Panqueques: Recetas De Panqueques Americanos Y Panqueques Con Leche Y Kéfir, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Panqueques como en las películas: cocinar panqueques estadounidenses reales

Cuando vemos películas estadounidenses, siempre prestamos atención a cómo los héroes comen panqueques en el desayuno. Son algo similares a los panqueques o panqueques a los que estamos acostumbrados, e incluso se preparan de la misma manera, pero aún difieren significativamente. Entonces, ¿qué tiene de especial este popular postre? Aprendamos a cocinar auténticos panqueques estadounidenses juntos.

Las reglas sin las cuales los panqueques reales no pueden funcionar

Para obtener un buen resultado, debe seguir estrictamente las recomendaciones. Recuerde algunas reglas simples para hacer panqueques.

1. Utilice solo alimentos frescos. Presta especial atención a la fecha de caducidad del polvo de hornear: el anterior probablemente te defraudará.
2. Revuelva los ingredientes solo hasta que se combinen en una masa homogénea. Con una mezcla prolongada e intensiva, la harina comenzará a dar gluten y, en lugar de panqueques esponjosos y esponjosos, obtendrá panqueques de goma.
3. Los panqueques deben freírse con masa recién hecha. No lo dejes ni siquiera por una hora, de lo contrario el polvo de hornear simplemente dejará de funcionar.

4. La corteza de los panqueques debe ser uniforme y tierna, no frita. Por lo tanto, debes freírlos en una sartén seca.

   

   Para que los panqueques estén gruesos y esponjosos, cocínelos de acuerdo con las reglas.

Receta clásica: tortitas con leche

Estos panqueques se cocinan rápidamente, por lo que puedes prepararlos para el desayuno incluso si no tienes mucho tiempo.

¡Los panqueques calientes frescos son el desayuno perfecto!

Para los panqueques necesitarás:

• 250 ml de leche;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita sal;
• 170 g de harina;
• 40 g de mantequilla.

Tenga en cuenta que la mantequilla debe derretirse, pero úsela solo cuando se enfríe o se caliente un poco. Está bien si no tiene ganas de ahogarlo o simplemente no tiene tiempo para hacerlo: en tales casos, reemplazo la mantequilla con aceite vegetal (3 cucharadas. L.)

1. Tome un tazón hondo, vierta la leche y la mantequilla, agregue el azúcar y agregue los huevos. Mezclar todo bien.

   

   Mezclar leche, mantequilla, azúcar y huevos.

2. En un recipiente aparte, combine la harina con el polvo de hornear, la sal. Cierne poco a poco esta mezcla a través de un colador de pastelería en un bol con leche, huevos y azúcar, revolviendo constantemente para que la masa sea homogénea y no forme grumos.

3. Precalienta una sartén seca. No es necesario lubricarlo con aceite. Vierta rápidamente la masa sobre una superficie caliente (1 panqueque requerirá 2 cucharadas) y espere a que aparezcan burbujas. Es importante recordar que no debe haber muchas burbujas: tan pronto como aparezcan, inmediatamente voltee el panqueque hacia el otro lado.

   

   Freír los panqueques en una sartén seca.

4. Por otro lado, el panqueque se freirá aún más rápido, incluso en menos de un minuto.

   

   Debe girar el panqueque hacia el otro lado inmediatamente, tan pronto como aparezcan burbujas en la masa.

Durante el tiempo que cocine los panqueques, su tetera simplemente hervirá y se preparará té o café.

Coloque los panqueques ya preparados en la mesa de inmediato, mientras estén calientes.

Puede sustituir el kéfir por leche fresca. En todos los demás aspectos, la receta se mantiene sin cambios, excepto que en lugar de polvo de hornear, se debe usar soda (1/2 cucharadita). Ponga un bol o cacerola con kéfir a fuego lento, agregue la soda. Comenzará a extinguirse cuando el kéfir se caliente un poco. Luego retire los utensilios de cocina del fuego. Y luego haz todo de la misma manera que se describe arriba.

Receta en video para panqueques americanos clásicos

Panqueques de Banana

Los panqueques a menudo se hacen con bayas o frutas, pero en Estados Unidos la opción más popular es el plátano. Para esta receta necesitarás:

• 250 ml de leche;
• 170-190 g de harina;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 plátano
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;

• 1 pizca de sal.

  

  Los panqueques de plátano son muy populares en Estados Unidos

Puedes usar una batidora para batir la masa, pero personalmente prefiero usar una batidora. Aunque lleva más tiempo, me parece que así la masa se satura mejor de oxígeno, se ablanda y se fríe bien.

1. Batir el huevo con el azúcar y la sal.

   

   Batir los huevos y el azúcar hasta que quede suave.

2. Muele el plátano con una licuadora o simplemente tritúralo con un tenedor.

   

   El plátano es más conveniente para picar con una licuadora

3. Combine el plátano y la mezcla de huevo y azúcar.

4. Agregue la leche y el aceite vegetal, mezcle todo bien. A continuación, harina tamizada y levadura en polvo. Batir todo rápidamente.

   

   Asegúrese de tamizar la harina antes de amasar la masa.

5. Entonces todo es como de costumbre: vierte la masa en una sartén caliente, dale la vuelta a tiempo y transfiere la tortita frita por ambos lados a un plato.

   

   Freír panqueques por ambos lados

Receta de video de panqueques de plátano

Video: cómo hacer panqueques sin levadura en polvo y agua

Como puede ver, hacer panqueques no es más difícil que nuestros tradicionales panqueques. Seguro que a ti y a tu familia les gustarán nuestras recetas, y cada desayuno en tu casa será delicioso y soleado. ¡Disfrute de su comida!