Cómo Limpiar Hongos Verdes Y Enjuagarlos De La Arena, Consejos Y Trucos Generales

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo limpiar hongos verdes y prepararlos para su uso posterior

Muchos amantes de la "caza tranquila", que van al bosque a principios de otoño, se convierten en propietarios de valiosos trofeos en forma de verderones, comunes en todo el territorio de los antiguos países de la CEI. Muy a menudo, este hongo se puede encontrar en áreas con suelos arenosos y bosques mixtos, así como en bosques de líquenes y pinos. Con un tallo corto, estos hongos lamelares absorben grandes cantidades de arena. Siguiendo sencillos consejos, puede limpiar y procesar minuciosamente los verderones antes de usarlos, teniendo en cuenta muchos matices.

Que hongo verde

Hay muchos nombres locales para estos hongos, porque a menudo se les llama ictericia, arenisca, verdor. El período de su crecimiento dura hasta el inicio de las heladas. Es por esta razón que los verderones son muy populares entre los recolectores de hongos, porque puedes recolectarlos cuando ya no se encuentren otros hongos. El tamaño del verderón puede alcanzar los 12 cm, y su densa pulpa rara vez es atacada por gusanos, lo que casi siempre permite obtener una buena cosecha.

Los verderones se pueden cosechar desde principios de otoño hasta las mismas heladas.

Verderón es adecuado para preparar una gran variedad de platos. Estos champiñones son deliciosos en escabeche, pero también se pueden freír, salar y hervir. Sin embargo, debe saber que este tipo de hongo pertenece a la cantidad de condicionalmente comestibles, lo que significa que antes de preparar cualquier plato, el té verde primero debe hervirse. Y al salar, es mejor dar preferencia al método caliente.

Recolectando verderones - video

Etapa preliminar: cómo limpiar estos hongos en el bosque

Dado que este hongo crece demasiado cerca del suelo, recoge mucha suciedad. Al ir en busca de verderones, no debe descuidar su limpieza preliminar en el bosque.

1. Después de retirar el invernadero del suelo, corte la tapa y la parte inferior de la pata del hongo.
2. Retire las agujas y otros desechos del sombrero que se adhirió al invernadero durante las lluvias.

Antes de poner el té verde en la canasta, es aconsejable limpiarlo de suciedad y restos del bosque.

Cómo lavar y limpiar los champiñones de la arena y otra suciedad en casa

En casa, puede hacer una mejor limpieza de los hongos, lo cual es necesario antes de su uso posterior.

1. Al regresar a casa, remoje los verderones en abundante agua tibia, dejándolos en este estado durante varias horas.

2. Luego escurre el agua y llena los champiñones con solución salina (0.5 cucharada por litro de agua). Pueden permanecer en él hasta 12 horas, pero puede sacarlos del agua con sal mucho antes, después de 2-3 horas, si necesita una cocción rápida. Debe tenerse en cuenta que el volumen de agua debe exceder el volumen de los hongos en 3-4 veces.

   

   Gracias al remojo previo, se puede eliminar la máxima cantidad de arena de los hongos laminares.

3. Para deshacerse de la arena tanto como sea posible, revuelva las setas varias veces, drenando el agua sucia y reclutando agua limpia.

4. Luego enjuague cada invernadero con agua corriente.

   

   Enjuagar con agua corriente eliminará los residuos de suciedad en los verderones

Después de los procedimientos realizados, los verderones deben soldarse durante 5 minutos, luego retirarlos con cuidado de la sartén y luego escurrir el agua utilizada durante la cocción. Durante el proceso de cocción, la arena que queda en los champiñones caerá al fondo de la sartén.

Cómo lavar y preparar una variedad para encurtir - video

Lavado en seco antes del proceso de secado

Dado que los verderones son hongos condicionalmente comestibles, rara vez se secan. Además, las decocciones de verderones secos no son particularmente sabrosas y no tienen un aroma pronunciado a hongos. Pero si decide secar verderones, puede utilizar la limpieza en seco. Sin embargo, en este caso, no funcionará deshacerse por completo de la arena que ha penetrado en los poros de las setas.

1. Limpia suavemente los verderones con un paño limpio.
2. Toque ligeramente los sombreros, tratando de golpear la arena.
3. Si es necesario, raspe con un cuchillo la suciedad adherida al tallo del hongo.
4. Entonces puede comenzar el proceso de secado en sí.

Cómo preparar adecuadamente el té verde para su uso posterior

Antes de comenzar la preparación de verderones frescos y secos, deben hervirse.

1. Para hacer esto, remoje los champiñones secos en agua fría durante una hora.
2. Enjuaga los verderones.
3. Vierta agua en una olla esmaltada de tamaño adecuado y hiérvala. En este caso, es conveniente observar la proporción de la masa de hongos al volumen de líquido 1: 1.
4. Agregue 30 g de sal a 1 litro de agua.
5. Sumerja los champiñones secos en agua con sal y deje hervir, luego cocine por 10 minutos.
6. Retire los verderones con una espumadera y enjuague con agua fría corriente.
7. Escurre la olla y vierte agua limpia en ella, preparando nuevamente la misma solución salina.
8. Vuelva a poner los verderones en la olla y cocine durante 20 minutos.
9. Luego, repita los pasos 6-8. Cocine los champiñones nuevamente durante 20 minutos. Por lo tanto, el tiempo total de cocción de los verderones será de 50 minutos.

Gracias a este método, no solo puede enjuagar bien los verderones de la arena y prepararlos para un uso posterior, sino también eliminar los radionúclidos de los hongos, reduciendo su cantidad en el producto de 2 a 3 veces. Después de realizar dicho procesamiento, puede comenzar a preparar verderones de varias maneras, sin temor a la posibilidad de intoxicación y excluyendo la presencia de sensaciones de sabor desagradables.

Cómo salar los verderones de una manera caliente - video

Usando los métodos descritos en este artículo, puede limpiar cualitativamente los verderones y prepararlos para su uso posterior. Cuando trabaje con estos hongos condicionalmente comestibles, asegúrese de hervirlos antes de preparar varios platos. Esto evitará el envenenamiento. Gracias al remojo previo de este tipo de setas, es posible eliminar eficazmente la arena que obstruye sus poros. Los Verderones, debidamente preparados para su uso, te deleitarán con su exquisito sabor y se convertirán en un digno adorno de la mesa.