Galletas De Coco Kokosanka: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Galletas con sabor "Kokosanka": recetas caseras

Parecería que la receta no podría ser más fácil, y los productos se utilizan de forma económica y asequible. Sin embargo, las galletas Kokosanka han sido una de las delicias caseras más populares durante mucho tiempo. Fragante, con una corteza rojiza crujiente y una pulpa dulce y delicada, ¡nadie rechazará tal horneado!

Contenido

• 1 Receta clásica de galletas "Kokosanka"
• 2 Video: galletas con la adición de leche condensada.
• 3 Opción con la adición de pulpa de plátano
• 4 galletas de coco con harina de avena y avellanas

Receta clásica de galletas "Kokosanka"

La receta tradicional para hornear con coco no usa harina. Esto le permite lograr la máxima ternura y reproducir el sabor antiguo de un manjar que comienza su historia en la antigua Persia. Recuerde mantener los chips de coco frescos y sin olor a humedad.

Las hojuelas de coco son el ingrediente principal de las galletas Kokosanka

Productos:

• 250 g de copos de coco;
• 3 huevos;
• 120 g de azúcar;
• un poco de chocolate para decorar.

Receta:

1. Espolvoree el azúcar con una licuadora.

   

   El azúcar en polvo se puede tomar ya preparada, pero debe estar sin grumos.

2. Rompe los huevos con yemas brillantes en un bol.

   

   La yema brillante de un huevo de gallina le dará al hígado un color agradable.

3. Batirlos con azúcar glas.

   

   Batir la mezcla de azúcar glas y huevo hasta que esté espumoso.

4. Agrega copos de coco.

   

   Se debe mezclar bien una mezcla de huevos, azúcar y coco.

5. Forma bolas con la masa. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

   

   En lugar de pergamino para hornear, puede usar papel de aluminio aceitado con aceite vegetal

6. Hornea las galletas durante 15 minutos a 200 ° C. Durante este tiempo, derrita el chocolate negro en un baño de agua.

   

   Puedes llevar cualquier chocolate para decoración, lo principal es que no contiene frutos secos ni pasas.

7. Decore las galletas Kokosanka terminadas con chocolate derretido y sirva.

   

   Las galletas Kokosanka preparadas se pueden servir tanto calientes como frías.

Video: galletas con leche condensada

Opción de pulpa de plátano

Esta receta de galletas Kokosanka muy simple es perfecta para veganos y aquellos con una dieta estricta y saludable. No hay azúcar, huevos ni harina en estos productos horneados. Sin embargo, las galletas son aireadas y muy aromáticas. Los plátanos para este manjar deben tomarse maduros, con una cáscara ligeramente oscurecida.

La pulpa de los plátanos maduros reemplazará tanto el azúcar como los huevos

Productos:

• 7 plátanos maduros;
• 300 g de copos de coco;
• ralladura de un limón.

Receta:

1. Pela los plátanos.

   

   Los plátanos le dan a la masa de galletas el grosor necesario

2. Corta en círculos.

   

   Los plátanos se pueden cortar en trozos grandes.

3. Triturar en una licuadora.

4. Rallar la ralladura de limón.

   

   Para obtener la ralladura, necesita un rallador con los agujeros más pequeños.

5. Combine la pulpa de plátano, la ralladura de limón y las hojuelas de coco.

   

   Una mezcla de plátanos, ralladura y copos de coco se debe revolver bien.

6. Forme bolas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

   

   La masa de plátano es fácil de formar

7. Debe hornear galletas durante 12-15 minutos a una temperatura de 200-220 ° C.

   

   Las galletas "Kokosanka" con pulpa de plátano son doradas y muy apetecibles.

Galletas de coco con avena y avellanas

Las avellanas en esta receta marcan un tono especial: gracias a ellas, las galletas "Kokosanka" adquieren nuevos sabores. Además, las avellanas son muy saludables y se pueden agregar para aumentar el valor nutricional de los productos horneados.

La principal fracción de masa de las avellanas (aproximadamente dos tercios) son las grasas, que consisten en los ácidos grasos insaturados más valiosos (oleico, linoleico, palmítico, esteárico, mirístico)

Productos:

• 100 g de avena;
• 100 g de avellanas;
• 100 g de mantequilla;
• 100 ml de crema agria (15%);
• 100 g de copos de coco;
• 2 huevos;
• 100 g de azúcar glas;
• una pizca de sal.

Receta:

1. Muela la avena.

   

   La harina de avena se puede comprar preparada, pero las galletas no tendrán una textura granulada agradable.

2. Freír las avellanas en una sartén, dejar enfriar y luego pelarlas. Las nueces deben estar completamente blancas, esto hará que el sabor de la galleta sea fino y rico.

   

   Tostar nueces le permite deshacerse rápidamente de la cáscara

3. Punch las avellanas en una licuadora. Las nueces deben estar quebradizas.

   

   Asegúrate de tostar las nueces antes de picarlas, de lo contrario se convertirán en una pasta.

4. Suaviza la mantequilla.

   

   La mantequilla debe adquirir la consistencia de una crema.

5. Mezcle las hojuelas de coco con la crema agria y muela bien. Dejar reposar media hora.

   

   No tome crema agria con más del 15% de grasa, de lo contrario las galletas resultarán demasiado desmenuzables

6. Batir los huevos con mantequilla.

   

   Batir los huevos con mantequilla hasta que formen espuma.

7. Agregue el azúcar en polvo y revuelva suavemente la mezcla de mantequilla de huevo.

   

   Lo mejor es revolver el polvo con una espátula.

8. Combine todos los ingredientes y muela con una cuchara. La masa para galletas debe reposar en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos. Esto permitirá que todos los ingredientes "hagan amigos" y le dará a la textura horneada una textura más aireada.

   

   La adición de avena le da a la masa un agradable color beige.

9. Forme tortas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las galletas durante 20-25 minutos a 220 ° C. Las galletas "Kokosanka" con nueces y avena son crujientes y muy aromáticas.

   

   Galletas cocidas "Kokosanka" con nueces y avena van muy bien con la leche

A todos en mi familia les encantan las galletas Kokosanka. Lo horneamos regularmente para el té o para invitar a los invitados. Es tan fácil de cocinar que incluso los niños pueden manejarlo. A veces añadimos nueces, pasas o pulpa de plátano a la masa. Esto solo hace que las galletas sean más sabrosas. Vale la pena establecer de inmediato una doble norma de productos, porque la delicadeza vuela instantáneamente. Traté de guardarlo en un frasco de vidrio, pero desde allí se evapora como por arte de magia. Para reducir el costo de la comida, a veces preparo copos de coco yo mismo: froto la pulpa del coco en un rallador y lo seco en el horno.

No es difícil hornear galletas Kokosanka, basta con conocer algunas reglas y seguir la receta exactamente. Puede hornearse en reserva y almacenarse en un frasco de vidrio hasta por dos semanas. ¡Prueba diferentes opciones para hornear coca con tu receta favorita!