Ensalada Tibia Con Hígado De Pollo: Deliciosas Recetas Con Champiñones Y Otros Ingredientes, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

La ensalada tibia con hígado de pollo es un gran plato para cualquier mesa

La humedad del otoño y el frío del invierno no están lejos, y definitivamente querremos calentarnos con algo sabroso y apetitoso. Las ensaladas calientes son una gran opción en este momento. Este plato puede decorar una comida familiar, una celebración concurrida o una cena romántica. Es notable que en la preparación de un plato así siempre haya lugar para la imaginación y la experimentación. Bueno, hoy hablaremos sobre cómo cocinar maravillosas ensaladas calientes con hígado de pollo.

Contenido

• 1 Con naranjas, fresas y grosellas rojas

  1.1 Video: ensalada con hígado de pollo caramelizado y cítricos

• 2 Con rúcula y champiñones

  2.1 Video: Ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones

• 3 Con peras, salsa de soja y hierbas secas

  3.1 Video: Ensalada tibia con hígado de pollo y pera

• 4 Con huevos de codorniz, tomates cherry y jugo de lima

  4.1 Video: ensalada de hígado de pollo con tomates

Con naranjas, fresas y grosellas rojas

Esta versión de la ensalada tibia con hígado de pollo sorprenderá a los gourmets más sofisticados. La combinación de productos sabrosos y coloridos le da al plato un aspecto muy apetecible.

Ingredientes:

• 200 g de hígado de pollo;
• 100 g de harina de trigo;
• 1 naranja
• 1 fresa
• 1 ramita de grosella roja;
• 100 g de una mezcla de hojas de lechuga;
• 20 calabazas;
• 15 g de rábano;
• 1/2 cucharadita semillas de sésamo;
• 10 g de crema balsámica;
• 2,5 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 pizca de sal de mesa;
• 1 pizca de sal marina.

Pasos de cocción:

1. Pon las hojas de lechuga en un bol.

   

   Las hojas de lechuga deben estar frescas y sin partes ásperas.

2. Ralle una rodaja de calabaza cruda y rábano fresco en un rallador fino con pajitas largas, transfiéralo a un recipiente con hojas de lechuga.

   

   La calabaza y el rábano se pueden rallar en un rallador de trufas o para hacer zanahorias coreanas

3. Divida la naranja pelada en rodajas, retire la piel blanca. Combine las rodajas de cítricos con la mezcla de verduras.

   

   Pele bien las rodajas de naranja, ya que pueden agregar amargura a la ensalada.

4. Lavar las fresas, secarlas, cortarlas en rodajas de unos 5 mm de ancho.

   

   Si las fresas son pequeñas, se pueden cortar en mitades o cuartos.

5. Pele el hígado de pollo de las películas, enjuague y seque.

6. Sumerja las rodajas de hígado en 1/4 de cucharadita de harina, sal de mesa y la mezcla de semillas de sésamo.

   

   Rebozado el hígado para que la harina cubra uniformemente los trozos de despojos por todos lados

7. Caliente 2 cucharadas en una sartén. l. aceite de oliva. Freír el hígado de cada lado durante 1,5-2 minutos.

   

   Para conservar la delicada textura del hígado asado, no lo sofríe más del tiempo indicado en la receta.

8. Mientras se asa el hígado, agregue el aceite de oliva restante y la crema balsámica a la mezcla de hojas de ensalada y verduras, y mezcle suavemente los ingredientes.

   

   Para evitar que las hojas de lechuga se arruguen y los ingredientes líquidos se esparzan uniformemente, es conveniente utilizar dos cucharadas para mezclar.

9. Coloque la masa en un plato, distribuya uniformemente. Organizar las fresas y los trozos de hígado, espolvorear con semillas de sésamo y sal marina gruesa.

10. Adorne la comida con una ramita de grosellas rojas.

    

    Las flores comestibles brillantes pueden servir como un excelente toque final para decorar una ensalada tibia con hígado de pollo.

Video: ensalada con hígado de pollo caramelizado y cítricos

Con rúcula y setas

La rúcula es un ingrediente común en ensaladas deliciosas y saludables. Combinando el sabor picante de esta planta con delicado hígado de pollo y aromáticos champiñones, los chefs nos brindaron la oportunidad de disfrutar de otra maravillosa ensalada tibia.

Ingredientes:

• 250 g de hígado de pollo;
• 150 g de rúcula;
• champiñones - 70 g;
• 4 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. coñac;
• 1 cucharada. l. vinagre de vino tinto;
• 1 cucharadita mostaza de Dijon;
• 1/4 cucharadita pimienta negro;
• 1/2 cucharadita sal gruesa.

Pasos de cocción:

1. Pelar las setas, enjuagar, secar y cortar en rodajas finas.

   

   Puede utilizar champiñones frescos y congelados o enlatados para preparar la ensalada.

2. Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén. Disponer los champiñones, añadir una pizca de pimienta y sal cada uno, remover y freír durante 2-3 minutos.

   

   Para darle al plato un sabor más rico, se recomienda utilizar pimienta negra recién molida

3. Agregue mostaza y vinagre de vino a los champiñones, revuelva los ingredientes, retire del fuego.

   

   En esta etapa, puede agregar especias y condimentos a su gusto.

4. En una segunda sartén, caliente 1 cucharada. l. Aceites Freír el hígado durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

   

   El tostado rápido del hígado lo mantiene tierno y sabroso.

5. Sal ligeramente el hígado y vierte el coñac en la sartén. Cocine los alimentos durante 1 minuto, hasta que el alcohol se evapore. Si el coñac está en llamas, retire rápidamente la sartén del fuego, espere hasta que se apague y luego continúe cocinando.

6. Combine los champiñones y el hígado en un recipiente, revuelva.

   

   Puedes mezclar setas e hígado en cualquiera de las sartenes en las que se frieron estos productos

7. Extienda las hojas de rúcula en tazones para servir o colóquelas en una fuente grande, distribuya la mezcla de champiñones e hígado uniformemente encima.

8. Vierta el aceite de oliva y la salsa sobrante en la sartén después de freír. ¡Hecho!

   

   La ensalada se puede servir en un plato común o en porciones.

Video: Ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones

Con peras, salsa de soja y hierbas secas

En uno de mis artículos, ya les hablé de mi amiga, que no puede ver la vida sin su cabaña de verano. Esta receta es de ella. Quiero señalar de inmediato que para la preparación de una ensalada tibia en esta versión, ella usa variedades de peras de otoño: duras, con pulpa dulce densa, ligeramente agrias y sorprendentemente aromáticas. Las variedades de frutas de verano son demasiado jugosas y suaves, no son adecuadas para ensaladas.

Ingredientes:

• 350 g de hígado de pollo;
• 4-5 peras;
• 3-4 st. l. harina de trigo;
• 2-3 cucharadas l. salsa de soja;
• 3-4 st. l. aceite vegetal;
• 1/2 cucharadita sal gruesa;
• 1/2 cucharadita pimienta negro;
• 1/2 cucharadita eneldo seco;
• 1/2 cucharadita albahaca seca.

Pasos de cocción:

1. Limpie el hígado de pollo de rayas y coágulos de sangre, enjuague y seque.

   

   Para preparar aún más el hígado en una fina capa de harina, el producto lavado debe secarse completamente

2. Sazone con sal y pimienta el hígado, sazone con hierbas secas.

3. Cortar las peras maduras, peladas y sin corazón, en rodajas finas.

   

   Para que la ensalada luzca apetitosa, corte las frutas maduras fuertes con un cuchillo afilado.

4. Hígado de pollo empanizado en harina.

   

   Puede utilizar aceite de girasol o de oliva para freír el hígado.

5. Colocar los despojos en una sartén con aceite de oliva caliente y freír durante 2 minutos por cada lado.
6. Divida los trozos de fruta en 2 tazones para servir, cubra con el hígado frito tibio.

7. Sazone cada porción con salsa de soja y sirva.

   

   ¡Disfrute de su comida!

Video: ensalada tibia con hígado de pollo y pera

Con huevos de codorniz, tomates cherry y jugo de lima

Esta receta es mi favorita de todas las opciones de ensalada tibia de hígado de pollo. Ahora ni siquiera puedo recordar dónde tomé prestada la receta original. Lo admito, a veces experimento y cambio un poco los ingredientes de este plato. Por ejemplo, los huevos de codorniz se pueden reemplazar con huevos de gallina, pero debes cortarlos en cuartos. En lugar de tomates cherry, los tomates maduros ordinarios servirán. El jugo de limón es una excelente alternativa al jugo de lima.

Ingredientes:

• 400 g de hígado de pollo;
• 50 g de mezcla de hojas de lechuga;
• 5-6 huevos de codorniz;
• 3-4 tomates cherry;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 1 cucharada. l. miel;
• 1 cucharadita Salsa Worcester;
• 3-4 st. l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. jugo de lima.

Pasos de cocción:

1. Prepara la comida que necesitas. Limpiar el hígado y enjuagar, desechar en un colador para vaso el agua. Hervir los huevos de codorniz, quitar la cáscara. Enjuague las hojas de lechuga y los tomates y séquelos bien.

   

   Para preparar una ensalada rápidamente, prepare los ingredientes requeridos con anticipación.

2. En un recipiente pequeño, mezcle bien el Worcestershire y la salsa de soja, miel, 2 cucharadas. l. aceite de oliva y zumo de lima.

   

   Lo mejor es usar un recipiente pequeño de vidrio o cerámica para mezclar los ingredientes de la salsa.

3. Poner el hígado en una sartén con aceite de oliva caliente, freír durante 1 minuto a fuego alto, luego otro minuto a fuego medio. Recuerde remover la comida constantemente.

4. Con una espátula o una cuchara perforada, transfiera el hígado frito a un recipiente limpio.

   

   El hígado frito debe quedar dorado.

5. Vierta la salsa previamente preparada en una sartén caliente, mezcle con el aceite en el que se frieron los despojos, apague la estufa y escurra la mezcla resultante en un tazón pequeño.

   

   Puede agregar hierbas secas o semillas de sésamo a la salsa.

6. Coloque la mezcla de hojas de lechuga en un plato grande, extienda el hígado tibio encima, vierta la salsa sobre la ensalada.

   

   Una mezcla de hojas se puede reemplazar con una ensalada del mismo tipo, como rúcula.

7. Extienda las mitades de los huevos de codorniz y los tomates cherry sobre la comida. Opcionalmente, la ensalada se puede decorar con bayas frescas, hierbas y flores comestibles.

   

   Decora la ensalada con hierbas frescas o bayas.

Video: ensalada de hígado de pollo con tomates

Realmente espero que te guste mi selección de recetas de ensalada tibia con hígado de pollo. Si quieres compartir con nosotros tus versiones de este increíble platillo, estamos esperando tus comentarios. ¡Disfrute de su comida!