Ombligos De Pollo (estómagos) En Crema Agria: Una Receta Con Fotos Y Videos, Cómo Cocinar Deliciosa Y Rápidamente

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42

Ombligos de pollo en crema agria: simple e infinitamente delicioso

Los estómagos de pollo son un producto dietético con muchas propiedades útiles que pueden consumir tanto adultos como niños mayores de 1 año. No es necesario ser un chef profesional para hacer un delicioso plato de pollo con ombligo. Los cocineros novatos también pueden deleitar a sus familias con un almuerzo tan maravilloso.

Receta de ombligos de pollo en crema agria

Cuando era niño, no podía entender por qué a mi madre le encantaban tanto los ombligos de pollo y cómo se podían comer con tanto placer. Y hace unos 10 años, en una de las páginas culinarias de Internet, encontré una receta para este plato. Las fotografías paso a paso de la cocina eran tan vívidas y de tan alta calidad que quería intentar cocinar este plato yo mismo.

Ingredientes:

• 1 kg de ombligos de pollo;
• 150 g de zanahorias;
• 150 g de cebollas;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 1-2 dientes de ajo;
• 150 g de crema agria;
• 1/2 cucharada agua;
• 3 cucharadas l. harina;
• 1 pizca de curry
• 1 pizca de pimentón molido;
• 2 hojas de laurel;
• 1/3 manojo de perejil;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 2 cucharaditas sal.

Pasos de cocción:

1. Colocar los ventrículos en un bol, cubrir con agua fría, dejar actuar 30 minutos.

   

   Remojar en agua fría aliviará los ombligos de un olor específico y facilitará la limpieza del producto de las películas.

2. Limpia los ombligos de las películas amarillas, cartílagos y grasa.
3. Corta los estómagos en trozos pequeños y colócalos en un colador para escurrir el agua restante.
4. Cortar los dientes de ajo pelados y las cebollas en tiras o cubos pequeños.
5. Corta las zanahorias en rodajas.

6. Coloque la cebolla y el ajo en una fuente para asar con aceite de oliva caliente, fría durante 2-3 minutos.

   

   Puede utilizar aceite de oliva o de girasol para cocinar.

7. Transfiera las zanahorias a las verduras fritas, revuelva, continúe cocinando a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas.

   

   Las zanahorias grandes deben cortarse en mitades o cuartos.

8. Añadir las navel, el laurel y los pimientos picantes a las verduras, mezclar todo y freír durante 2-3 minutos.

   

   Si el pimiento está muy picante, se recomienda agregar media vaina

9. Mezcle la crema agria con agua, luego agregue gradualmente harina de trigo a la mezcla, revuelva bien para que no queden grumos.

10. Vierta el relleno en una fuente para asar con verduras y ventrículos.

    

    Es mejor guisar los ventrículos en crema agria con un contenido de grasa de al menos el 40%.

11. Vierta azúcar, sal, curry y pimentón molido en el plato.

    

    Use especias y condimentos a su gusto

12. Revuelva todos los ingredientes, tape y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.

13. Pica el perejil y añádelo a la fuente para asar 2 minutos antes del final de la cocción.

    

    El perejil se puede reemplazar con cilantro, eneldo o cebollas verdes.

14. Cuando los ombligos de pollo estén lo suficientemente suaves, apague la estufa y deje el plato tapado durante 10-15 minutos.

15. Sirva con una guarnición de papas, pasta o arroz hervido.

    

    Adorne con una ramita de hierbas frescas antes de servir.

Video: estómagos de pollo en crema agria

¿Cómo se cocinan los ombligos de pollo en crema agria? ¿Tienes tus propios trucos y secretos para crear un plato delicioso y apetitoso? Asegúrese de compartir con nosotros las recetas de este plato en los comentarios a continuación. ¡Disfrute de su comida!