Tabla de contenido:

Recetas Para Panqueques Dietéticos De PP: Avena, Arroz, Cereales Integrales, Kéfir, Leche, Agua, Suero, Sin Harina Y Huevos, Con Plátano
Recetas Para Panqueques Dietéticos De PP: Avena, Arroz, Cereales Integrales, Kéfir, Leche, Agua, Suero, Sin Harina Y Huevos, Con Plátano

Video: Recetas Para Panqueques Dietéticos De PP: Avena, Arroz, Cereales Integrales, Kéfir, Leche, Agua, Suero, Sin Harina Y Huevos, Con Plátano

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Video: PANCAKES DE AVENA PERFECTOS | SÓLO 3 INGREDIENTES | AUXY 2024, Marcha
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Recetas dietéticas de panqueques: como comer deliciosamente en un PP

Panqueques
Panqueques

Los defensores de una nutrición adecuada "con experiencia" aseguran que cualquier plato alto en calorías puede ser reemplazado por uno dietético y, al mismo tiempo, una alternativa no menos sabrosa. Los panqueques no son una excepción. Puede mimarse a usted mismo y a sus seres queridos horneando sin dañar su figura si conoce algunas recetas.

Contenido

  • 1 Secretos de la reducción de calorías

    • 1.1 Tabla: cómo reemplazar los ingredientes altos en calorías en panqueques
    • 1.2 Tabla: ideas para rellenos bajos en calorías
  • 2 recetas dietéticas de panqueques

    • 2.1 De harina integral en leche

      2.1.1 Video: Panqueques de granos integrales

    • 2.2 Maíz

      2.2.1 Video: Panqueques de maíz

    • 2.3 Alforfón

      1 Video: Panqueques de alforfón

    • 2.4 Arroz con leche de coco

      2.4.1 Video: Panqueques de arroz

    • 2.5 Suero de centeno

      2.5.1 Vídeo: tortitas de harina de centeno

    • 2.6 Con harina de linaza sin huevo

      2.6.1 Video: Panqueques de linaza

    • 2.7 Con agua con gas

      2.7.1 Video: panqueques con agua con gas

    • Tortitas 2.8 PP sin harina

      • 2.8.1 Avena
      • 2.8.2 Video: Panqueques de avena
      • 2.8.3 De salvado en kéfir
      • 2.8.4 Video: Panqueques de salvado
      • 2.8.5 Con requesón
      • 2.8.6 Con banana
      • 2.8.7 Video: Panqueques de plátano y huevo

Secretos de reducción de calorías

El contenido calórico de los panqueques se puede reducir si:

  • freírlos sin aceite vegetal en una sartén antiadherente;
  • reemplace los ingredientes altos en calorías por otros menos altos en calorías;
  • sirva panqueques con crema agria baja en grasa o requesón, también puede preparar un relleno bajo en calorías.
Panqueques con requesón
Panqueques con requesón

Queso cuajado con hierbas: un relleno adecuado para panqueques dietéticos

Tabla: cómo reemplazar los ingredientes altos en calorías en panqueques

Ingrediente para tortitas clásicas Sustitución de receta dietética
Harina de trigo
  • Granos integrales, arroz, maíz, avena, centeno, harina de trigo sarraceno;
  • copos de avena;
  • almidón;
  • salvado.
Leche de vaca
  • Leche desnatada (hasta 2,5%);
  • kéfir sin grasa (1-2%);
  • suero;
  • leche vegetal (coco, almendra, avena, soja, etc.);
  • agua con gas.
Huevo
  • Use solo proteínas;
  • plátano;
  • harina de linaza mezclada con agua.
Azúcar
  • Inútil;
  • edulcorante;
  • miel de maple.

Tabla: ideas para rellenos bajos en calorías

Dulce Sin azúcar
  • Manzanas con canela y miel;
  • rodajas de naranja con clavo y miel;
  • bayas frescas ralladas con miel;
  • nueces picadas con frutos secos picados;
  • requesón con trozos de frutos secos.
  • Verduras hervidas, cortadas en cubos pequeños, con hierbas provenzales o ajo;
  • guisantes y queso bajo en grasa, picados con un rallador;
  • pescado hervido;
  • pechuga de pollo al horno o hervida;
  • pepinos, tomates, zanahorias coreanas.

Conociendo estos secretos, puede idear recetas interesantes de forma independiente o usar recetas preparadas.

Recetas De Panqueques Dietéticos

Aquí tienes una selección de los panqueques dietéticos más deliciosos y saludables. Puede seguir las recetas descritas o reemplazar algunos ingredientes con los sugeridos en la tabla anterior para que la golosina sea aún menos nutritiva.

Todos los panqueques se fríen en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado.

Harina integral con leche

Contenido calórico 220 kcal. Tales panqueques son bastante gruesos, pero muy sabrosos, necesitarás:

  • harina integral - 100 g;
  • harina de avena - 50 g;
  • leche - 100 ml;
  • agua - 50 ml;
  • aceite vegetal - una cucharada;
  • refresco - un cuarto de cucharadita;
  • ácido cítrico - una pizca;
  • huevo - 1 pieza;
  • fructosa - 2 cucharadas;
  • sal - una pizca.

Preparación:

  1. Vierta agua y leche en un recipiente hondo, agregue sal y fructosa.

    Añadiendo leche
    Añadiendo leche

    Combine el agua y la leche en un recipiente hondo.

  2. Agrega el huevo batido.

    Huevo batido
    Huevo batido

    Batir el huevo y agregarlo a la masa total.

  3. Mezcle la harina de avena y la harina integral, combine con bicarbonato de sodio y ácido cítrico.

    Mezcla de harina de avena y harina integral
    Mezcla de harina de avena y harina integral

    Mezcle harina integral con avena, agregue bicarbonato de sodio y ácido cítrico.

  4. Introduzca la mezcla suelta en un chorro fino en el componente líquido de la masa. Batir hasta que quede suave.

    Añadiendo harina
    Añadiendo harina

    Vierta harina en la masa

  5. Agregue aceite vegetal, revuelva bien.

    Adición de aceite
    Adición de aceite

    Revuelva en el aceite

Video: Panqueques integrales

Maíz

Contenido calórico 225 kcal. Los panqueques salen rojizos, con una corteza crujiente. Necesario:

  • harina de maíz - 200 g;
  • leche - 300 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite vegetal - una cucharada;
  • azúcar - 1-2 cucharadas;
  • sal - una pizca.

Preparación:

  1. Mezclar la leche tibia con los huevos, el azúcar y la sal y batir con un batidor.

    Se vierte leche en la mezcla de huevo
    Se vierte leche en la mezcla de huevo

    Batir la leche, los huevos, el azúcar, la sal.

  2. Introducir la harina en un chorro fino, sin dejar de batir con un batidor.

    Harina de maíz
    Harina de maíz

    Introducir la harina en un chorro fino sin interrumpir el batido.

  3. Vierta el aceite, revuelva.

    Masa con mantequilla
    Masa con mantequilla

    Revuelva bien la masa después de agregar la mantequilla.

  4. Deje reposar la masa durante 15 a 20 minutos.

Video: panqueques de maíz

Alforfón

Contenido calórico - 214 kcal. Los panqueques tienen un hermoso color marrón con un sabor inusual. Necesario:

  • harina de trigo sarraceno - un vaso;
  • salvado picado - 2/3 taza;
  • leche - 500 ml;
  • aceite vegetal - 1-2 cucharadas;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - una cucharada;
  • sal - media cucharadita.

Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar y la sal.

    Huevos, azúcar, sal en un bol
    Huevos, azúcar, sal en un bol

    Batir los huevos con azúcar y sal.

  2. Mezcle la harina con el salvado y vierta un chorro fino sobre los huevos, revolviendo constantemente.

    Agregar harina de trigo sarraceno
    Agregar harina de trigo sarraceno

    Mezclar harina de trigo sarraceno con salvado a los huevos.

  3. Vierta la leche tibia sin dejar de revolver.

    Infusión de leche
    Infusión de leche

    Vierta la leche mientras revuelve la masa.

  4. Agregue aceite y revuelva.
  5. Deje reposar la masa durante media hora.

    Mantequilla en masa
    Mantequilla en masa

    Después de agregar el aceite, revuelva la masa y déjela por media hora.

Video: panqueques de trigo sarraceno

Arroz con leche de coco

Contenido calórico - 180 kcal. Necesario:

  • harina de arroz - 6 cucharadas;
  • leche de coco - 200 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • aceite de coco - 0.5 cucharada;
  • sal - una pizca;
  • azúcar - una cucharadita.

Preparación:

  1. Mezclar la leche con los huevos y batir la mezcla con un batidor o batidora.

    Mezcla de huevo y leche
    Mezcla de huevo y leche

    Batir la leche con los huevos

  2. Agregue la harina, el azúcar y la sal. Batir la masa hasta que quede suave.

    Harina de arroz
    Harina de arroz

    Combine la harina de arroz con el azúcar y la sal y agregue a la masa líquida

  3. Agregar el aceite. Golpear.

    Masa de panqueques de arroz
    Masa de panqueques de arroz

    Después de agregar el aceite de coco, revuelva hasta que quede suave.

Video: Panqueques de arroz

Suero de centeno

Contenido calórico - 194 kcal. Necesario:

  • harina de centeno - 3/4 taza;
  • harina de trigo - 1/4 taza;
  • suero - 300 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas;
  • azúcar - 1-2 cucharadas;
  • sal - una pizca.

Preparación:

  1. Agregue el suero y la mantequilla a los huevos batidos.

    Suero y huevos
    Suero y huevos

    Batir los huevos con suero y agregar la mantequilla.

  2. Agrega sal y azúcar.
  3. Agregue la harina lentamente, revolviendo constantemente.

    Agregar harina de centeno
    Agregar harina de centeno

    Agrega azúcar, sal y harina de centeno y harina de trigo, revuelve y deja la masa por media hora

  4. Deje reposar la masa durante 20-30 minutos.

Video: panqueques hechos con harina de centeno

Harina de linaza sin huevo

Contenido calórico - 90 kcal. Necesario:

  • agua fría y agua hirviendo - 200 ml cada una;
  • harina de linaza - 2 cucharadas;
  • harina de trigo - 170 g;
  • azúcar - una cucharadita;
  • ácido cítrico, sal y soda - 1/3 de cucharadita cada uno.

Preparación:

  1. Combine la harina de linaza con el azúcar y vierta agua hirviendo sobre ella. Debería obtener una masa similar en consistencia a una gelatina espesa.
  2. Vierta agua fría, revuelva bien.

    Harina de linaza con agua
    Harina de linaza con agua

    Harina de linaza, "elaborada" con agua hirviendo, revuelva con agua fría

  3. Mezcle la harina de trigo con bicarbonato de sodio, sal y ácido cítrico y revuelva con la masa madre.

    Mezclar harina con bicarbonato de sodio
    Mezclar harina con bicarbonato de sodio

    Combine la harina con bicarbonato de sodio y ácido cítrico y agregue la linaza.

  4. Batir con una licuadora o batidora hasta que quede suave.

Video: panqueques con harina de linaza

En agua con gas

Contenido calórico - 90 kcal. Necesario:

  • harina - 1.5 tazas;
  • agua carbonatada - 400 ml;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas;
  • azúcar - una cucharada;
  • sal - media cucharadita;
  • soda - en la punta de un cuchillo.

Preparación:

  1. Revuelva el azúcar y la sal en agua.

    Verter azúcar en agua
    Verter azúcar en agua

    Revuelva el azúcar y la sal en el agua.

  2. Agregue lentamente la harina al líquido, revolviendo constantemente.

    Harina y masa
    Harina y masa

    Introduce lentamente la harina

  3. Agregue la soda, revuelva.

    Soda y masa
    Soda y masa

    Introducir refresco

  4. Vierta aceite vegetal, revuelva la masa nuevamente.

    Introducción de aceite
    Introducción de aceite

    Vierta el aceite y revuelva

Video: panqueques con agua con gas

Tortitas de PP sin harina

Sorprendentemente, puede prescindir de la harina para hacer panqueques. A continuación se muestran algunas opciones.

Avena

El contenido calórico del plato es de 205 kcal. Necesario:

  • avena - un vaso;
  • agua y leche - 0,5 l cada uno;
  • huevo - 1 pieza;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • sal - una pizca.

Preparación:

  1. Vierta la avena en una cacerola, agregue la leche y el agua. Hervir y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.

    Avena con leche en una cacerola
    Avena con leche en una cacerola

    Hervir la avena en agua con leche y enfriar la "papilla"

  2. Enfriar, masa y triturar con una batidora.

    Avena mezclada
    Avena mezclada

    Procesar la masa preparada con una licuadora.

  3. Agrega el huevo, el azúcar y la sal.

    Huevo en masa
    Huevo en masa

    Agrega el huevo junto con el azúcar y la sal.

Video: panqueques de avena

Salvado en kéfir

Contenido calórico - 203 kcal. Necesario:

  • salvado de avena picado - 6 cucharadas;
  • salvado de trigo picado - 4 cucharadas;
  • kéfir - 300 ml;
  • huevo - 1 pieza;
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. Bata el huevo. Mezclar la espuma con kéfir.

    Agregar kéfir a los huevos
    Agregar kéfir a los huevos

    Combina huevos batidos con kéfir.

  2. Sin dejar de remover, agregue el salvado y la sal.
  3. Usa una licuadora para convertir la mezcla en una masa homogénea.

    Batir la masa con una batidora
    Batir la masa con una batidora

    Con una batidora, convertir la masa en una masa homogénea

Video: panqueques de salvado

Con requesón

El contenido calórico de tales panqueques es de 253 kcal. Necesario:

  • requesón - 200 g;
  • leche - 70 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • maicena - una cucharada;
  • sal, sustituto del azúcar, yogur desnatado al gusto.

Preparación:

  1. Batir los huevos con sal, verter la leche.

    Mezcla de huevos y leche
    Mezcla de huevos y leche

    Mezclar huevos y leche batidos con sal.

  2. Agregue lentamente el almidón sin dejar de batir.

    Adición de almidón
    Adición de almidón

    Agrega almidón y sustituto de azúcar a la masa.

  3. Agrega un sustituto de azúcar.
  4. Freír los panqueques.

    Hornear panqueques
    Hornear panqueques

    Hornear panqueques

  5. Muela el requesón con yogur y envuélvalo en panqueques.

    Cuajada con yogur
    Cuajada con yogur

    Envuelva el requesón con yogur en panqueques.

Con banana

Contenido calórico - 115 kcal. Necesario:

  • plátano - 1 fruta;
  • huevos - 2 piezas.

Preparación:

  1. Cortar el plátano en trozos grandes y hacer puré con una licuadora o tenedor.

    Puré de banana
    Puré de banana

    Use un tenedor o licuadora para triturar el plátano

  2. Separar las claras de las yemas y batir por separado con una batidora.

    Claras y yemas
    Claras y yemas

    Separar las yemas de las claras y batir por separado

  3. Mezclar el plátano, las claras y las yemas.

    Masa de plátano y huevo
    Masa de plátano y huevo

    Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.

Video: panqueques de plátano y huevo

Los panqueques dietéticos son un compromiso entre una figura delgada y un delicioso desayuno. Habiendo dominado varias recetas, puede modificarlas a su gusto para que cada vez obtenga una obra maestra culinaria.

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