Por Qué Es Imposible Guardar Pan En El Frigorífico Y Cómo Amenaza

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Por qué no puede guardar pan en el refrigerador

En la mente de la persona promedio, un refrigerador es un lugar donde todos los productos se almacenan mejor y por más tiempo. Pero en relación con el pan, esto no es del todo cierto.

Por qué no puede guardar pan en el refrigerador

No hay una respuesta única a esta pregunta. No se recomienda categóricamente o, por el contrario, es necesario decir que no se recomienda guardar el pan en el frigorífico. Sería más correcto decir: es posible, pero no es razonable. Con este almacenamiento de pan, hay varios puntos a considerar:

1. Hornear absorbe rápidamente varios olores extraños. Por lo tanto, si almacena el pan en el refrigerador sin empaque, lo más probable es que tome prestados los aromas de los vecinos en el estante y ya no será tan atractivo para la comida.
2. Los productos de panadería contienen levadura que, cuando se combina con otros productos, afecta el sabor de todo el producto. Para detener esta "reacción", es mejor guardar el pan en el congelador.
3. Si se almacena incorrectamente, incluso en el refrigerador, el pan se deteriorará rápidamente. Esto generalmente se debe a un empaque completamente hermético (por ejemplo, el empaque de fábrica o de panadería inicialmente contiene pequeños orificios para la ventilación). Además, no coloque un panecillo recién horneado en el refrigerador. Primero, aumenta el consumo de energía y carga el compresor del dispositivo de refrigeración. En segundo lugar, el vapor que proviene de los productos recién horneados formará condensación dentro del paquete, y esto está plagado de moho y deterioro del pan.

El pan recién horneado que se deja en el refrigerador puede enmohecerse.

Si realmente necesita almacenar pan durante mucho tiempo (por ejemplo, está comprando con un stock o planea dejarlo por un tiempo), entonces es mejor usar el congelador. La baja temperatura detiene la evaporación de la humedad del rollo y evita que la levadura interactúe con otros alimentos. De esta manera, el pan se puede almacenar sin cambios durante tres a cinco meses.

El pan puede permanecer fresco en el congelador hasta por cinco meses.

En este caso, debe cumplir con ciertas reglas de almacenamiento:

1. Corta el pan en porciones que se puedan comer de una vez, ya que no podrás volver a congelar el pan.
2. Envuelva bien el pan en papel de aluminio, plástico, pergamino o papel de polipropileno.
3. Congele el pan fresco, porque después de descongelar obtendrá un producto similar al original (congelar rancio - descongelar igual).
4. Es mejor descongelar el pan a temperatura ambiente, así que sáquelo dos horas antes de comerlo.
5. Retire el embalaje solo después de la descongelación completa.

Siguiendo estos consejos, puede prolongar la vida útil de su pan.

Es mejor no comprar pan para uso futuro, solo comer fresco. Es mejor guardarlo en una panera, lino o tela de lona. Pero si esto no es posible y se ve obligado a guardar el pan en el refrigerador, cuide el empaque de alta calidad del producto. Use un congelador para almacenamiento a largo plazo.