Panqueques Veganos: Recetas Paso A Paso De Panqueques Sin Leche Ni Huevos, Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Panqueques veganos: cómo evitar la leche y los huevos

Las recetas veganas de panqueques serán útiles no solo para aquellos que han renunciado a los productos animales. También serán un hallazgo útil para aquellos que ayunan o se adhieren temporalmente a una dieta basada en plantas para limpiar el cuerpo. Hará las delicias de aquellos que quieran ganar o mantener una figura esbelta y todo aquel que quiera mimarse con un manjar inusual. Después de todo, incluso sin huevos y leche, los panqueques pueden ser increíblemente sabrosos.

Contenido

• 1 Cocinar panqueques magros: trucos veganos

  1.1 Tabla: cómo reemplazar la leche y los huevos

• 2 recetas de panqueques veganos RPG

  • 2.1 Harina de banano integral

    2.1.1 Video: Panqueques de plátano

  • 2.2 Semillas de arroz y sésamo en leche de coco

    2.2.1 Video: Panqueques de arroz

  • 2.3 Con leche de avena

    1 Video: panqueques con leche de avena

  • 2.4 Con leche de soja

    2.4.1 Video: panqueques con leche de soja

  • 2.5 centeno

    2.5.1 Video: panqueques de centeno

  • 2.6 Maná
  • 2.7 Con salvado y linaza

Cocinar panqueques magros: trucos veganos

Para no privarse de los placeres gastronómicos, los veganos están inventando alternativas magras a las comidas que contienen productos animales. Por lo tanto, hay muchas formas de hornear deliciosos panqueques "vegetales". Pero, ¿cómo puede prescindir de los ingredientes básicos de una delicia deliciosa: huevos y leche?

Aquí están las opciones que ofrecen los maestros de la cocina magra.

Tabla: cómo reemplazar la leche y los huevos

Componente de panqueques tradicionales	Reemplazo magro
Leche	Leche vegetal (coco, almendra, soja, sésamo, avena, etc.); agua con gas.
Huevo (1 pieza)	3 cucharadas de puré de frutas (manzana, plátano, pera); huevo de linaza (hierva una cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua hirviendo, déjelo por 10 minutos); huevo de garbanzo (mezcle 2 cucharadas de harina de garbanzo con una cucharada de agua); semillas de chía (revuelva una cucharada de semillas en un tercio de un vaso de agua y deje reposar durante un cuarto de hora); almidón (una cucharada de maicena o 2 cucharadas de papa, diluido en 2 cucharadas de agua); 3 cucharadas de aquafaba ("caldo" que queda después de cocinar garbanzos, guisantes, frijoles).

Leche de almendras nutritiva: alternativa magra a la de vaca

Usando la mesa, puede convertir los panqueques tradicionales en magros reemplazando los ingredientes animales por vegetales. Aquí hay algunas recetas probadas.

RPG Recetas veganas de panqueques

Los panqueques cuaresmales, como los tradicionales, se fríen en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal durante 1-2 minutos por ambos lados.

Harina de banano integral

Los panqueques son más gruesos que los tradicionales, pero sabrosos y nutritivos. Necesario:

• harina integral - un vaso;
• agua carbonatada - 400 ml;
• plátano - una fruta;
• aceite de coco (se puede reemplazar por cualquier otro) - una cucharada;
• polvo de hornear - una cucharadita;
• canela - una pizca.

Preparación:

1. Mezclar la harina, la canela y la levadura.

   

   Combine la harina con la canela y la levadura en polvo.

2. Vierta agua.

   

   Vierta agua con gas

3. Agregue el aceite de coco, precalentando a un estado líquido. Batir la masa con una batidora.

   

   Derretir el aceite de coco y mezclar con la masa.

4. Tritura el plátano y agrégalo a la mezcla. Batir la masa nuevamente hasta que quede suave.

   

   Moler el plátano en puré de papa, agregar a la masa total y batir la masa con una licuadora

Video: panqueques de plátano

Semillas de arroz y sésamo con leche de coco

Panqueques, fragantes con un sabor inusual. Necesario:

• harina de arroz - 250 g;
• agua - 400 ml;
• leche de coco - 200 ml;
• plátano - 1 pieza;
• almidón de maíz y aceite vegetal: 2 cucharadas cada uno;
• aceite de sésamo - una cucharadita;
• sal - una cucharadita;
• azúcar - 4 cucharadas;
• vainillina - una pizca.

Preparación:

1. Procese el plátano con un doblador, combine con la leche de coco y vuelva a batir.

   

   Procese la leche de plátano y coco con una licuadora.

2. Sin dejar de remover, agregue sal, azúcar, vainillina, vierta harina y almidón en un chorro fino.

   

   Revuelva constantemente, agregue ingredientes fluidos

3. Agrega aceite, deja reposar la masa durante 20 minutos y vuelve a remover.

   

   Después de agregar el aceite, espere 20 minutos y revuelva la masa.

Video: Panqueques de arroz

Con leche de avena

Los panqueques son densos y espesos, son convenientes de usar para rellenar. Necesario:

• leche de avena - 3 tazas;
• harina - 2 tazas;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas soperas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• soda y sal - media cucharadita cada uno.

Preparación:

1. Mezcle la harina con el bicarbonato de sodio y el azúcar.

   

   Combine la harina con bicarbonato de sodio y azúcar.

2. Vierta la leche de avena, agregue el aceite vegetal.

   

   Vierta la leche y agregue la mantequilla.

3. Use una licuadora o batidor para quitar los grumos.

   

   Revuelva la masa con una licuadora o batir hasta que quede suave.

Video: panqueques con leche de avena

Leche de soja

Los panqueques son espesos, a la americana. Necesario:

• linaza triturada - una cucharada;
• harina - un vaso;
• leche de soja (puede usar avena o almendras) - 255 ml;
• agua - 2,5 cucharadas;
• azúcar y aceite vegetal: una cucharada cada uno;
• mordida de manzana y polvo de hornear: una cucharadita cada uno;
• soda y sal - un cuarto de cucharadita cada uno.

Preparación:

1. Haga un huevo de linaza (vea la tabla).

   

   Hacer un huevo de linaza

2. Mezcle harina, bicarbonato de sodio, sal, levadura en polvo.

   

   Mezcle la harina con el resto de los ingredientes a granel.

3. En un recipiente aparte, combine la leche de soja y el bocado.

   

   Combina vinagre y leche.

4. Mezcle el "huevo" y el aceite con la sustancia líquida.

   

   Combine la formulación líquida con aceite y huevo de linaza.

5. Vierta la composición lentamente en la masa seca, revolviendo constantemente. Si quedan algunos grumos, está bien: con una agitación prolongada, los panqueques resultarán "gomosos".

   

   Vierta la base líquida en la harina

Video: panqueques de leche de soja

Centeno

Los panqueques son finos, de encaje. Necesario:

• harina de trigo - 150 g;
• harina de centeno - 100 g;
• agua con gas - 700 ml;
• jugo de limón - una cucharadita;
• refresco - un cuarto de cucharadita;
• aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
• Jarabe de alcachofa de Jerusalén como edulcorante (puede tomar azúcar regular) - 2 cucharadas;
• sal - una pizca;
• vainillina al gusto.

Preparación:

1. Mezclar harina de trigo y centeno, sal y vainillina.

   

   Combine harina de centeno con harina de trigo, vainilla y sal.

2. Vierta agua.

   

   Vierta agua

3. Apague la soda con jugo de limón y agregue a la masa.

   

   Apague la soda con jugo de limón y agregue a la masa

4. Agregue el aceite de oliva y el edulcorante.

   

   Después de agregar el aceite, revuelva la masa hasta que quede suave.

Video: panqueques de centeno

Maná

Tales panqueques son muy caprichosos, ya que se rompen fácilmente, pero son muy sabrosos y tiernos. Necesario:

• harina - un vaso;
• sémola - medio vaso;
• agua - 1,1 l;
• azúcar - 2-3 cucharadas soperas;
• sal - 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Vierta el azúcar y la sal en una cacerola, vierta 700 ml de agua. Hervir.

   

   Disolver el azúcar y la sal en 700 ml de agua, hervir.

2. Vierta la sémola en el líquido y, revolviendo continuamente, espere a que hierva. Cocine por 2-3 minutos.

   

   Agrega la sémola y después de hervir, cocina por 2-3 minutos.

3. Disolver medio vaso de harina en un vaso de agua para que no queden grumos. Vierta la solución en la sémola, revuelva. Repita con la harina y el agua restantes. Tales manipulaciones ayudarán a evitar la aparición de bultos.

   

   Mezclar la mitad de la harina con un vaso de agua y mezclar con sémola, repetir el procedimiento con la harina restante

Con salvado y linaza

Los panqueques atraerán a quienes sigan la figura. Necesario:

• harina de trigo - 100 g;
• agua con gas - un vaso;
• semillas de lino y salvado - 2 cucharadas cada uno;
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• aceite vegetal - una cucharada;
• sal - una pizca.

Preparación:

1. Mezcle la harina, el salvado y la linaza en un recipiente hondo. Agrega azúcar y sal. Vierta agua, revuelva.

   

   Mezcle los ingredientes sueltos, agregue agua

2. Agrega aceite vegetal.

Las comidas magras pueden ser no solo saludables y nutritivas, sino también deliciosas. Y los originales panqueques veganos son prueba de ello.