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2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 12:42
Cocinar una exuberante tortilla de "jardín de infancia": un sabor familiar desde la infancia
Mucha gente recuerda el sabor único de la tortilla, que se prepara en el jardín de infancia. Amarillo claro, aireado y muy delicado: a casi todos les gustó este plato. Armados con algunos consejos simples, prepararemos tal tortilla.
Requisitos del producto de tortilla
Además de sal, el plato contiene huevos y leche. Además, necesitará mantequilla.
Lo mejor es llevar huevos caseros para este plato. Si los compra en una tienda, elija un producto de la categoría cero (la más alta). La yema de los huevos seleccionados es grande y de color amarillo brillante, lo que le dará al plato un tono agradable.
También puede usar huevos fortificados con yodo o selenio para la tortilla.
La leche para tortilla debe tener un contenido de grasa de al menos un 3,2%. La leche menos rica hará que el plato sepa aguado.
La mejor opción para hacer una tortilla es comprar leche entera de un fabricante de confianza.
La receta de una adorada tortilla aireada de la infancia
Hacer una deliciosa tortilla en casa es fácil. Para hacer esto, debe seguir una receta probada.
El secreto del esplendor de la tortilla es la proporción correcta de ingredientes.
Trucos básicos:
- bajo ninguna circunstancia batir los huevos con leche. Revolver lentamente todos los ingredientes le da al plato una textura especial;
- no aumente la cantidad de leche indicada en la receta. Esto puede mojar demasiado la tortilla;
- los alimentos deben estar a la misma temperatura. Un matiz sumamente importante que confiere al plato una ligera capa;
- cuanto menor sea la temperatura, mejor. De lo contrario, la tortilla se secará y no se elevará;
- Las cacerolas de lados altos son las mejores para este plato.
Tortilla en el horno
La tortilla según esta receta siempre resulta rosada y alta, lo principal es observar las proporciones de los ingredientes.
Algoritmo de acciones:
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Mezcle los huevos de gallina (6 uds.) Con leche (1,5 cucharadas).
Elija un bol para mezclar huevos y leche con lados altos, así será más conveniente mezclar los ingredientes para la tortilla
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Agregue sal (1/2 cucharadita) y agregue la mezcla de huevo y leche.
Los huevos y la leche deben mezclarse, no batirse.
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Engrase el molde con aceite y vierta la masa de tortilla en él.
Para hacer una tortilla, debe usar mantequilla, no aceite vegetal, esto le dará a la capa inferior del plato terminado una textura delicada.
- Coloca el plato en el horno y hornea por 30-40 minutos a temperatura mínima.
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Puede servir una tortilla con verduras y guisantes.
El horneado lento asegura que la tortilla tenga una textura firme pero muy tierna.
Puede diversificar la porción del plato: hornee la mezcla de huevo y leche en cocottes en porciones
Video: tortilla exuberante en porciones
Tortilla en olla de cocción lenta
Un plato cocinado en una multicocina tiene un sabor delicado y se parece más a un suflé aireado.
Receta multicocina:
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Rompe 3 huevos en un bol. Agregue 1/3 de cucharadita a ellos. sal.
Las yemas de huevo brillantes harán que el color de la tortilla sea delicioso
- Llene el vaso hasta 3/4 de su capacidad con leche.
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Batir la leche y los huevos.
El movimiento del batidor al revolver los huevos y la leche debe ser cuidadoso y no demasiado vigoroso.
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Engrasa el bol con mantequilla.
No ahorre la mantequilla, el bol debe estar completamente engrasado, esto ayudará a sacar suavemente la tortilla terminada.
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Vierta la mezcla de tortilla en el recipiente multicocina.
No es necesario que precaliente el recipiente multicocina antes de hacer una tortilla.
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Cortar 50 g de mantequilla en rodajas finas y extenderlas sobre la superficie de la mezcla de huevo y leche. Cocine en modo horneado durante 30 minutos.
Tal técnica culinaria hará que la superficie del plato terminado sea tierna.
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Pon la tortilla terminada en un plato.
La tortilla cocida en una olla de cocción lenta tiene una textura jugosa y delicada.
Todos en mi familia adoran la tortilla. De todas las recetas de este plato, mis familiares prefieren la tortilla de "jardín de infancia". Además del sabor delicado, también me atrae la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes. La mezcla de huevo y leche toma literalmente tres minutos, y la tortilla se hornea en silencio sin mi participación en una olla de cocción lenta u horno. No es necesario pararse junto a la estufa, sin esfuerzo para girar o remover. Simple, rápido y fácil, y el resultado es un plato casero saludable en la mesa.
Conociendo los secretos de hacer una tortilla de "jardín de infantes", puede proporcionarse a usted y a su hogar un delicioso y saludable desayuno o cena. Si sigue la receta recomendada, el plato resultará aireado y muy tierno.
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