Halva En Casa: Recetas Con Semillas De Girasol, Sin Harina, Maní, Uzbeko, Samarcanda, Indio Y Otros, Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

De la dulzura a la alegría: aprender a cocinar halva real

Cada uno de nosotros tenía un diente dulce en la infancia. Y entre nuestras delicias favoritas estaba la halva. El tiempo pasa, nuestros gustos cambian, tenemos que negarnos mucho. Pero a veces realmente queremos volver a la infancia, ¡al menos en los recuerdos que nos traen el sabor de nuestros dulces favoritos! ¡Aprendamos a cocinar halva para que esta palabra te haga la boca dulce!

Contenido

• 1 La receta de halva más fácil

• 2 halva de maní

  2.1 Receta en video para halva de maní

• 3 halva india

  3.1 receta de video de halva india

• 4 halva uzbeka

  4.1 Receta en video para halva uzbeka

La receta de halva más fácil

En la comida, especialmente en los postres, valoramos no solo el sabor y la salud, sino también la rapidez con la que podemos hacerlo. Esta halva tarda solo 10 minutos en cocinarse. Para ella necesitarás:

• 200 g de semillas de girasol fritas;
• 100 g de cacahuetes tostados;
• 2-3 cucharadas l. miel.

Las semillas y los cacahuetes primero deben pelarse de las cáscaras y películas.

1. Coge un molinillo de café y muele las semillas de girasol en pequeñas porciones para formar una masa aceitosa.

   

   La forma más conveniente de moler semillas y cacahuetes en un molinillo de café

2. Coloque las semillas en un recipiente hondo. Muela los cacahuetes de la misma forma. Transfiérelo a las semillas.

   

   Coloque las semillas molidas y la harina de maní en un tazón.

3. Mezcle ambas masas a fondo hasta que quede suave. Vierta miel en la mezcla y revuelva nuevamente.

   

   Mezclar todo con miel líquida

4. Ahora necesitas formar una halva. Extienda una película adhesiva sobre la mesa, coloque la masa sobre ella y enrolle en un rollo apretado.

   

   Envuelva la halva en una envoltura de plástico.

5. Ponga halva en el refrigerador y déjelo por una hora. Durante este tiempo, la miel se endurecerá y combinará bien los ingredientes.

   

   Halva debe administrarse en la nevera.

6. Retire la halva terminada del refrigerador, córtela en trozos y sirva.

   

   Sirva la halva, cortada en rodajas

Tenga en cuenta que la miel para halva debe ser fresca y viscosa. Si solo has confitado, derrítelo en un baño de agua, pero no hierva para que la miel no pierda sus propiedades útiles.

Halva de maní

Ahora hagamos un postre más complicado. Esta receta se puede llamar clásica: es en ella donde los cacahuetes son el ingrediente principal.

En la halva clásica, los cacahuetes son el ingrediente principal.

Toma estos productos:

• 1 cucharada. miseria;
• 4-5 art. l. agua;
• 1 cucharada. harina de trigo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 100 g de mantequilla;
• 50 g de semillas de sésamo.

El proceso de cocción es el siguiente.

1. Todos los ingredientes deben prepararse con anticipación. Para ello, esparce los cacahuetes en una capa uniforme sobre una bandeja de horno y envíalos a precalentar a 180 ° C durante 20 minutos. Después de que el horno se apague, deje los cacahuetes en él durante otros 15 minutos para que se sequen mejor y se muelen más fácilmente. Tostar la harina en una sartén seca a fuego lento hasta que adquiera un color caramelo. Las semillas de sésamo también deben freírse en una sartén u horno durante 5 minutos. La mantequilla debe calentarse un poco para que se ablande.

   

   Los productos deben prepararse con anticipación

2. Vierta el azúcar en un recipiente hondo y vierta agua caliente. Revuelva hasta que la arena se disuelva por completo. Muele los cacahuetes tostados refrigerados con un molinillo de café o una licuadora.

   

   Moler los cacahuetes en harina y disolver el azúcar en agua.

3. Agregue mantequilla, semillas de sésamo y harina de maní al almíbar caliente. Mezcle bien todos los ingredientes. Agrega la harina en pequeñas porciones, sin dejar de remover hasta que la masa se vuelva elástica y densa. Tenga en cuenta que debido al azúcar mal disuelto, la halva resultará demasiado desmenuzable.

   

   Mezclar todos los productos en una masa homogénea.

4. Dobla un trozo de estopilla varias veces. Ponga un trozo de halva encima, apriételo y atorníllelo en una bolsa correctamente. Presione la halva con una carga y déjela en un lugar fresco durante varias horas.

   

   Envuelva la bola de halva en una gasa y déjela en un lugar fresco.

Ahora la halva se puede servir con té.

La halva se sirve tradicionalmente con té.

Receta de video de halva de maní

Halva india

Este postre es tan inusual que nos resultaría difícil llamarlo halva en el sentido habitual. Pero de hecho, en la India, la halva se prepara de esta manera, con el uso de zanahorias. No se deje intimidar por esto: ¡el sabor es realmente bueno!

El ingrediente principal de la halva india son las zanahorias.

Ingredientes:

• 5 zanahorias grandes;
• 1 cucharada. Leche;
• 2 puñados de pasas;
• 2/3 st. Sáhara;
• 1 cucharada. l. ghee;
• 50-60 gramos de anacardos tostados.

Ghee se utiliza tradicionalmente en las cocinas india y asiática. Se puede pedir en línea o comprar en tiendas especializadas, pero no es barato. Si no puede obtenerlo, use ghee, pero tenga en cuenta que debe ser de alta calidad.

1. En primer lugar, preparar las zanahorias: pelarlas, lavarlas bien y rallarlas con un rallador grueso o mediano.

   

   Pelar y rallar las zanahorias para hacer halva.

2. Ponga una sartén a fuego medio y derrita el ghee en ella. Freír las zanahorias en él, reduciendo el fuego al mínimo, 10-15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Luego vierta la leche y revuelva nuevamente.

   

   Cocine a fuego lento las zanahorias en mantequilla y leche.

3. Agrega azúcar a la sartén con el resto de productos. Después de revolver, cocine a fuego lento las zanahorias hasta que todo el líquido se evapore y el almíbar se espese. El proceso durará aproximadamente 30 minutos.

   

   Agregue azúcar y continúe cocinando a fuego lento.

4. Lave bien las pasas, déjelas secar. Freír los anacardos.

   

   Las pasas y los anacardos son imprescindibles en la halva india

5. Envíe las nueces pasas a la sartén con la mezcla de halva. Mezcle bien nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

   

   El toque final: mezcle todos los ingredientes de la halva y cocine a fuego lento un poco más

6. Apague el fuego debajo de la sartén y deje que la mitad se enfríe un poco. Después de eso, se puede servir en la mesa. Si lo desea, puede formar dulces a partir de tal halva.

   

   La halva india se puede servir fría o ligeramente tibia

Receta de video de halva india

Halva uzbeka

¿Dónde más pueden cocinar halva real, si no en Asia Central? Uzbekistán defiende el derecho a ser llamado la patria de este dulce. Para cocinarlo según una receta tradicional uzbeka, tome los siguientes productos:

• 125 g de ghee;
• 125 g de harina;
• 500 ml de leche;
• 200 g de azúcar;
• ½ cucharada. nueces sin cáscara;
• 2 cucharadas. l. semillas de sésamo.

1. Derrita la mantequilla en una sartén ancha a fuego lento. Vierta harina en él a través de un colador. Revuelva constantemente y fría hasta que esté cremoso.

   

   Freír la harina en aceite

2. En un tazón aparte, disuelva el azúcar en la leche y deje hervir.

   

   Disuelva el azúcar en leche caliente.

3. Vierta la leche dulce en un chorro fino en la harina frita en mantequilla. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire la sartén de la estufa, enfríe un poco la masa resultante.

   

   Hacer una masa con leche dulce y harina.

4. Sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca. Será necesario para rociar.

   

   Tostar las semillas de sésamo para espolvorear

5. Muele las nueces en una licuadora. Si lo desea, se pueden freír previamente, pero si permanecen crudos, el sabor no sufrirá en absoluto.

   

   Las nueces crudas y tostadas dan un sabor ligeramente diferente

6. Enrolle bolitas pequeñas de la masa para halva, del tamaño de un huevo de codorniz o una nuez. Sumérgelos en la mezcla de sésamo y nueces.

   

   Forma bolas de halva

Eso es todo, la halva uzbeka está lista. Se sirve mejor con té verde aromático.

La mejor adición a la halva uzbeka es el té verde.

Receta en video para halva uzbeka

Esperamos que estas cuatro recetas para tu dulzura favorita desde la infancia ocupen el lugar que les corresponde en tu cocina. Intente cocinar halva usted mismo y descubrirá que no es nada difícil complacer a su familia con un postre dulce original. ¡Disfrute de su comida!