corta el pollo en cubos grandes, de unos 5 * 5 cm.

Para la marinada, tomo un tazón pequeño y mezclo sal y especias, agrego aceite, jugo de limón y crema agria, mezclo todo bien. Un olor increíble aparecerá de inmediato. También envío nuestro pollo aquí y lo mezclo todo bien para empaparlo con una mezcla fragante. Dejo marinar la carne durante 30-40 minutos, cubierta con papel de aluminio.

Pasado el tiempo especificado, saco el pollo de la marinada. Lo frito por todos lados en una sartén, agregando una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Mientras se asa la carne, enciendo un trozo de carbón colocándolo directamente sobre el quemador de gas.

Cuando nuestro carbón está en llamas, en el centro de la sartén, donde se fríe la carne, pongo un trozo de papel de aluminio con un "bote", y en él, el carbón ardiendo. Lo riego con un poco de aceite (para crear una "neblina") y lo cubro todo con una tapa.

El humo del carbón se esparcirá por el interior. Después de unos minutos, el pecho se saturará con el olor a humo y adquirirá un sabor increíble, como a fuego.

Un kebab de este tipo con humo en una sartén será aún más sabroso, ya que el pollo resulta muy jugoso, no demasiado seco, como sucede en el fuego.

No habrá humo en la habitación donde esté friendo, no se preocupe. El aroma suave y delicioso se extenderá por toda la cocina.

Por cierto, mi vecino, que también es un amigo, vino a tomar el té como de costumbre después del trabajo. La obsequié con mi obra maestra, pero ella no creía que cocinara carne en casa. ¡Es realmente increíblemente delicioso! ¡Prueba esta receta original y sorprende a tu familia!