Cómo Hacer Gelatina De Fresa Para El Invierno: Recetas Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo hacer gelatina de fresa para el invierno: una selección de deliciosas recetas

El impresionante aroma a fresa que se esparce por la casa en invierno puede volver locos a los amantes de esta saludable baya. Los espacios en blanco de fresa pueden convertirse en una auténtica decoración para cualquier mesa, aportándonos vitaminas y nutrientes. Entre la variedad de opciones, es popular la gelatina de fresa, que tiene una consistencia peculiar y a menudo se usa no solo como postre independiente, sino también como relleno en productos horneados caseros. Para cocinarlo tú mismo, basta con utilizar recetas probadas y tener en cuenta algunos de los matices que inciden en la calidad del producto final.

Contenido

• 1 Los matices de hacer gelatina de fresa para el invierno.

  • 1.1 Método de adquisición en frío
  • 1.2 Método de palanquilla caliente
  • 1.3 Blancos de bayas del bosque

• 2 recetas de gelatina de fresa para el invierno

  • 2.1 Receta express de puré de bayas

    2.1.1 Cómo hacer mermelada de fresa rápidamente - video

  • 2.2 Receta con bayas enteras y gelatina

  • 2.3 Gelatina de fresa en conserva con pectina

    2.3.1 Video: Hacer mermelada de fresa con pectina

  • 2.4 Alternativa con puré de manzana
  • 2.5 Cocinar en una panificadora
  • 2.6 Receta de video simple para gelatina de fresa

Los matices de hacer gelatina de fresa para el invierno

Tradicionalmente, la gelatina de fresa es una delicia favorita de los niños que saben mucho sobre dulces. Este producto inusual será una gran adición al té casero y le recordará los hermosos días de verano en las frías noches de invierno. Para la preparación de gelatina de fresa se suele utilizar gelatina, que aporta la consistencia necesaria del producto cuando se enfría. Cuando se almacena correctamente, la gelatina no pierde su consistencia especial.

La gelatina de fresa, que tiene un color hermoso y rico, se usa a menudo como una decoración exquisita para tortas y pasteles, sin embargo, debe tenerse en cuenta que al usar gelatina como relleno para repostería casera, se extenderá bajo la influencia de la alta. temperaturas.

La falta de la cantidad necesaria de pectina en las fresas compensa perfectamente el azúcar. La cantidad de azúcar utilizada para hacer gelatina de fresa afecta la vida útil de la pieza.

La gelatina de fresa tiene un sabor excelente y una textura distintiva.

Método de recolección en frío

La gelatina se puede preparar usando el método frío y caliente.

El método frío para hacer gelatina de fresa implica el uso de bayas ralladas con azúcar. Se recomienda mantener dicho espacio en blanco en el refrigerador sin falta. Al mismo tiempo, es mejor preparar dicha gelatina a partir de bayas densas y maduras; de lo contrario, si la cosecha de fresa resulta acuosa, no podrá lograr la consistencia requerida.

Para hacer gelatina, se suelen utilizar fresas ralladas con azúcar.

Método de palanquilla caliente

Para preparar gelatina con el método caliente, necesitará frascos y tapas esterilizados, que le permitirán cerrar los envases lo más herméticamente posible. Esta gelatina se almacena en un sótano oa temperatura ambiente en un mueble de cocina. Sin embargo, no debe colocar latas con este producto junto a dispositivos de calefacción ni exponerlos a cambios bruscos de temperatura. Puede almacenar dicha gelatina hasta por dos años.

Necesitará frascos esterilizados para almacenar la gelatina de fresa.

Al calcular la cantidad requerida de azúcar, puede usar la proporción de recetas clásicas que sugieren usar 1 kg de azúcar por 1 kg de bayas. Sin embargo, como saben, las fresas son diferentes. Por esta razón, para las bayas muy dulces, puede reducir la cantidad de azúcar a 800-500 g por kilogramo de fresas, y si el cultivo es aguado, la cantidad de azúcar se puede aumentar a 1,5 kg por 1 kg de bayas.

Al preparar gelatina de fresa, es necesario calcular correctamente las proporciones de bayas y azúcar.

Blancos de bayas del bosque

Usando fresas de jardín para la cosecha de invierno, no se olvide de la oportunidad de disfrutar de la gelatina hecha con bayas silvestres. Esta fresa también se llama fresa de campo. Su principal diferencia con las variedades de jardín es la presencia de bayas más densas, de tamaño inferior, pero no de sabor. Las fresas de campo tienen un sabor especial. Sin embargo, la gelatina hecha con ella puede tener un sabor amargo. El azúcar suficiente ayudará a corregir la situación.

La gelatina de fresa salvaje tiene un aroma especial.

Recetas de gelatina de fresa para el invierno

Si desea hacer tales preparaciones para el invierno, puede usar muchas recetas que implican el uso de bayas enteras o ralladas, con la adición de pectina o gelatina, así como puré de manzana. Eligiendo cualquiera de ellos, puede preparar fácilmente una gelatina magnífica y aromática, cuyo sabor disfrutará todo el invierno, fortaleciendo el sistema inmunológico.

Receta express de puré de bayas

La mayor cantidad de vitaminas se encuentra en las fresas que se someten a un tratamiento térmico mínimo. Para preparar una "bomba" de vitaminas de este tipo, basta con utilizar una receta rápida, que le permite ahorrar tiempo y obtener un resultado excelente. Para hacer esto, debe usar las siguientes proporciones: para 1 kg de bayas, debe tomar 1.5-2 kg de azúcar.

1. Ralle las bayas previamente lavadas con azúcar, haciendo puré de papas. En este caso, se debe agregar azúcar en pequeñas porciones y asegurarse de que se disuelva por completo.

   

   Las fresas con azúcar se deben rallar rápidamente con una licuadora.

2. Ponga el puré en frascos esterilizados de manera que queden 1,5 cm hasta la parte superior del recipiente, vierta una capa de azúcar sobre las bayas en la parte superior del frasco.
3. Cierre el frasco con una tapa.

En este caso, el proceso de gelificación no comenzará antes de un mes o medio. Sin embargo, si aún no puede lograr la consistencia deseada, no debe preocuparse. En cualquier caso, obtendrá una excelente preparación de fresa que contiene la máxima cantidad de vitaminas. Guarde el puré de fresa en el refrigerador. Algunas amas de casa prefieren empacar estas fresas en pequeños vasos de plástico, que luego se envían al congelador. Esta cosecha se obtiene excelentemente de las fresas del bosque, que tienen un aroma único.

Cómo hacer mermelada de fresa rápidamente - video

Receta con bayas enteras y gelatina

Puedes hacer una maravillosa gelatina de fresa usando gelatina. Antes de comenzar a trabajar, clasifique con cuidado las fresas, pelando las salidas verdes y dejando a un lado las bayas estropeadas. Para preparar 1 kg de fresas, necesitarás 20 g de gelatina y 1 kg de azúcar.

Procedimiento de operación:

1. Coloque las bayas preparadas en un recipiente esmaltado.
2. Cubra las fresas con azúcar y déjelas reposar durante 1-2 horas.

3. Luego ponga el recipiente con las fresas al fuego y, revolviendo el contenido, déjelo hervir.

   

   La gelatina de fresa se cocina mejor en un tazón de esmalte.

4. Mientras las bayas se enfrían, remoja la gelatina en agua fría hasta que se hinche por completo. Tardará entre 30 y 40 minutos.

   

   Puedes usar gelatina al hacer gelatina de fresa.

5. Agregue gelatina a la masa, revolviendo suavemente.
6. Retire la masa de fresa del fuego y vierta en frascos esterilizados, que luego se enrollan con tapas.

7. Da la vuelta a los frascos de fresas y colócalos sobre una superficie plana. Cubre los frascos con una manta y déjalos en un lugar tranquilo hasta que se enfríen por completo.

   

   El frasco de gelatina se puede dar vuelta después de enfriar completamente.

8. Una vez que las latas estén completamente frías, puedes darles la vuelta.

Gelatina de Fresa en Conserva con Pectina

Para las personas con sospecha de gelatina, la pectina se puede usar como sustituto. Las propiedades especiales de este polisacárido permiten su uso sin necesidad de remojo, lo que ahorra mucho tiempo. Y por sí solo, este producto está elaborado a partir de orujo de cítricos, remolacha y manzana.

La pectina es un espesante natural

Para cocinar, tome:

• 250 g de azúcar;
• 500 g de fresas;
• 5 g de pectina.

Metodo de cocinar:

1. Tritura las fresas lavadas, clasificadas y peladas en puré de patatas. Puede hacer frente a este procedimiento con una licuadora.
2. Coloca el puré en una olla esmaltada y ponlo al fuego.
3. Mezcle la pectina y el azúcar y agréguelos a la masa de bayas cuando se caliente.
4. Una vez que la gelatina alcance el punto de ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 5 minutos.
5. Retire la masa del fuego, vierta en frascos esterilizados y enrolle las tapas herméticamente.

Puedes usar pectina al hacer gelatina de fresa

Video: Hacer mermelada de fresa con pectina

Opción de puré de manzana

Si prefiere no usar gelatina y no ha podido comprar pectina, no se desespere. Puedes conseguirlo tú mismo usando manzanas.

Puede usar puré de manzana como espesante para hacer gelatina de fresa.

Nosotros necesitamos:

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar;
• medio kilo de manzanas maduras.

Procedimiento de cocción:

1. Las fresas preparadas se deben triturar de la manera conveniente.

   

   Hacer puré de fresas

2. Luego, a partir de las manzanas y los corazones lavados y pelados, también debe hacer puré de papas.

   

   Las manzanas para gelatina de fresa se deben triturar.

3. En una cacerola de esmalte, debe combinar dos tipos de puré, mezclarlos bien y poner el recipiente con el contenido de frutas y bayas a fuego lento.
4. En el proceso de calentar la masa, agregue azúcar y continúe cocinando durante otra hora, revolviendo constantemente.
5. Después de espesar, retirar del fuego y verter en frascos esterilizados, enrollándolos con tapas.
6. Deje enfriar los frascos y guárdelos en un lugar fresco. Una bodega es ideal para este propósito.

Puede almacenar un espacio en blanco durante todo el invierno.

Cocinar en una panificadora

Puedes usar una máquina para hacer pan. Este versátil electrodoméstico, que se ha convertido en un digno asistente en la cocina para muchas amas de casa, hará frente perfectamente a la tarea.

Tomar:

• 1 limón
• 1 kg de fresas;
• 300 g de azúcar;
• 5 g de pectina.

Cocinar así:

1. Ralle las fresas bien lavadas, clasificadas y peladas en puré de patatas.
2. Utilice el programa Jam presionando el botón correspondiente en el panel de control del dispositivo. Teniendo en cuenta las características individuales de varios modelos de panificadoras, el producto estará listo en aproximadamente 1-1.5 horas.
3. Retire con cuidado el bol con el contenido de las bayas y vierta la mezcla en un plato plano y ancho, enfríe.
4. Colocar el producto resultante en frascos esterilizados, sellados con tapa, donde se pueda almacenar hasta el próximo verano. Simplemente puede poner la pieza de trabajo en el refrigerador abierta. En estas condiciones, no se puede almacenar durante más de un mes.

La gelatina de fresa con bayas enteras se puede hacer en una panificadora

Receta de video simple para gelatina de fresa

Con cualquiera de las recetas proporcionadas, puede hacer usted mismo una deliciosa gelatina. Tales preparaciones útiles y aromáticas se convertirán en un manjar favorito de la familia y fortalecerán el sistema inmunológico.