Panqueques Con Sémola: Recetas Paso A Paso Para Panqueques Tártaros Gruesos, Con Leche, Kéfir, Levadura, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Panqueques en sémola: recetas simples para un plato asequible

Los panqueques de sémola son un plato sabroso y satisfactorio que últimamente se ha olvidado inmerecidamente. Cocinar lleva algo de tiempo, pero el excelente sabor de la repostería y su apetecible apariencia serán una recompensa para una paciente anfitriona. Puede servir panqueques como desayuno, cena o simplemente como té casero.

Contenido

• 1 tortitas de levadura con sémola en leche

  1.1 Video: panqueques de leche con sémola de Galina Piskareva

• 2 crepes tártaros exuberantes

  2.1 Video: plato tártaro nacional - tortitas de sémola tabikmak

• 3 tortitas de sémola sobre kéfir

Tortitas de levadura con sémola en leche

Los panqueques con leche y con el agregado de sémola quedan muy tiernos y porosos. Y si los llena con frutas frescas o bayas, obtiene un delicioso postre vitamínico.

Los plátanos, fresas y peras funcionan bien como relleno para panqueques de sémola.

Productos:

• 200 g de harina;
• 200 g de sémola;
• 3 huevos;
• 300 ml de leche;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 3/4 cucharadita sal;
• 1 cucharadita levadura seca;
• 150 g de mantequilla;
• 70–80 ml de aceite vegetal para freír tortitas.

Receta:

1. Mezclar harina, sémola, azúcar, sal y levadura.

   

   Mezclar bien la mezcla seca

2. Vierta agua en la leche.

   

   Se necesita agua para suavizar la textura de los panqueques.

3. Batir los huevos.

   

   Batir los huevos con un tenedor normal.

4. Combine todos los ingredientes y mezcle. La masa debe quedar cremosa. Déjelo en un lugar cálido durante 2,5 a 3 horas.

   

   La masa para los panqueques de sémola estará aguada al principio y luego se volverá esponjosa y burbujeante.

5. Derretir la mantequilla.

   

   No cambie la mantequilla por margarina

6. Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar.

   

   Es mejor lubricar una sartén caliente con aceite con un cepillo de silicona.

7. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

   

   Asegúrate de que los panqueques no se quemen

8. Engrase los panqueques terminados con mantequilla derretida.

   

   Si desea reducir la cantidad de calorías en los panqueques, entonces no puede engrasarlos con mantequilla.

9. Los panqueques de sémola con levadura y leche son muy sabrosos para comer con mermelada.

   

   Los panqueques de sémola listos para usar con levadura y leche resultan delicados y tienen un borde crujiente

Video: panqueques de leche con sémola de Galina Piskareva

Panqueques tártaros exuberantes

Tales panqueques son mucho más gruesos que los ordinarios y se llaman tebikmek entre los tártaros. Son abundantes y muy tiernos. Sírvelos con crema agria salada o mermelada agria.

La levadura para hornear prensada se presenta en esta receta.

Productos:

• 50 g de levadura comprimida;
• 400 ml de agua;
• 300 g de harina de trigo;
• 300 g de sémola;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharadita sal;
• 2 huevos;
• 100 ml de aceite vegetal para la prueba y 2-3 cucharadas. l. para el engrase inicial de la sartén.

Receta:

1. Tritura la levadura con agua.

   

   El agua debe estar a temperatura ambiente.

2. Tamizar la harina.

   

   La harina tamizada hace que la masa sea más aireada y ligera.

3. Mezclar la harina, el azúcar (50 g), la sal y la sémola.

   

   Revuelva la mezcla seca con una cuchara.

4. Vierta en una mezcla de levadura líquida y mezcle. A continuación, deje reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Esto completa la primera etapa de preparación de la prueba.

   

   La masa para panqueques tártaros de sémola debe aumentar en volumen 2 veces

5. Luego bata los huevos con aceite vegetal, azúcar y refresco. Combine con la masa y mezcle bien.

   

   Un batidor culinario te ayuda a batir huevos con azúcar y mantequilla.

6. Debe obtener una masa con una textura uniforme.

   

   La masa para los panqueques tártaros se puede batir adicionalmente con un batidor.

7. Freír los panqueques tártaros en una sartén caliente untada con aceite vegetal por ambos lados.

   

   Los panqueques tártaros con sémola tienen mayor grosor y poros dilatados.

8. Los panqueques listos para usar deben apilarse para que se enfríen menos.

   

   Los panqueques tártaros listos para usar son tiernos, sueltos, ligeramente granulados

Video: plato tártaro nacional - tortitas de sémola tabikmak

Panqueques de sémola en kéfir

En combinación con el kéfir, la sémola adquiere ligereza y aroma cremoso. Una muy buena receta para un desayuno rústico y rápido. Cuanto mayor sea el contenido de grasa del kéfir, más sabrosos serán los panqueques.

Siempre tome kéfir fresco, de lo contrario los panqueques tendrán un sabor amargo.

Productos:

• 500 ml de kéfir;
• 200 g de sémola;
• 220 g de harina de trigo;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharadita sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 100 ml de aceite vegetal para la masa y 1 cucharada. l. para engrasar la sartén.

Recetas:

1. Agregue refresco al kéfir.

   

   El kéfir extinguirá la soda y la convertirá en una masa espumosa.

2. Batir los huevos y el azúcar.

   

   Conviene batir huevos y azúcar con batidora

3. Tamizar la harina.

   

   La harina después de tamizar proporcionará a la masa ligereza y los panqueques, ternura.

4. Mezclar kéfir y huevos batidos.

   

   Revuelva el kéfir y los huevos batidos con una espátula.

5. Combine la mezcla de huevo y kéfir con harina.

   

   La masa para panqueques de sémola en kéfir debe adquirir una consistencia uniforme.

6. Agrega mantequilla a la masa de panqueques.

   

   La mantequilla agregada a la masa para panqueques evitará que se peguen a la sartén

7. El último paso es agregar la sémola. Revuelve la mezcla y hornea los panqueques.

   

   La sémola debe ser ligera y libre de inclusiones extrañas.

8. Verter 30-40 ml de masa en una sartén caliente sin aceite y, extendiéndola por la superficie, sofreír por ambos lados.

   

   Los panqueques de sémola se fríen rápidamente, siempre que no se quemen.

9. Sirva panqueques de sémola ya preparados sobre kéfir caliente con crema agria.

   

   Los panqueques de sémola listos para usar con kéfir son un poco más gruesos que los ordinarios, pero no menos sabrosos

Probé panqueques con sémola por primera vez con mi suegra. Es una gran artesana y en materia culinaria no tiene igual. Al principio, reaccioné con dudas al nuevo plato, pensando que esos panqueques se verían como sémola frita. La realidad superó mis expectativas. Los panqueques, que contienen sémola además de la harina de trigo habitual, son muy sabrosos. Los panqueques de sémola, delicados y que absorben perfectamente la mermelada o la crema agria, se han convertido en el plato favorito del desayuno dominical para toda la familia.

Los panqueques de sémola son buenos ya sea rellenos o solos. Su sabor no se resiente en lo más mínimo después de calentar en un horno o microondas. Son especialmente buenos con mermelada, mermelada, crema agria o leche condensada.