Cocinar Un Pastel Con Frambuesas Congeladas: Recetas Para El Horno Y Multicocina + Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Tartas de frambuesa congeladas tan diferentes y deliciosas

Hornear con bayas no solo es sabroso y aromático, sino también jugoso, con una agradable acidez afrutada, y los pasteles de frambuesa no son una excepción. Tales pasteles se pueden hornear no solo en la temporada de bayas, cuando la naturaleza misma nos da la oportunidad de mostrar nuestras habilidades culinarias, sino también en cualquier otro momento, porque siempre hay una razón para complacer a los familiares e invitados con un delicioso postre. Hoy te contamos cómo se pueden utilizar las frambuesas congeladas de diferentes formas en la repostería.

Contenido

• 1 tarta de frambuesas congeladas

  1.1 Video: cómo puedes congelar frambuesas para hornear

• 2 Recetas paso a paso para tartas de frambuesa.

  • 2.1 Tarta de levadura cubierta con frambuesas y nueces congeladas
  • 2.2 Pastel abierto con frambuesas congeladas de masa de levadura
  • 2.3 De hojaldre
  • 2.4 Opción de llenado
  • 2.5 De la masa de galletas de mantequilla
  • 2.6 Una receta sencilla para una multicocina
• 3 Video: receta para un pastel rápido con bayas congeladas.

Frambuesas congeladas para tartas

Ahora casi todas las bayas congeladas se pueden comprar en supermercados y tiendas de comestibles, independientemente de la temporada. Por supuesto, las frambuesas en los estantes son menos comunes que las fresas, los arándanos, los arándanos rojos y las grosellas, que son muy populares y demandadas en la cocina. Pero puede congelar las bayas usted mismo para usarlas en el futuro en casa, si hay suficiente espacio en el congelador.

Probablemente no sea un secreto para usted que durante una ultracongelación rápida, las bayas retienen vitaminas y todas las sustancias útiles. Además, el sabor y el aroma no se pierden en absoluto. Pero, ¿cómo se usan las frambuesas congeladas en los productos horneados? ¿Afectará la calidad de la prueba?

Las frambuesas congeladas conservan su sabor, aroma y propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.

La baya generalmente conserva su forma después de descongelarla. Pero cuando se expone a altas temperaturas, puede "flotar". Básicamente, no importa si descongelas las frambuesas antes de usarlas como relleno o no. Lo más importante es sacar las bayas del congelador, agitar el recipiente para que se separen y quitar la "nieve" formada. Sin exceso de humedad, las frambuesas conservarán perfectamente su forma en un pastel, tanto congeladas como descongeladas.

Las frambuesas van bien en pasteles con muchas otras bayas: fresas, grosellas, grosellas. Gracias a esta combinación, puede hornear pasteles con diferentes sabores: dulce, agrio, agrio. Mejor aún, use frambuesas junto con requesón: no solo es sabroso, sino también muy saludable. Si a sus hijos no les gusta en absoluto el requesón, mézclelo con frambuesas congeladas y ponga este relleno en el pastel. ¡Todo el desagrado por este producto lácteo fermentado será eliminado de inmediato!

Video: cómo se pueden congelar las frambuesas para hornear

Recetas de tarta de frambuesa paso a paso

Esta dulce y jugosa baya es muy buena como relleno para pasteles hechos con casi cualquier masa: hojaldre, galleta, levadura. Te ofrecemos algunas recetas sencillas, entre las que seguro encontrarás alguna que te guste especialmente.

Tarta de levadura cerrada con frambuesas y nueces congeladas

¡Este postre conquistará a toda tu familia y amigos con su aroma! Conecte a los niños con la implementación de la receta: les encanta amasar la masa.

Necesitará:

• 300 g de harina de trigo;
• 250 g de frambuesas congeladas;
• 100 g de azúcar morena;
• 11 g de levadura fresca;
• 50 g de aceite de girasol;
• 50 g de nueces o almendras;
• 0.5 tazas de agua tibia.

Proceso de cocción:

1. Mezclar azúcar con aceite de girasol. Si no hay marrón, use blanco, esto no afectará la calidad de la prueba.

   

   Mezclar aceite de girasol con azúcar.

2. Disolver la levadura en agua tibia. Mezclar con harina, agregar sal y aceite de girasol con azúcar. Revuelva bien y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1-2 horas.

   

   Mezclar la comida en un bol y dejar que la masa suba.

3. Si tienes microondas, coloca la masa amasada en él durante 1 minuto, ajustando la potencia al 20%. La masa se calentará y luego se elevará al nivel deseado en 20 minutos a temperatura ambiente.

4. Mientras la masa corre, descongelamos las frambuesas y espolvoreamos con un poco de azúcar para eliminar el jugo sobrante.

   

   Agrega azúcar a las frambuesas para hacerlas jugo.

5. Engrasa la sartén con mantequilla, distribuye la mayor parte de la masa en ella, sin olvidar hacer los lados. Espolvorea con nueces o almendras picadas.

   

   Dividir una porción de la masa en un molde y espolvorear con nueces picadas

6. Coloque las frambuesas preparadas sobre la masa.

   

   Extiende el relleno de frambuesa

7. Extienda el resto de la masa en una capa de 0,5 cm de grosor, "cubra" con cuidado una capa de frambuesas con ella, pellizque los bordes. Si tiene tiempo y ganas, puede hacer una especie de tapa en forma de celosía con esta masa.
8. Deje reposar entre 30 y 50 minutos.
9. Hornea por 30 minutos a 200 grados, luego saca la tarta del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar en polvo o chocolate rallado.

La "tapa" del pastel se puede decorar como se desee

Pastel abierto con frambuesas congeladas de masa de levadura

Este postre es muy fácil de hacer, sobre todo si te gusta hornear con levadura. El pastel se hornea rápidamente, ¡y probablemente se comerá aún más rápido!

Necesitará:

• 3,5 tazas de harina de trigo;
• 2.5 tazas de frambuesas congeladas
• 0.5 tazas de azúcar blanca;
• 0.3 tazas de azúcar morena (para espolvorear);
• 1,5 cucharaditas de sal;
• 160 g de mantequilla;
• 3 huevos de gallina;
• 1,5 tazas de leche;
• 2 cucharaditas colmadas de levadura seca.

Antes de empezar a amasar la masa, prepara el molde en el que hornearás el bizcocho. Este recipiente debe tener lados altos. Engrase la sartén con mantequilla o cúbrala con papel vegetal.

Proceso de cocción:

1. Coloque una cacerola pequeña a fuego lento. Calentar 100 g de mantequilla en él para que se derrita (pero no empiece a hervir), agregar leche y azúcar.

   

   En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin hervir.

2. Para pasteles más dulces, agregue más azúcar que la indicada en la lista de ingredientes. Y cuando la mantequilla en la cacerola se haya derretido por completo, retirarla del fuego, enfriar hasta que esté tibia, agregar levadura seca y dejar la mezcla por un tiempo.

   

   Vierta levadura seca en una mezcla tibia de mantequilla y leche

3. El calor hará que la levadura burbujee. Esto significa que la mezcla ya está lista para hacer la masa.

   

   Cuando la mezcla comience a burbujear, puede amasar la masa.

4. Batir los huevos en un tazón y medir la harina y la sal en un tazón más grande.

   

   Prepara comida para masa

5. Combine la mezcla de leche, mantequilla y levadura con harina y huevos. Revuelva con una espátula hasta que esté completamente uniforme.

   

   Combinar todos los productos y amasar la masa

6. Poner la masa en un molde y esparcir por la superficie. Cubra con plástico. Dejar reposar durante una hora en un lugar cálido.

   

   Cubra la masa untada con papel de aluminio y déjela crecer.

7. Descongele las frambuesas, si se ha formado un exceso de líquido (jugo), escúrralo en otro plato. Coloque las bayas sobre una masa adecuada.

   

   Poner frambuesas descongeladas sobre la masa que ha subido

8. Espolvoree azúcar morena encima y rocíe con mantequilla derretida (60 g) uniformemente.

   

   Espolvorea las frambuesas con azúcar y mantequilla.

9. Coloque el molde para pasteles en el horno precalentado a 190 grados. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que se doren.

   

   Hornee el pastel de frambuesa abierto hasta que esté dorado

Hojaldre

Si no tiene mucho tiempo para hornear, puede hornear una tarta de frambuesa congelada con hojaldre ya hecho. Es muy cómodo de usar y le ahorrará mucho tiempo. Incluso si los invitados están a punto de acudir a usted, tendrá tiempo para preparar dulces para el té.

Nosotros necesitamos:

• 500 g de frambuesas y arándanos congelados;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 2 platos de hojaldre comprado en la tienda;
• 3 cucharadas de almidón (maíz o papa)

• 1 huevo.

  

  Necesitará estos productos y herramientas para hacer un simple pastel de hojaldre de frambuesa.

1. Descongele la masa y las bayas a temperatura ambiente. Después de descongelar, espolvorear las bayas con azúcar y dejar actuar durante 15 minutos. Escurre el exceso de jugo. Antes de poner las bayas en la masa, espolvoréalas con almidón, de esta manera conservarán su forma y no se volverán blandas al hornearlas.
2. Mientras las bayas están confitadas, comience la masa. Enrolle uno de sus platos, que se convertirá en la base del pastel, para que se ajuste a la forma, teniendo en cuenta el margen alrededor del borde; hará los lados a partir de él. Extienda un poco el segundo plato y haga cortes a lo largo: esta será la "tapa" del pastel.

3. Estire ligeramente la segunda capa con las manos para revelar las incisiones. Coloque el primer plato en el molde, haga los lados. Extienda las bayas por la superficie.

   

   Coloque una capa de masa, extienda las bayas sobre ella

4. Cubre la base con la "tapa", aprieta un poco más para que el plato parezca una celosía. Pellizque los bordes y cepille la superficie del pastel con un huevo.

   

   Cepille la tarta tapada con yema de huevo

5. La masa de hojaldre terminada se hornea rápidamente, por lo que basta con mantener la tarta en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.

   

   El rápido y apetitoso resultado de tu trabajo hará las delicias de tu familia e invitados.

Tartas dulces y jugosas de frambuesa: una delicia para una gran empresa

Opción de llenado

Este pastel seguramente atraerá a aquellos que aman una ligera acidez en el sabor de los productos horneados. Para la prueba, tome:

• 150 g de mantequilla;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 0.5 tazas de crema agria;
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Para rellenar y rellenar necesitará:

• 300 g de frambuesas congeladas;
• 200 g de crema agria;
• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;

• 2 cucharadas de harina.

  

  Este pastel será apreciado por los amantes de la acidez ligera en la repostería.

Saca las frambuesas del congelador antes de hacer la masa. Las bayas no tendrán tiempo de fluir durante este tiempo. Tome una fuente para hornear partida con lados altos.

Procedimiento de cocción:

1. Empiece a mezclar crema agria con azúcar. Mientras tanto, derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría.

   

   Mezcle el azúcar y la crema agria en un bol

2. Cuando la mantequilla derretida se haya enfriado, viértala en la mezcla de crema agria y azúcar. Mezclar bien con un batidor, pero sin batir.

3. Agregando poco a poco la harina y la levadura en polvo, amase la masa hasta que quede elástica y suave.

   

   Amasar la masa de alimentos preparados

4. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y harina. Coloque un círculo de papel para hornear en la parte inferior. Distribuya la masa con las manos, formando lados altos.

   

   Estirar la masa y colocarla en el molde, formando los lados

5. Mientras la masa reposa en el molde, prepara el vertido. Combine la crema agria, el huevo, 2 cucharadas de harina, el azúcar. Revuelva con un batidor para romper por completo los grumos. Puedes usar una licuadora o batidora.

6. Extienda las frambuesas sobre la masa en el formulario, rellene con la crema de crema agria preparada. Hornea durante una hora a 180 grados hasta que la crema espese.

   

   Coloque las frambuesas sobre la masa y rellene

7. Cuando el bizcocho preparado se haya enfriado un poco, sácalo del horno. Retire los bordes de la fuente para hornear y use el borde del papel de hornear para arrastrar suavemente el pastel a un plato plano. Si hace esto con los productos horneados aún calientes o tibios, comenzarán a desmoronarse.

   

   Deje enfriar el bizcocho antes de sacarlo del molde y colocarlo en el plato.

De masa de galletas de mantequilla

La galleta delicada y suave es una base excelente para un pastel. Incluso si las frambuesas congeladas que le tomaron resultan agrias, la dulzura de la masa lo arreglará.

El bizcocho se puede servir con helado.

Productos:

• 150-200 g de azúcar para masa;
• 1 cucharada de azúcar para espolvorear frambuesas;
• 3 huevos (solo necesitan proteínas);
• 200 g de harina;
• 2 cucharadas de crema agria con un contenido de grasa de hasta un 30%;
• 125 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de vainillina
• 200 g de frambuesas congeladas;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Proceso de cocción:

1. Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que se forme una espuma espesa.

   

   Batir las claras con el azúcar.

2. Batir el azúcar restante con la mantequilla, calentar hasta que esté suave, hasta que esté cremoso. Agregue crema agria, agregue vainillina, vuelva a batir.

   

   Prepara la base de la masa con mantequilla, azúcar y crema agria

3. Ahora tamice la harina, agréguele polvo de hornear y agregue la mantequilla.

   

   Agrega la harina y amasa la masa

4. Agregue suavemente claras de huevo batidas a la masa resultante. Revuelva la masa con una espátula de abajo hacia arriba. Agregue la harina restante y amase lentamente hasta que quede suave.

5. Engrase una fuente para hornear con aceite y transfiera la masa en ella, esparciendo uniformemente sobre la superficie. Ponga las frambuesas encima (no es necesario que las descongele). Espolvorea con 1 cucharada de azúcar.

   

   Coloque la masa en un molde, extienda las bayas por encima

6. Necesitas hornear un bizcocho con frambuesas a una temperatura de 180 grados en un horno precalentado. 30 minutos serán suficientes para esto. Por si acaso, verifique la preparación perforando el pastel con una astilla de madera: si está seco, entonces los productos horneados están listos. Retirar del horno, espolvorear con azúcar glass y decorar con hojas de menta.

   

   Decora el pastel terminado al gusto.

Una receta sencilla para una multicocina

También puede preparar fácilmente una tarta de bizcocho de frambuesa en la multicocina. Le sugerimos que agregue otras bayas a las frambuesas congeladas, por ejemplo, arándanos rojos y arándanos en proporciones iguales para experimentar con el sabor del pastel.

Necesitará:

• 250 g de frambuesas congeladas (o una mezcla de ellas con otras bayas);
• 200 g de azúcar;
• 250 g de harina;
• 3 huevos;
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 1 pizca de sal;
• 30 g de almidón;
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el bol.

La multicocina te ayudará a preparar la tarta de frambuesa de forma rápida y sin complicaciones.

1. Batir los huevos con azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Vierta harina en la mezcla, revolviendo constantemente, agregue polvo de hornear y vainillina.

   

   Hacer la masa

2. Las bayas no necesitan descongelarse. Ponlas en un bol y, espolvoreando con almidón, mezcla suavemente para que rueden por todos lados y no se estropeen.

   

   Sin descongelar las frambuesas, enróllalas en almidón

3. Agregue las bayas a la masa, revuelva suavemente. Coloque la masa resultante en un recipiente multicocina engrasado.

   

   Revuelva suavemente las frambuesas y la masa, coloque en el recipiente multicocina

4. Configure el modo de horneado en la multicocina. El pastel se horneará durante 40 a 60 minutos, según el modelo. Después de terminar de cocinar, apague el dispositivo, deje que el pastel se enfríe y luego retírelo del bol.

   

   Espere a que el bizcocho se enfríe y retírelo del recipiente multicocina.

Video: receta para un pastel rápido con bayas congeladas

Las frambuesas congeladas devolverán el calor y el aroma de las noches de verano en pleno invierno. Sirve pasteles con esta baya en cualquier bebida: té, café, cacao, chocolate, leche, ponche o jugo y disfruta del sabor del verano. No tenga miedo de experimentar con rellenos, agregue otras bayas, productos lácteos y especias a las frambuesas. Buen provecho y comodidad a tu hogar!